TATIN de pimientos, cebolla y queso fresco

La Cocina de Morilands

TATIN de pimientos, cebolla y queso fresco

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Hoy toca receta salada porque estoy viendo que están triunfando las que estoy dejando este verano y es que ya sabéis que lo que yo preparo lo puede hacer cualquiera porque son recetas fáciles, ricas y resultonas y con un poquillo de esmero os quedarán perfectas. No sabéis lo que me alegran los comentarios en los que me decís lo rica que os ha quedado una receta o incluso las críticas que puedan surgir para ir mejorando en la medida de lo posible.

sofritodepimientosycebolla

En esta tarta tatin que os dejo hoy he de confesar que no sabía lo que podría ocurrir al darle la vuelta y presentarla; la composición de ingredientes sabía que quedaría bien, pero el resultado final no hasta que la probé. Cuando la comimos pensé que sería una de mis preferidas para las cenas de invitad@s porque la preparas con antelación (un par de horas antes) y la tienes lista para degustar tod@s juntos.

tatindepimientosycebollablog

Bueno, os dejo la receta y veréis qué sencilla de preparar es.

TATIN de pimientos, cebolla y queso fresco

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa brisa o quebrada.
  • 2 berenjenas medianas.
  • 3 pimientos medianos (rojo, verde, amarillo).
  • 1 cebolla roja.
  • 3 tomates grandotes.
  • 300 gr de queso fresco.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Hierbas provenzales (tomillo, orégano…).

Así se prepara…

  1. En primer lugar,  precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Lava y corta las berenjenas en rodajas de unos 8-10 mm. Colócalas acostadas sobre una bandeja de horno previamente cubierta de papel sulfurizado y con ayuda de un pincel de cocina, bañalas con un poco de aceite de oliva.
  3. Hornea durante unos 35 minutos aproximadamente hasta que estén hechas.
  4. Mientras tanto, lava y corta los pimientos en trocitos pequeños. Haz lo mismo con la cebolla. Reserva.
  5. Pela los tomates y quita todas las pepitas de la parte interior. Cortalos en trozos pequeños.
  6. Vierte en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y añade los pimientos, cebolla y el tomate. Añade sal, pimienta y las hierbas provenzales al gusto y mezcla bien. Saltea a fuego medio removiendo a menudo hasta que se evapore el líquido. Una vez listas, reserva.
  7. Prepara un molde de tarta o desmontable engrasándolo con un poco de aceite de oliva o spray desmoldante. Coloca unas rodajas de queso fresco por la superficie y sobre ellas cubre con las berenjenas. Pon ahora sobre esta capa de berenjenas la mezcla de pimientos y cebolla que teníamos preparada y extiende bien para cubrir toda la superficie.
  8. Pon más queso fresco en rodajas si te ha quedado y cubre todo con la lámina de masa brisa de manera ésta quede en la parte de arriba. Ajusta la masa por los laterales para que cubra todas las verduras.
  9. Sube la temperatura del horno a 200ºC y hornea durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que la masa está dorada y lista.
  10. Ya sólo queda desmoldar poniendo un plato de presentación en la superficie y girando para dar la vuelta de manera que quede el queso y las berenjenas en la parte superior.
  11. Decora con unas hojas de albahaca fresca u otras hierbas aromáticas y listo.
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Hoy toca receta salada porque estoy viendo que están triunfando las que estoy dejando este verano y es que ya sabéis que lo que yo preparo lo puede hacer cualquiera porque son recetas fáciles, ricas y resultonas y con un poquillo de esmero os quedarán perfectas. No sabéis lo que me alegran los comentarios en los que me decís lo rica que os ha quedado una receta o incluso las críticas que puedan surgir para ir mejorando en la medida de lo posible.

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En esta tarta tatin que os dejo hoy he de confesar que no sabía lo que podría ocurrir al darle la vuelta y presentarla; la composición de ingredientes sabía que quedaría bien, pero el resultado final no hasta que la probé. Cuando la comimos pensé que sería una de mis preferidas para las cenas de invitad@s porque la preparas con antelación (un par de horas antes) y la tienes lista para degustar tod@s juntos.

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Bueno, os dejo la receta y veréis qué sencilla de preparar es.

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Necesitarás…

  • 1 lámina de masa brisa o quebrada.
  • 2 berenjenas medianas.
  • 3 pimientos medianos (rojo, verde, amarillo).
  • 1 cebolla roja.
  • 3 tomates grandotes.
  • 300 gr de queso fresco.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Hierbas provenzales (tomillo, orégano…).

