BUNDT CAKE de canela y miel

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de canela y miel

bundtcakedemielycanelablog

No puedo parar de hornear bundts cakes y es que cada vez me gustan más. Quedan perfectos en los moldes, pero es que su sabor es tan rico y delicado que cada porción se convierte en una delicia. Lo que tampoco sé es qué voy a hacer con tanto cacharro de cocina, voy a tener que buscar sitio en la despensa de la vecina… a veces, vamos acumulando cosas y a algunas no les damos ni la utilidad que en principio pensamos. No os ha pasado?

Este último que os traigo es húmedo y con un rico sabor a canela. No es nada empachoso y te deja con una sensación tan rica que invita a comer más. Además no lleva mantequilla ni grasas extra al prepararse con azúcar moreno y aceite de oliva suave. La miel le aporta un toque dulce y acaramelado único aunque sin pasarse de dulzor.

bundtcakedemielycanela1blog

Sólo os puedo decir que lo preparé para llevarlo al cole y en menos de una hora había desaparecido. Algun@s no pudieron ni probarlo!!! Así que tendré que llevar otro pronto para compensar, jejeje.

Vamos con la receta

bundtcakedemielycanela2blog

BUNDT CAKE de canela y miel

Necesitarás…

  • 240 ml de buttermilk.
  • 360 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de canela.
  • 180 ml de aceite de oliva suave.
  • 220 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos medianos.
  • 225 gr de miel.

Para el glaseado

  • 45 gr de azúcar moreno.
  • 25 gr de agua.
  • 110 gr de miel de flores.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, si no tienes o no encuentras el buttermilk, vamos a prepararlo casero. Vierte en 240 ml de leche, una cucharada colmada de limón y deja reposar durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo, tendrá un aspecto cortado que es lo que queremos conseguir. Ya tenemos el buttermilk listo para usar.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Prepara un molde de bundt cake engrasándolo con spray desmoldante o con un poco de aceite. En este último caso, intenta que llegue a todos los rincones del molde.
  4. Tamiza harina, levadura química, bicarbonato, canela y sal. Reserva.
  5. En un bol amplio mezcla bien el azúcar moreno con el aceite.
  6. A continuación, ve agregando los huevos de uno a uno mientras continúas batiendo. No agregues el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado.
  7. Añade ahora la miel y mezcla bien.
  8. Añade el buttermilk y la mezcla de harina alternándolas, empezando  y terminando por la harina (harina-butermilk, harina, buttermilk, harina).
  9. Vierte la masa en el molde que teníamos reservado  e introduce en el horno a media altura durante 40-45 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez horneado, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
  11. Vamos a preparar ahora el glaseado. Mezcla bien los ingredientes del glaseado hasta conseguir que estén bien integrados y vierte sobre el bundt una vez frío.

Fuente: I love bundt cakes

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No puedo parar de hornear bundts cakes y es que cada vez me gustan más. Quedan perfectos en los moldes, pero es que su sabor es tan rico y delicado que cada porción se convierte en una delicia. Lo que tampoco sé es qué voy a hacer con tanto cacharro de cocina, voy a tener que buscar sitio en la despensa de la vecina… a veces, vamos acumulando cosas y a algunas no les damos ni la utilidad que en principio pensamos. No os ha pasado?

Este último que os traigo es húmedo y con un rico sabor a canela. No es nada empachoso y te deja con una sensación tan rica que invita a comer más. Además no lleva mantequilla ni grasas extra al prepararse con azúcar moreno y aceite de oliva suave. La miel le aporta un toque dulce y acaramelado único aunque sin pasarse de dulzor.

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Sólo os puedo decir que lo preparé para llevarlo al cole y en menos de una hora había desaparecido. Algun@s no pudieron ni probarlo!!! Así que tendré que llevar otro pronto para compensar, jejeje.

Vamos con la receta

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BUNDT CAKE de canela y miel

Necesitarás…

  • 240 ml de buttermilk.
  • 360 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de canela.
  • 180 ml de aceite de oliva suave.
  • 220 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos medianos.
  • 225 gr de miel.

