TATIN de berenjenas y miel

La Cocina de Morilands

TATIN de berenjenas y miel

tatinauberginesaumielblog

Tatin d´aubergines au miel es el nombre original de esta receta que desde que la he hecho, ha pasado a ser una de mis favoritas por su rapidez, sabor y sencillez.

No sé a vosotr@s pero a mi ahora en verano sólo me apetece preparar recetas sencillas y resultonas que pueda preparar rápido y que no me quiten demasiado tiempo a pesar de estar de vacaciones. Eso sí, en todas estoy encendiendo el horno y aunque pongo el aire acondicionado a toda potencia, se nota el momento del horno.

Pero como dijo hace unos días Sofía (una amiga en el grupo de facebook),¡qué más da la época del año para encender o no el horno!. Mientras se pueda aguantar el calor bien, el resultado merece la pena, ¿o no es así? Pues yo no me resisto y sigo encendiéndolo a pesar de los calores. De todas formas, pronto os dejaré alguna receta que no lleve horno, que también se agradece.

Como veréis, la receta de hoy es sencilla y una combinación perfecta de ingredientes; la berenjena con la miel quedan de lujo y que te darán una tarta tatin ideal para un entrante o incluso como plato principal.

Vamos con la receta…

TATIN de berenjenas y miel

Necesitarás…

  • 1 berenjena grande o 2 pequeñas.
  • 1 lámina de masa de hojaldre.
  • 1-2 cucharas soperas de miel.
  • 5-6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de tarta con aceite y vierte la miel generosamente por toda la superficie. Reserva.
  3. Corta la berenjena lavada en círculos finos y dora en una sartén con aceite de oliva.
  4. Coloca las rodajas de berenjena doradas en el molde y sobre ellas pon la lámina de hojaldre (corta el exceso o dobla hacia dentro) tapando todas las berenjenas.
  5. Pincha la masa con un tenedor y hornea durante 30 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está el hojaldre dorado.
  6. Saca del horno, pasa un cuchillo por los laterales del molde y desmolda la tarta sobre un plato de presentación dándole la vuelta.
  7. Finalmente, espolvorea un poco de sal y pimienta y sirve una vez tibia.
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Tatin d´aubergines au miel es el nombre original de esta receta que desde que la he hecho, ha pasado a ser una de mis favoritas por su rapidez, sabor y sencillez.

No sé a vosotr@s pero a mi ahora en verano sólo me apetece preparar recetas sencillas y resultonas que pueda preparar rápido y que no me quiten demasiado tiempo a pesar de estar de vacaciones. Eso sí, en todas estoy encendiendo el horno y aunque pongo el aire acondicionado a toda potencia, se nota el momento del horno.

Pero como dijo hace unos días Sofía (una amiga en el grupo de facebook),¡qué más da la época del año para encender o no el horno!. Mientras se pueda aguantar el calor bien, el resultado merece la pena, ¿o no es así? Pues yo no me resisto y sigo encendiéndolo a pesar de los calores. De todas formas, pronto os dejaré alguna receta que no lleve horno, que también se agradece.

Como veréis, la receta de hoy es sencilla y una combinación perfecta de ingredientes; la berenjena con la miel quedan de lujo y que te darán una tarta tatin ideal para un entrante o incluso como plato principal.

Vamos con la receta…

TATIN de berenjenas y miel

Necesitarás…

  • 1 berenjena grande o 2 pequeñas.
  • 1 lámina de masa de hojaldre.
  • 1-2 cucharas soperas de miel.
  • 5-6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de tarta con aceite y vierte la miel generosamente por toda la superficie. Reserva.
  3. Corta la berenjena lavada en círculos finos y dora en una sartén con aceite de oliva.
  4. Coloca las rodajas de berenjena doradas en el molde y sobre ellas pon la lámina de hojaldre (corta el exceso o dobla hacia dentro) tapando todas las berenjenas.
  5. Pincha la masa con un tenedor y hornea durante 30 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está el hojaldre dorado.
  6. Saca del horno, pasa un cuchillo por los laterales del molde y desmolda la tarta sobre un plato de presentación dándole la vuelta.
  7. Finalmente, espolvorea un poco de sal y pimienta y sirve una vez tibia.

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Tatin d´aubergines au miel es el nombre original de esta receta que desde que la he hecho, ha pasado a ser una de mis favoritas por su rapidez, sabor y sencillez.

No sé a vosotr@s pero a mi ahora en verano sólo me apetece preparar recetas sencillas y resultonas que pueda preparar rápido y que no me quiten demasiado tiempo a pesar de estar de vacaciones. Eso sí, en todas estoy encendiendo el horno y aunque pongo el aire acondicionado a toda potencia, se nota el momento del horno.

Pero como dijo hace unos días Sofía (una amiga en el grupo de facebook),¡qué más da la época del año para encender o no el horno!. Mientras se pueda aguantar el calor bien, el resultado merece la pena, ¿o no es así? Pues yo no me resisto y sigo encendiéndolo a pesar de los calores. De todas formas, pronto os dejaré alguna receta que no lleve horno, que también se agradece.

Como veréis, la receta de hoy es sencilla y una combinación perfecta de ingredientes; la berenjena con la miel quedan de lujo y que te darán una tarta tatin ideal para un entrante o incluso como plato principal.

Vamos con la receta…

TATIN de berenjenas y miel

Necesitarás…

  • 1 berenjena grande o 2 pequeñas.
  • 1 lámina de masa de hojaldre.
  • 1-2 cucharas soperas de miel.
  • 5-6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • Sal.
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de tarta con aceite y vierte la miel generosamente por toda la superficie. Reserva.
  3. Corta la berenjena lavada en círculos finos y dora en una sartén con aceite de oliva.
  4. Coloca las rodajas de berenjena doradas en el molde y sobre ellas pon la lámina de hojaldre (corta el exceso o dobla hacia dentro) tapando todas las berenjenas.
  5. Pincha la masa con un tenedor y hornea durante 30 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está el hojaldre dorado.
  6. Saca del horno, pasa un cuchillo por los laterales del molde y desmolda la tarta sobre un plato de presentación dándole la vuelta.
  7. Finalmente, espolvorea un poco de sal y pimienta y sirve una vez tibia.




2 Comentarios a “TATIN de berenjenas y miel”

  1. Con lo que me gustan las berenjenas con miel de caña esta receta cae pronto!!! Ya te contaré

    Isabel, julio 20, 2015, 11:55 am | Responder a este comentario
  2. Se podría hacer también con calabacín o no sería buena mezcla??

    Arantxa, abril 27, 2016, 10:36 pm | Responder a este comentario

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