TARTA de turrón de Jijona

La Cocina de Morilands

TARTA de turrón de Jijona

tartadeturrónblog

En estas fechas en las que no paramos de celebrar y compartir con los más cercanos, las comidas y/o cenas se culminan con un buen postre o dulces navideños. El turrón es el ingrediente esencial en todas ellas así que no podía faltar una tarta de turrón como es debido.

No sé vosotr@s, pero yo estoy ya super saturado de navidad aunque también tengo que decir que este año me he resistido bastante a preparar recetas exclusivas navideñas y a comer polvorones. No puede ser que a finales de noviembre ya estemos metiéndole mano al polvorón y que cuando lleguen estos días nos salgan por las orejas. La solución… intentar dosificar y controlarse un poco (no es mi caso) y si puede ser, hacer algo de ejercicio para compensar un poco.

Bueno, pues os dejo esta receta que tendrás lista en muy poco tiempo y que queda ideal para tenerla preparada con antelación y sacarla en el momento del postre. Veréis como es super sencilla y aunque está preparada con thermomix, seguro que la podéis adaptar a lo tradicional muy fácilmente.

Vamos a por ella…

TARTA de turrón de Jijona

Necesitarás…

Para la base

  • 250 gr de galletas napolitanas (o de canela).
  • 70 gr de mantequilla a tª ambiente.

Para la crema

  • 300 gr de turrón de Jijona (blando).
  • 2 sobres de cuajada.
  • 700 ml de nata para montar.
  • 300 ml de leche.
  • 75 gr de leche condensada.

Para decorar

  • Cacao en polvo.
  • Virutas de chocolate blanco.
  • Almendra crocanti.
  • Barquillos de turrón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de galletas.  Vierte las galletas en el vaso de la thermomix y tritura a velocidad progresiva 5-7-9 hasta convertirlas en polvo. Agrega la mantequilla y mezcla 2 minutos, 50º y velocidad 3.
  2. Vierte esta mezcla en el fondo de un molde redondo desmontable de unos 20-22 cms de diámetro que estará previamente engrasado con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y extiende bien con las manos o con una cuchara para que quede uniforme. Reserva en la nevera mientras preparas la crema.
  3. Ahora vamos a preparar la crema. Enjuaga el vaso de la thermomix y vierte dentro el turrón troceado y la cuajada. Tritura 5 segundos a velocidad 7.  Añade la nata, la leche y la leche condensada y programa 12 minutos, 100ºC y velocidad 3.
  4. Una vez pasado el tiempo, vierte esta crema sobre la base de galletas que teníamos reservada en la nevera y deja reposar a tª ambiente durante un buen rato. Una vez frío, lleva a la nevera y deja unas 7-8 horas como mínimo (mejor de un día para otro).
  5. En el momento en que vayas a presentarla, desmolda y decora espolvoreando cacao puro en polvo, almendra crocanti y virutas de chocolate blanco. Finalmente, puedes poner los barquillos de turrón en el centro.

Fuente: Mis themorecetas

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TARTA de turrón de Jijona

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En estas fechas en las que no paramos de celebrar y compartir con los más cercanos, las comidas y/o cenas se culminan con un buen postre o dulces navideños. El turrón es el ingrediente esencial en todas ellas así que no podía faltar una tarta de turrón como es debido.

No sé vosotr@s, pero yo estoy ya super saturado de navidad aunque también tengo que decir que este año me he resistido bastante a preparar recetas exclusivas navideñas y a comer polvorones. No puede ser que a finales de noviembre ya estemos metiéndole mano al polvorón y que cuando lleguen estos días nos salgan por las orejas. La solución… intentar dosificar y controlarse un poco (no es mi caso) y si puede ser, hacer algo de ejercicio para compensar un poco.

Bueno, pues os dejo esta receta que tendrás lista en muy poco tiempo y que queda ideal para tenerla preparada con antelación y sacarla en el momento del postre. Veréis como es super sencilla y aunque está preparada con thermomix, seguro que la podéis adaptar a lo tradicional muy fácilmente.

Vamos a por ella…

TARTA de turrón de Jijona

Necesitarás…

Para la base

  • 250 gr de galletas napolitanas (o de canela).
  • 70 gr de mantequilla a tª ambiente.

Para la crema

  • 300 gr de turrón de Jijona (blando).
  • 2 sobres de cuajada.
  • 700 ml de nata para montar.
  • 300 ml de leche.
  • 75 gr de leche condensada.

