CINNAMON ROLLS

La Cocina de Morilands

CINNAMON ROLLS

cinnamonrollsblog          Me encanta mi tartera roja de “staub” que compré en rebajas por 11,90€

Vamos a encender el horno aunque sea por una vez para preparar estos deliciosos rollitos de canela o como se llaman en América… cinnamon rolls. Aunque en verano se agradecen las recetas sin horno, hay algunas en las que es imposible prescindir de él así que lo haremos de manera que nos aporte el mínimo calor posible y es haciéndolo a primera hora de la mañana o a última de la noche.

Los rollitos de canela me chiflan y si son caseros aún más; en mi caso, que soy un poco nulo en el tema de las masas es un honor poder prepararme recetas como esta. De verdad que cada vez que los como me emociono pensando que los he preparado yo mismo. Y si, tengo que mejorar la técnica del enrollado para que queden más bonitos y mejor presentados, pero como no los tengo que vender a nadie, queden como queden estarán bien.

Mi consejo es prepararlos por la tarde para hornearlos a última hora y así poder tener un desayuno con las estrellas. Entre esto y los pancakes americanos, no volverás a pensar en comprar cruasanes y napolitanas de chocolate industriales.

cinnamonrolls1blog

                            Me salieron dos fuentes como esta de rollitos

Vamos con la receta, veréis como es sencilla…

CINNAMON ROLLS

Necesitarás…

Para la masa

  • 85 gr de mantequilla.
  • 100 ml de agua caliente.
  • 100 ml de agua fría.
  • 1 huevo.
  • 50 gr de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 sobre de levadura de panadería.
  • 25 ml de agua tibia.
  • 500 gr de harina.

Para el relleno

  • 150 gr de mantequilla fundida.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 2 cucharaditas de canela.

Para el glaseado (opcional)

  • 100 gr de azúcar glas.
  • 50 ml de sirope de arce.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, en un bol amplio vierte el agua caliente sobre la mantequilla. Cuando la mantequilla esté casi fundida, añade el agua fría, el huevo, el azúcar y la sal y mezcla bien para integrar los ingredientes.
  2. En un bol pequeño, mezcla la levadura de panadería con el agua tibia hasta que se disuelva e integre.
  3. Vierte esta última mezcla de levadura y la harina sobre la anterior y mezcla hasta obtener una masa homogenéa.
  4. Deja reposar esta masa en el bol cubierto con film transparente y en la nevera durante unas 8 horas aproximadamente.
  5. Pasado este tiempo, saca de la nevera y deja a temperatura ambiente mientras preparas el relleno.
  6. Para preparar el relleno, vierte en un bol la mantequilla fundida, el azúcar moreno y la canela y mézcla bien ayudándote de una espátula o cuchara. Reserva.
  7. Ahora vamos a trabajar con la masa y formar los rollos. Espolvorea harina sobre la encimera y vuelca la masa sobre ella (debe de quedar algo elástica y no pegajosa, de lo contrario, agrega un poco de harina y amasa un poco con las manos). Extiende la masa con ayuda de un rodillo de cocina hasta formar un rectángulo de unos 30×15 cms. Cubre con la mezcla del relleno toda la superficie dejando unos márgenes libres y enrolla por la parte ancha como si fuese un brazo de gitano. Pega los extremos con un poco de nata líquida.
  8. Engrasa un molde redondo con un poco de spray desmoldante o mantequilla.
  9. Corta porciones de masa y colócalas en el molde con la parte cortada hacia arriba. Una vez lleno el molde, deja reposar para que doble su volumen (aproximadamente 1-2 horas).
  10. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  11. Pincela la superficie de los rollos con un poco de nata líquida y hornea durante 20-25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos.
  12. Saca del horno y deja reposar sobre una rejilla.
  13. Si quieres poner un glaseado sobre los rollitos, mezcla todos los ingredientes del glaseado hasta obtener una mezcla lisa y viertela sobre los la superficie cuando estén recién sacados del horno.
La Cocina de Morilands

