GINGERBREAD Bundt Cake

La Cocina de Morilands

GINGERBREAD Bundt Cake

troncobundtcakeblog

Desde el momento en que vi esta receta en I love bundt cake, me la anoté en pendientes para que no pasara más tiempo sin prepararla. Al final,  esta semana ha sido tan estresante de trabajo y demás que no he tenido tiempo ni de encender el horno para nada. Pero ya estoy de VACACIONEEEESSS!!! Así que espero cocinar más estos días aunque no actualice tanto el blog como en otros tiempos.

Y diréis que me ha dado la vena por los Bundts Cakes y que últimamente no paro de prepararlos… Pues es verdad, me ha dado por ahí, y es que cada día me gustan más… los adoro. Sí, así es.. y es que están tan ricos… y quedan tan bien presentados con estos super moldes… Además, quedan perfectamente horneados y tenemos muuuuchas recetas para ir variando.

Lo más de lo más fue esta semana cuando unas amigas me sorprendieron regalándome dos moldes diferentes de bundts. Imaginaos si me gustó el regalo… Estaba tan emocionado que no he podido aguantar más sin estrenar este primero. A que es molón? Pues aunque parezca que es un tronco de navidad de los enrollados, no es el caso, es un “tronco bundt cake”, y está super rico porque es especiado y muy adecuado para estas fechas.

troncobundtcake1blog

Vamos con la receta…

GINGERBREAD Bundt Cake

Necesitarás…

  • 320 gr de harina todo uso.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada.
  • 1 pizca de clavo molido.
  • 1 pizca de cardamomo.
  • 1 cucharadita y media de levadura química.
  • 3/4 cucharadita de sal.
  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar.
  • 4 huevos medianos.
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla.
  • 240 ml de leche caliente.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante y reserva.
  3. Tamiza los ingredientes secos: harina, canela, jengibre, nuez moscada, clavo, cardamomo, levadura y sal. Reserva
  4. En un bol amplio bate a velocidad media la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa y homogénea (yo he usado la pala de la KAid). Baja un poco la velocidad y ve añadiendo los huevos de uno en uno (no agregues el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado). Añade ahora la vainilla en pasta. Ojo que no queden ingredientes sin mezclar en las paredes del bol.
  5. A continuación y mientras continúas batiendo a velocidad baja, ve agregando la mezcla de harina alternándola en tercios con la leche caliente y terminando con la harina.
  6. Vierte la mezcla en el molde e introduce en el horno entre 55 y 60 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  7. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minuto exactos. Pasado este tiempo, desmolda con cuidado dándole la vuelta y deja enfriar por completo en la rejilla.
  8. Finalmente, espolvorea con un poco de azúcar glas y alguna decoración extra que desees.

Algunas consideraciones…

  • Puedes preparar esta receta en cualquier molde de bundt que desees teniendo en cuenta que la capacidad de este que yo he usado es de 9 cups.
  • He sustituido las especies por una cucharadita de mezcla “quatre-épices” que está ya preparada y que es muy útil con determinadas recetas. Puedes encontrarla en tiendas de especias, en grandes superficies o incluso en mercadillos semanales. En Francia las venden ya preparadas porque se usa mucho en repostería y en otras recetas saladas. También puedes encontrarlas en bazares árabes o en tiendas especializadas.
  • Dependerá de la temperatura de tu horno el que tengas listo el bundt en un tiempo u otro. Comprueba que está listo pinchando en el centro y cuando salga limpio lo tendrás.
  • Para este tipo de moldes es imprescindible usar el spray desmoldante que llega a todos los huecos que tienen. En caso de no usar spray desmoldante podéis sustituirlo por aceite del que venden en spray.
La Cocina de Morilands

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Desde el momento en que vi esta receta en I love bundt cake, me la anoté en pendientes para que no pasara más tiempo sin prepararla. Al final,  esta semana ha sido tan estresante de trabajo y demás que no he tenido tiempo ni de encender el horno para nada. Pero ya estoy de VACACIONEEEESSS!!! Así que espero cocinar más estos días aunque no actualice tanto el blog como en otros tiempos.

Y diréis que me ha dado la vena por los Bundts Cakes y que últimamente no paro de prepararlos… Pues es verdad, me ha dado por ahí, y es que cada día me gustan más… los adoro. Sí, así es.. y es que están tan ricos… y quedan tan bien presentados con estos super moldes… Además, quedan perfectamente horneados y tenemos muuuuchas recetas para ir variando.

