TARTA TRES CHOCOLATES con thermomix

La Cocina de Morilands

TARTA TRES CHOCOLATES con thermomix

tartatreschocolatesblog

Para tod@s es conocida la famosa tarta 3 chocolates que se empezó a preparar con el robot de cocina Thermomix. Es ya un clásico en cuanto a tartas rápidas y sin horno y sobre todo para quien tiene la máquina y puede prepararla. Aunque se han sacado las versiones tradicionales, la verdad es que hacerla con thermomix nos ayuda muchísimo y nos adelanta bastante tiempo.

Aunque ya es famosa esta tarta y en mi caso fue una de mis primeras elaboraciones cuando empecé en esto de la repostería no la había vuelto a preparar desde hace varios años y la verdad es que le tenía ganas.

En esta tarta, como en toda la repostería en general, la calidad del producto se nota considerablemente en el resultado final; usar unos chocolates de calidad repercutirán positivamente en un sabor más auténtico así que no dudéis de hacerlo.

tartatreschocolates1blog

Vamos con la receta…

TARTA TRES CHOCOLATES con thermomix

Necesitarás…

Para la base

  • 200 gr de galletas tipo digestive.
  • 90 gr de mantequilla.
  • 1 cucharadita de canela.

Para el resto

  • 150 gr de chocolate negro.
  • 150 gr de chocolate blanco.
  • 150 gr de chocolate con leche.
  • 150 gr de azúcar.
  • 750 ml de nata.
  • 750 ml de leche.
  • 3 sobres de cuajada.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de la tarta. Vierte en el vaso de la thermomix las galletas y tritura programando velocidad 5-7 durante unos segundos. Añade la mantequilla y la canela y programa 1 minuto y 30 segundos, 50º y velocidad 4. 
  2. Una vez pasado el tiempo, vierte sobre un molde redondo desmontable previamente engrasado con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y aplasta bien cubriendo toda la superficie del molde (puedes ayudarte con la parte plana del cubilete).
  3. Enjuaga el vaso y sécalo para empezar a preparar las diferentes capas de chocolate.
  4. En un bol aparte, mezcla la leche y la nata y reserva.
  5. Empieza por la capa de chocolate blanco. Vierte el chocolate en el vaso y tritura programando 5 segundos a velocidad 7. Añade 50 gr de azúcar, un sobre de cuajada y 500 ml de la mezcla de nata y leche reservadas. Programa 7 minutos, 90ºC y velocidad 5. Pasado este tiempo, vierte esta mezcla sobre la base de galletas que teníamos en el molde. Limpia y seca el vaso y espera unos minutos para comenzar a preparar la siguiente capa dejando tiempo para que cuaje bien.
  6. Sigue con la capa de chocolate con leche. Vierte en el vaso el chocolate con leche y trocea 5 segundos a velocidad 7. Añade 50 gr de azúcar, un sobre de cuajada y 500 ml de la mezcla de nata y leche reservadas. Programa 7 minutos, 90ºC y velocidad 5. Vierte esta mezcla sobre la anterior capa de chocolate (vierte sobre una cuchara al revés de manera que caiga la mezcla suavemente).  Limpia y seca el vaso y espera unos minutos.
  7. Finalmente, prepara la capa de chocolate negro.  Vierte en el vaso el chocolate negro y trocea 5 segundos a velocidad 7. Añade 50 gr de azúcar, un sobre de cuajada y 500 ml de la mezcla de nata y leche reservadas. Programa 7 minutos, 90ºC y velocidad 5. Vierte sobre la capa de chocolate con leche siguiendo el mismo procedimiento anterior y deja cuajar por completo a temperatura ambiente.
  8. Pasa a la nevera y deja enfriar durante 5-6 horas o incluso de un día para otro.
  9. Decora la superficie de la tarta a tu gusto; puede sponer fideos de chocolate negro, almendra crocanti, sprinkles de colores…

Algunas consideraciones…

  • Para asegurarnos bien que los chocolates están bien cuajados entre unos y otros, es aconsejable dejar unos minutos entre que limpias el vaso y preparas el siguiente chocolate.
  • Para que no se rompa el chocolate anterior cuando echas el siguiente, usa una cuchara o espátula de manera que esta quede entre la base del molde y el vaso de la thermomix; así no caerá con la misma fuerza sino suavemente.
  • Alterna las capas de chocolate según tus gustos; yo he empezado por el blanco y acabado por el negro, pero puedes hacerlo a la inversa.
La Cocina de Morilands

TARTA TRES CHOCOLATES con thermomix

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Para tod@s es conocida la famosa tarta 3 chocolates que se empezó a preparar con el robot de cocina Thermomix. Es ya un clásico en cuanto a tartas rápidas y sin horno y sobre todo para quien tiene la máquina y puede prepararla. Aunque se han sacado las versiones tradicionales, la verdad es que hacerla con thermomix nos ayuda muchísimo y nos adelanta bastante tiempo.

