ENSALADA CAPRESSE

La Cocina de Morilands

ENSALADA CAPRESSE

ensaladacapresseblog

Os dije que a partir del verano iba a poner más recetas saladas y que intentaré poner también algunas bajas en calorías??? Pues si no os lo dije, ya lo sabéis… He dicho intentaré, vale??? NO quiere decir que lo vaya a conseguir, pero quiero empezar bien y hoy os traigo una rica ensalada capresse típica italiana y que seguro que os gustará.

Es una receta que no tiene nada de complicación… tomates buenos y verdosos, unas buenas bolas de mozzarella de búfala y hojas de albahaca o basilic a porrón. Lo preparamos en un santiamén y lo único que haremos con nuestra thermomix o con una batidora potente es una vinagreta para aliñarla. Más fácil imposible y en nada de tiempo tendrás una rica y fresca ensalada para disfrutar de entrante. Prepárate un rico primer plato y tendrás una comida y/o cena perfecta.

ensaladacapresse1blog

La he hecho ya en varias ocasiones pero no la tenía recogida en el blog y más que nada la he vuelto a preparar porque ya no sé qué voy a hacer con tantas hojas de albahaca que me van creciendo en una simple planta que compré. La verdad es que la trato con mucho cariño y la riego todos los días con agua fresca y creo que es por eso por lo que está tan hermosa. Podéis encontrar albahaca fresca en los grandes supermercados tanto en plantas como en paquetitos refrigerados. También puedes comprar una planta y tenerla en casa, esta es la mejor opción.

plantabasilicblog

Vamos con la receta…

ENSALADA CAPRESSE

Necesitarás…

  • 3-4 tomates grandes verdosos.
  • 3 bolas de queso mozzarella de búfala.
  • La parte blanca de una cebolleta.
  • Hojas de albahaca fresca (8-10 aproximadamente).
  • Sal gruesa al gusto.
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 chorrito de vinagre.
  • Pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, lava y corta los tomates en rodajas gruesas.
  2. Corta también las bolas de mozzarella en rodajas.
  3. Colóca las rodajas de tomate y mozzarella en una fuente alternándolas unas sobre otras.
  4. Pon unas pocas hojas de albahaca por la ensalada y corta en rodajas finas la cebolleta que pondremos también sobre la ensalada.
  5. Ahora vamos a preparar la vinagreta. Vierte en el vaso de la thermomix (o de tu batidora) el aceite, 1/2 cucharadita de sal, las hojas de albahaca al gusto y un chorrito de vinagre. Emulsiona durante 7 segundos en velocidad 3 y medio (velocidad media).
  6. Ya sólo tienes que echar la vinagreta sobre la ensalada y rectificar el punto de sal al gusto.
  7. Lista para disfrutar.

ensaladacapresse2blog

Fuente: Velocidadcuchara

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Os dije que a partir del verano iba a poner más recetas saladas y que intentaré poner también algunas bajas en calorías??? Pues si no os lo dije, ya lo sabéis… He dicho intentaré, vale??? NO quiere decir que lo vaya a conseguir, pero quiero empezar bien y hoy os traigo una rica ensalada capresse típica italiana y que seguro que os gustará.

Es una receta que no tiene nada de complicación… tomates buenos y verdosos, unas buenas bolas de mozzarella de búfala y hojas de albahaca o basilic a porrón. Lo preparamos en un santiamén y lo único que haremos con nuestra thermomix o con una batidora potente es una vinagreta para aliñarla. Más fácil imposible y en nada de tiempo tendrás una rica y fresca ensalada para disfrutar de entrante. Prepárate un rico primer plato y tendrás una comida y/o cena perfecta.

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La he hecho ya en varias ocasiones pero no la tenía recogida en el blog y más que nada la he vuelto a preparar porque ya no sé qué voy a hacer con tantas hojas de albahaca que me van creciendo en una simple planta que compré. La verdad es que la trato con mucho cariño y la riego todos los días con agua fresca y creo que es por eso por lo que está tan hermosa. Podéis encontrar albahaca fresca en los grandes supermercados tanto en plantas como en paquetitos refrigerados. También puedes comprar una planta y tenerla en casa, esta es la mejor opción.

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Vamos con la receta…

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Necesitarás…

  • 3-4 tomates grandes verdosos.
  • 3 bolas de queso mozzarella de búfala.
  • La parte blanca de una cebolleta.
  • Hojas de albahaca fresca (8-10 aproximadamente).
  • Sal gruesa al gusto.
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 chorrito de vinagre.
  • Pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, lava y corta los tomates en rodajas gruesas.
  2. Corta también las bolas de mozzarella en rodajas.
  3. Colóca las rodajas de tomate y mozzarella en una fuente alternándolas unas sobre otras.
  4. Pon unas pocas hojas de albahaca por la ensalada y corta en rodajas finas la cebolleta que pondremos también sobre la ensalada.
  5. Ahora vamos a preparar la vinagreta. Vierte en el vaso de la thermomix (o de tu batidora) el aceite, 1/2 cucharadita de sal, las hojas de albahaca al gusto y un chorrito de vinagre. Emulsiona durante 7 segundos en velocidad 3 y medio (velocidad media).
  6. Ya sólo tienes que echar la vinagreta sobre la ensalada y rectificar el punto de sal al gusto.
  7. Lista para disfrutar.

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Fuente: Velocidadcuchara

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Es una receta que no tiene nada de complicación… tomates buenos y verdosos, unas buenas bolas de mozzarella de búfala y hojas de albahaca o basilic a porrón. Lo preparamos en un santiamén y lo único que haremos con nuestra thermomix o con una batidora potente es una vinagreta para aliñarla. Más fácil imposible y en nada de tiempo tendrás una rica y fresca ensalada para disfrutar de entrante. Prepárate un rico primer plato y tendrás una comida y/o cena perfecta.

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La he hecho ya en varias ocasiones pero no la tenía recogida en el blog y más que nada la he vuelto a preparar porque ya no sé qué voy a hacer con tantas hojas de albahaca que me van creciendo en una simple planta que compré. La verdad es que la trato con mucho cariño y la riego todos los días con agua fresca y creo que es por eso por lo que está tan hermosa. Podéis encontrar albahaca fresca en los grandes supermercados tanto en plantas como en paquetitos refrigerados. También puedes comprar una planta y tenerla en casa, esta es la mejor opción.

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Vamos con la receta…

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Necesitarás…

  • 3-4 tomates grandes verdosos.
  • 3 bolas de queso mozzarella de búfala.
  • La parte blanca de una cebolleta.
  • Hojas de albahaca fresca (8-10 aproximadamente).
  • Sal gruesa al gusto.
  • 30 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 1 chorrito de vinagre.
  • Pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, lava y corta los tomates en rodajas gruesas.
  2. Corta también las bolas de mozzarella en rodajas.
  3. Colóca las rodajas de tomate y mozzarella en una fuente alternándolas unas sobre otras.
  4. Pon unas pocas hojas de albahaca por la ensalada y corta en rodajas finas la cebolleta que pondremos también sobre la ensalada.
  5. Ahora vamos a preparar la vinagreta. Vierte en el vaso de la thermomix (o de tu batidora) el aceite, 1/2 cucharadita de sal, las hojas de albahaca al gusto y un chorrito de vinagre. Emulsiona durante 7 segundos en velocidad 3 y medio (velocidad media).
  6. Ya sólo tienes que echar la vinagreta sobre la ensalada y rectificar el punto de sal al gusto.
  7. Lista para disfrutar.

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Fuente: Velocidadcuchara





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