TORTILLA de patatas exprés

La Cocina de Morilands

TORTILLA de patatas exprés

tortilladepatatasexprésblog

Esperad!!!, no me matéis con esta receta… ya sé que no es una auténtica tortilla española de las que tanto nos gustan y nos caracterizan gastronómicamente hablando, pero hay que probar de todo, no es cierto?

Pues eso es lo que pensé yo cuando vi esta receta por primera vez. Me pareció una idea brillante, para esas ocasiones en las que llevas prisa, no tienes ganas de pelar patatas o simplemente no te quedan las suficientes para preparar una rica tortilla o esos momentos en los que te llega un washsapp invitándose precipitadamente a una cena en tu terraza sin previamente avisar de que se te avecinaba ese evento… ains… qué hago? de qué recetas tiro en este momento?… bueno, pues yo tengo que deciros que es la 3ª tortilla que preparo este verano y ha gustado lo suficiente como para seguir haciéndolo en más ocasiones.

tortilladepatatasexprés1blog

Además, ya me han ido informando que un prestigioso chef de este país la presentó en un canal de televisión como una alternativa perfecta a la tortilla tradicional… y no seré yo quien diga lo contrario.

Bueno, pues lo dicho, que vamos a por ella y os aseguro que si la preparáis os sorprenderá gratamente.

TORTILLA de patatas exprés

Necesitarás…

  • 5 huevos.
  • 150 gr de cebolla frita de bote.
  • 150 gr de patatas fritas normales de bolsa (de calidad).
  • 1 chorrito de leche.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, en un bol amplio bate los huevos y la levadura con una batidora eléctrica o manual (en thermomix, 15 segundos a velocidad 4).
  2. Incorpora la cebolla frita y mezcla bien.
  3. Agrega las patatas fritas poco a poco y ve machacándolas con un tenedor para que vayan empapándose del huevo batido. Continúa agregando patatas hasta completar la cantidad indicada.
  4. Vierte la leche sobre la mezcla anterior y mezcla para integrarla. Deja reposar unos minutos.
  5. Mientras tanto, calienta una sartén para tortillas con una buena cucharada de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vierte la mezcla que teníamos reservada. Baja la temperatura  para que vaya cuajando la tortilla por un lado  y cuando esté lista, pon un plato sobre la sartén para darle la vuelta y cuajar por el otro lado (cuidado con que no se queme).
  6. Finalmente, sirve en un plato de presentación y lista para degustar.

Algunas consideraciones…

  • Puedes prescindir de la leche en la receta o incluso de la levadura química; son ingredientes que pongo para darle un poco más de sabor y para que esté más esponjosa, pero no son necesarios.
  • La cebolla frita que he usado es la Hida pero puedes encontrar de otras marcas en las estanterías de tu supermercado habitual.
  • No añadas sal a la tortilla puesto que las patatas fritas de bolsa ya vienen con la cantidad perfecta para no tener que usar más en la receta.
  • Es importante poner la temperatura baja de la vitro o placa de inducción que uses para el cuajado de la tortilla, de lo contrario se tostará demasiado y no quedará cuajada.
  • Si quieres ver otras de mis recetas de tortilla de patatas pincha aquí para la tortilla en hojaldre y aquí para la tortilla española.

Fuente: Velocidad cuchara

La Cocina de Morilands

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Esperad!!!, no me matéis con esta receta… ya sé que no es una auténtica tortilla española de las que tanto nos gustan y nos caracterizan gastronómicamente hablando, pero hay que probar de todo, no es cierto?

Pues eso es lo que pensé yo cuando vi esta receta por primera vez. Me pareció una idea brillante, para esas ocasiones en las que llevas prisa, no tienes ganas de pelar patatas o simplemente no te quedan las suficientes para preparar una rica tortilla o esos momentos en los que te llega un washsapp invitándose precipitadamente a una cena en tu terraza sin previamente avisar de que se te avecinaba ese evento… ains… qué hago? de qué recetas tiro en este momento?… bueno, pues yo tengo que deciros que es la 3ª tortilla que preparo este verano y ha gustado lo suficiente como para seguir haciéndolo en más ocasiones.

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Además, ya me han ido informando que un prestigioso chef de este país la presentó en un canal de televisión como una alternativa perfecta a la tortilla tradicional… y no seré yo quien diga lo contrario.

Bueno, pues lo dicho, que vamos a por ella y os aseguro que si la preparáis os sorprenderá gratamente.