Aunque ya es famosa esta tarta y en mi caso fue una de mis primeras elaboraciones cuando empecé en esto de la repostería no la había vuelto a preparar desde hace varios años y la verdad es que le tenía ganas.

En esta tarta, como en toda la repostería en general, la calidad del producto se nota considerablemente en el resultado final; usar unos chocolates de calidad repercutirán positivamente en un sabor más auténtico así que no dudéis de hacerlo.

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Vamos con la receta…

TARTA TRES CHOCOLATES con thermomix

Necesitarás…

Para la base

  • 200 gr de galletas tipo digestive.
  • 90 gr de mantequilla.
  • 1 cucharadita de canela.

Para el resto

  • 150 gr de chocolate negro.
  • 150 gr de chocolate blanco.
  • 150 gr de chocolate con leche.
  • 150 gr de azúcar.
  • 750 ml de nata.
  • 750 ml de leche.
  • 3 sobres de cuajada.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de la tarta. Vierte en el vaso de la thermomix las galletas y tritura programando velocidad 5-7 durante unos segundos. Añade la mantequilla y la canela y programa 1 minuto y 30 segundos, 50º y velocidad 4. 
  2. Una vez pasado el tiempo, vierte sobre un molde redondo desmontable previamente engrasado con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y aplasta bien cubriendo toda la superficie del molde (puedes ayudarte con la parte plana del cubilete).
  3. Enjuaga el vaso y sécalo para empezar a preparar las diferentes capas de chocolate.
  4. En un bol aparte, mezcla la leche y la nata y reserva.
  5. Empieza por la capa de chocolate blanco. Vierte el chocolate en el vaso y tritura programando 5 segundos a velocidad 7. Añade 50 gr de azúcar, un sobre de cuajada y 500 ml de la mezcla de nata y leche reservadas. Programa 7 minutos, 90ºC y velocidad 5. Pasado este tiempo, vierte esta mezcla sobre la base de galletas que teníamos en el molde. Limpia y seca el vaso y espera unos minutos para comenzar a preparar la siguiente capa dejando tiempo para que cuaje bien.
  6. Sigue con la capa de chocolate con leche. Vierte en el vaso el chocolate con leche y trocea 5 segundos a velocidad 7. Añade 50 gr de azúcar, un sobre de cuajada y 500 ml de la mezcla de nata y leche reservadas. Programa 7 minutos, 90ºC y velocidad 5. Vierte esta mezcla sobre la anterior capa de chocolate (vierte sobre una cuchara al revés de manera que caiga la mezcla suavemente).  Limpia y seca el vaso y espera unos minutos.
  7. Finalmente, prepara la capa de chocolate negro.  Vierte en el vaso el chocolate negro y trocea 5 segundos a velocidad 7. Añade 50 gr de azúcar, un sobre de cuajada y 500 ml de la mezcla de nata y leche reservadas. Programa 7 minutos, 90ºC y velocidad 5. Vierte sobre la capa de chocolate con leche siguiendo el mismo procedimiento anterior y deja cuajar por completo a temperatura ambiente.
  8. Pasa a la nevera y deja enfriar durante 5-6 horas o incluso de un día para otro.
  9. Decora la superficie de la tarta a tu gusto; puede sponer fideos de chocolate negro, almendra crocanti, sprinkles de colores…

Algunas consideraciones…

  • Para asegurarnos bien que los chocolates están bien cuajados entre unos y otros, es aconsejable dejar unos minutos entre que limpias el vaso y preparas el siguiente chocolate.
  • Para que no se rompa el chocolate anterior cuando echas el siguiente, usa una cuchara o espátula de manera que esta quede entre la base del molde y el vaso de la thermomix; así no caerá con la misma fuerza sino suavemente.
  • Alterna las capas de chocolate según tus gustos; yo he empezado por el blanco y acabado por el negro, pero puedes hacerlo a la inversa.

