TORTITAS de brocoli y zanahoria

La Cocina de Morilands

TORTITAS de brocoli y zanahoria

tortillasdebrocoliyzanahoriablog

Comer verduras es super importante y sano para nuestro organismo pero a veces depende de cómo las preparemos el que nos atraigan más o menos. Si recuerdo las verduras que nuestras madres querían que comiéramos desde pequeños se me vienen a la cabeza acelgas cocidas con un poco de aceite, vinagre y sal, hervidos y algún guiso. De nunca me han gustado, será por ese sabor tan poco agradable, que no te dice nada. Será por la manera de prepararlas… No sé, la verdad es que las verduras son muy buenas y hay que comerlas, pero dependerá de cómo las camuflemos estarán más o menos apetecibles.

Es lo que trato de hacer cada vez que las preparo: en cremas con un poco de nata vegetal, en pasta, en arroz… y de esta manera, las tomo y de alguna manera me van gustando.

tortillasdebrocoliyzanahoria1blog

En este caso, las he preparado en forma de tortitas, aprovechando unos brócoli que me regalaron y que no quería que se echasen a perder. En tortilla es como más me gusta comerlas así que aquí os dejo una receta super sencilla y fácil de preparar.

TORTITAS de brócoli y zanahoria

Necesitarás…

  • 50 gr de queso parmesano.
  • 80 gr de zanahoria.
  • 100 gr de ramilletes de brócoli (cocidos).
  • 100 gr de harina de repostería.
  • 1/2 sobre de levadura química.
  • 1 huevo.
  • 150 ml de leche.
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon en el vaso de la thermomix la zanahoria y trocea 3 segundos a velocidad 5. Retira y reserva en un bol.
  2. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla.
  3. Trocea el brócoli 1 segundo a velocidad 4 y reserva junto con la zanahoria y el queso.
  4. Sin lavar el vaso, pon la harina, la levadura, el huevo, la leche, el aceite y la sal y bate 20 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso y vuelve a batir 20 segundos a velocidad 5 hasta que tengamos una mezcla homogénea. Vierte esta mezcla en el bol junto con las verduras y el queso y mezcla bien con la espátula. Deja reposar durante 15 minutos.
  5. Calienta una sartén engrasada con aceite o con un poco de mantequilla y prepara las tortitas a fuego medio por ambos lados.
  6. Sirve de inmediato.

Algunas consideraciones…

  • Si tienes una plancha para preparar tortitas puedes hacerlas directamente ahí engrasando con un poco de mantequilla.
  • El queso parmesano puedes rallarlo en la thermomix haciéndolo en el primer momento antes de empezar con la receta; programa 10 segundos y velocidad 8 y lo tendrás listo.
  • Puedes preparar las verduras al vapor antes de empezar con la receta, poniéndolas en el recipiente varoma. Vierte en el vaso de la thermomix 500-600 ml de agua, coloca las verduras en el varoma y este en su posición y programa unos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.
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Comer verduras es super importante y sano para nuestro organismo pero a veces depende de cómo las preparemos el que nos atraigan más o menos. Si recuerdo las verduras que nuestras madres querían que comiéramos desde pequeños se me vienen a la cabeza acelgas cocidas con un poco de aceite, vinagre y sal, hervidos y algún guiso. De nunca me han gustado, será por ese sabor tan poco agradable, que no te dice nada. Será por la manera de prepararlas… No sé, la verdad es que las verduras son muy buenas y hay que comerlas, pero dependerá de cómo las camuflemos estarán más o menos apetecibles.

Es lo que trato de hacer cada vez que las preparo: en cremas con un poco de nata vegetal, en pasta, en arroz… y de esta manera, las tomo y de alguna manera me van gustando.

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En este caso, las he preparado en forma de tortitas, aprovechando unos brócoli que me regalaron y que no quería que se echasen a perder. En tortilla es como más me gusta comerlas así que aquí os dejo una receta super sencilla y fácil de preparar.