Para el glaseado

  • 45 gr de azúcar moreno.
  • 25 gr de agua.
  • 110 gr de miel de flores.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, si no tienes o no encuentras el buttermilk, vamos a prepararlo casero. Vierte en 240 ml de leche, una cucharada colmada de limón y deja reposar durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo, tendrá un aspecto cortado que es lo que queremos conseguir. Ya tenemos el buttermilk listo para usar.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Prepara un molde de bundt cake engrasándolo con spray desmoldante o con un poco de aceite. En este último caso, intenta que llegue a todos los rincones del molde.
  4. Tamiza harina, levadura química, bicarbonato, canela y sal. Reserva.
  5. En un bol amplio mezcla bien el azúcar moreno con el aceite.
  6. A continuación, ve agregando los huevos de uno a uno mientras continúas batiendo. No agregues el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado.
  7. Añade ahora la miel y mezcla bien.
  8. Añade el buttermilk y la mezcla de harina alternándolas, empezando  y terminando por la harina (harina-butermilk, harina, buttermilk, harina).
  9. Vierte la masa en el molde que teníamos reservado  e introduce en el horno a media altura durante 40-45 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez horneado, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
  11. Vamos a preparar ahora el glaseado. Mezcla bien los ingredientes del glaseado hasta conseguir que estén bien integrados y vierte sobre el bundt una vez frío.

Fuente: I love bundt cakes

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No puedo parar de hornear bundts cakes y es que cada vez me gustan más. Quedan perfectos en los moldes, pero es que su sabor es tan rico y delicado que cada porción se convierte en una delicia. Lo que tampoco sé es qué voy a hacer con tanto cacharro de cocina, voy a tener que buscar sitio en la despensa de la vecina… a veces, vamos acumulando cosas y a algunas no les damos ni la utilidad que en principio pensamos. No os ha pasado?

Este último que os traigo es húmedo y con un rico sabor a canela. No es nada empachoso y te deja con una sensación tan rica que invita a comer más. Además no lleva mantequilla ni grasas extra al prepararse con azúcar moreno y aceite de oliva suave. La miel le aporta un toque dulce y acaramelado único aunque sin pasarse de dulzor.

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Sólo os puedo decir que lo preparé para llevarlo al cole y en menos de una hora había desaparecido. Algun@s no pudieron ni probarlo!!! Así que tendré que llevar otro pronto para compensar, jejeje.

Vamos con la receta

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BUNDT CAKE de canela y miel

Necesitarás…

  • 240 ml de buttermilk.
  • 360 gr de harina.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 1 cucharada de canela.
  • 180 ml de aceite de oliva suave.
  • 220 gr de azúcar moreno.
  • 3 huevos medianos.
  • 225 gr de miel.

Para el glaseado

  • 45 gr de azúcar moreno.
  • 25 gr de agua.
  • 110 gr de miel de flores.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, si no tienes o no encuentras el buttermilk, vamos a prepararlo casero. Vierte en 240 ml de leche, una cucharada colmada de limón y deja reposar durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo, tendrá un aspecto cortado que es lo que queremos conseguir. Ya tenemos el buttermilk listo para usar.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Prepara un molde de bundt cake engrasándolo con spray desmoldante o con un poco de aceite. En este último caso, intenta que llegue a todos los rincones del molde.
  4. Tamiza harina, levadura química, bicarbonato, canela y sal. Reserva.
  5. En un bol amplio mezcla bien el azúcar moreno con el aceite.
  6. A continuación, ve agregando los huevos de uno a uno mientras continúas batiendo. No agregues el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado.
  7. Añade ahora la miel y mezcla bien.
  8. Añade el buttermilk y la mezcla de harina alternándolas, empezando  y terminando por la harina (harina-butermilk, harina, buttermilk, harina).
  9. Vierte la masa en el molde que teníamos reservado  e introduce en el horno a media altura durante 40-45 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  10. Una vez horneado, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo a temperatura ambiente.
  11. Vamos a preparar ahora el glaseado. Mezcla bien los ingredientes del glaseado hasta conseguir que estén bien integrados y vierte sobre el bundt una vez frío.

Fuente: I love bundt cakes





2 Comentarios a “BUNDT CAKE de canela y miel”

  1. Espectacular,menuda pinta!!!! lo voy a hacer y seguro que me encanta como todo lo que haces aunque no tengo molde de bundt cake

    Dulce, febrero 28, 2015, 10:59 pm | Responder a este comentario
  2. Hola Juanfra,
    Me apunto esta receta como pendiente, antes buscaba todo el día por distintos blogs de repostería y desde que te encontré voy tras tus pasos jiji
    Receta que t gusta receta que hago, tenemos el gusto muy igual.
    ya he visto q has ampliado notablemente la cantidad de moldes de bundts.
    yo tengo el clásico y quería otro pero dudo entre el de la foto y el heritage, el d espiral.

    saludos

    Mónica, marzo 12, 2015, 3:07 pm | Responder a este comentario

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