QUICHE de frutos del mar

La Cocina de Morilands

QUICHE de frutos del mar

quichedefrutosdelmarblog

Os habéis percatado de mi debilidad este verano con las tartas saladas??? No paro y es que ya le he cogido el truquillo y las veo tan sencillas, resultonas y ricas que no puedo dejar de preparar cada receta que va cayendo en mis manos.

Eso sí, en alguna ocasión compro ya la masa quebrada fresca y lista porque queda bien y avanzas en la preparación de otras cosas. Para mi son ideales estas recetas que puedes preparar con antelación y tener listas para cuando tienes invitad@s. Mi terraza este verano está recibiendo «visitillas» y la verdad es que no me gusta nada estar metido en la cocina mientras los invitados están en casa y cenando.  Prefiero tenerlo casi todo listo para ir poniendo en la mesa y estar tod@s juntos; así se disfruta más y no por ello vas a dejar de degustar platos ricos y sabrosos.

quichedefrutosdelmar1blog

Si os gustan los frutos del mar, esta es vuestra quiche. Está llena de cositas marineras y lo mejor de todo es que puedes poner o quitar a tu antojo según te gusten o tengas a disposición. A mi me encantó y creo que va a ser una de las recetas estrella para cuando tenga invitad@s.

QUICHE de frutos del mar

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa quebrada (o brisa).
  • 4 huevos.
  • 400 ml de leche evaporada.
  • 2 pizcas de sal.
  • Nuez moscada.
  • 1 lata de mejillones al natural.
  • 2 latas de atún con el aceite escurrido.
  • 4-5 palitos de cangrejo.
  • 100 gr de salmón ahumado en tiras.
  • 1 lata de berberechos.
  • Queso rallado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara un molde bajo, redondo y rizado de los que venden de cristal o aluminio (también puedes prepararlo en uno liso normal) de unos 23-25 cms de diámetro.
  3. Engrasa el molde con spray desmoldante o un poco de aceite y extiende en la base y laterales la plancha de masa quebrada. Con cuidado de no extenderla demasiado, intenta cubrir todo el molde por igual y si te sobra masa por arriba, retírala con un cuchillo. Pincha ligeramente la masa (sin apretar) con un tenedor y cúbrela con papel sulfurizado. Sobre el papel, coloca unas legumbres que tengas para este tipo de usos (garbanzos, alubias…) y mete en el horno durante 12-15 minutos.
  4. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. Bate los huevos y la leche evaporada en un bol y con unas varillas manuales o elétricas (en thermomix, 15 segundos a velocidad 5).
  5. Ve agregando los ingredientes del relleno y mezclando suavemente para integrarlos todos: atún, palitos de cangrejo, salmón, etc…
  6. Añade también la sal y la nuez moscada y mezcla bien.
  7. Saca el molde con la base del horno y con cuidado de no quemarte, retira las legumbres y el papel sulfurizado.
  8. Vierte sobre la base de la tarta el relleno que tenemos preparado (intentando que se reparta por igual todos los ingredientes)  y vuelve a introducir en el horno durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está lista pinchando con un palillo o brocheta y que éste salga limpio. Si notas que durante el proceso se está tostando demasiado la tarta y no está aún cuajada, cúbrela con papel de aluminio y continúa con unos minutos más de horno hasta que esté lista.
  9. Una vez lista, saca del horno y deja templar sobre una rejilla.
  10. Sirve caliente o una vez fría.

Fuente: Velocidad cuchara

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Os habéis percatado de mi debilidad este verano con las tartas saladas??? No paro y es que ya le he cogido el truquillo y las veo tan sencillas, resultonas y ricas que no puedo dejar de preparar cada receta que va cayendo en mis manos.

Eso sí, en alguna ocasión compro ya la masa quebrada fresca y lista porque queda bien y avanzas en la preparación de otras cosas. Para mi son ideales estas recetas que puedes preparar con antelación y tener listas para cuando tienes invitad@s. Mi terraza este verano está recibiendo «visitillas» y la verdad es que no me gusta nada estar metido en la cocina mientras los invitados están en casa y cenando.  Prefiero tenerlo casi todo listo para ir poniendo en la mesa y estar tod@s juntos; así se disfruta más y no por ello vas a dejar de degustar platos ricos y sabrosos.

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Si os gustan los frutos del mar, esta es vuestra quiche. Está llena de cositas marineras y lo mejor de todo es que puedes poner o quitar a tu antojo según te gusten o tengas a disposición. A mi me encantó y creo que va a ser una de las recetas estrella para cuando tenga invitad@s.

