ANGEL FOOD CAKE de vainilla y semillas de amapola

La Cocina de Morilands

ANGEL FOOD CAKE de vainilla y semillas de amapola

AFCvainillaysemillasdeamapolablog

Os engañaría si os dijera que preparar este AFC me ha resultado super fácil. He preparado ya muchos, pero no sé por qué, en este caso, tuve que repetir la receta 3 veces hasta dar con el toque perfecto. Creo que alguien me miró mal, como dicen por aquí porque la había preparado antes sin foto para el blog y me quedó perfecta y no era normal que la 2ª y 3ª vez se me bajaran las claras una vez montadas incluso con el cremor tártaro.

AFCvainillaysemillasdeamapola1blog

El caso es que quería prepararla poniéndole las semillas de amapola que al fin conseguí en un herbolario y creo que me pasé batiendo las claras. El AFC se caracteriza por eso, por su delicada receta; hay que tener un cuidado extremo cuando estamos preparando la masa y como dice mi amiga Bea Roque, mientras preparamos esta receta no podemos entretenernos con el móvil echando fotos del proceso ni nada por el estilo; hay que estar pendiente de ella, de agregar los ingredientes e integrarlos cuando deben ser. No hay un punto exacto en el que sepas que tienes que agregar o continuar batiendo. Es un poco a ojo y siguiendo las indicaciones que os he dado en anteriores recetas.

Pero como dicen que a la 3ª va la vencida, aquí tenéis mi AFC perfecto de vainilla y semillas de amapola. Lo he repetiendo varias veces después y no me ha vuelto a pasar. Parece ser que ya la gente me mira mejor, jejejeje.

AFCvainillaysemillasdeamapola2blog

Vamos con la receta…

ANGEL FOOD CAKE de vainilla y semillas de amapola

Necesitarás…

  • 9 claras de huevo (300 ml).
  • 180 gr de azúcar glas.
  • 90 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de cremor tártaro.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 2 cucharadas de vainilla en pasta.
  • 2 cucharadas de semillas de amapola.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte las claras en el bol donde las vayas a montar y déjalas a temperatura ambiente durante 30 minutos aproximadamente.
  2. Tamiza el azúcar glas 2 veces y reserva.
  3. Tamiza por otro lado la harina 2 veces y reserva.
  4. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Bate las claras a velocidad media-alta durante 1 minuto hasta que estén espumosas.
  6. Incorpora ahora el cremor tártaro, la sal y el zumo de limón y continúa batiendo durante 2-3 minutos más hasta que al retirar el batidor se formen picos.
  7. Aumenta la velocidad del robot y ve incorporando el azúcar glas poco a poco hasta que se disuelva por completo. Deben formarse picos brillantes.
  8. Incorpora ahora la vainilla en pasta y bate para que se integre.
  9. Finalmente, añade la harina y las semillas de amapola en dos veces mezclando con movimientos envolventes con una espátula de silicona.
  10. Vierte esta preparación en un molde pequeño de AFC sin engrasar nivelando la superficie con una cuchara o espátula.
  11. Introduce en el horno sobre la rejilla durante 35-40 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  12. Una vez horneado, saca del horno y deja reposar boca abajo sobre las «patitas» del molde durante 1 hora al menos.
  13. Una vez frío por completo, desmolda pasando una espátula lisa por los laterales y por el aro central para poder despegar el AFC. Separa también la base y coloca en un plato de presentación. Si lo deseas, puedes espolvorearlo con azúcar glas una vez frío por completo.

Fuente: I love bundt cakes

La Cocina de Morilands

ANGEL FOOD CAKE de vainilla y semillas de amapola

ANGEL FOOD CAKE de vainilla y semillas de amapola

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Os engañaría si os dijera que preparar este AFC me ha resultado super fácil. He preparado ya muchos, pero no sé por qué, en este caso, tuve que repetir la receta 3 veces hasta dar con el toque perfecto. Creo que alguien me miró mal, como dicen por aquí porque la había preparado antes sin foto para el blog y me quedó perfecta y no era normal que la 2ª y 3ª vez se me bajaran las claras una vez montadas incluso con el cremor tártaro.

AFCvainillaysemillasdeamapola1blog

El caso es que quería prepararla poniéndole las semillas de amapola que al fin conseguí en un herbolario y creo que me pasé batiendo las claras. El AFC se caracteriza por eso, por su delicada receta; hay que tener un cuidado extremo cuando estamos preparando la masa y como dice mi amiga Bea Roque, mientras preparamos esta receta no podemos entretenernos con el móvil echando fotos del proceso ni nada por el estilo; hay que estar pendiente de ella, de agregar los ingredientes e integrarlos cuando deben ser. No hay un punto exacto en el que sepas que tienes que agregar o continuar batiendo. Es un poco a ojo y siguiendo las indicaciones que os he dado en anteriores recetas.

Pero como dicen que a la 3ª va la vencida, aquí tenéis mi AFC perfecto de vainilla y semillas de amapola. Lo he repetiendo varias veces después y no me ha vuelto a pasar. Parece ser que ya la gente me mira mejor, jejejeje.