Para decorar

  • Cacao en polvo.
  • Virutas de chocolate blanco.
  • Almendra crocanti.
  • Barquillos de turrón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de galletas.  Vierte las galletas en el vaso de la thermomix y tritura a velocidad progresiva 5-7-9 hasta convertirlas en polvo. Agrega la mantequilla y mezcla 2 minutos, 50º y velocidad 3.
  2. Vierte esta mezcla en el fondo de un molde redondo desmontable de unos 20-22 cms de diámetro que estará previamente engrasado con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y extiende bien con las manos o con una cuchara para que quede uniforme. Reserva en la nevera mientras preparas la crema.
  3. Ahora vamos a preparar la crema. Enjuaga el vaso de la thermomix y vierte dentro el turrón troceado y la cuajada. Tritura 5 segundos a velocidad 7.  Añade la nata, la leche y la leche condensada y programa 12 minutos, 100ºC y velocidad 3.
  4. Una vez pasado el tiempo, vierte esta crema sobre la base de galletas que teníamos reservada en la nevera y deja reposar a tª ambiente durante un buen rato. Una vez frío, lleva a la nevera y deja unas 7-8 horas como mínimo (mejor de un día para otro).
  5. En el momento en que vayas a presentarla, desmolda y decora espolvoreando cacao puro en polvo, almendra crocanti y virutas de chocolate blanco. Finalmente, puedes poner los barquillos de turrón en el centro.

Fuente: Mis themorecetas

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En estas fechas en las que no paramos de celebrar y compartir con los más cercanos, las comidas y/o cenas se culminan con un buen postre o dulces navideños. El turrón es el ingrediente esencial en todas ellas así que no podía faltar una tarta de turrón como es debido.

No sé vosotr@s, pero yo estoy ya super saturado de navidad aunque también tengo que decir que este año me he resistido bastante a preparar recetas exclusivas navideñas y a comer polvorones. No puede ser que a finales de noviembre ya estemos metiéndole mano al polvorón y que cuando lleguen estos días nos salgan por las orejas. La solución… intentar dosificar y controlarse un poco (no es mi caso) y si puede ser, hacer algo de ejercicio para compensar un poco.

Bueno, pues os dejo esta receta que tendrás lista en muy poco tiempo y que queda ideal para tenerla preparada con antelación y sacarla en el momento del postre. Veréis como es super sencilla y aunque está preparada con thermomix, seguro que la podéis adaptar a lo tradicional muy fácilmente.

Vamos a por ella…

TARTA de turrón de Jijona

Necesitarás…

Para la base

  • 250 gr de galletas napolitanas (o de canela).
  • 70 gr de mantequilla a tª ambiente.

Para la crema

  • 300 gr de turrón de Jijona (blando).
  • 2 sobres de cuajada.
  • 700 ml de nata para montar.
  • 300 ml de leche.
  • 75 gr de leche condensada.

Para decorar

  • Cacao en polvo.
  • Virutas de chocolate blanco.
  • Almendra crocanti.
  • Barquillos de turrón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar la base de galletas.  Vierte las galletas en el vaso de la thermomix y tritura a velocidad progresiva 5-7-9 hasta convertirlas en polvo. Agrega la mantequilla y mezcla 2 minutos, 50º y velocidad 3.
  2. Vierte esta mezcla en el fondo de un molde redondo desmontable de unos 20-22 cms de diámetro que estará previamente engrasado con spray desmoldante o con un poco de mantequilla y extiende bien con las manos o con una cuchara para que quede uniforme. Reserva en la nevera mientras preparas la crema.
  3. Ahora vamos a preparar la crema. Enjuaga el vaso de la thermomix y vierte dentro el turrón troceado y la cuajada. Tritura 5 segundos a velocidad 7.  Añade la nata, la leche y la leche condensada y programa 12 minutos, 100ºC y velocidad 3.
  4. Una vez pasado el tiempo, vierte esta crema sobre la base de galletas que teníamos reservada en la nevera y deja reposar a tª ambiente durante un buen rato. Una vez frío, lleva a la nevera y deja unas 7-8 horas como mínimo (mejor de un día para otro).
  5. En el momento en que vayas a presentarla, desmolda y decora espolvoreando cacao puro en polvo, almendra crocanti y virutas de chocolate blanco. Finalmente, puedes poner los barquillos de turrón en el centro.

Fuente: Mis themorecetas





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