TARTA de nata y café

La Cocina de Morilands

TARTA de nata y café

tartadenataycafé1blog

Hacía tiempo que no preparaba una tarta y no será porque no tuviese ganas. Como os dije, esta última semana ha sido dura de trabajo y apenas he tenido tiempo de preparar nada. Hoy ha sido mi santo y tenía que prepararme algo… esto de ser bloguero repostero tiene estas cosas, parece que si compras repostería o no te preparas tu propia tarta no estás siendo fiel a tus principios. No ha sido mi caso, ya que tenía ganas de preparar algo y llevarlo al cole para compartirlo en el desayuno con mis compis.

10731021_10205754718720582_1583133177538015789_n

                                    Mirad la cara de mi compi Lorena… me encantaaa!!!

El caso es que no sabía qué tarta preparar y cuando abrí armarios y nevera me di cuenta que tenía un litro de nata para consumir pronto ya que se acercaba la fecha de caducidad. El tiempo tampoco ha jugado a mi favor así que algo sencillo y rápido (si os fijáis en la foto, tiene bastantes imperfecciones).

Al final he preparado el bizcocho de café del libro de Alma Obregón y he rellenado y cubierto con nata montada con un poco de cacao en polvo. Ah, se me olvidaba el toque imprescindible del almíbar de café que le da un sabor inigualable. La decoración iba a ser otra, usando una boquilla de pétalo para hacer «muelles», pero no sabía si tendría nata suficiente para rellenar y decorar así que he tenido que optar por esta otra más rápida y que me ha dado justo para terminar la tarta.

tartadenataycaféblog

Pues vamos con la receta, que como veréis es muy sencilla y no se necesita ningún robot especial de cocina.

TARTA de nata y café

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 175 ml de aceite de oliva suave.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 175 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de levadura.
  • 100 gr de nueces (peladas y picadas).
  • 2 cucharadas de café instantáneo.
  • 4 cucharadas de agua caliente.

Para el almíbar

  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 100 ml de agua.
  • 50 ml de licor de café o 3 cucharaditas de café instantáneo disueltas en una de agua.

Para el relleno y decoración

  • 1 litro de nata para montar.
  • 150 gr de azúcar glas.
  • Cacao en polvo.
  • Figuras de chocolate (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar los bizcochos. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa dos moldes redondos desmontables de 18 cms de diámetro con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Tamiza la harina y la levadura y reserva.
  4. En un bol aparte, bate el aceite, el azúcar moreno y los huevos hasta que estén bien integrados.
  5. Ve incorporando la harina y levadura mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Calienta el agua y mezcla con el café instantáneo. Agrega a la mezcla anterior y mezcla bien.
  7. Añade ahora las nueces picadas y mezcla cuidadosamente con una espátula.
  8. Pesa la masa y divídela en los dos moldes en la misma cantidad. Hornea durante 25-30 minutos aproximadaemente hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester (los laterales del bizcocho se habrán separado ligeramente).
  9. Mientras están los bizcochos en el horno, preparamos el almíbar. Vierte en un cazo el agua y el azúcar y calienta hasta que se haya disuelto por completo el azúcar. Retira del fuego y agrega el licor; mezcla bien y deja templar.
  10. Una vez sacados del horno los bizcochos, deja enfriar durante 5 minutos en el molde. A continuación, pincha repetidamente con un palillo por toda la superficie y pincela con el almíbar para que cale bien (reserva un poco de almíbar).
  11. Desmolda los bizcochos cuando el molde esté templado al tacto. Deja enfriar por completo en una rejilla.
  12. Ahora vamos a preparar el relleno y cobertura. Con ayuda de una batidora de varillas o un robot de cocina, monta la nata con el azúcar glas hasta que esté bien firme.
  13. Ahora es el momento de montar la tarta. Corta cada bizcocho en dos partes con ayuda de una lira o con un cuchillo. Coloca una primera parte de bizcocho sobre la base donde vayamos a montar la tarta y cubre con una capa de nata montada. Nivela bien para distribuirla por la superficie. Sobre ella coloca la otra capa de bizcocho. Pincela con el almíbar el bizcocho de manera que quede bien calado. Vuelve a colocar otra capa de nata montada y sigue el mismo procedimiento hasta acabar con la última capa de bizcocho.
  14. Cubre las paredes y la superficie de la tarta con una «capa sujetamigas» de nata montada e introduce en la nevera durante 10 minutos aproximadaemente.
  15. Finalmente, vierte el resto de la nata montada en una manga pastelera y usando la boquilla que más te guste, decora la tarta por los laterales y la superficie. Espolvorea un poco de cacao en polvo y decora con sprinkles de colores, granos de café o corazones de chocolate (como en mi caso).
  16. Deja reposar en la nevera; cuando vayas a consumirla, saca de la nevera unos 10 minutos antes para que esté templada y lista para disfrutar.
La Cocina de Morilands

TARTA de nata y café

TARTA de nata y café

tartadenataycafé1blog

Hacía tiempo que no preparaba una tarta y no será porque no tuviese ganas. Como os dije, esta última semana ha sido dura de trabajo y apenas he tenido tiempo de preparar nada. Hoy ha sido mi santo y tenía que prepararme algo… esto de ser bloguero repostero tiene estas cosas, parece que si compras repostería o no te preparas tu propia tarta no estás siendo fiel a tus principios. No ha sido mi caso, ya que tenía ganas de preparar algo y llevarlo al cole para compartirlo en el desayuno con mis compis.