Lo más de lo más fue esta semana cuando unas amigas me sorprendieron regalándome dos moldes diferentes de bundts. Imaginaos si me gustó el regalo… Estaba tan emocionado que no he podido aguantar más sin estrenar este primero. A que es molón? Pues aunque parezca que es un tronco de navidad de los enrollados, no es el caso, es un “tronco bundt cake”, y está super rico porque es especiado y muy adecuado para estas fechas.

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Vamos con la receta…

GINGERBREAD Bundt Cake

Necesitarás…

  • 320 gr de harina todo uso.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada.
  • 1 pizca de clavo molido.
  • 1 pizca de cardamomo.
  • 1 cucharadita y media de levadura química.
  • 3/4 cucharadita de sal.
  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar.
  • 4 huevos medianos.
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla.
  • 240 ml de leche caliente.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante y reserva.
  3. Tamiza los ingredientes secos: harina, canela, jengibre, nuez moscada, clavo, cardamomo, levadura y sal. Reserva
  4. En un bol amplio bate a velocidad media la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa y homogénea (yo he usado la pala de la KAid). Baja un poco la velocidad y ve añadiendo los huevos de uno en uno (no agregues el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado). Añade ahora la vainilla en pasta. Ojo que no queden ingredientes sin mezclar en las paredes del bol.
  5. A continuación y mientras continúas batiendo a velocidad baja, ve agregando la mezcla de harina alternándola en tercios con la leche caliente y terminando con la harina.
  6. Vierte la mezcla en el molde e introduce en el horno entre 55 y 60 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  7. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minuto exactos. Pasado este tiempo, desmolda con cuidado dándole la vuelta y deja enfriar por completo en la rejilla.
  8. Finalmente, espolvorea con un poco de azúcar glas y alguna decoración extra que desees.

Algunas consideraciones…

  • Puedes preparar esta receta en cualquier molde de bundt que desees teniendo en cuenta que la capacidad de este que yo he usado es de 9 cups.
  • He sustituido las especies por una cucharadita de mezcla “quatre-épices” que está ya preparada y que es muy útil con determinadas recetas. Puedes encontrarla en tiendas de especias, en grandes superficies o incluso en mercadillos semanales. En Francia las venden ya preparadas porque se usa mucho en repostería y en otras recetas saladas. También puedes encontrarlas en bazares árabes o en tiendas especializadas.
  • Dependerá de la temperatura de tu horno el que tengas listo el bundt en un tiempo u otro. Comprueba que está listo pinchando en el centro y cuando salga limpio lo tendrás.
  • Para este tipo de moldes es imprescindible usar el spray desmoldante que llega a todos los huecos que tienen. En caso de no usar spray desmoldante podéis sustituirlo por aceite del que venden en spray.

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Desde el momento en que vi esta receta en I love bundt cake, me la anoté en pendientes para que no pasara más tiempo sin prepararla. Al final,  esta semana ha sido tan estresante de trabajo y demás que no he tenido tiempo ni de encender el horno para nada. Pero ya estoy de VACACIONEEEESSS!!! Así que espero cocinar más estos días aunque no actualice tanto el blog como en otros tiempos.

Y diréis que me ha dado la vena por los Bundts Cakes y que últimamente no paro de prepararlos… Pues es verdad, me ha dado por ahí, y es que cada día me gustan más… los adoro. Sí, así es.. y es que están tan ricos… y quedan tan bien presentados con estos super moldes… Además, quedan perfectamente horneados y tenemos muuuuchas recetas para ir variando.

Lo más de lo más fue esta semana cuando unas amigas me sorprendieron regalándome dos moldes diferentes de bundts. Imaginaos si me gustó el regalo… Estaba tan emocionado que no he podido aguantar más sin estrenar este primero. A que es molón? Pues aunque parezca que es un tronco de navidad de los enrollados, no es el caso, es un “tronco bundt cake”, y está super rico porque es especiado y muy adecuado para estas fechas.