TORTITAS de brócoli y zanahoria

Necesitarás…

  • 50 gr de queso parmesano.
  • 80 gr de zanahoria.
  • 100 gr de ramilletes de brócoli (cocidos).
  • 100 gr de harina de repostería.
  • 1/2 sobre de levadura química.
  • 1 huevo.
  • 150 ml de leche.
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon en el vaso de la thermomix la zanahoria y trocea 3 segundos a velocidad 5. Retira y reserva en un bol.
  2. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla.
  3. Trocea el brócoli 1 segundo a velocidad 4 y reserva junto con la zanahoria y el queso.
  4. Sin lavar el vaso, pon la harina, la levadura, el huevo, la leche, el aceite y la sal y bate 20 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso y vuelve a batir 20 segundos a velocidad 5 hasta que tengamos una mezcla homogénea. Vierte esta mezcla en el bol junto con las verduras y el queso y mezcla bien con la espátula. Deja reposar durante 15 minutos.
  5. Calienta una sartén engrasada con aceite o con un poco de mantequilla y prepara las tortitas a fuego medio por ambos lados.
  6. Sirve de inmediato.

Algunas consideraciones…

  • Si tienes una plancha para preparar tortitas puedes hacerlas directamente ahí engrasando con un poco de mantequilla.
  • El queso parmesano puedes rallarlo en la thermomix haciéndolo en el primer momento antes de empezar con la receta; programa 10 segundos y velocidad 8 y lo tendrás listo.
  • Puedes preparar las verduras al vapor antes de empezar con la receta, poniéndolas en el recipiente varoma. Vierte en el vaso de la thermomix 500-600 ml de agua, coloca las verduras en el varoma y este en su posición y programa unos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.

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Comer verduras es super importante y sano para nuestro organismo pero a veces depende de cómo las preparemos el que nos atraigan más o menos. Si recuerdo las verduras que nuestras madres querían que comiéramos desde pequeños se me vienen a la cabeza acelgas cocidas con un poco de aceite, vinagre y sal, hervidos y algún guiso. De nunca me han gustado, será por ese sabor tan poco agradable, que no te dice nada. Será por la manera de prepararlas… No sé, la verdad es que las verduras son muy buenas y hay que comerlas, pero dependerá de cómo las camuflemos estarán más o menos apetecibles.

Es lo que trato de hacer cada vez que las preparo: en cremas con un poco de nata vegetal, en pasta, en arroz… y de esta manera, las tomo y de alguna manera me van gustando.

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En este caso, las he preparado en forma de tortitas, aprovechando unos brócoli que me regalaron y que no quería que se echasen a perder. En tortilla es como más me gusta comerlas así que aquí os dejo una receta super sencilla y fácil de preparar.

TORTITAS de brócoli y zanahoria

Necesitarás…

  • 50 gr de queso parmesano.
  • 80 gr de zanahoria.
  • 100 gr de ramilletes de brócoli (cocidos).
  • 100 gr de harina de repostería.
  • 1/2 sobre de levadura química.
  • 1 huevo.
  • 150 ml de leche.
  • 20 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • Sal.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon en el vaso de la thermomix la zanahoria y trocea 3 segundos a velocidad 5. Retira y reserva en un bol.
  2. Agrega el queso parmesano rallado y mezcla.
  3. Trocea el brócoli 1 segundo a velocidad 4 y reserva junto con la zanahoria y el queso.
  4. Sin lavar el vaso, pon la harina, la levadura, el huevo, la leche, el aceite y la sal y bate 20 segundos en velocidad 5. Baja los restos de las paredes del vaso y vuelve a batir 20 segundos a velocidad 5 hasta que tengamos una mezcla homogénea. Vierte esta mezcla en el bol junto con las verduras y el queso y mezcla bien con la espátula. Deja reposar durante 15 minutos.
  5. Calienta una sartén engrasada con aceite o con un poco de mantequilla y prepara las tortitas a fuego medio por ambos lados.
  6. Sirve de inmediato.

Algunas consideraciones…

  • Si tienes una plancha para preparar tortitas puedes hacerlas directamente ahí engrasando con un poco de mantequilla.
  • El queso parmesano puedes rallarlo en la thermomix haciéndolo en el primer momento antes de empezar con la receta; programa 10 segundos y velocidad 8 y lo tendrás listo.
  • Puedes preparar las verduras al vapor antes de empezar con la receta, poniéndolas en el recipiente varoma. Vierte en el vaso de la thermomix 500-600 ml de agua, coloca las verduras en el varoma y este en su posición y programa unos 15 minutos a temperatura varoma y velocidad 1.




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