Así se prepara…

  1. En primer lugar,  precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Lava y corta las berenjenas en rodajas de unos 8-10 mm. Colócalas acostadas sobre una bandeja de horno previamente cubierta de papel sulfurizado y con ayuda de un pincel de cocina, bañalas con un poco de aceite de oliva.
  3. Hornea durante unos 35 minutos aproximadamente hasta que estén hechas.
  4. Mientras tanto, lava y corta los pimientos en trocitos pequeños. Haz lo mismo con la cebolla. Reserva.
  5. Pela los tomates y quita todas las pepitas de la parte interior. Cortalos en trozos pequeños.
  6. Vierte en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y añade los pimientos, cebolla y el tomate. Añade sal, pimienta y las hierbas provenzales al gusto y mezcla bien. Saltea a fuego medio removiendo a menudo hasta que se evapore el líquido. Una vez listas, reserva.
  7. Prepara un molde de tarta o desmontable engrasándolo con un poco de aceite de oliva o spray desmoldante. Coloca unas rodajas de queso fresco por la superficie y sobre ellas cubre con las berenjenas. Pon ahora sobre esta capa de berenjenas la mezcla de pimientos y cebolla que teníamos preparada y extiende bien para cubrir toda la superficie.
  8. Pon más queso fresco en rodajas si te ha quedado y cubre todo con la lámina de masa brisa de manera ésta quede en la parte de arriba. Ajusta la masa por los laterales para que cubra todas las verduras.
  9. Sube la temperatura del horno a 200ºC y hornea durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que la masa está dorada y lista.
  10. Ya sólo queda desmoldar poniendo un plato de presentación en la superficie y girando para dar la vuelta de manera que quede el queso y las berenjenas en la parte superior.
  11. Decora con unas hojas de albahaca fresca u otras hierbas aromáticas y listo.

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Hoy toca receta salada porque estoy viendo que están triunfando las que estoy dejando este verano y es que ya sabéis que lo que yo preparo lo puede hacer cualquiera porque son recetas fáciles, ricas y resultonas y con un poquillo de esmero os quedarán perfectas. No sabéis lo que me alegran los comentarios en los que me decís lo rica que os ha quedado una receta o incluso las críticas que puedan surgir para ir mejorando en la medida de lo posible.

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En esta tarta tatin que os dejo hoy he de confesar que no sabía lo que podría ocurrir al darle la vuelta y presentarla; la composición de ingredientes sabía que quedaría bien, pero el resultado final no hasta que la probé. Cuando la comimos pensé que sería una de mis preferidas para las cenas de invitad@s porque la preparas con antelación (un par de horas antes) y la tienes lista para degustar tod@s juntos.

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Bueno, os dejo la receta y veréis qué sencilla de preparar es.

TATIN de pimientos, cebolla y queso fresco

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa brisa o quebrada.
  • 2 berenjenas medianas.
  • 3 pimientos medianos (rojo, verde, amarillo).
  • 1 cebolla roja.
  • 3 tomates grandotes.
  • 300 gr de queso fresco.
  • Aceite de oliva virgen extra.
  • Pimienta.
  • Sal.
  • Hierbas provenzales (tomillo, orégano…).

Así se prepara…

  1. En primer lugar,  precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Lava y corta las berenjenas en rodajas de unos 8-10 mm. Colócalas acostadas sobre una bandeja de horno previamente cubierta de papel sulfurizado y con ayuda de un pincel de cocina, bañalas con un poco de aceite de oliva.
  3. Hornea durante unos 35 minutos aproximadamente hasta que estén hechas.
  4. Mientras tanto, lava y corta los pimientos en trocitos pequeños. Haz lo mismo con la cebolla. Reserva.
  5. Pela los tomates y quita todas las pepitas de la parte interior. Cortalos en trozos pequeños.
  6. Vierte en una sartén un buen chorro de aceite de oliva y añade los pimientos, cebolla y el tomate. Añade sal, pimienta y las hierbas provenzales al gusto y mezcla bien. Saltea a fuego medio removiendo a menudo hasta que se evapore el líquido. Una vez listas, reserva.
  7. Prepara un molde de tarta o desmontable engrasándolo con un poco de aceite de oliva o spray desmoldante. Coloca unas rodajas de queso fresco por la superficie y sobre ellas cubre con las berenjenas. Pon ahora sobre esta capa de berenjenas la mezcla de pimientos y cebolla que teníamos preparada y extiende bien para cubrir toda la superficie.
  8. Pon más queso fresco en rodajas si te ha quedado y cubre todo con la lámina de masa brisa de manera ésta quede en la parte de arriba. Ajusta la masa por los laterales para que cubra todas las verduras.
  9. Sube la temperatura del horno a 200ºC y hornea durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que la masa está dorada y lista.
  10. Ya sólo queda desmoldar poniendo un plato de presentación en la superficie y girando para dar la vuelta de manera que quede el queso y las berenjenas en la parte superior.
  11. Decora con unas hojas de albahaca fresca u otras hierbas aromáticas y listo.




2 Comentarios a “TATIN de pimientos, cebolla y queso fresco”

  1. Buenos días por favor puedes decirme que marca de queso empleaste gracias

    Leo, agosto 28, 2014, 12:47 pm | Responder a este comentario

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