QUICHE de frutos del mar

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa quebrada (o brisa).
  • 4 huevos.
  • 400 ml de leche evaporada.
  • 2 pizcas de sal.
  • Nuez moscada.
  • 1 lata de mejillones al natural.
  • 2 latas de atún con el aceite escurrido.
  • 4-5 palitos de cangrejo.
  • 100 gr de salmón ahumado en tiras.
  • 1 lata de berberechos.
  • Queso rallado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara un molde bajo, redondo y rizado de los que venden de cristal o aluminio (también puedes prepararlo en uno liso normal) de unos 23-25 cms de diámetro.
  3. Engrasa el molde con spray desmoldante o un poco de aceite y extiende en la base y laterales la plancha de masa quebrada. Con cuidado de no extenderla demasiado, intenta cubrir todo el molde por igual y si te sobra masa por arriba, retírala con un cuchillo. Pincha ligeramente la masa (sin apretar) con un tenedor y cúbrela con papel sulfurizado. Sobre el papel, coloca unas legumbres que tengas para este tipo de usos (garbanzos, alubias…) y mete en el horno durante 12-15 minutos.
  4. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. Bate los huevos y la leche evaporada en un bol y con unas varillas manuales o elétricas (en thermomix, 15 segundos a velocidad 5).
  5. Ve agregando los ingredientes del relleno y mezclando suavemente para integrarlos todos: atún, palitos de cangrejo, salmón, etc…
  6. Añade también la sal y la nuez moscada y mezcla bien.
  7. Saca el molde con la base del horno y con cuidado de no quemarte, retira las legumbres y el papel sulfurizado.
  8. Vierte sobre la base de la tarta el relleno que tenemos preparado (intentando que se reparta por igual todos los ingredientes)  y vuelve a introducir en el horno durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está lista pinchando con un palillo o brocheta y que éste salga limpio. Si notas que durante el proceso se está tostando demasiado la tarta y no está aún cuajada, cúbrela con papel de aluminio y continúa con unos minutos más de horno hasta que esté lista.
  9. Una vez lista, saca del horno y deja templar sobre una rejilla.
  10. Sirve caliente o una vez fría.

Fuente: Velocidad cuchara

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Os habéis percatado de mi debilidad este verano con las tartas saladas??? No paro y es que ya le he cogido el truquillo y las veo tan sencillas, resultonas y ricas que no puedo dejar de preparar cada receta que va cayendo en mis manos.

Eso sí, en alguna ocasión compro ya la masa quebrada fresca y lista porque queda bien y avanzas en la preparación de otras cosas. Para mi son ideales estas recetas que puedes preparar con antelación y tener listas para cuando tienes invitad@s. Mi terraza este verano está recibiendo «visitillas» y la verdad es que no me gusta nada estar metido en la cocina mientras los invitados están en casa y cenando.  Prefiero tenerlo casi todo listo para ir poniendo en la mesa y estar tod@s juntos; así se disfruta más y no por ello vas a dejar de degustar platos ricos y sabrosos.

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Si os gustan los frutos del mar, esta es vuestra quiche. Está llena de cositas marineras y lo mejor de todo es que puedes poner o quitar a tu antojo según te gusten o tengas a disposición. A mi me encantó y creo que va a ser una de las recetas estrella para cuando tenga invitad@s.

QUICHE de frutos del mar

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa quebrada (o brisa).
  • 4 huevos.
  • 400 ml de leche evaporada.
  • 2 pizcas de sal.
  • Nuez moscada.
  • 1 lata de mejillones al natural.
  • 2 latas de atún con el aceite escurrido.
  • 4-5 palitos de cangrejo.
  • 100 gr de salmón ahumado en tiras.
  • 1 lata de berberechos.
  • Queso rallado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara un molde bajo, redondo y rizado de los que venden de cristal o aluminio (también puedes prepararlo en uno liso normal) de unos 23-25 cms de diámetro.
  3. Engrasa el molde con spray desmoldante o un poco de aceite y extiende en la base y laterales la plancha de masa quebrada. Con cuidado de no extenderla demasiado, intenta cubrir todo el molde por igual y si te sobra masa por arriba, retírala con un cuchillo. Pincha ligeramente la masa (sin apretar) con un tenedor y cúbrela con papel sulfurizado. Sobre el papel, coloca unas legumbres que tengas para este tipo de usos (garbanzos, alubias…) y mete en el horno durante 12-15 minutos.
  4. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. Bate los huevos y la leche evaporada en un bol y con unas varillas manuales o elétricas (en thermomix, 15 segundos a velocidad 5).
  5. Ve agregando los ingredientes del relleno y mezclando suavemente para integrarlos todos: atún, palitos de cangrejo, salmón, etc…
  6. Añade también la sal y la nuez moscada y mezcla bien.
  7. Saca el molde con la base del horno y con cuidado de no quemarte, retira las legumbres y el papel sulfurizado.
  8. Vierte sobre la base de la tarta el relleno que tenemos preparado (intentando que se reparta por igual todos los ingredientes)  y vuelve a introducir en el horno durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está lista pinchando con un palillo o brocheta y que éste salga limpio. Si notas que durante el proceso se está tostando demasiado la tarta y no está aún cuajada, cúbrela con papel de aluminio y continúa con unos minutos más de horno hasta que esté lista.
  9. Una vez lista, saca del horno y deja templar sobre una rejilla.
  10. Sirve caliente o una vez fría.

Fuente: Velocidad cuchara





1 Comentario a “QUICHE de frutos del mar”

  1. Ya se que siempre digo lo mismo pero esta me la apunto que facil y rica.

    inma, agosto 11, 2014, 4:41 pm | Responder a este comentario

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