10731021_10205754718720582_1583133177538015789_n

                                    Mirad la cara de mi compi Lorena… me encantaaa!!!

El caso es que no sabía qué tarta preparar y cuando abrí armarios y nevera me di cuenta que tenía un litro de nata para consumir pronto ya que se acercaba la fecha de caducidad. El tiempo tampoco ha jugado a mi favor así que algo sencillo y rápido (si os fijáis en la foto, tiene bastantes imperfecciones).

Al final he preparado el bizcocho de café del libro de Alma Obregón y he rellenado y cubierto con nata montada con un poco de cacao en polvo. Ah, se me olvidaba el toque imprescindible del almíbar de café que le da un sabor inigualable. La decoración iba a ser otra, usando una boquilla de pétalo para hacer «muelles», pero no sabía si tendría nata suficiente para rellenar y decorar así que he tenido que optar por esta otra más rápida y que me ha dado justo para terminar la tarta.

tartadenataycaféblog

Pues vamos con la receta, que como veréis es muy sencilla y no se necesita ningún robot especial de cocina.

TARTA de nata y café

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 175 ml de aceite de oliva suave.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 175 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de levadura.
  • 100 gr de nueces (peladas y picadas).
  • 2 cucharadas de café instantáneo.
  • 4 cucharadas de agua caliente.

Para el almíbar

  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 100 ml de agua.
  • 50 ml de licor de café o 3 cucharaditas de café instantáneo disueltas en una de agua.

Para el relleno y decoración

  • 1 litro de nata para montar.
  • 150 gr de azúcar glas.
  • Cacao en polvo.
  • Figuras de chocolate (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar los bizcochos. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa dos moldes redondos desmontables de 18 cms de diámetro con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Tamiza la harina y la levadura y reserva.
  4. En un bol aparte, bate el aceite, el azúcar moreno y los huevos hasta que estén bien integrados.
  5. Ve incorporando la harina y levadura mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Calienta el agua y mezcla con el café instantáneo. Agrega a la mezcla anterior y mezcla bien.
  7. Añade ahora las nueces picadas y mezcla cuidadosamente con una espátula.
  8. Pesa la masa y divídela en los dos moldes en la misma cantidad. Hornea durante 25-30 minutos aproximadaemente hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester (los laterales del bizcocho se habrán separado ligeramente).
  9. Mientras están los bizcochos en el horno, preparamos el almíbar. Vierte en un cazo el agua y el azúcar y calienta hasta que se haya disuelto por completo el azúcar. Retira del fuego y agrega el licor; mezcla bien y deja templar.
  10. Una vez sacados del horno los bizcochos, deja enfriar durante 5 minutos en el molde. A continuación, pincha repetidamente con un palillo por toda la superficie y pincela con el almíbar para que cale bien (reserva un poco de almíbar).
  11. Desmolda los bizcochos cuando el molde esté templado al tacto. Deja enfriar por completo en una rejilla.
  12. Ahora vamos a preparar el relleno y cobertura. Con ayuda de una batidora de varillas o un robot de cocina, monta la nata con el azúcar glas hasta que esté bien firme.
  13. Ahora es el momento de montar la tarta. Corta cada bizcocho en dos partes con ayuda de una lira o con un cuchillo. Coloca una primera parte de bizcocho sobre la base donde vayamos a montar la tarta y cubre con una capa de nata montada. Nivela bien para distribuirla por la superficie. Sobre ella coloca la otra capa de bizcocho. Pincela con el almíbar el bizcocho de manera que quede bien calado. Vuelve a colocar otra capa de nata montada y sigue el mismo procedimiento hasta acabar con la última capa de bizcocho.
  14. Cubre las paredes y la superficie de la tarta con una «capa sujetamigas» de nata montada e introduce en la nevera durante 10 minutos aproximadaemente.
  15. Finalmente, vierte el resto de la nata montada en una manga pastelera y usando la boquilla que más te guste, decora la tarta por los laterales y la superficie. Espolvorea un poco de cacao en polvo y decora con sprinkles de colores, granos de café o corazones de chocolate (como en mi caso).
  16. Deja reposar en la nevera; cuando vayas a consumirla, saca de la nevera unos 10 minutos antes para que esté templada y lista para disfrutar.

tartadenataycafé1blog

Hacía tiempo que no preparaba una tarta y no será porque no tuviese ganas. Como os dije, esta última semana ha sido dura de trabajo y apenas he tenido tiempo de preparar nada. Hoy ha sido mi santo y tenía que prepararme algo… esto de ser bloguero repostero tiene estas cosas, parece que si compras repostería o no te preparas tu propia tarta no estás siendo fiel a tus principios. No ha sido mi caso, ya que tenía ganas de preparar algo y llevarlo al cole para compartirlo en el desayuno con mis compis.

