BUNDT CAKE de manzana y nueces

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de manzana y nueces

bundtcakedemanzanaynueces1blog

Adoro los bundt cakes!!! No puedo evitarlo, es que cada día me gustan más. Crean adicción, os lo aseguro. Cuando desmoldo uno siempre me impresiono y me sale inconscientemente la palabra… «guauuu»… Hago muchos porque no hay nada mejor que tener un rico bizcocho en casa e ir cortando trozos para desayunar, merendar o picar en cualquier momento. Eso sí, intento compartirlos, no penséis que me zampo todo el bundt yo solito… (aunque no tendría problema), jejeejej.

bundtcakedemanzanaynuecesblog

Pero no preparo todos los que me gustaría porque estaría llenando el blog de recetas de bundt y no es el caso; este blog es variado y para eso tenemos I love bundt cake de mis amigas Bea y Mara que tienen infinidad de recetas a cada cuál mejor… os he comentado que soy fan nº 1 de su blog? Pues ala, ya lo sabéis!

El caso es que este de hoy lo preparé hace siglos y lo tenía por ahí guardado a falta de publicar; estos días ando demasiado liado con clases, evaluaciones, fin de trimestre, y cositas personales y no tengo tiempo ni de rascarme la rodilla, así que perdonad por el tiempo que hacía que no aparecía por aquí.

bundtcakedemanzanaynueces3blog

Además, este puente pasado he estado de mini-vacaciones en Toulouse y he disfrutado como un enano. Una ciudad maravillosa, grande, muy grande y llena de gente por todos sitios; gente de diferentes culturas que le aporta a la ciudad un matiz cosmopolita.

11065898_10205085250544296_2566730554578936699_n

No pude dejar de entrar y comprar en algunas de las tiendas de utiles de cocina que me iba encontrando; en una de ellas hasta estaban haciendo un curso de repostería y quise morir de envidia. He comido muchooooo y sobre todo me he enganchado a los brioches en diferentes modalidades. Atent@s que en breve os caerá una receta de brioche y alguna más de por allí…

2015-03-21 10.24.12

Vamos con la receta que al final me lío…

BUNDT CAKE de manzana y nueces

Necesitarás…

  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 20 gr de miel.
  • 230 ml de aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 pizca de clavo en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 huevos.
  • 150 ml de crème fraîche.
  • 150 ml de yogur natural.
  • 400 gr de harina de repostería.
  • 2 manzanas golden.
  • 80 gr de nueces ligeramente picadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa el molde de bundt que vayas a utilizar con spray desmoldante o con aceite. Reserva.
  3. Pela y ralla las manzanas y elimina el exceso de líquido que puedan tener. Reserva.
  4. Tamiza: harina, canela, jengibre, clavo, sal, levadura y bicarbonato. Reserva.
  5. Mezcla el aceite junto con los azúcares y la miel en un bol amplio hasta conseguir una mezcla homogénea.
  6. Ve agregando los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  7. Ahora ve incorporando la mezcla de harina alternándola con la crème fraîche empezando y terminando con la harina.
  8. Añade a esta mezcla la manzana rallada y las nueces y mezcla bien con una espátula y con movimientos envolventes hasta homogeneizar todos los ingredientes.
  9. Vierte la masa en el molde reservado y hornea durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, desmolda volteándolo con cuidado sobre una rejilla y dejando que enfríe por completo.
  11. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas o poner un poco de chocolate negro fundido.

2015-03-20 17.19.29

Receta: Entrando en la cocina con Claire

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de manzana y nueces

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Adoro los bundt cakes!!! No puedo evitarlo, es que cada día me gustan más. Crean adicción, os lo aseguro. Cuando desmoldo uno siempre me impresiono y me sale inconscientemente la palabra… «guauuu»… Hago muchos porque no hay nada mejor que tener un rico bizcocho en casa e ir cortando trozos para desayunar, merendar o picar en cualquier momento. Eso sí, intento compartirlos, no penséis que me zampo todo el bundt yo solito… (aunque no tendría problema), jejeejej.

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Pero no preparo todos los que me gustaría porque estaría llenando el blog de recetas de bundt y no es el caso; este blog es variado y para eso tenemos I love bundt cake de mis amigas Bea y Mara que tienen infinidad de recetas a cada cuál mejor… os he comentado que soy fan nº 1 de su blog? Pues ala, ya lo sabéis!

El caso es que este de hoy lo preparé hace siglos y lo tenía por ahí guardado a falta de publicar; estos días ando demasiado liado con clases, evaluaciones, fin de trimestre, y cositas personales y no tengo tiempo ni de rascarme la rodilla, así que perdonad por el tiempo que hacía que no aparecía por aquí.

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Además, este puente pasado he estado de mini-vacaciones en Toulouse y he disfrutado como un enano. Una ciudad maravillosa, grande, muy grande y llena de gente por todos sitios; gente de diferentes culturas que le aporta a la ciudad un matiz cosmopolita.

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No pude dejar de entrar y comprar en algunas de las tiendas de utiles de cocina que me iba encontrando; en una de ellas hasta estaban haciendo un curso de repostería y quise morir de envidia. He comido muchooooo y sobre todo me he enganchado a los brioches en diferentes modalidades. Atent@s que en breve os caerá una receta de brioche y alguna más de por allí…

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Vamos con la receta que al final me lío…

BUNDT CAKE de manzana y nueces

Necesitarás…

  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 20 gr de miel.
  • 230 ml de aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 pizca de clavo en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 huevos.
  • 150 ml de crème fraîche.
  • 150 ml de yogur natural.
  • 400 gr de harina de repostería.
  • 2 manzanas golden.
  • 80 gr de nueces ligeramente picadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa el molde de bundt que vayas a utilizar con spray desmoldante o con aceite. Reserva.
  3. Pela y ralla las manzanas y elimina el exceso de líquido que puedan tener. Reserva.
  4. Tamiza: harina, canela, jengibre, clavo, sal, levadura y bicarbonato. Reserva.
  5. Mezcla el aceite junto con los azúcares y la miel en un bol amplio hasta conseguir una mezcla homogénea.
  6. Ve agregando los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  7. Ahora ve incorporando la mezcla de harina alternándola con la crème fraîche empezando y terminando con la harina.
  8. Añade a esta mezcla la manzana rallada y las nueces y mezcla bien con una espátula y con movimientos envolventes hasta homogeneizar todos los ingredientes.
  9. Vierte la masa en el molde reservado y hornea durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, desmolda volteándolo con cuidado sobre una rejilla y dejando que enfríe por completo.
  11. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas o poner un poco de chocolate negro fundido.

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Receta: Entrando en la cocina con Claire

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Adoro los bundt cakes!!! No puedo evitarlo, es que cada día me gustan más. Crean adicción, os lo aseguro. Cuando desmoldo uno siempre me impresiono y me sale inconscientemente la palabra… «guauuu»… Hago muchos porque no hay nada mejor que tener un rico bizcocho en casa e ir cortando trozos para desayunar, merendar o picar en cualquier momento. Eso sí, intento compartirlos, no penséis que me zampo todo el bundt yo solito… (aunque no tendría problema), jejeejej.

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Pero no preparo todos los que me gustaría porque estaría llenando el blog de recetas de bundt y no es el caso; este blog es variado y para eso tenemos I love bundt cake de mis amigas Bea y Mara que tienen infinidad de recetas a cada cuál mejor… os he comentado que soy fan nº 1 de su blog? Pues ala, ya lo sabéis!

El caso es que este de hoy lo preparé hace siglos y lo tenía por ahí guardado a falta de publicar; estos días ando demasiado liado con clases, evaluaciones, fin de trimestre, y cositas personales y no tengo tiempo ni de rascarme la rodilla, así que perdonad por el tiempo que hacía que no aparecía por aquí.

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Además, este puente pasado he estado de mini-vacaciones en Toulouse y he disfrutado como un enano. Una ciudad maravillosa, grande, muy grande y llena de gente por todos sitios; gente de diferentes culturas que le aporta a la ciudad un matiz cosmopolita.

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No pude dejar de entrar y comprar en algunas de las tiendas de utiles de cocina que me iba encontrando; en una de ellas hasta estaban haciendo un curso de repostería y quise morir de envidia. He comido muchooooo y sobre todo me he enganchado a los brioches en diferentes modalidades. Atent@s que en breve os caerá una receta de brioche y alguna más de por allí…

2015-03-21 10.24.12

Vamos con la receta que al final me lío…

BUNDT CAKE de manzana y nueces

Necesitarás…

  • 100 gr de azúcar blanco.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 20 gr de miel.
  • 230 ml de aceite de girasol.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1/2 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1 pizca de clavo en polvo.
  • 1 pizca de sal.
  • 3 huevos.
  • 150 ml de crème fraîche.
  • 150 ml de yogur natural.
  • 400 gr de harina de repostería.
  • 2 manzanas golden.
  • 80 gr de nueces ligeramente picadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa el molde de bundt que vayas a utilizar con spray desmoldante o con aceite. Reserva.
  3. Pela y ralla las manzanas y elimina el exceso de líquido que puedan tener. Reserva.
  4. Tamiza: harina, canela, jengibre, clavo, sal, levadura y bicarbonato. Reserva.
  5. Mezcla el aceite junto con los azúcares y la miel en un bol amplio hasta conseguir una mezcla homogénea.
  6. Ve agregando los huevos de uno en uno mientras continúas batiendo a velocidad baja.
  7. Ahora ve incorporando la mezcla de harina alternándola con la crème fraîche empezando y terminando con la harina.
  8. Añade a esta mezcla la manzana rallada y las nueces y mezcla bien con una espátula y con movimientos envolventes hasta homogeneizar todos los ingredientes.
  9. Vierte la masa en el molde reservado y hornea durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, desmolda volteándolo con cuidado sobre una rejilla y dejando que enfríe por completo.
  11. Si lo deseas, puedes espolvorear azúcar glas o poner un poco de chocolate negro fundido.

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Receta: Entrando en la cocina con Claire





1 Comentario a “BUNDT CAKE de manzana y nueces”

  1. éste bund cake irresistible para mi, de manzana y nueces madre mía cualquiera se resiste. me la llevo con tu permiso… y menos mal que no tengo una tienda de esas a mano, que peligro tiene jajaja

    un beset maetiare

    maetiare, marzo 25, 2015, 8:16 pm | Responder a este comentario

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