TARTA DE PASCUA / Easter cake

La Cocina de Morilands

TARTA DE PASCUA / Easter cake

tartadepascua2blog

Al fin paso por aquí a dejaros la segunda y última receta de pascua que he preparado en estos días; como veréis, no soy de preparar recetas temáticas aunque algunas van cayendo dependiendo de mis gustos y el de mis comensales, pero en este caso me había hecho con unos pollitos, unas plumas y una gallina de chocolate y quería colocarlos como fuese en una receta. Me parecieron monísimos y adecuados para esta tarta que tenía que preparar para un cumple especial.

El cumpleañero no se queja de nada, todo lo que preparo le gusta así que en eso no tenía ningún tipo de problema; podía usar los ingredientes que quisiera y combinarlos a mi gusto. El problema estaba en la falta de tiempo para preparar la tarta ya que el día anterior tuvimos otro de los cumples míticos de todos los años y el tiempo no jugaba a mi favor. El resultado ha sido una tarta improvisada y con una mezcla de ingredientes que han quedado bien ricos, ya veréis.

tartadepascuablog

La gallina de chocolate y algunos enseres reposteros más, viajaron conmigo desde Toulouse en avión y con una precaución digna de estudio. La verdad es que no sé cómo llegó viva al ser tan frágil y pudiendo romperse con facilidad. No os imagináis las tiendas de especialidades en chocolate que me iba encontrando callejeando la ciudad. Qué figuras más monas preparaban!!! Qué escaparates y tipos de chocolates ofrecían!! De verdad, no sabía por qué figura decidirme, había huevos, gallinas, conejos… de todos los sabores y tamaños!! Al final me vine con esta que no es excesivamente grande pero tampoco pequeña. Y aún no nos la hemos comido, me da penica!!!

Vamos con la receta y aunque no tengo foto del corte, os aseguro que está de vicio…

tartadepascua1blog

TARTA DE PASCUA

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 200 gr de aceite de girasol.
  • 200 gr de azúcar.
  • 200 gr de harina de repostería.
  • 2 cucharadas de levadura química.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Para el almíbar

  • 100 ml de agua.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Para la crema de relleno de chocolate

  • 200 gr de azúcar glas tamizado.
  • 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 150 gr de queso crema frío.

Para la crema de cobertura

  • 300 gr de azúcar glas tamizado.
  • 50 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 125 gr de queso crema frío.

Para decorar (opcional)

  • Almendras fileteadas.
  • Gallina y/o huevos de chocolate.
  • Plumas de colores,
  • Pollitos de colores.
  • Etc.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar tres moldes de 18 cm de diámetro, engrasándolos con spray desmoldante o con mantequilla. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  3. Preparamos la masa del bizcocho. Tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  4. En un bol amplio, bate el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Ve incorporando la harina tamizada poco a poco mientras bates a velocidad baja.
  5. Una vez agregada toda la harina, añade la vainilla en pasta y mezcla hasta que la masa esté homogénea.
  6. Pesa la masa y distribuye de manera igualitaria en los tres moldes preparados de manera que tenga la misma cantidad en cada uno de ellos.
  7. Hornea durante 20-25  minutos aproximadamente o hasta que los bordes del bizcocho se separen del molde y al introducir un palillo salga limpio.
  8. Ahora es el momento de ir preparar el almíbar. En un cazo pon el azúcar y el agua y calienta hasta que la mezcla comience a hervir. Retira del fuego y agrega la vainilla en pasta. Mezcla bien y reserva.
  9. Cuando estén los bizcochos cocidos, saca del horno y deja enfriar 5 minutos en su molde. Una vez desmoldados y fríos iguala cada uno de los bizcochos con una lira o un cuchillo para que tengan el mismo tamaño. Reserva.
  10. Ahora vamos a preparar la crema de relleno. En un bol amplio bate el azúcar glas y la mantequilla con el cacao a velocidad media-baja hasta que la mezcla esté uniforme. Agrega todo el queso crema sobre la pasta anterior y bate hasta que esté incorporado por completo. Sube la velocidad a media-alta y continúa batiendo unos 4-5 minutos hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
  11. Ahora es el momento de montar la tarta. Coloca el primer bizcocho sobre el plato o fuente de presentación y pincha bien con un palillo. Cubre con una capa generosa de almíbar y sobre este pon una buena capa de crema de chocolate. Extiende bien la crema de manera que quede una capa uniforme y lisa. Coloca ahora otro bizcocho y vuelve a hacer el mismo procedimiento (almíbar y crema de chocolate) hasta acabar con el último bizcocho sin cubrir de chocolate pero sí de almíbar. Lleva a la nevera durante una media hora para que repose y “coja cuerpo”.
  12. Prepara mientras el glaseado de queso crema para la cobertura.  En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar a velocidad medio-baja hasta que estén bien mezclados. Añade el queso crema frío de una sola vez y bate hasta que quede completamente incorporado. Sube la velocidad a medio-alta y continúa batiendo hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso (unos 4-5 minutos).
  13. Ahora sólo nos queda la decoración final. Cubre toda la tarta, superficie y laterales, con una capa generosa de glaseado y coloca las almendras fileteadas en el lateral de la tarta. Deja reposar la tarta todo el tiempo en el frigorífico hasta el momento de consumirla.
  14. Finalmente, decora a tu gusto con motivos de pascua.
La Cocina de Morilands

TARTA DE PASCUA / Easter cake

TARTA DE PASCUA / Easter cake

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Al fin paso por aquí a dejaros la segunda y última receta de pascua que he preparado en estos días; como veréis, no soy de preparar recetas temáticas aunque algunas van cayendo dependiendo de mis gustos y el de mis comensales, pero en este caso me había hecho con unos pollitos, unas plumas y una gallina de chocolate y quería colocarlos como fuese en una receta. Me parecieron monísimos y adecuados para esta tarta que tenía que preparar para un cumple especial.

El cumpleañero no se queja de nada, todo lo que preparo le gusta así que en eso no tenía ningún tipo de problema; podía usar los ingredientes que quisiera y combinarlos a mi gusto. El problema estaba en la falta de tiempo para preparar la tarta ya que el día anterior tuvimos otro de los cumples míticos de todos los años y el tiempo no jugaba a mi favor. El resultado ha sido una tarta improvisada y con una mezcla de ingredientes que han quedado bien ricos, ya veréis.

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La gallina de chocolate y algunos enseres reposteros más, viajaron conmigo desde Toulouse en avión y con una precaución digna de estudio. La verdad es que no sé cómo llegó viva al ser tan frágil y pudiendo romperse con facilidad. No os imagináis las tiendas de especialidades en chocolate que me iba encontrando callejeando la ciudad. Qué figuras más monas preparaban!!! Qué escaparates y tipos de chocolates ofrecían!! De verdad, no sabía por qué figura decidirme, había huevos, gallinas, conejos… de todos los sabores y tamaños!! Al final me vine con esta que no es excesivamente grande pero tampoco pequeña. Y aún no nos la hemos comido, me da penica!!!

Vamos con la receta y aunque no tengo foto del corte, os aseguro que está de vicio…

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TARTA DE PASCUA

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 200 gr de aceite de girasol.
  • 200 gr de azúcar.
  • 200 gr de harina de repostería.
  • 2 cucharadas de levadura química.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Para el almíbar

  • 100 ml de agua.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Para la crema de relleno de chocolate

  • 200 gr de azúcar glas tamizado.
  • 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 150 gr de queso crema frío.

Para la crema de cobertura

  • 300 gr de azúcar glas tamizado.
  • 50 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 125 gr de queso crema frío.

Para decorar (opcional)

  • Almendras fileteadas.
  • Gallina y/o huevos de chocolate.
  • Plumas de colores,
  • Pollitos de colores.
  • Etc.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar tres moldes de 18 cm de diámetro, engrasándolos con spray desmoldante o con mantequilla. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  3. Preparamos la masa del bizcocho. Tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  4. En un bol amplio, bate el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Ve incorporando la harina tamizada poco a poco mientras bates a velocidad baja.
  5. Una vez agregada toda la harina, añade la vainilla en pasta y mezcla hasta que la masa esté homogénea.
  6. Pesa la masa y distribuye de manera igualitaria en los tres moldes preparados de manera que tenga la misma cantidad en cada uno de ellos.
  7. Hornea durante 20-25  minutos aproximadamente o hasta que los bordes del bizcocho se separen del molde y al introducir un palillo salga limpio.
  8. Ahora es el momento de ir preparar el almíbar. En un cazo pon el azúcar y el agua y calienta hasta que la mezcla comience a hervir. Retira del fuego y agrega la vainilla en pasta. Mezcla bien y reserva.
  9. Cuando estén los bizcochos cocidos, saca del horno y deja enfriar 5 minutos en su molde. Una vez desmoldados y fríos iguala cada uno de los bizcochos con una lira o un cuchillo para que tengan el mismo tamaño. Reserva.
  10. Ahora vamos a preparar la crema de relleno. En un bol amplio bate el azúcar glas y la mantequilla con el cacao a velocidad media-baja hasta que la mezcla esté uniforme. Agrega todo el queso crema sobre la pasta anterior y bate hasta que esté incorporado por completo. Sube la velocidad a media-alta y continúa batiendo unos 4-5 minutos hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
  11. Ahora es el momento de montar la tarta. Coloca el primer bizcocho sobre el plato o fuente de presentación y pincha bien con un palillo. Cubre con una capa generosa de almíbar y sobre este pon una buena capa de crema de chocolate. Extiende bien la crema de manera que quede una capa uniforme y lisa. Coloca ahora otro bizcocho y vuelve a hacer el mismo procedimiento (almíbar y crema de chocolate) hasta acabar con el último bizcocho sin cubrir de chocolate pero sí de almíbar. Lleva a la nevera durante una media hora para que repose y “coja cuerpo”.
  12. Prepara mientras el glaseado de queso crema para la cobertura.  En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar a velocidad medio-baja hasta que estén bien mezclados. Añade el queso crema frío de una sola vez y bate hasta que quede completamente incorporado. Sube la velocidad a medio-alta y continúa batiendo hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso (unos 4-5 minutos).
  13. Ahora sólo nos queda la decoración final. Cubre toda la tarta, superficie y laterales, con una capa generosa de glaseado y coloca las almendras fileteadas en el lateral de la tarta. Deja reposar la tarta todo el tiempo en el frigorífico hasta el momento de consumirla.
  14. Finalmente, decora a tu gusto con motivos de pascua.

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Al fin paso por aquí a dejaros la segunda y última receta de pascua que he preparado en estos días; como veréis, no soy de preparar recetas temáticas aunque algunas van cayendo dependiendo de mis gustos y el de mis comensales, pero en este caso me había hecho con unos pollitos, unas plumas y una gallina de chocolate y quería colocarlos como fuese en una receta. Me parecieron monísimos y adecuados para esta tarta que tenía que preparar para un cumple especial.

El cumpleañero no se queja de nada, todo lo que preparo le gusta así que en eso no tenía ningún tipo de problema; podía usar los ingredientes que quisiera y combinarlos a mi gusto. El problema estaba en la falta de tiempo para preparar la tarta ya que el día anterior tuvimos otro de los cumples míticos de todos los años y el tiempo no jugaba a mi favor. El resultado ha sido una tarta improvisada y con una mezcla de ingredientes que han quedado bien ricos, ya veréis.

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La gallina de chocolate y algunos enseres reposteros más, viajaron conmigo desde Toulouse en avión y con una precaución digna de estudio. La verdad es que no sé cómo llegó viva al ser tan frágil y pudiendo romperse con facilidad. No os imagináis las tiendas de especialidades en chocolate que me iba encontrando callejeando la ciudad. Qué figuras más monas preparaban!!! Qué escaparates y tipos de chocolates ofrecían!! De verdad, no sabía por qué figura decidirme, había huevos, gallinas, conejos… de todos los sabores y tamaños!! Al final me vine con esta que no es excesivamente grande pero tampoco pequeña. Y aún no nos la hemos comido, me da penica!!!

Vamos con la receta y aunque no tengo foto del corte, os aseguro que está de vicio…

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TARTA DE PASCUA

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 200 gr de aceite de girasol.
  • 200 gr de azúcar.
  • 200 gr de harina de repostería.
  • 2 cucharadas de levadura química.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Para el almíbar

  • 100 ml de agua.
  • 100 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Para la crema de relleno de chocolate

  • 200 gr de azúcar glas tamizado.
  • 75 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 150 gr de queso crema frío.

Para la crema de cobertura

  • 300 gr de azúcar glas tamizado.
  • 50 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 125 gr de queso crema frío.

Para decorar (opcional)

  • Almendras fileteadas.
  • Gallina y/o huevos de chocolate.
  • Plumas de colores,
  • Pollitos de colores.
  • Etc.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar tres moldes de 18 cm de diámetro, engrasándolos con spray desmoldante o con mantequilla. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  3. Preparamos la masa del bizcocho. Tamiza la harina con la levadura. Reserva.
  4. En un bol amplio, bate el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Ve incorporando la harina tamizada poco a poco mientras bates a velocidad baja.
  5. Una vez agregada toda la harina, añade la vainilla en pasta y mezcla hasta que la masa esté homogénea.
  6. Pesa la masa y distribuye de manera igualitaria en los tres moldes preparados de manera que tenga la misma cantidad en cada uno de ellos.
  7. Hornea durante 20-25  minutos aproximadamente o hasta que los bordes del bizcocho se separen del molde y al introducir un palillo salga limpio.
  8. Ahora es el momento de ir preparar el almíbar. En un cazo pon el azúcar y el agua y calienta hasta que la mezcla comience a hervir. Retira del fuego y agrega la vainilla en pasta. Mezcla bien y reserva.
  9. Cuando estén los bizcochos cocidos, saca del horno y deja enfriar 5 minutos en su molde. Una vez desmoldados y fríos iguala cada uno de los bizcochos con una lira o un cuchillo para que tengan el mismo tamaño. Reserva.
  10. Ahora vamos a preparar la crema de relleno. En un bol amplio bate el azúcar glas y la mantequilla con el cacao a velocidad media-baja hasta que la mezcla esté uniforme. Agrega todo el queso crema sobre la pasta anterior y bate hasta que esté incorporado por completo. Sube la velocidad a media-alta y continúa batiendo unos 4-5 minutos hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso.
  11. Ahora es el momento de montar la tarta. Coloca el primer bizcocho sobre el plato o fuente de presentación y pincha bien con un palillo. Cubre con una capa generosa de almíbar y sobre este pon una buena capa de crema de chocolate. Extiende bien la crema de manera que quede una capa uniforme y lisa. Coloca ahora otro bizcocho y vuelve a hacer el mismo procedimiento (almíbar y crema de chocolate) hasta acabar con el último bizcocho sin cubrir de chocolate pero sí de almíbar. Lleva a la nevera durante una media hora para que repose y “coja cuerpo”.
  12. Prepara mientras el glaseado de queso crema para la cobertura.  En un bol amplio, bate la mantequilla con el azúcar a velocidad medio-baja hasta que estén bien mezclados. Añade el queso crema frío de una sola vez y bate hasta que quede completamente incorporado. Sube la velocidad a medio-alta y continúa batiendo hasta que el glaseado esté ligero y esponjoso (unos 4-5 minutos).
  13. Ahora sólo nos queda la decoración final. Cubre toda la tarta, superficie y laterales, con una capa generosa de glaseado y coloca las almendras fileteadas en el lateral de la tarta. Deja reposar la tarta todo el tiempo en el frigorífico hasta el momento de consumirla.
  14. Finalmente, decora a tu gusto con motivos de pascua.




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