PANCAKES AMERICANOS auténticos

La Cocina de Morilands

PANCAKES AMERICANOS auténticos

pancakesauténticosblog

No hay nada mejor que preparar un buen desayuno en casa y si es acompañado de repostería casera, ya ni os cuento. Ahora que están tan de moda los dulces y pasteles de otros paises, sobre todo los americanos, no podemos dejar de degustar algunas de sus más famosas preparaciones.

Las tortitas americanas o pancakes son ya tan conocidos que están extendidos por todo el mundo en diferentes versiones; en unos casos les ponen levadura química, en otros bicarbonato, en algunas recetas la masa lleva pepitas de chocolate, plátano, arándanos, etc.

Pero estos pancakes que os dejo aquí son la receta auténtica, con leche fermentada y bicarbonato. Los llaman Fluffy pancakes y los tendrás listos en unos 10 minutos. Además, no necesitas nada especial para prepararlos, tan sólo una sartén para prepararlos, un bol mezclador y un tamiz o colador.

Prepáralos para desayunar y/o merendar y acompaña con sirope de arce, caramelo líquido, nutella, mermelada… a tu gusto.

PANCAKES AMERICANOS auténticos

Necesitarás…

  • 250 gr de harina.
  • 1 cucharada sopera de bicarbonato .
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 huevos.
  • 300 ml de leche.
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón.
  • 40 gr de azúcar.
  • 25 gr de mantequilla fundida.
  • 2 cucharaditas de aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar el buttermilk casero mezclando la leche con el zumo de limón y dejando reposar unos 10 minutos. Tendrá aspecto de leche cortada pero ese es el efecto que queremos conseguir.
  2. Tamiza juntos la harina, bicarbonato y la sal. Reserva.
  3. En un bol aparte, bate los huevos y a continuación añade la leche (buttermilk), el azúcar, la mantequilla fundida, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Agrega ahora mezcla de harina reservada y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y lisa.
  5. Ya tienes lista la masa para preparar los pancakes, tan sólo queda prepararlos en la sartén.
  6. Ve distribuyendo dosis de masa en una sartén pequeña que habremos engrasado ligeramente con mantequilla y que esté bien caliente. Cuece entre 2-3 minutos hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas en la superficie. Dales la vuelta con una espátula y deja cocer 1-2 minutos por el otro lado.
  7. Repite la operación con el resto de masa hasta tener unos 12 pancakes aproximadamente (dependiendo de la cantidad de masa que uses).
  8. Sirve los pancakes bien calientes, y acompáñalos de sirope de arce, mantequilla, frutos rojos…
La Cocina de Morilands

PANCAKES AMERICANOS auténticos

PANCAKES AMERICANOS auténticos

pancakesauténticosblog

No hay nada mejor que preparar un buen desayuno en casa y si es acompañado de repostería casera, ya ni os cuento. Ahora que están tan de moda los dulces y pasteles de otros paises, sobre todo los americanos, no podemos dejar de degustar algunas de sus más famosas preparaciones.

Las tortitas americanas o pancakes son ya tan conocidos que están extendidos por todo el mundo en diferentes versiones; en unos casos les ponen levadura química, en otros bicarbonato, en algunas recetas la masa lleva pepitas de chocolate, plátano, arándanos, etc.

Pero estos pancakes que os dejo aquí son la receta auténtica, con leche fermentada y bicarbonato. Los llaman Fluffy pancakes y los tendrás listos en unos 10 minutos. Además, no necesitas nada especial para prepararlos, tan sólo una sartén para prepararlos, un bol mezclador y un tamiz o colador.

Prepáralos para desayunar y/o merendar y acompaña con sirope de arce, caramelo líquido, nutella, mermelada… a tu gusto.