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Vamos con la receta…

GINGERBREAD Bundt Cake

Necesitarás…

  • 320 gr de harina todo uso.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo.
  • 1/4 cucharadita de nuez moscada.
  • 1 pizca de clavo molido.
  • 1 pizca de cardamomo.
  • 1 cucharadita y media de levadura química.
  • 3/4 cucharadita de sal.
  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar.
  • 4 huevos medianos.
  • 1 cucharadita de pasta de vainilla.
  • 240 ml de leche caliente.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa un molde de bundt cake con spray desmoldante y reserva.
  3. Tamiza los ingredientes secos: harina, canela, jengibre, nuez moscada, clavo, cardamomo, levadura y sal. Reserva
  4. En un bol amplio bate a velocidad media la mantequilla con el azúcar hasta conseguir una textura cremosa y homogénea (yo he usado la pala de la KAid). Baja un poco la velocidad y ve añadiendo los huevos de uno en uno (no agregues el siguiente hasta que el anterior no se haya integrado). Añade ahora la vainilla en pasta. Ojo que no queden ingredientes sin mezclar en las paredes del bol.
  5. A continuación y mientras continúas batiendo a velocidad baja, ve agregando la mezcla de harina alternándola en tercios con la leche caliente y terminando con la harina.
  6. Vierte la mezcla en el molde e introduce en el horno entre 55 y 60 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o cake tester.
  7. Una vez listo, saca del horno y deja reposar sobre una rejilla durante 10 minuto exactos. Pasado este tiempo, desmolda con cuidado dándole la vuelta y deja enfriar por completo en la rejilla.
  8. Finalmente, espolvorea con un poco de azúcar glas y alguna decoración extra que desees.

Algunas consideraciones…

  • Puedes preparar esta receta en cualquier molde de bundt que desees teniendo en cuenta que la capacidad de este que yo he usado es de 9 cups.
  • He sustituido las especies por una cucharadita de mezcla “quatre-épices” que está ya preparada y que es muy útil con determinadas recetas. Puedes encontrarla en tiendas de especias, en grandes superficies o incluso en mercadillos semanales. En Francia las venden ya preparadas porque se usa mucho en repostería y en otras recetas saladas. También puedes encontrarlas en bazares árabes o en tiendas especializadas.
  • Dependerá de la temperatura de tu horno el que tengas listo el bundt en un tiempo u otro. Comprueba que está listo pinchando en el centro y cuando salga limpio lo tendrás.
  • Para este tipo de moldes es imprescindible usar el spray desmoldante que llega a todos los huecos que tienen. En caso de no usar spray desmoldante podéis sustituirlo por aceite del que venden en spray.




4 Comentarios a “GINGERBREAD Bundt Cake”

  1. Hola Lo primero felicitarte por tu cumple q leyendo la receta anterior lo he sabido. Esta receta tiene una pinta estupenda y el molde es precioso. Espero poder hacerla estas Navidades.
    Feliz Navidad!! Aunque no suelo comentar, decirte que tu blog lo sigo siempre y me encanta, valoro tu trabajo y espero que nos sigas deleitando con tus recetas mucho tiempo.

    Maria, diciembre 20, 2014, 4:49 pm | Responder a este comentario
  2. Con tanta fiesta y demás no habiamos podido pasar por aquí aunque lo habiamos visto por el Insta. Que preciosidad con este tronco, queda genial y ademas es muy apropiado para estas fechas, verdad? No hay nada como los amigos y que den en el clavo con nuestros gustos, los dos moldes que te han regalado son ideales 🙂
    Gracias por la mención 😉
    Besos mil de Bea y Mara, las otras locas de los Bundts 😛

    Bea and Mara, diciembre 26, 2014, 8:51 pm | Responder a este comentario
    • Muchas gracias a vosotras por pasaros a visitar el blog… es un placer. Me tenéis enganchado con vuestras recetas, y es que todas las que hago me quedan genial. A que es ideal este molde de tronco??? Me encantó el regalo, dieron en el clavo. Un besote

      Juanfra, diciembre 27, 2014, 9:44 am | Responder a este comentario
      • Muchisimas gracias por tus palabras Juanfra 🙂 Este molde lo estuvimos baranjando, es precioso y tiene mil posiblididades! Algun dia sera nuestro jejeje 😛 Un regalazo de tus amigas, seguro que es por lo mucho que te quieren!
        Besos de Bea y Mara

        Bea and Mara, diciembre 29, 2014, 11:45 pm | Responder a este comentario

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