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Vamos con la receta…

ANGEL FOOD CAKE de vainilla y semillas de amapola

Necesitarás…

  • 9 claras de huevo (300 ml).
  • 180 gr de azúcar glas.
  • 90 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de cremor tártaro.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 2 cucharadas de vainilla en pasta.
  • 2 cucharadas de semillas de amapola.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte las claras en el bol donde las vayas a montar y déjalas a temperatura ambiente durante 30 minutos aproximadamente.
  2. Tamiza el azúcar glas 2 veces y reserva.
  3. Tamiza por otro lado la harina 2 veces y reserva.
  4. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Bate las claras a velocidad media-alta durante 1 minuto hasta que estén espumosas.
  6. Incorpora ahora el cremor tártaro, la sal y el zumo de limón y continúa batiendo durante 2-3 minutos más hasta que al retirar el batidor se formen picos.
  7. Aumenta la velocidad del robot y ve incorporando el azúcar glas poco a poco hasta que se disuelva por completo. Deben formarse picos brillantes.
  8. Incorpora ahora la vainilla en pasta y bate para que se integre.
  9. Finalmente, añade la harina y las semillas de amapola en dos veces mezclando con movimientos envolventes con una espátula de silicona.
  10. Vierte esta preparación en un molde pequeño de AFC sin engrasar nivelando la superficie con una cuchara o espátula.
  11. Introduce en el horno sobre la rejilla durante 35-40 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  12. Una vez horneado, saca del horno y deja reposar boca abajo sobre las «patitas» del molde durante 1 hora al menos.
  13. Una vez frío por completo, desmolda pasando una espátula lisa por los laterales y por el aro central para poder despegar el AFC. Separa también la base y coloca en un plato de presentación. Si lo deseas, puedes espolvorearlo con azúcar glas una vez frío por completo.

Fuente: I love bundt cakes

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Os engañaría si os dijera que preparar este AFC me ha resultado super fácil. He preparado ya muchos, pero no sé por qué, en este caso, tuve que repetir la receta 3 veces hasta dar con el toque perfecto. Creo que alguien me miró mal, como dicen por aquí porque la había preparado antes sin foto para el blog y me quedó perfecta y no era normal que la 2ª y 3ª vez se me bajaran las claras una vez montadas incluso con el cremor tártaro.

AFCvainillaysemillasdeamapola1blog

El caso es que quería prepararla poniéndole las semillas de amapola que al fin conseguí en un herbolario y creo que me pasé batiendo las claras. El AFC se caracteriza por eso, por su delicada receta; hay que tener un cuidado extremo cuando estamos preparando la masa y como dice mi amiga Bea Roque, mientras preparamos esta receta no podemos entretenernos con el móvil echando fotos del proceso ni nada por el estilo; hay que estar pendiente de ella, de agregar los ingredientes e integrarlos cuando deben ser. No hay un punto exacto en el que sepas que tienes que agregar o continuar batiendo. Es un poco a ojo y siguiendo las indicaciones que os he dado en anteriores recetas.

Pero como dicen que a la 3ª va la vencida, aquí tenéis mi AFC perfecto de vainilla y semillas de amapola. Lo he repetiendo varias veces después y no me ha vuelto a pasar. Parece ser que ya la gente me mira mejor, jejejeje.

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Vamos con la receta…

ANGEL FOOD CAKE de vainilla y semillas de amapola

Necesitarás…

  • 9 claras de huevo (300 ml).
  • 180 gr de azúcar glas.
  • 90 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de cremor tártaro.
  • 1 cucharadita de zumo de limón.
  • 2 cucharadas de vainilla en pasta.
  • 2 cucharadas de semillas de amapola.
  • 1 pizca de sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vierte las claras en el bol donde las vayas a montar y déjalas a temperatura ambiente durante 30 minutos aproximadamente.
  2. Tamiza el azúcar glas 2 veces y reserva.
  3. Tamiza por otro lado la harina 2 veces y reserva.
  4. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Bate las claras a velocidad media-alta durante 1 minuto hasta que estén espumosas.
  6. Incorpora ahora el cremor tártaro, la sal y el zumo de limón y continúa batiendo durante 2-3 minutos más hasta que al retirar el batidor se formen picos.
  7. Aumenta la velocidad del robot y ve incorporando el azúcar glas poco a poco hasta que se disuelva por completo. Deben formarse picos brillantes.
  8. Incorpora ahora la vainilla en pasta y bate para que se integre.
  9. Finalmente, añade la harina y las semillas de amapola en dos veces mezclando con movimientos envolventes con una espátula de silicona.
  10. Vierte esta preparación en un molde pequeño de AFC sin engrasar nivelando la superficie con una cuchara o espátula.
  11. Introduce en el horno sobre la rejilla durante 35-40 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  12. Una vez horneado, saca del horno y deja reposar boca abajo sobre las «patitas» del molde durante 1 hora al menos.
  13. Una vez frío por completo, desmolda pasando una espátula lisa por los laterales y por el aro central para poder despegar el AFC. Separa también la base y coloca en un plato de presentación. Si lo deseas, puedes espolvorearlo con azúcar glas una vez frío por completo.

Fuente: I love bundt cakes





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