TORTA de azúcar y canela

La Cocina de Morilands

TORTA de azúcar y canela

tortadeazúcarycanela1blog

Como ya os dije en la entrada anterior, últimamente ando bastante escaso de tiempo y apenas cocino nuevas recetas; tiro de las que me gustan y que ya tengo más que saboreadas y así hasta intentar encontrar un buen hueco para cocinar algo nuevo.

Son tantas las recetas pendientes que voy acumulando que es imposible ponerme al día. No sé si os pasa pero a mi cuando se me mete algo en la cabeza soy muy tozudo y no se me olvida hasta que intento conseguirlo; eso sí, cosas realistas y funcionales porque también se me puede pasar por la cabeza pasar una semana en París y no por ello lo hago.

El caso es que tenía en mente preparar esta torta de azúcar y canela super fácil y rápida y esta misma mañana ha caído. A veces no sé ni cómo me organizo para hacer tantas cosas en un día. Os puedo decir que la he preparado a las 7 y media de la mañana y nos la hemos tomado en el cole en un abrir y cerrar de ojos. Lógicamente, el tiempo de levado de la masa lo he reducido porque si no, no me daba tiempo a terminar con el horneado, pero vosotr@s tenéis que seguir la receta como yo os la indico.

tortadeazúcarycanelablog

La receta me la ha pasado mi amiga Vicky Ortiz por facebook y me ha parecido tan sencilla que la he preparado y me he adelantado a ella para publicarla. Espero que me perdone!!!

Vamos con la recetuky que ya veréis qué sencilla que es…

TORTA de azúcar y canela

Necesitarás…

Para la masa

  • 20-25 gr de levadura fresca de panadería.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • 200 ml de agua.
  • 400 gr de harina de trigo.
  • 2 pizcas de sal.

Para el resto

  • Aceite de oliva.
  • 2-3 cucharadas de azúcar blanquilla.
  • 2 cucharadas de canela.
  • Azúcar perlado (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix la levadura, el aceite y el agua y programa 2 minutos, 37ºC y velocidad 2 y medio.
  2. Añade ahora la harina y la sal y programa 1 minuto, vaso cerrado  y velocidad espiga. Retira la masa del vaso.
  3. Engrasa una bandeja de horno con spray desmoldante o con un poco de aceite de oliva y extiende la masa sobre la bandeja. Introduce en el horno entre 30 minutos y 1 hora aproximadamente a 50ºC calor arriba y abajo para que doble su volumen.
  4. Una vez pasado este tiempo, saca del horno y sube la temperatura a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Con las yemas de los dedos, haz unas hendiduras por toda la masa.
  6. Pincela toda la superficie con un buen aceite de oliva.
  7. Mezcla en un bol la canela y el azúcar y espolvorea por toda la masa. Espolvorea también el azúcar perlado (si lo usas).
  8. Introduce en el horno durante 20 minutos aproximadamente.
  9. Pasado este tiempo, saca del horno, corta en porciones y lista para disfrutar.

Algunas consideraciones…

  • La levadura fresca la venden en supermercados. Son los daditos que vienen de unos 25 gr cada uno.
  • El tiempo de levado es orientativo. Yo como iba escaso de tiempo la he dejado un poco más de 30 minutos y me ha subido por una parte más que por la otra; aún así, estaba deliciosa.
  • A mi me gusta poner en las masas de pizza un poco de harina de sémola de trigo en una escasa proporción. En este caso, he puesto 360 gr de harina normal y 40 gr de la otra.
  • Puedes añadir otros ingredientes como: chips de chocolate, almendras fileteadas, etc.
La Cocina de Morilands

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Como ya os dije en la entrada anterior, últimamente ando bastante escaso de tiempo y apenas cocino nuevas recetas; tiro de las que me gustan y que ya tengo más que saboreadas y así hasta intentar encontrar un buen hueco para cocinar algo nuevo.

Son tantas las recetas pendientes que voy acumulando que es imposible ponerme al día. No sé si os pasa pero a mi cuando se me mete algo en la cabeza soy muy tozudo y no se me olvida hasta que intento conseguirlo; eso sí, cosas realistas y funcionales porque también se me puede pasar por la cabeza pasar una semana en París y no por ello lo hago.

El caso es que tenía en mente preparar esta torta de azúcar y canela super fácil y rápida y esta misma mañana ha caído. A veces no sé ni cómo me organizo para hacer tantas cosas en un día. Os puedo decir que la he preparado a las 7 y media de la mañana y nos la hemos tomado en el cole en un abrir y cerrar de ojos. Lógicamente, el tiempo de levado de la masa lo he reducido porque si no, no me daba tiempo a terminar con el horneado, pero vosotr@s tenéis que seguir la receta como yo os la indico.

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La receta me la ha pasado mi amiga Vicky Ortiz por facebook y me ha parecido tan sencilla que la he preparado y me he adelantado a ella para publicarla. Espero que me perdone!!!

Vamos con la recetuky que ya veréis qué sencilla que es…

TORTA de azúcar y canela

Necesitarás…

Para la masa

  • 20-25 gr de levadura fresca de panadería.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • 200 ml de agua.
  • 400 gr de harina de trigo.
  • 2 pizcas de sal.

Para el resto

  • Aceite de oliva.
  • 2-3 cucharadas de azúcar blanquilla.
  • 2 cucharadas de canela.
  • Azúcar perlado (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix la levadura, el aceite y el agua y programa 2 minutos, 37ºC y velocidad 2 y medio.
  2. Añade ahora la harina y la sal y programa 1 minuto, vaso cerrado  y velocidad espiga. Retira la masa del vaso.
  3. Engrasa una bandeja de horno con spray desmoldante o con un poco de aceite de oliva y extiende la masa sobre la bandeja. Introduce en el horno entre 30 minutos y 1 hora aproximadamente a 50ºC calor arriba y abajo para que doble su volumen.
  4. Una vez pasado este tiempo, saca del horno y sube la temperatura a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Con las yemas de los dedos, haz unas hendiduras por toda la masa.
  6. Pincela toda la superficie con un buen aceite de oliva.
  7. Mezcla en un bol la canela y el azúcar y espolvorea por toda la masa. Espolvorea también el azúcar perlado (si lo usas).
  8. Introduce en el horno durante 20 minutos aproximadamente.
  9. Pasado este tiempo, saca del horno, corta en porciones y lista para disfrutar.

Algunas consideraciones…

  • La levadura fresca la venden en supermercados. Son los daditos que vienen de unos 25 gr cada uno.
  • El tiempo de levado es orientativo. Yo como iba escaso de tiempo la he dejado un poco más de 30 minutos y me ha subido por una parte más que por la otra; aún así, estaba deliciosa.
  • A mi me gusta poner en las masas de pizza un poco de harina de sémola de trigo en una escasa proporción. En este caso, he puesto 360 gr de harina normal y 40 gr de la otra.
  • Puedes añadir otros ingredientes como: chips de chocolate, almendras fileteadas, etc.

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Como ya os dije en la entrada anterior, últimamente ando bastante escaso de tiempo y apenas cocino nuevas recetas; tiro de las que me gustan y que ya tengo más que saboreadas y así hasta intentar encontrar un buen hueco para cocinar algo nuevo.

Son tantas las recetas pendientes que voy acumulando que es imposible ponerme al día. No sé si os pasa pero a mi cuando se me mete algo en la cabeza soy muy tozudo y no se me olvida hasta que intento conseguirlo; eso sí, cosas realistas y funcionales porque también se me puede pasar por la cabeza pasar una semana en París y no por ello lo hago.

El caso es que tenía en mente preparar esta torta de azúcar y canela super fácil y rápida y esta misma mañana ha caído. A veces no sé ni cómo me organizo para hacer tantas cosas en un día. Os puedo decir que la he preparado a las 7 y media de la mañana y nos la hemos tomado en el cole en un abrir y cerrar de ojos. Lógicamente, el tiempo de levado de la masa lo he reducido porque si no, no me daba tiempo a terminar con el horneado, pero vosotr@s tenéis que seguir la receta como yo os la indico.

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La receta me la ha pasado mi amiga Vicky Ortiz por facebook y me ha parecido tan sencilla que la he preparado y me he adelantado a ella para publicarla. Espero que me perdone!!!

Vamos con la recetuky que ya veréis qué sencilla que es…

TORTA de azúcar y canela

Necesitarás…

Para la masa

  • 20-25 gr de levadura fresca de panadería.
  • 50 ml de aceite de oliva.
  • 200 ml de agua.
  • 400 gr de harina de trigo.
  • 2 pizcas de sal.

Para el resto

  • Aceite de oliva.
  • 2-3 cucharadas de azúcar blanquilla.
  • 2 cucharadas de canela.
  • Azúcar perlado (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la masa. Pon en el vaso de la thermomix la levadura, el aceite y el agua y programa 2 minutos, 37ºC y velocidad 2 y medio.
  2. Añade ahora la harina y la sal y programa 1 minuto, vaso cerrado  y velocidad espiga. Retira la masa del vaso.
  3. Engrasa una bandeja de horno con spray desmoldante o con un poco de aceite de oliva y extiende la masa sobre la bandeja. Introduce en el horno entre 30 minutos y 1 hora aproximadamente a 50ºC calor arriba y abajo para que doble su volumen.
  4. Una vez pasado este tiempo, saca del horno y sube la temperatura a 180ºC calor arriba y abajo.
  5. Con las yemas de los dedos, haz unas hendiduras por toda la masa.
  6. Pincela toda la superficie con un buen aceite de oliva.
  7. Mezcla en un bol la canela y el azúcar y espolvorea por toda la masa. Espolvorea también el azúcar perlado (si lo usas).
  8. Introduce en el horno durante 20 minutos aproximadamente.
  9. Pasado este tiempo, saca del horno, corta en porciones y lista para disfrutar.

Algunas consideraciones…

  • La levadura fresca la venden en supermercados. Son los daditos que vienen de unos 25 gr cada uno.
  • El tiempo de levado es orientativo. Yo como iba escaso de tiempo la he dejado un poco más de 30 minutos y me ha subido por una parte más que por la otra; aún así, estaba deliciosa.
  • A mi me gusta poner en las masas de pizza un poco de harina de sémola de trigo en una escasa proporción. En este caso, he puesto 360 gr de harina normal y 40 gr de la otra.
  • Puedes añadir otros ingredientes como: chips de chocolate, almendras fileteadas, etc.




2 Comentarios a “TORTA de azúcar y canela”

  1. Hola…me encantan tus recetas. Cuando hablas de harina de no es de fuerza? Gracias

    araceli, febrero 20, 2015, 5:49 pm | Responder a este comentario

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