CINNAMON ROLLS

CINNAMON ROLLS

cinnamonrollsblog          Me encanta mi tartera roja de “staub” que compré en rebajas por 11,90€

Vamos a encender el horno aunque sea por una vez para preparar estos deliciosos rollitos de canela o como se llaman en América… cinnamon rolls. Aunque en verano se agradecen las recetas sin horno, hay algunas en las que es imposible prescindir de él así que lo haremos de manera que nos aporte el mínimo calor posible y es haciéndolo a primera hora de la mañana o a última de la noche.

Los rollitos de canela me chiflan y si son caseros aún más; en mi caso, que soy un poco nulo en el tema de las masas es un honor poder prepararme recetas como esta. De verdad que cada vez que los como me emociono pensando que los he preparado yo mismo. Y si, tengo que mejorar la técnica del enrollado para que queden más bonitos y mejor presentados, pero como no los tengo que vender a nadie, queden como queden estarán bien.

Mi consejo es prepararlos por la tarde para hornearlos a última hora y así poder tener un desayuno con las estrellas. Entre esto y los pancakes americanos, no volverás a pensar en comprar cruasanes y napolitanas de chocolate industriales.

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                            Me salieron dos fuentes como esta de rollitos

Vamos con la receta, veréis como es sencilla…

CINNAMON ROLLS

Necesitarás…

Para la masa

  • 85 gr de mantequilla.
  • 100 ml de agua caliente.
  • 100 ml de agua fría.
  • 1 huevo.
  • 50 gr de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 sobre de levadura de panadería.
  • 25 ml de agua tibia.
  • 500 gr de harina.

Para el relleno

  • 150 gr de mantequilla fundida.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 2 cucharaditas de canela.

Para el glaseado (opcional)

  • 100 gr de azúcar glas.
  • 50 ml de sirope de arce.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, en un bol amplio vierte el agua caliente sobre la mantequilla. Cuando la mantequilla esté casi fundida, añade el agua fría, el huevo, el azúcar y la sal y mezcla bien para integrar los ingredientes.
  2. En un bol pequeño, mezcla la levadura de panadería con el agua tibia hasta que se disuelva e integre.
  3. Vierte esta última mezcla de levadura y la harina sobre la anterior y mezcla hasta obtener una masa homogenéa.
  4. Deja reposar esta masa en el bol cubierto con film transparente y en la nevera durante unas 8 horas aproximadamente.
  5. Pasado este tiempo, saca de la nevera y deja a temperatura ambiente mientras preparas el relleno.
  6. Para preparar el relleno, vierte en un bol la mantequilla fundida, el azúcar moreno y la canela y mézcla bien ayudándote de una espátula o cuchara. Reserva.
  7. Ahora vamos a trabajar con la masa y formar los rollos. Espolvorea harina sobre la encimera y vuelca la masa sobre ella (debe de quedar algo elástica y no pegajosa, de lo contrario, agrega un poco de harina y amasa un poco con las manos). Extiende la masa con ayuda de un rodillo de cocina hasta formar un rectángulo de unos 30×15 cms. Cubre con la mezcla del relleno toda la superficie dejando unos márgenes libres y enrolla por la parte ancha como si fuese un brazo de gitano. Pega los extremos con un poco de nata líquida.
  8. Engrasa un molde redondo con un poco de spray desmoldante o mantequilla.
  9. Corta porciones de masa y colócalas en el molde con la parte cortada hacia arriba. Una vez lleno el molde, deja reposar para que doble su volumen (aproximadamente 1-2 horas).
  10. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  11. Pincela la superficie de los rollos con un poco de nata líquida y hornea durante 20-25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos.
  12. Saca del horno y deja reposar sobre una rejilla.
  13. Si quieres poner un glaseado sobre los rollitos, mezcla todos los ingredientes del glaseado hasta obtener una mezcla lisa y viertela sobre los la superficie cuando estén recién sacados del horno.

