TARTA SALADA de queso fresco, tomate y sardinas

La Cocina de Morilands

TARTA SALADA de queso fresco, tomate y sardinas

tartadequesofrescotomateysardinasblog

Después de mucho tiempo sin poner recetas saladas, vuelvo a la carga con esta super tarta fácil y rápida que os servirá tanto como plato principal como para un aperitivo entre amigos. A mi me ha parecido rica y sabrosa pero también le puedes cambiar algún ingrediente y hacerla un poco más a tus gustos y según los ingredientes de tu despensa.

Llevamos una primavera bastante lluviosa por el sureste del país y la verdad es que se nota el beneficio: una atmósfera más limpia, fresca y los campos lo agradecen sacando todo su potencial y dándonos unos colores de los que en esta zona estamos tan necesitados. Hoy es un día de esos en los que amanece lloviendo y está nublado durante horas y horas. Las fotos que he podido sacar de la receta son un poco penosas pero es que la falta de luz natural las hace difíciles y poco agraciadas. En todo caso, sólo quería enseñaros cómo queda esta receta una vez acabada porque una imagen vale más que mil palabras.

tartadequesofrescotomateysardinas1blog

Vamos con la receta…

TARTA de queso fresco, tomate y sardinas

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa de hojaldre fresca.
  • 150 gr de queso de cabra fresco.
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales.
  • 3-4 tomates.
  • 200 ml de tomate frito.
  • 1 lata de sardinas en aceite (5-6 aproximadamente).
  • Sal.
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de tarta con spray desmoldante o con mantequilla y un poco de harina espolvoreada.
  3. Extiende la masa de hojaldre sobre el molde y ajústalo bien tanto en la base como en las paredes. Reserva.
  4. En un bol amplio, mezcla el queso fresco (previamente cortado en trocitos) con el tomate frito, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta. Si tienes thermomix, puedes mezclarlo todo a velocidad 3 y medio y quedará el queso más pequeñito.  Vierte esta mezcla en el fondo del molde que teníamos reservado (sobre el hojaldre).
  5. Lava y corta los tomates en finas láminas. Coloca estas láminas en la superficie de la tarta superponiéndolas de manera que queden distribuidas por toda ella.
  6. Finalmente, escurre el aceite de las sardinas, córtalas por la mitad y retira la raspa interior. Deposita las sardinas por la superficie, sobre los tomates.
  7. Introduce en el horno durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que el hojaldre está dorado y la tarta lista. Puedes acompañarla con una buena ensalada fresca.

Algunas consideraciones…

  • El queso fresco que he usado es el de cabra fresco que venden al corte, pero que también lo puedes encontrar envasado. No me refiero al tipo burgo de Arias que es más suave y ligero sino del que tiene más consistencia.
  • Si preparas la mezcla en la thermomix puedes trocear el queso hasta casi triturarlo y quedará una mezcla más homogénea con el tomate. De lo contrario, puedes trocearlo con un cuchillo afilado dejándolo lo más pequeñito posible.
  • Puedes ponerle una cucharadita de concentrado de albahaca que encontrarás en los supermercados junto a las ensaladas y demás preparados para ello.
  • El tomate frito que he usado es el de la marca Hida que es de muy buena calidad y a nosotros nos gusta mucho, pero puedes poner otro que encuentres de estilo casero y que no sea demasiado aceitoso.
  • Si no tienes o no encuentras hierbas provenzales puedes ponerle especias como la albahaca, el romero y el tomillo que son más fáciles de encontrar en cualquier super.
La Cocina de Morilands

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Después de mucho tiempo sin poner recetas saladas, vuelvo a la carga con esta super tarta fácil y rápida que os servirá tanto como plato principal como para un aperitivo entre amigos. A mi me ha parecido rica y sabrosa pero también le puedes cambiar algún ingrediente y hacerla un poco más a tus gustos y según los ingredientes de tu despensa.

Llevamos una primavera bastante lluviosa por el sureste del país y la verdad es que se nota el beneficio: una atmósfera más limpia, fresca y los campos lo agradecen sacando todo su potencial y dándonos unos colores de los que en esta zona estamos tan necesitados. Hoy es un día de esos en los que amanece lloviendo y está nublado durante horas y horas. Las fotos que he podido sacar de la receta son un poco penosas pero es que la falta de luz natural las hace difíciles y poco agraciadas. En todo caso, sólo quería enseñaros cómo queda esta receta una vez acabada porque una imagen vale más que mil palabras.

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Vamos con la receta…

TARTA de queso fresco, tomate y sardinas

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa de hojaldre fresca.
  • 150 gr de queso de cabra fresco.
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales.
  • 3-4 tomates.
  • 200 ml de tomate frito.
  • 1 lata de sardinas en aceite (5-6 aproximadamente).
  • Sal.
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de tarta con spray desmoldante o con mantequilla y un poco de harina espolvoreada.
  3. Extiende la masa de hojaldre sobre el molde y ajústalo bien tanto en la base como en las paredes. Reserva.
  4. En un bol amplio, mezcla el queso fresco (previamente cortado en trocitos) con el tomate frito, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta. Si tienes thermomix, puedes mezclarlo todo a velocidad 3 y medio y quedará el queso más pequeñito.  Vierte esta mezcla en el fondo del molde que teníamos reservado (sobre el hojaldre).
  5. Lava y corta los tomates en finas láminas. Coloca estas láminas en la superficie de la tarta superponiéndolas de manera que queden distribuidas por toda ella.
  6. Finalmente, escurre el aceite de las sardinas, córtalas por la mitad y retira la raspa interior. Deposita las sardinas por la superficie, sobre los tomates.
  7. Introduce en el horno durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que el hojaldre está dorado y la tarta lista. Puedes acompañarla con una buena ensalada fresca.