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Para tod@s es conocida la famosa tarta 3 chocolates que se empezó a preparar con el robot de cocina Thermomix. Es ya un clásico en cuanto a tartas rápidas y sin horno y sobre todo para quien tiene la máquina y puede prepararla. Aunque se han sacado las versiones tradicionales, la verdad es que hacerla con thermomix nos ayuda muchísimo y nos adelanta bastante tiempo.

Aunque ya es famosa esta tarta y en mi caso fue una de mis primeras elaboraciones cuando empecé en esto de la repostería no la había vuelto a preparar desde hace varios años y la verdad es que le tenía ganas.

En esta tarta, como en toda la repostería en general, la calidad del producto se nota considerablemente en el resultado final; usar unos chocolates de calidad repercutirán positivamente en un sabor más auténtico así que no dudéis de hacerlo.

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Vamos con la receta…

TARTA TRES CHOCOLATES con thermomix

Necesitarás…

Para la base

  • 200 gr de galletas tipo digestive.
  • 90 gr de mantequilla.
  • 1 cucharadita de canela.

Para el resto

  • 150 gr de chocolate negro.
  • 150 gr de chocolate blanco.
  • 150 gr de chocolate con leche.
  • 150 gr de azúcar.
  • 750 ml de nata.
  • 750 ml de leche.
  • 3 sobres de cuajada.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de la tarta. Vierte en el vaso de la thermomix las galletas y tritura programando velocidad 5-7 durante unos segundos. Añade la mantequilla y la canela y programa 1 minuto y 30 segundos, 50º y velocidad 4. 
  2. Una vez pasado el tiempo, vierte sobre un molde redondo desmontable previamente engrasado con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y aplasta bien cubriendo toda la superficie del molde (puedes ayudarte con la parte plana del cubilete).
  3. Enjuaga el vaso y sécalo para empezar a preparar las diferentes capas de chocolate.
  4. En un bol aparte, mezcla la leche y la nata y reserva.
  5. Empieza por la capa de chocolate blanco. Vierte el chocolate en el vaso y tritura programando 5 segundos a velocidad 7. Añade 50 gr de azúcar, un sobre de cuajada y 500 ml de la mezcla de nata y leche reservadas. Programa 7 minutos, 90ºC y velocidad 5. Pasado este tiempo, vierte esta mezcla sobre la base de galletas que teníamos en el molde. Limpia y seca el vaso y espera unos minutos para comenzar a preparar la siguiente capa dejando tiempo para que cuaje bien.
  6. Sigue con la capa de chocolate con leche. Vierte en el vaso el chocolate con leche y trocea 5 segundos a velocidad 7. Añade 50 gr de azúcar, un sobre de cuajada y 500 ml de la mezcla de nata y leche reservadas. Programa 7 minutos, 90ºC y velocidad 5. Vierte esta mezcla sobre la anterior capa de chocolate (vierte sobre una cuchara al revés de manera que caiga la mezcla suavemente).  Limpia y seca el vaso y espera unos minutos.
  7. Finalmente, prepara la capa de chocolate negro.  Vierte en el vaso el chocolate negro y trocea 5 segundos a velocidad 7. Añade 50 gr de azúcar, un sobre de cuajada y 500 ml de la mezcla de nata y leche reservadas. Programa 7 minutos, 90ºC y velocidad 5. Vierte sobre la capa de chocolate con leche siguiendo el mismo procedimiento anterior y deja cuajar por completo a temperatura ambiente.
  8. Pasa a la nevera y deja enfriar durante 5-6 horas o incluso de un día para otro.
  9. Decora la superficie de la tarta a tu gusto; puede sponer fideos de chocolate negro, almendra crocanti, sprinkles de colores…

Algunas consideraciones…

  • Para asegurarnos bien que los chocolates están bien cuajados entre unos y otros, es aconsejable dejar unos minutos entre que limpias el vaso y preparas el siguiente chocolate.
  • Para que no se rompa el chocolate anterior cuando echas el siguiente, usa una cuchara o espátula de manera que esta quede entre la base del molde y el vaso de la thermomix; así no caerá con la misma fuerza sino suavemente.
  • Alterna las capas de chocolate según tus gustos; yo he empezado por el blanco y acabado por el negro, pero puedes hacerlo a la inversa.




1 Comentario a “TARTA TRES CHOCOLATES con thermomix”

  1. Es una de las primeras tarta que preparé cuando compré la Thermomix….¡qué recuerdos!
    Saludos,
    Olga

    Olga Casanova, julio 25, 2015, 11:15 am | Responder a este comentario

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