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Vamos a encender el horno aunque sea por una vez para preparar estos deliciosos rollitos de canela o como se llaman en América… cinnamon rolls. Aunque en verano se agradecen las recetas sin horno, hay algunas en las que es imposible prescindir de él así que lo haremos de manera que nos aporte el mínimo calor posible y es haciéndolo a primera hora de la mañana o a última de la noche.

Los rollitos de canela me chiflan y si son caseros aún más; en mi caso, que soy un poco nulo en el tema de las masas es un honor poder prepararme recetas como esta. De verdad que cada vez que los como me emociono pensando que los he preparado yo mismo. Y si, tengo que mejorar la técnica del enrollado para que queden más bonitos y mejor presentados, pero como no los tengo que vender a nadie, queden como queden estarán bien.

Mi consejo es prepararlos por la tarde para hornearlos a última hora y así poder tener un desayuno con las estrellas. Entre esto y los pancakes americanos, no volverás a pensar en comprar cruasanes y napolitanas de chocolate industriales.

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                            Me salieron dos fuentes como esta de rollitos

Vamos con la receta, veréis como es sencilla…

CINNAMON ROLLS

Necesitarás…

Para la masa

  • 85 gr de mantequilla.
  • 100 ml de agua caliente.
  • 100 ml de agua fría.
  • 1 huevo.
  • 50 gr de azúcar.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 1 sobre de levadura de panadería.
  • 25 ml de agua tibia.
  • 500 gr de harina.

Para el relleno

  • 150 gr de mantequilla fundida.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 2 cucharaditas de canela.

Para el glaseado (opcional)

  • 100 gr de azúcar glas.
  • 50 ml de sirope de arce.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, en un bol amplio vierte el agua caliente sobre la mantequilla. Cuando la mantequilla esté casi fundida, añade el agua fría, el huevo, el azúcar y la sal y mezcla bien para integrar los ingredientes.
  2. En un bol pequeño, mezcla la levadura de panadería con el agua tibia hasta que se disuelva e integre.
  3. Vierte esta última mezcla de levadura y la harina sobre la anterior y mezcla hasta obtener una masa homogenéa.
  4. Deja reposar esta masa en el bol cubierto con film transparente y en la nevera durante unas 8 horas aproximadamente.
  5. Pasado este tiempo, saca de la nevera y deja a temperatura ambiente mientras preparas el relleno.
  6. Para preparar el relleno, vierte en un bol la mantequilla fundida, el azúcar moreno y la canela y mézcla bien ayudándote de una espátula o cuchara. Reserva.
  7. Ahora vamos a trabajar con la masa y formar los rollos. Espolvorea harina sobre la encimera y vuelca la masa sobre ella (debe de quedar algo elástica y no pegajosa, de lo contrario, agrega un poco de harina y amasa un poco con las manos). Extiende la masa con ayuda de un rodillo de cocina hasta formar un rectángulo de unos 30×15 cms. Cubre con la mezcla del relleno toda la superficie dejando unos márgenes libres y enrolla por la parte ancha como si fuese un brazo de gitano. Pega los extremos con un poco de nata líquida.
  8. Engrasa un molde redondo con un poco de spray desmoldante o mantequilla.
  9. Corta porciones de masa y colócalas en el molde con la parte cortada hacia arriba. Una vez lleno el molde, deja reposar para que doble su volumen (aproximadamente 1-2 horas).
  10. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  11. Pincela la superficie de los rollos con un poco de nata líquida y hornea durante 20-25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listos.
  12. Saca del horno y deja reposar sobre una rejilla.
  13. Si quieres poner un glaseado sobre los rollitos, mezcla todos los ingredientes del glaseado hasta obtener una mezcla lisa y viertela sobre los la superficie cuando estén recién sacados del horno.




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