TORTILLA de patatas exprés

Necesitarás…

  • 5 huevos.
  • 150 gr de cebolla frita de bote.
  • 150 gr de patatas fritas normales de bolsa (de calidad).
  • 1 chorrito de leche.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, en un bol amplio bate los huevos y la levadura con una batidora eléctrica o manual (en thermomix, 15 segundos a velocidad 4).
  2. Incorpora la cebolla frita y mezcla bien.
  3. Agrega las patatas fritas poco a poco y ve machacándolas con un tenedor para que vayan empapándose del huevo batido. Continúa agregando patatas hasta completar la cantidad indicada.
  4. Vierte la leche sobre la mezcla anterior y mezcla para integrarla. Deja reposar unos minutos.
  5. Mientras tanto, calienta una sartén para tortillas con una buena cucharada de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vierte la mezcla que teníamos reservada. Baja la temperatura  para que vaya cuajando la tortilla por un lado  y cuando esté lista, pon un plato sobre la sartén para darle la vuelta y cuajar por el otro lado (cuidado con que no se queme).
  6. Finalmente, sirve en un plato de presentación y lista para degustar.

Algunas consideraciones…

  • Puedes prescindir de la leche en la receta o incluso de la levadura química; son ingredientes que pongo para darle un poco más de sabor y para que esté más esponjosa, pero no son necesarios.
  • La cebolla frita que he usado es la Hida pero puedes encontrar de otras marcas en las estanterías de tu supermercado habitual.
  • No añadas sal a la tortilla puesto que las patatas fritas de bolsa ya vienen con la cantidad perfecta para no tener que usar más en la receta.
  • Es importante poner la temperatura baja de la vitro o placa de inducción que uses para el cuajado de la tortilla, de lo contrario se tostará demasiado y no quedará cuajada.
  • Si quieres ver otras de mis recetas de tortilla de patatas pincha aquí para la tortilla en hojaldre y aquí para la tortilla española.

Fuente: Velocidad cuchara

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Esperad!!!, no me matéis con esta receta… ya sé que no es una auténtica tortilla española de las que tanto nos gustan y nos caracterizan gastronómicamente hablando, pero hay que probar de todo, no es cierto?

Pues eso es lo que pensé yo cuando vi esta receta por primera vez. Me pareció una idea brillante, para esas ocasiones en las que llevas prisa, no tienes ganas de pelar patatas o simplemente no te quedan las suficientes para preparar una rica tortilla o esos momentos en los que te llega un washsapp invitándose precipitadamente a una cena en tu terraza sin previamente avisar de que se te avecinaba ese evento… ains… qué hago? de qué recetas tiro en este momento?… bueno, pues yo tengo que deciros que es la 3ª tortilla que preparo este verano y ha gustado lo suficiente como para seguir haciéndolo en más ocasiones.

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Además, ya me han ido informando que un prestigioso chef de este país la presentó en un canal de televisión como una alternativa perfecta a la tortilla tradicional… y no seré yo quien diga lo contrario.

Bueno, pues lo dicho, que vamos a por ella y os aseguro que si la preparáis os sorprenderá gratamente.

TORTILLA de patatas exprés

Necesitarás…

  • 5 huevos.
  • 150 gr de cebolla frita de bote.
  • 150 gr de patatas fritas normales de bolsa (de calidad).
  • 1 chorrito de leche.
  • 1 cucharadita de levadura química.
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, en un bol amplio bate los huevos y la levadura con una batidora eléctrica o manual (en thermomix, 15 segundos a velocidad 4).
  2. Incorpora la cebolla frita y mezcla bien.
  3. Agrega las patatas fritas poco a poco y ve machacándolas con un tenedor para que vayan empapándose del huevo batido. Continúa agregando patatas hasta completar la cantidad indicada.
  4. Vierte la leche sobre la mezcla anterior y mezcla para integrarla. Deja reposar unos minutos.
  5. Mientras tanto, calienta una sartén para tortillas con una buena cucharada de aceite de oliva y cuando esté bien caliente, vierte la mezcla que teníamos reservada. Baja la temperatura  para que vaya cuajando la tortilla por un lado  y cuando esté lista, pon un plato sobre la sartén para darle la vuelta y cuajar por el otro lado (cuidado con que no se queme).
  6. Finalmente, sirve en un plato de presentación y lista para degustar.

Algunas consideraciones…

  • Puedes prescindir de la leche en la receta o incluso de la levadura química; son ingredientes que pongo para darle un poco más de sabor y para que esté más esponjosa, pero no son necesarios.
  • La cebolla frita que he usado es la Hida pero puedes encontrar de otras marcas en las estanterías de tu supermercado habitual.
  • No añadas sal a la tortilla puesto que las patatas fritas de bolsa ya vienen con la cantidad perfecta para no tener que usar más en la receta.
  • Es importante poner la temperatura baja de la vitro o placa de inducción que uses para el cuajado de la tortilla, de lo contrario se tostará demasiado y no quedará cuajada.
  • Si quieres ver otras de mis recetas de tortilla de patatas pincha aquí para la tortilla en hojaldre y aquí para la tortilla española.

Fuente: Velocidad cuchara





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