MUFFINS con arándanos

La Cocina de Morilands

MUFFINS con arándanos

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No aprendo!!! No aprendo!!! He de cambiar el chip veraniego y empezar ya a proyectar de cara al nuevo curso y al mes de septiembre. Menudo verano llevo y es que un año más me está pasando lo de siempre, enganchado a la cocina, a nuevas recetas y muy dulces… uhmmm, si es que no puedo cambiar, por mucho que me lo proponga.

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Lo de la dieta pasó a la historia, me es imposible!!! No tengo remedio y es que en estas fechas, con viajes y tanto tiempo libre, las reuniones alrededor de una mesa con comida son ya un habitual.

Lo de estos muffins es algo casi que no me explico… Hace poco más de un año se cruzó en mi camino un precioso libro de recetas en el que señalé muuuchas para ir haciendo poco a poco. Pues no se me podía haber ocurrido preparar los muffins en otoño, en invierno, noooo… A mi estas cosas me vienen a la mente cuando menos me lo espero. De repente abro el ojo a las 7 de la mañana un día cualquiera y me acuerdo de esas muffins que vi en el libro y que son perfectas para desayunar. También me ocurre a veces con recetas como esta, y esta y muchas más… pero bueno, ya voy dosificando un poco para no saturar.

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MUFFINS con arándanos

Necesitarás…

  • 1 huevo.
  • 1 pizca de sal.
  • 200 ml de leche.
  • 250 gr de harina.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 100 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de arándanos congelados.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Separa la clara de la yema de huevo.
  3. Con ayuda de una batidora eléctrica monta la clara de huevo y la pizca de sal a punto de nieve y reserva.
  4. En un bol aparte, bate la yema de huevo con la leche para integrar ambos ingredientes. Añade, sin dejar de batir, la harina, la levadura química, el azúcar moreno y a continuación la mantequilla.
  5. Incorpora la clara montada y mezcla suavemente con movimientos envolventes.
  6. Añade los arándanos congelados y mezcla para que se distribuyan por toda la masa.
  7. Prepara una bandeja metálica con las cápsulas para muffins. Vierte porciones de masa en cada cápsula llenando hasta los 2/3 de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar granulosa por la superficie y lleva al horno durante 25 minutos aproximandamente o hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester.
  8. Una vez listos y dorados saca del horno y deja reposar sobre una rejilla a tª ambiente.
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No aprendo!!! No aprendo!!! He de cambiar el chip veraniego y empezar ya a proyectar de cara al nuevo curso y al mes de septiembre. Menudo verano llevo y es que un año más me está pasando lo de siempre, enganchado a la cocina, a nuevas recetas y muy dulces… uhmmm, si es que no puedo cambiar, por mucho que me lo proponga.

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Lo de la dieta pasó a la historia, me es imposible!!! No tengo remedio y es que en estas fechas, con viajes y tanto tiempo libre, las reuniones alrededor de una mesa con comida son ya un habitual.

Lo de estos muffins es algo casi que no me explico… Hace poco más de un año se cruzó en mi camino un precioso libro de recetas en el que señalé muuuchas para ir haciendo poco a poco. Pues no se me podía haber ocurrido preparar los muffins en otoño, en invierno, noooo… A mi estas cosas me vienen a la mente cuando menos me lo espero. De repente abro el ojo a las 7 de la mañana un día cualquiera y me acuerdo de esas muffins que vi en el libro y que son perfectas para desayunar. También me ocurre a veces con recetas como esta, y esta y muchas más… pero bueno, ya voy dosificando un poco para no saturar.

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MUFFINS con arándanos

Necesitarás…

  • 1 huevo.
  • 1 pizca de sal.
  • 200 ml de leche.
  • 250 gr de harina.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 100 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de arándanos congelados.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Separa la clara de la yema de huevo.
  3. Con ayuda de una batidora eléctrica monta la clara de huevo y la pizca de sal a punto de nieve y reserva.
  4. En un bol aparte, bate la yema de huevo con la leche para integrar ambos ingredientes. Añade, sin dejar de batir, la harina, la levadura química, el azúcar moreno y a continuación la mantequilla.
  5. Incorpora la clara montada y mezcla suavemente con movimientos envolventes.
  6. Añade los arándanos congelados y mezcla para que se distribuyan por toda la masa.
  7. Prepara una bandeja metálica con las cápsulas para muffins. Vierte porciones de masa en cada cápsula llenando hasta los 2/3 de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar granulosa por la superficie y lleva al horno durante 25 minutos aproximandamente o hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester.
  8. Una vez listos y dorados saca del horno y deja reposar sobre una rejilla a tª ambiente.

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No aprendo!!! No aprendo!!! He de cambiar el chip veraniego y empezar ya a proyectar de cara al nuevo curso y al mes de septiembre. Menudo verano llevo y es que un año más me está pasando lo de siempre, enganchado a la cocina, a nuevas recetas y muy dulces… uhmmm, si es que no puedo cambiar, por mucho que me lo proponga.

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Lo de la dieta pasó a la historia, me es imposible!!! No tengo remedio y es que en estas fechas, con viajes y tanto tiempo libre, las reuniones alrededor de una mesa con comida son ya un habitual.

Lo de estos muffins es algo casi que no me explico… Hace poco más de un año se cruzó en mi camino un precioso libro de recetas en el que señalé muuuchas para ir haciendo poco a poco. Pues no se me podía haber ocurrido preparar los muffins en otoño, en invierno, noooo… A mi estas cosas me vienen a la mente cuando menos me lo espero. De repente abro el ojo a las 7 de la mañana un día cualquiera y me acuerdo de esas muffins que vi en el libro y que son perfectas para desayunar. También me ocurre a veces con recetas como esta, y esta y muchas más… pero bueno, ya voy dosificando un poco para no saturar.

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MUFFINS con arándanos

Necesitarás…

  • 1 huevo.
  • 1 pizca de sal.
  • 200 ml de leche.
  • 250 gr de harina.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 100 gr de azúcar moreno.
  • 100 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 100 gr de arándanos congelados.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Separa la clara de la yema de huevo.
  3. Con ayuda de una batidora eléctrica monta la clara de huevo y la pizca de sal a punto de nieve y reserva.
  4. En un bol aparte, bate la yema de huevo con la leche para integrar ambos ingredientes. Añade, sin dejar de batir, la harina, la levadura química, el azúcar moreno y a continuación la mantequilla.
  5. Incorpora la clara montada y mezcla suavemente con movimientos envolventes.
  6. Añade los arándanos congelados y mezcla para que se distribuyan por toda la masa.
  7. Prepara una bandeja metálica con las cápsulas para muffins. Vierte porciones de masa en cada cápsula llenando hasta los 2/3 de su capacidad. Espolvorea un poco de azúcar granulosa por la superficie y lleva al horno durante 25 minutos aproximandamente o hasta comprobar que están listos pinchando con un palillo o cake tester.
  8. Una vez listos y dorados saca del horno y deja reposar sobre una rejilla a tª ambiente.




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