Algunas consideraciones…

  • El queso fresco que he usado es el de cabra fresco que venden al corte, pero que también lo puedes encontrar envasado. No me refiero al tipo burgo de Arias que es más suave y ligero sino del que tiene más consistencia.
  • Si preparas la mezcla en la thermomix puedes trocear el queso hasta casi triturarlo y quedará una mezcla más homogénea con el tomate. De lo contrario, puedes trocearlo con un cuchillo afilado dejándolo lo más pequeñito posible.
  • Puedes ponerle una cucharadita de concentrado de albahaca que encontrarás en los supermercados junto a las ensaladas y demás preparados para ello.
  • El tomate frito que he usado es el de la marca Hida que es de muy buena calidad y a nosotros nos gusta mucho, pero puedes poner otro que encuentres de estilo casero y que no sea demasiado aceitoso.
  • Si no tienes o no encuentras hierbas provenzales puedes ponerle especias como la albahaca, el romero y el tomillo que son más fáciles de encontrar en cualquier super.

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Después de mucho tiempo sin poner recetas saladas, vuelvo a la carga con esta super tarta fácil y rápida que os servirá tanto como plato principal como para un aperitivo entre amigos. A mi me ha parecido rica y sabrosa pero también le puedes cambiar algún ingrediente y hacerla un poco más a tus gustos y según los ingredientes de tu despensa.

Llevamos una primavera bastante lluviosa por el sureste del país y la verdad es que se nota el beneficio: una atmósfera más limpia, fresca y los campos lo agradecen sacando todo su potencial y dándonos unos colores de los que en esta zona estamos tan necesitados. Hoy es un día de esos en los que amanece lloviendo y está nublado durante horas y horas. Las fotos que he podido sacar de la receta son un poco penosas pero es que la falta de luz natural las hace difíciles y poco agraciadas. En todo caso, sólo quería enseñaros cómo queda esta receta una vez acabada porque una imagen vale más que mil palabras.

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Vamos con la receta…

TARTA de queso fresco, tomate y sardinas

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa de hojaldre fresca.
  • 150 gr de queso de cabra fresco.
  • 1 cucharadita de hierbas provenzales.
  • 3-4 tomates.
  • 200 ml de tomate frito.
  • 1 lata de sardinas en aceite (5-6 aproximadamente).
  • Sal.
  • Pimienta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de tarta con spray desmoldante o con mantequilla y un poco de harina espolvoreada.
  3. Extiende la masa de hojaldre sobre el molde y ajústalo bien tanto en la base como en las paredes. Reserva.
  4. En un bol amplio, mezcla el queso fresco (previamente cortado en trocitos) con el tomate frito, las hierbas provenzales, la sal y la pimienta. Si tienes thermomix, puedes mezclarlo todo a velocidad 3 y medio y quedará el queso más pequeñito.  Vierte esta mezcla en el fondo del molde que teníamos reservado (sobre el hojaldre).
  5. Lava y corta los tomates en finas láminas. Coloca estas láminas en la superficie de la tarta superponiéndolas de manera que queden distribuidas por toda ella.
  6. Finalmente, escurre el aceite de las sardinas, córtalas por la mitad y retira la raspa interior. Deposita las sardinas por la superficie, sobre los tomates.
  7. Introduce en el horno durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que el hojaldre está dorado y la tarta lista. Puedes acompañarla con una buena ensalada fresca.

Algunas consideraciones…

  • El queso fresco que he usado es el de cabra fresco que venden al corte, pero que también lo puedes encontrar envasado. No me refiero al tipo burgo de Arias que es más suave y ligero sino del que tiene más consistencia.
  • Si preparas la mezcla en la thermomix puedes trocear el queso hasta casi triturarlo y quedará una mezcla más homogénea con el tomate. De lo contrario, puedes trocearlo con un cuchillo afilado dejándolo lo más pequeñito posible.
  • Puedes ponerle una cucharadita de concentrado de albahaca que encontrarás en los supermercados junto a las ensaladas y demás preparados para ello.
  • El tomate frito que he usado es el de la marca Hida que es de muy buena calidad y a nosotros nos gusta mucho, pero puedes poner otro que encuentres de estilo casero y que no sea demasiado aceitoso.
  • Si no tienes o no encuentras hierbas provenzales puedes ponerle especias como la albahaca, el romero y el tomillo que son más fáciles de encontrar en cualquier super.




2 Comentarios a “TARTA SALADA de queso fresco, tomate y sardinas”

  1. Seguro que fue un éxito. Yo la hago en versión pizza y le añado berenjena y calabacín, y las sardinillas al final, que la verdad bordan este tipo de platos.
    ¡Qué buena pinta!

    B7ssss

    À Table! con Carmen, abril 13, 2015, 3:18 pm | Responder a este comentario

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