10731021_10205754718720582_1583133177538015789_n

                                    Mirad la cara de mi compi Lorena… me encantaaa!!!

El caso es que no sabía qué tarta preparar y cuando abrí armarios y nevera me di cuenta que tenía un litro de nata para consumir pronto ya que se acercaba la fecha de caducidad. El tiempo tampoco ha jugado a mi favor así que algo sencillo y rápido (si os fijáis en la foto, tiene bastantes imperfecciones).

Al final he preparado el bizcocho de café del libro de Alma Obregón y he rellenado y cubierto con nata montada con un poco de cacao en polvo. Ah, se me olvidaba el toque imprescindible del almíbar de café que le da un sabor inigualable. La decoración iba a ser otra, usando una boquilla de pétalo para hacer «muelles», pero no sabía si tendría nata suficiente para rellenar y decorar así que he tenido que optar por esta otra más rápida y que me ha dado justo para terminar la tarta.

tartadenataycaféblog

Pues vamos con la receta, que como veréis es muy sencilla y no se necesita ningún robot especial de cocina.

TARTA de nata y café

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 175 ml de aceite de oliva suave.
  • 200 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos.
  • 175 gr de harina.
  • 2 cucharaditas de levadura.
  • 100 gr de nueces (peladas y picadas).
  • 2 cucharadas de café instantáneo.
  • 4 cucharadas de agua caliente.

Para el almíbar

  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 100 ml de agua.
  • 50 ml de licor de café o 3 cucharaditas de café instantáneo disueltas en una de agua.

Para el relleno y decoración

  • 1 litro de nata para montar.
  • 150 gr de azúcar glas.
  • Cacao en polvo.
  • Figuras de chocolate (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar los bizcochos. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa dos moldes redondos desmontables de 18 cms de diámetro con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Tamiza la harina y la levadura y reserva.
  4. En un bol aparte, bate el aceite, el azúcar moreno y los huevos hasta que estén bien integrados.
  5. Ve incorporando la harina y levadura mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  6. Calienta el agua y mezcla con el café instantáneo. Agrega a la mezcla anterior y mezcla bien.
  7. Añade ahora las nueces picadas y mezcla cuidadosamente con una espátula.
  8. Pesa la masa y divídela en los dos moldes en la misma cantidad. Hornea durante 25-30 minutos aproximadaemente hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester (los laterales del bizcocho se habrán separado ligeramente).
  9. Mientras están los bizcochos en el horno, preparamos el almíbar. Vierte en un cazo el agua y el azúcar y calienta hasta que se haya disuelto por completo el azúcar. Retira del fuego y agrega el licor; mezcla bien y deja templar.
  10. Una vez sacados del horno los bizcochos, deja enfriar durante 5 minutos en el molde. A continuación, pincha repetidamente con un palillo por toda la superficie y pincela con el almíbar para que cale bien (reserva un poco de almíbar).
  11. Desmolda los bizcochos cuando el molde esté templado al tacto. Deja enfriar por completo en una rejilla.
  12. Ahora vamos a preparar el relleno y cobertura. Con ayuda de una batidora de varillas o un robot de cocina, monta la nata con el azúcar glas hasta que esté bien firme.
  13. Ahora es el momento de montar la tarta. Corta cada bizcocho en dos partes con ayuda de una lira o con un cuchillo. Coloca una primera parte de bizcocho sobre la base donde vayamos a montar la tarta y cubre con una capa de nata montada. Nivela bien para distribuirla por la superficie. Sobre ella coloca la otra capa de bizcocho. Pincela con el almíbar el bizcocho de manera que quede bien calado. Vuelve a colocar otra capa de nata montada y sigue el mismo procedimiento hasta acabar con la última capa de bizcocho.
  14. Cubre las paredes y la superficie de la tarta con una «capa sujetamigas» de nata montada e introduce en la nevera durante 10 minutos aproximadaemente.
  15. Finalmente, vierte el resto de la nata montada en una manga pastelera y usando la boquilla que más te guste, decora la tarta por los laterales y la superficie. Espolvorea un poco de cacao en polvo y decora con sprinkles de colores, granos de café o corazones de chocolate (como en mi caso).
  16. Deja reposar en la nevera; cuando vayas a consumirla, saca de la nevera unos 10 minutos antes para que esté templada y lista para disfrutar.




2 Comentarios a “TARTA de nata y café”

  1. estoy preparando esta tarta, y como soy adicta al cafe creo que la amaré, solo tengo un poco de dudas sobre la cantidad de huevo… considero que es mucho, me puedes decir si el sabor de esta es el atinado?!

    Wendy Gonzalez, febrero 4, 2017, 7:46 pm | Responder a este comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: