ENSALADA DE PASTA con palmitos y salsa mil islas

La Cocina de Morilands

ENSALADA DE PASTA con palmitos y salsa mil islas

ensaladadepastaypalmitosblog

En primer lugar, pediros disculpas por mi ausencia por el blog y por no dejar nuevas recetas en todo este tiempo. Como ya sabéis, el final de curso está aquí y he estado de lleno preparando boletines, encuadernando trabajos, preparando las portadas, ensayando baile, etc… Todos los años es complicado, son muchas cosas a la vez y en este caso eran 27 niñ@s con todo individualizado así que bueno, y a está hecho y hemos acabado muy bien.

1554557_10205723960271640_383792239615112158_n

Ha sido una semana en la que apenas he tenido tiempo ni de mirarme al espejo, con lo que imaginad que tampoco he cocinado ni preparado nada. Encima, estoy últimamente un poco descentrado con las comidas, el deporte y la vida sana, así que tengo que ponerme ya manos a la obra y recuperar la normalidad que siempre es necesaria. Toda la semana con almuerzos copiosos, cenas fuera de casa, aperitivos… y para culminar el fin de semana he estado de escapada rural para desconectar y entrar en contacto con la naturaleza. Hemos estado en Arroyo Frío, en la sierra de Cazorla (Jaén); ha sido un fin de semana perfecto, con muy buena compañía, sesión de senderismo, piscineo y comida típica de la zona.

10405232_10205717171621928_5289675665913957891_n

Ahora ya estamos de vuelta y prometo actualizar más a menudo con nuevas y deliciosas recetas…

La receta que os dejo en este caso es una ensalada de pasta que es ideal en estas fechas, para tenerla preparada con antelación y tomarla bien fría de la nevera. Así podemos ir a pasear, bajar a la playa, a la piscina y disfrutar un poco más de nuestro tiempo libre, etc.

Vamos con la receta…

ENSALADA DE PASTA con palmitos y salsa mil islas

Necesitarás…

Para la ensalada

  • 1200 ml de agua.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 250 gr de pasta para ensaladas.
  • 250 gr de langostinos cocidos.
  • 200 gr de palmitos cortados en rodajas de 1 cm.
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa

  • 30 gr de pepinillos en vinagre.
  • 50 gr de pimiento rojo.
  • 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas).
  • 200 gr de mayonesa.
  • 50 gr de ketchup.
  • 1 pellizco de pimienta molida.
  • 20 gr de brandy.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon el agua en el vaso de la thermomix y programa 10 minutos, 100ºC y velocidad 1.
  2. Añade la sal y la pasta y coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete. Programa el tiempo que indica el paquete de pasta, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1.
  3. Mientras tanto, pela los langostinos y reserva.
  4. Cuela la pasta por el cestillo y vuelca en un bol para dejar enfriar. Añade al bol los palmitos y los langostinos y vierte el aceite. Remueve bien con la espátula y deja enfriar.
  5. Ahora vamos a preparar la salsa. Corta el pimiento en trocitos pequeños y vierte en el vaso de la thermomix junto a los pepinillos y el perejil. Trocea 3 segundos a velocidad 5. Añade la mayonesa, el ketchup, la pimienta y el brandy y mezcla  10 segundos a velocidad 2.
  6. Finalmente, vierte la salsa en un bol y sirve con la pasta una vez fría.
La Cocina de Morilands

ENSALADA DE PASTA con palmitos y salsa mil islas

ENSALADA DE PASTA con palmitos y salsa mil islas

ensaladadepastaypalmitosblog

En primer lugar, pediros disculpas por mi ausencia por el blog y por no dejar nuevas recetas en todo este tiempo. Como ya sabéis, el final de curso está aquí y he estado de lleno preparando boletines, encuadernando trabajos, preparando las portadas, ensayando baile, etc… Todos los años es complicado, son muchas cosas a la vez y en este caso eran 27 niñ@s con todo individualizado así que bueno, y a está hecho y hemos acabado muy bien.

1554557_10205723960271640_383792239615112158_n

Ha sido una semana en la que apenas he tenido tiempo ni de mirarme al espejo, con lo que imaginad que tampoco he cocinado ni preparado nada. Encima, estoy últimamente un poco descentrado con las comidas, el deporte y la vida sana, así que tengo que ponerme ya manos a la obra y recuperar la normalidad que siempre es necesaria. Toda la semana con almuerzos copiosos, cenas fuera de casa, aperitivos… y para culminar el fin de semana he estado de escapada rural para desconectar y entrar en contacto con la naturaleza. Hemos estado en Arroyo Frío, en la sierra de Cazorla (Jaén); ha sido un fin de semana perfecto, con muy buena compañía, sesión de senderismo, piscineo y comida típica de la zona.

10405232_10205717171621928_5289675665913957891_n

Ahora ya estamos de vuelta y prometo actualizar más a menudo con nuevas y deliciosas recetas…

La receta que os dejo en este caso es una ensalada de pasta que es ideal en estas fechas, para tenerla preparada con antelación y tomarla bien fría de la nevera. Así podemos ir a pasear, bajar a la playa, a la piscina y disfrutar un poco más de nuestro tiempo libre, etc.

Vamos con la receta…

ENSALADA DE PASTA con palmitos y salsa mil islas

Necesitarás…

Para la ensalada

  • 1200 ml de agua.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 250 gr de pasta para ensaladas.
  • 250 gr de langostinos cocidos.
  • 200 gr de palmitos cortados en rodajas de 1 cm.
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa

  • 30 gr de pepinillos en vinagre.
  • 50 gr de pimiento rojo.
  • 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas).
  • 200 gr de mayonesa.
  • 50 gr de ketchup.
  • 1 pellizco de pimienta molida.
  • 20 gr de brandy.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon el agua en el vaso de la thermomix y programa 10 minutos, 100ºC y velocidad 1.
  2. Añade la sal y la pasta y coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete. Programa el tiempo que indica el paquete de pasta, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1.
  3. Mientras tanto, pela los langostinos y reserva.
  4. Cuela la pasta por el cestillo y vuelca en un bol para dejar enfriar. Añade al bol los palmitos y los langostinos y vierte el aceite. Remueve bien con la espátula y deja enfriar.
  5. Ahora vamos a preparar la salsa. Corta el pimiento en trocitos pequeños y vierte en el vaso de la thermomix junto a los pepinillos y el perejil. Trocea 3 segundos a velocidad 5. Añade la mayonesa, el ketchup, la pimienta y el brandy y mezcla  10 segundos a velocidad 2.
  6. Finalmente, vierte la salsa en un bol y sirve con la pasta una vez fría.

ensaladadepastaypalmitosblog

En primer lugar, pediros disculpas por mi ausencia por el blog y por no dejar nuevas recetas en todo este tiempo. Como ya sabéis, el final de curso está aquí y he estado de lleno preparando boletines, encuadernando trabajos, preparando las portadas, ensayando baile, etc… Todos los años es complicado, son muchas cosas a la vez y en este caso eran 27 niñ@s con todo individualizado así que bueno, y a está hecho y hemos acabado muy bien.

1554557_10205723960271640_383792239615112158_n

Ha sido una semana en la que apenas he tenido tiempo ni de mirarme al espejo, con lo que imaginad que tampoco he cocinado ni preparado nada. Encima, estoy últimamente un poco descentrado con las comidas, el deporte y la vida sana, así que tengo que ponerme ya manos a la obra y recuperar la normalidad que siempre es necesaria. Toda la semana con almuerzos copiosos, cenas fuera de casa, aperitivos… y para culminar el fin de semana he estado de escapada rural para desconectar y entrar en contacto con la naturaleza. Hemos estado en Arroyo Frío, en la sierra de Cazorla (Jaén); ha sido un fin de semana perfecto, con muy buena compañía, sesión de senderismo, piscineo y comida típica de la zona.

10405232_10205717171621928_5289675665913957891_n

Ahora ya estamos de vuelta y prometo actualizar más a menudo con nuevas y deliciosas recetas…

La receta que os dejo en este caso es una ensalada de pasta que es ideal en estas fechas, para tenerla preparada con antelación y tomarla bien fría de la nevera. Así podemos ir a pasear, bajar a la playa, a la piscina y disfrutar un poco más de nuestro tiempo libre, etc.

Vamos con la receta…

ENSALADA DE PASTA con palmitos y salsa mil islas

Necesitarás…

Para la ensalada

  • 1200 ml de agua.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 250 gr de pasta para ensaladas.
  • 250 gr de langostinos cocidos.
  • 200 gr de palmitos cortados en rodajas de 1 cm.
  • 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra.

Para la salsa

  • 30 gr de pepinillos en vinagre.
  • 50 gr de pimiento rojo.
  • 2 ramitas de perejil fresco (sólo las hojas).
  • 200 gr de mayonesa.
  • 50 gr de ketchup.
  • 1 pellizco de pimienta molida.
  • 20 gr de brandy.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon el agua en el vaso de la thermomix y programa 10 minutos, 100ºC y velocidad 1.
  2. Añade la sal y la pasta y coloca el cestillo sobre la tapa en lugar del cubilete. Programa el tiempo que indica el paquete de pasta, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad 1.
  3. Mientras tanto, pela los langostinos y reserva.
  4. Cuela la pasta por el cestillo y vuelca en un bol para dejar enfriar. Añade al bol los palmitos y los langostinos y vierte el aceite. Remueve bien con la espátula y deja enfriar.
  5. Ahora vamos a preparar la salsa. Corta el pimiento en trocitos pequeños y vierte en el vaso de la thermomix junto a los pepinillos y el perejil. Trocea 3 segundos a velocidad 5. Añade la mayonesa, el ketchup, la pimienta y el brandy y mezcla  10 segundos a velocidad 2.
  6. Finalmente, vierte la salsa en un bol y sirve con la pasta una vez fría.




Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: