KRINGLE ESTONIA con thermomix

La Cocina de Morilands

KRINGLE ESTONIA con thermomix

kringleestonia1blog

Si eres amante de la canela y las nueces, no puedes dejar pasar por alto esta receta. Está sabrosísima y tiene un bocado perfecto que no te dejará indiferente. Cada vez que me encuentro recetas con canela, las coloco en la lista de pendientes  pero con prioridad… quedan tan ricas que son irresistibles.

Este Kringle lo preparé para una merienda con amigas y no dejamos ni una pizca en el plato; aunque algunos comimos más que otras, creo que fue un triunfo y que tendré que repetirlo más a menudo. Además, puedes sustituir el relleno por nutella, nocilla, crema de spéculoos, etc. y ponerle el que más te guste.  Pero para mi, el de canela y nueces es ideal, una combinación perfecta.

kringleestonia2blog

No os asustéis al ver la preparación porque no tiene nada, leedlo y veréis como es super fácil y no tiene nada de complicación. Si lo he hecho yo, os aseguro que a vosotr@s os sale también.

KRINGLE ESTONIA con thermomix

Necesitarás…

Para la masa

  • 30 gr de azúcar.
  • La piel de 1/2 limón (sólo la parte amarilla).
  • 120 ml de leche.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 15 gr de levadura prensada fresca.
  • 1 yema de huevo.
  • 300 gr de harina de fuerza.
  • 1 pellizco de sal.

Para el relleno

  • 50 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 60 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas de canela molida.
  • 50 gr de nueces picadas gruesas.

Para el glaseado

  • 20 gr de clara de huevo ligeramente batida.
  • 50 gr de azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix el azúcar y la piel de limón y pulveriza 15 segundos, velocidad 10. Baja con la espátula los ingredientes hacia el fondo del vaso y agrega la leche, la mantequilla y la levadura. Programa 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.
  2. Añade la yema y mezcla 4 segundos a velocidad 3.
  3. Incorpora la harina y la sal y amasa 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Retira la masa del vaso y dale forma de bola. Deja reposar en un recipiente o en una bolsa de plástico alejado de corrientes y hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).
  4. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. Pon la mantequilla en el vaso, el azúcar y la canela y mezcla 30 segundos a velocidad 2. Retira y reserva en un bol.
  5. Una vez que la masa ha doblado su volumen, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  6. Espolvorea con harina la superficie donde vayas a trabajar con la masa y extiéndela con ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo de unos 40×50 cms aproximadamente.
  7. Unta toda la superficie de la masa con la crema de relleno, espolvorea las nueces troceadas y enrolla por la parte más ancha. Una vez enrollada, corta el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin llegar a cortar del todo de manera que quedarán dos partes cortadas enganchadas por un extremo. Cruza ambos trozos de masa como si hiciésemos una trenza hasta llegar al final (intenta que el corte quede hacia arriba) y al finalizar, une los extremos formando una rosca.
  8. Prepara una bandeja con papel sulfurizado y coloca la rosca en ella. Hornea durante 20 minutos con cuidado que no se queme.
  9. Finalmente, prepara el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo y el azúcar glas hasta conseguir una mezcla homogénea.
  10. Cuando saques el kringle del horno, pincela el glaseado por toda la superficie y deja enfriar por completo.

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Si eres amante de la canela y las nueces, no puedes dejar pasar por alto esta receta. Está sabrosísima y tiene un bocado perfecto que no te dejará indiferente. Cada vez que me encuentro recetas con canela, las coloco en la lista de pendientes  pero con prioridad… quedan tan ricas que son irresistibles.

Este Kringle lo preparé para una merienda con amigas y no dejamos ni una pizca en el plato; aunque algunos comimos más que otras, creo que fue un triunfo y que tendré que repetirlo más a menudo. Además, puedes sustituir el relleno por nutella, nocilla, crema de spéculoos, etc. y ponerle el que más te guste.  Pero para mi, el de canela y nueces es ideal, una combinación perfecta.

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No os asustéis al ver la preparación porque no tiene nada, leedlo y veréis como es super fácil y no tiene nada de complicación. Si lo he hecho yo, os aseguro que a vosotr@s os sale también.

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Necesitarás…

Para la masa

  • 30 gr de azúcar.
  • La piel de 1/2 limón (sólo la parte amarilla).
  • 120 ml de leche.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 15 gr de levadura prensada fresca.
  • 1 yema de huevo.
  • 300 gr de harina de fuerza.
  • 1 pellizco de sal.

Para el relleno

  • 50 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 60 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas de canela molida.
  • 50 gr de nueces picadas gruesas.

Para el glaseado

  • 20 gr de clara de huevo ligeramente batida.
  • 50 gr de azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix el azúcar y la piel de limón y pulveriza 15 segundos, velocidad 10. Baja con la espátula los ingredientes hacia el fondo del vaso y agrega la leche, la mantequilla y la levadura. Programa 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.
  2. Añade la yema y mezcla 4 segundos a velocidad 3.
  3. Incorpora la harina y la sal y amasa 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Retira la masa del vaso y dale forma de bola. Deja reposar en un recipiente o en una bolsa de plástico alejado de corrientes y hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).
  4. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. Pon la mantequilla en el vaso, el azúcar y la canela y mezcla 30 segundos a velocidad 2. Retira y reserva en un bol.
  5. Una vez que la masa ha doblado su volumen, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  6. Espolvorea con harina la superficie donde vayas a trabajar con la masa y extiéndela con ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo de unos 40×50 cms aproximadamente.
  7. Unta toda la superficie de la masa con la crema de relleno, espolvorea las nueces troceadas y enrolla por la parte más ancha. Una vez enrollada, corta el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin llegar a cortar del todo de manera que quedarán dos partes cortadas enganchadas por un extremo. Cruza ambos trozos de masa como si hiciésemos una trenza hasta llegar al final (intenta que el corte quede hacia arriba) y al finalizar, une los extremos formando una rosca.
  8. Prepara una bandeja con papel sulfurizado y coloca la rosca en ella. Hornea durante 20 minutos con cuidado que no se queme.
  9. Finalmente, prepara el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo y el azúcar glas hasta conseguir una mezcla homogénea.
  10. Cuando saques el kringle del horno, pincela el glaseado por toda la superficie y deja enfriar por completo.

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Si eres amante de la canela y las nueces, no puedes dejar pasar por alto esta receta. Está sabrosísima y tiene un bocado perfecto que no te dejará indiferente. Cada vez que me encuentro recetas con canela, las coloco en la lista de pendientes  pero con prioridad… quedan tan ricas que son irresistibles.

Este Kringle lo preparé para una merienda con amigas y no dejamos ni una pizca en el plato; aunque algunos comimos más que otras, creo que fue un triunfo y que tendré que repetirlo más a menudo. Además, puedes sustituir el relleno por nutella, nocilla, crema de spéculoos, etc. y ponerle el que más te guste.  Pero para mi, el de canela y nueces es ideal, una combinación perfecta.

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No os asustéis al ver la preparación porque no tiene nada, leedlo y veréis como es super fácil y no tiene nada de complicación. Si lo he hecho yo, os aseguro que a vosotr@s os sale también.

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Necesitarás…

Para la masa

  • 30 gr de azúcar.
  • La piel de 1/2 limón (sólo la parte amarilla).
  • 120 ml de leche.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 15 gr de levadura prensada fresca.
  • 1 yema de huevo.
  • 300 gr de harina de fuerza.
  • 1 pellizco de sal.

Para el relleno

  • 50 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 60 gr de azúcar.
  • 2 cucharadas de canela molida.
  • 50 gr de nueces picadas gruesas.

Para el glaseado

  • 20 gr de clara de huevo ligeramente batida.
  • 50 gr de azúcar glas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix el azúcar y la piel de limón y pulveriza 15 segundos, velocidad 10. Baja con la espátula los ingredientes hacia el fondo del vaso y agrega la leche, la mantequilla y la levadura. Programa 1 minuto, 37ºC, velocidad 2.
  2. Añade la yema y mezcla 4 segundos a velocidad 3.
  3. Incorpora la harina y la sal y amasa 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga. Retira la masa del vaso y dale forma de bola. Deja reposar en un recipiente o en una bolsa de plástico alejado de corrientes y hasta que doble su volumen (aproximadamente 1 hora).
  4. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. Pon la mantequilla en el vaso, el azúcar y la canela y mezcla 30 segundos a velocidad 2. Retira y reserva en un bol.
  5. Una vez que la masa ha doblado su volumen, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  6. Espolvorea con harina la superficie donde vayas a trabajar con la masa y extiéndela con ayuda de un rodillo hasta formar un rectángulo de unos 40×50 cms aproximadamente.
  7. Unta toda la superficie de la masa con la crema de relleno, espolvorea las nueces troceadas y enrolla por la parte más ancha. Una vez enrollada, corta el rollo por la mitad a lo largo, dejando uno de los extremos sin llegar a cortar del todo de manera que quedarán dos partes cortadas enganchadas por un extremo. Cruza ambos trozos de masa como si hiciésemos una trenza hasta llegar al final (intenta que el corte quede hacia arriba) y al finalizar, une los extremos formando una rosca.
  8. Prepara una bandeja con papel sulfurizado y coloca la rosca en ella. Hornea durante 20 minutos con cuidado que no se queme.
  9. Finalmente, prepara el glaseado mezclando en un bol la clara de huevo y el azúcar glas hasta conseguir una mezcla homogénea.
  10. Cuando saques el kringle del horno, pincela el glaseado por toda la superficie y deja enfriar por completo.

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1 Comentario a “KRINGLE ESTONIA con thermomix”

  1. Já fiz por duas vezes e gostei muito
    Com nozes ficou com certeza uma delicia e tão linda
    Boa semana
    bj

    sao33, marzo 17, 2015, 11:06 am | Responder a este comentario

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