PANCAKES AMERICANOS auténticos

Necesitarás…

  • 250 gr de harina.
  • 1 cucharada sopera de bicarbonato .
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 huevos.
  • 300 ml de leche.
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón.
  • 40 gr de azúcar.
  • 25 gr de mantequilla fundida.
  • 2 cucharaditas de aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar el buttermilk casero mezclando la leche con el zumo de limón y dejando reposar unos 10 minutos. Tendrá aspecto de leche cortada pero ese es el efecto que queremos conseguir.
  2. Tamiza juntos la harina, bicarbonato y la sal. Reserva.
  3. En un bol aparte, bate los huevos y a continuación añade la leche (buttermilk), el azúcar, la mantequilla fundida, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Agrega ahora mezcla de harina reservada y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y lisa.
  5. Ya tienes lista la masa para preparar los pancakes, tan sólo queda prepararlos en la sartén.
  6. Ve distribuyendo dosis de masa en una sartén pequeña que habremos engrasado ligeramente con mantequilla y que esté bien caliente. Cuece entre 2-3 minutos hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas en la superficie. Dales la vuelta con una espátula y deja cocer 1-2 minutos por el otro lado.
  7. Repite la operación con el resto de masa hasta tener unos 12 pancakes aproximadamente (dependiendo de la cantidad de masa que uses).
  8. Sirve los pancakes bien calientes, y acompáñalos de sirope de arce, mantequilla, frutos rojos…

pancakesauténticosblog

No hay nada mejor que preparar un buen desayuno en casa y si es acompañado de repostería casera, ya ni os cuento. Ahora que están tan de moda los dulces y pasteles de otros paises, sobre todo los americanos, no podemos dejar de degustar algunas de sus más famosas preparaciones.

Las tortitas americanas o pancakes son ya tan conocidos que están extendidos por todo el mundo en diferentes versiones; en unos casos les ponen levadura química, en otros bicarbonato, en algunas recetas la masa lleva pepitas de chocolate, plátano, arándanos, etc.

Pero estos pancakes que os dejo aquí son la receta auténtica, con leche fermentada y bicarbonato. Los llaman Fluffy pancakes y los tendrás listos en unos 10 minutos. Además, no necesitas nada especial para prepararlos, tan sólo una sartén para prepararlos, un bol mezclador y un tamiz o colador.

Prepáralos para desayunar y/o merendar y acompaña con sirope de arce, caramelo líquido, nutella, mermelada… a tu gusto.

PANCAKES AMERICANOS auténticos

Necesitarás…

  • 250 gr de harina.
  • 1 cucharada sopera de bicarbonato .
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 2 huevos.
  • 300 ml de leche.
  • 1 cucharada sopera de zumo de limón.
  • 40 gr de azúcar.
  • 25 gr de mantequilla fundida.
  • 2 cucharaditas de aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar el buttermilk casero mezclando la leche con el zumo de limón y dejando reposar unos 10 minutos. Tendrá aspecto de leche cortada pero ese es el efecto que queremos conseguir.
  2. Tamiza juntos la harina, bicarbonato y la sal. Reserva.
  3. En un bol aparte, bate los huevos y a continuación añade la leche (buttermilk), el azúcar, la mantequilla fundida, el aceite y el extracto de vainilla. Mezcla bien con unas varillas hasta conseguir una mezcla homogénea.
  4. Agrega ahora mezcla de harina reservada y mezcla hasta obtener una mezcla homogénea y lisa.
  5. Ya tienes lista la masa para preparar los pancakes, tan sólo queda prepararlos en la sartén.
  6. Ve distribuyendo dosis de masa en una sartén pequeña que habremos engrasado ligeramente con mantequilla y que esté bien caliente. Cuece entre 2-3 minutos hasta que empiecen a formarse pequeñas burbujas en la superficie. Dales la vuelta con una espátula y deja cocer 1-2 minutos por el otro lado.
  7. Repite la operación con el resto de masa hasta tener unos 12 pancakes aproximadamente (dependiendo de la cantidad de masa que uses).
  8. Sirve los pancakes bien calientes, y acompáñalos de sirope de arce, mantequilla, frutos rojos…




Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: