MADELEINES de chocolate y praliné

La Cocina de Morilands

MADELEINES de chocolate y praliné

madeleinesdechocolateblog

Los que me conocéis un poco sabéis que no soy nada de celebrar días como el de los enamorados, el de la madre, padre… Creo que son días comerciales que se usan con ese único fin. El amor y los detalles hay que demostrarlos en el día a día y durante todo el año; en todo caso, son días muy señalados en los que se preparan recetas diferentes y especiales y toda la red está saturada de amor como es el caso en este momento.

Yo no os traigo una receta para el día de San Valentín; os dejo una receta para que preparéis en cualquier momento y disfrutéis sol@s o en compañía de quien más queráis. Lo único que la diferencia es el atrezzo que he puesto para la foto que parece que me venía adecuado para la publicación de la receta.

madeleinesdechocolate2blog

Se trata de unas madeleines de chocolate con un poco de praliné de almendras que le dan un toque crujiente y sabroso. Si no encontráis el praliné o no queréis ponérselo, no os preocupéis, sólo con el chocolate quedan espectaculares. Son un bocado único. Yo me he comido 3 mientras echaba las fotos y porque las he guardado que si no…

Son adictivas, de verdad… pero están tan ricas con el desayuno y/o merienda. Uhmmm!!!!

Si no tenéis molde para madeleines ponedlo en la lista de regalos o caprichos varios que queráis. También puedes prepararlas en cápsulas de papel normal como las que preparamos las magdalenas tradicionales y los cupcakes. Se conservan perfectamente en una caja de lata o un recipiente hermético y puedes tenerlas 2-3 días sin problemas (si es que llegas).

madeleinesdechocolate1blog

Vamos con la receta…

MADELEINES de chocolate y praliné

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 150 gr de mantequilla fundida.
  • 150 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 120 gr de azúcar.
  • 100 gr de chocolate negro.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 3 cucharadas soperas de praliné de almendra.
  • 1 cucharada y media de miel.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, corta el chocolate en trocitos pequeños y funde en el microondas o al baño maría. Reserva.
  2. Mezcla la harina y la levadura y tamiza. Reserva.
  3. En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta integrar ambos ingredientes. Añade la vainilla y a continuación la harina y levadura tamizadas. Continúa batiendo a velocidad baja para que se vayan integrando los ingredientes.
  4. Añade el chocolate fundido y la mantequilla y mezcla bien todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  5. Deja reposar la masa en la nevera durante al menos 1 hora. (yo la dejo guardada en una manga pastelera y así luego me es más fácil depositarla en los moldes).
  6. Mientras tanto, prepara el praliné. Mezcla el praliné con la miel en un cuenco y reserva.
  7. Pasado el tiempo de reposo, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  8. Engrasa un molde para madeleines con spray desmoldante o con mantequilla y ve depositando pequeñas porciones de masa en cada cavidad (llena hasta las 2/3 partes). Pon un poquito de praliné en la masa y aprieta un poco con la cuchara para que quede dentro de la masa.
  9. Hornea durante 8-10 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas y doradas.
  10. Saca las madeleines del horno y espera unos minutos antes de desmoldarlas.
  11. Deja enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente. Puedes espolvorearles un poco de azúcar glas.
La Cocina de Morilands

MADELEINES de chocolate y praliné

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Los que me conocéis un poco sabéis que no soy nada de celebrar días como el de los enamorados, el de la madre, padre… Creo que son días comerciales que se usan con ese único fin. El amor y los detalles hay que demostrarlos en el día a día y durante todo el año; en todo caso, son días muy señalados en los que se preparan recetas diferentes y especiales y toda la red está saturada de amor como es el caso en este momento.

Yo no os traigo una receta para el día de San Valentín; os dejo una receta para que preparéis en cualquier momento y disfrutéis sol@s o en compañía de quien más queráis. Lo único que la diferencia es el atrezzo que he puesto para la foto que parece que me venía adecuado para la publicación de la receta.

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Se trata de unas madeleines de chocolate con un poco de praliné de almendras que le dan un toque crujiente y sabroso. Si no encontráis el praliné o no queréis ponérselo, no os preocupéis, sólo con el chocolate quedan espectaculares. Son un bocado único. Yo me he comido 3 mientras echaba las fotos y porque las he guardado que si no…

Son adictivas, de verdad… pero están tan ricas con el desayuno y/o merienda. Uhmmm!!!!

Si no tenéis molde para madeleines ponedlo en la lista de regalos o caprichos varios que queráis. También puedes prepararlas en cápsulas de papel normal como las que preparamos las magdalenas tradicionales y los cupcakes. Se conservan perfectamente en una caja de lata o un recipiente hermético y puedes tenerlas 2-3 días sin problemas (si es que llegas).

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Vamos con la receta…

MADELEINES de chocolate y praliné

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 150 gr de mantequilla fundida.
  • 150 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 120 gr de azúcar.
  • 100 gr de chocolate negro.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 3 cucharadas soperas de praliné de almendra.
  • 1 cucharada y media de miel.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, corta el chocolate en trocitos pequeños y funde en el microondas o al baño maría. Reserva.
  2. Mezcla la harina y la levadura y tamiza. Reserva.
  3. En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta integrar ambos ingredientes. Añade la vainilla y a continuación la harina y levadura tamizadas. Continúa batiendo a velocidad baja para que se vayan integrando los ingredientes.
  4. Añade el chocolate fundido y la mantequilla y mezcla bien todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  5. Deja reposar la masa en la nevera durante al menos 1 hora. (yo la dejo guardada en una manga pastelera y así luego me es más fácil depositarla en los moldes).
  6. Mientras tanto, prepara el praliné. Mezcla el praliné con la miel en un cuenco y reserva.
  7. Pasado el tiempo de reposo, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  8. Engrasa un molde para madeleines con spray desmoldante o con mantequilla y ve depositando pequeñas porciones de masa en cada cavidad (llena hasta las 2/3 partes). Pon un poquito de praliné en la masa y aprieta un poco con la cuchara para que quede dentro de la masa.
  9. Hornea durante 8-10 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas y doradas.
  10. Saca las madeleines del horno y espera unos minutos antes de desmoldarlas.
  11. Deja enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente. Puedes espolvorearles un poco de azúcar glas.

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Los que me conocéis un poco sabéis que no soy nada de celebrar días como el de los enamorados, el de la madre, padre… Creo que son días comerciales que se usan con ese único fin. El amor y los detalles hay que demostrarlos en el día a día y durante todo el año; en todo caso, son días muy señalados en los que se preparan recetas diferentes y especiales y toda la red está saturada de amor como es el caso en este momento.

Yo no os traigo una receta para el día de San Valentín; os dejo una receta para que preparéis en cualquier momento y disfrutéis sol@s o en compañía de quien más queráis. Lo único que la diferencia es el atrezzo que he puesto para la foto que parece que me venía adecuado para la publicación de la receta.

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Se trata de unas madeleines de chocolate con un poco de praliné de almendras que le dan un toque crujiente y sabroso. Si no encontráis el praliné o no queréis ponérselo, no os preocupéis, sólo con el chocolate quedan espectaculares. Son un bocado único. Yo me he comido 3 mientras echaba las fotos y porque las he guardado que si no…

Son adictivas, de verdad… pero están tan ricas con el desayuno y/o merienda. Uhmmm!!!!

Si no tenéis molde para madeleines ponedlo en la lista de regalos o caprichos varios que queráis. También puedes prepararlas en cápsulas de papel normal como las que preparamos las magdalenas tradicionales y los cupcakes. Se conservan perfectamente en una caja de lata o un recipiente hermético y puedes tenerlas 2-3 días sin problemas (si es que llegas).

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Vamos con la receta…

MADELEINES de chocolate y praliné

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 150 gr de mantequilla fundida.
  • 150 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 120 gr de azúcar.
  • 100 gr de chocolate negro.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.
  • 3 cucharadas soperas de praliné de almendra.
  • 1 cucharada y media de miel.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, corta el chocolate en trocitos pequeños y funde en el microondas o al baño maría. Reserva.
  2. Mezcla la harina y la levadura y tamiza. Reserva.
  3. En un bol, bate los huevos y el azúcar hasta integrar ambos ingredientes. Añade la vainilla y a continuación la harina y levadura tamizadas. Continúa batiendo a velocidad baja para que se vayan integrando los ingredientes.
  4. Añade el chocolate fundido y la mantequilla y mezcla bien todo hasta conseguir una mezcla homogénea.
  5. Deja reposar la masa en la nevera durante al menos 1 hora. (yo la dejo guardada en una manga pastelera y así luego me es más fácil depositarla en los moldes).
  6. Mientras tanto, prepara el praliné. Mezcla el praliné con la miel en un cuenco y reserva.
  7. Pasado el tiempo de reposo, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  8. Engrasa un molde para madeleines con spray desmoldante o con mantequilla y ve depositando pequeñas porciones de masa en cada cavidad (llena hasta las 2/3 partes). Pon un poquito de praliné en la masa y aprieta un poco con la cuchara para que quede dentro de la masa.
  9. Hornea durante 8-10 minutos aproximadamente o hasta comprobar que están listas y doradas.
  10. Saca las madeleines del horno y espera unos minutos antes de desmoldarlas.
  11. Deja enfriar sobre una rejilla a temperatura ambiente. Puedes espolvorearles un poco de azúcar glas.




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