FLAN de leche condensada

La Cocina de Morilands

FLAN de leche condensada

flandelechecondensadablog

En mi empeño este verano por preparar recetas rápidas y sin complicación, ha llegado hasta aquí este flan de leche condensada. Si os digo la verdad, tenía un bote empezado de un sorbete de café que preparé hace unos días y otros dos botecitos minis que caducaban en estos días, así que me puse con esta receta que es de 0% de dificultad.

moldecaramelizado

En cuanto al % de calorías de la receta, vamos a pasarlas por alto porque nada más mencionar “leche condensada” ya sabéis que el aporte calórico es bastante elevado. No por ello tenemos que echarnos atrás, porque excepto yo, nadie se come un flan entero en 1 día (mentiría si no os dijera que mi madre también lo probó). Lo del aporte calórico se soluciona con una buena caminata o haciendo algo de deporte, o incluso tomando el flan en una cantidad moderada.

bañomaría

De verdad, no os lo perdáis porque está delicioso y como veréis, lo puedes preparar con una simple batidora eléctrica o como yo, usando la thermomix.

Vamos con la receta…

FLAN de leche condensada

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 370 ml de leche condensada.
  • 570 gr de leche semidesnatada.
  • Caramelo líquido.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, carameliza un molde en el que vayas a preparar el flan. Puedes usar caramelo líquido comprado o prepararlo tu mism@ de manera casera. Reserva.
  2. Vierte el resto de ingredientes (huevos, leche condensada y leche semidesnatada) en el vaso de la thermomix y programa 15 segundos y velocidad 3.
  3. Vierte la mezcla en el molde, sobre el caramelo, con cuidado de que no se mezcle de golpe; para ello, ayúdate de un cucharón que pondrás al revés y sobre el que vas echando la mezcla para que de este caiga sobre el caramelo.
  4. Precalienta el horno a 170º calor arriba y abajo.
  5. Como vamos a hornear el flan al baño maría, deberás preparar una fuente con agua en la que meteremos el molde del flan.
  6. Una vez precalentado el horno, introduce al baño maría y hornea entre 50-60 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o palo de brocheta y este salga limpio.
  7. Una vez listo, saca del horno y deja enfriar a tª ambiente sobre una rejilla. A continuación, introduce en la nevera para que enfrie por completo y desmolda en el momento de servir.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar el caramelo líquido casero, calienta en un cazo 150 gr de azúcar con 50 ml de agua. Mezcla bien al principio porque después deberás dejar hacerse el caramelo sólo sin tocarlo; empezará haciendo burbujas y cada vez se irán poniendo más grandes formándose el caramelo con un color bastante oscuro. Apártalo del fuego cuando consideres que está listo y con cuidado de no quemarte vierte en la flanera que tenías preparada.
  • Puedes sustituir una parte de la leche normal por leche evaporada. Yo lo hice al tener un brick abierto y ha quedado ideal.
  • El tiempo de horneado al baño maría dependerá de la temperatura de tu horno pero en mi caso tardó un poco menos de 1 hora.
  • Si no tienes thermomix, como verás, adaptar la receta es super sencillo; tan sólo tienes que batir los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad media hasta conseguir que se integren.

Fuente: Velocidad cuchara

La Cocina de Morilands

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En mi empeño este verano por preparar recetas rápidas y sin complicación, ha llegado hasta aquí este flan de leche condensada. Si os digo la verdad, tenía un bote empezado de un sorbete de café que preparé hace unos días y otros dos botecitos minis que caducaban en estos días, así que me puse con esta receta que es de 0% de dificultad.

moldecaramelizado

En cuanto al % de calorías de la receta, vamos a pasarlas por alto porque nada más mencionar “leche condensada” ya sabéis que el aporte calórico es bastante elevado. No por ello tenemos que echarnos atrás, porque excepto yo, nadie se come un flan entero en 1 día (mentiría si no os dijera que mi madre también lo probó). Lo del aporte calórico se soluciona con una buena caminata o haciendo algo de deporte, o incluso tomando el flan en una cantidad moderada.

bañomaría

De verdad, no os lo perdáis porque está delicioso y como veréis, lo puedes preparar con una simple batidora eléctrica o como yo, usando la thermomix.

Vamos con la receta…

FLAN de leche condensada

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 370 ml de leche condensada.
  • 570 gr de leche semidesnatada.
  • Caramelo líquido.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, carameliza un molde en el que vayas a preparar el flan. Puedes usar caramelo líquido comprado o prepararlo tu mism@ de manera casera. Reserva.
  2. Vierte el resto de ingredientes (huevos, leche condensada y leche semidesnatada) en el vaso de la thermomix y programa 15 segundos y velocidad 3.
  3. Vierte la mezcla en el molde, sobre el caramelo, con cuidado de que no se mezcle de golpe; para ello, ayúdate de un cucharón que pondrás al revés y sobre el que vas echando la mezcla para que de este caiga sobre el caramelo.
  4. Precalienta el horno a 170º calor arriba y abajo.
  5. Como vamos a hornear el flan al baño maría, deberás preparar una fuente con agua en la que meteremos el molde del flan.
  6. Una vez precalentado el horno, introduce al baño maría y hornea entre 50-60 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o palo de brocheta y este salga limpio.
  7. Una vez listo, saca del horno y deja enfriar a tª ambiente sobre una rejilla. A continuación, introduce en la nevera para que enfrie por completo y desmolda en el momento de servir.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar el caramelo líquido casero, calienta en un cazo 150 gr de azúcar con 50 ml de agua. Mezcla bien al principio porque después deberás dejar hacerse el caramelo sólo sin tocarlo; empezará haciendo burbujas y cada vez se irán poniendo más grandes formándose el caramelo con un color bastante oscuro. Apártalo del fuego cuando consideres que está listo y con cuidado de no quemarte vierte en la flanera que tenías preparada.
  • Puedes sustituir una parte de la leche normal por leche evaporada. Yo lo hice al tener un brick abierto y ha quedado ideal.
  • El tiempo de horneado al baño maría dependerá de la temperatura de tu horno pero en mi caso tardó un poco menos de 1 hora.
  • Si no tienes thermomix, como verás, adaptar la receta es super sencillo; tan sólo tienes que batir los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad media hasta conseguir que se integren.

Fuente: Velocidad cuchara

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En mi empeño este verano por preparar recetas rápidas y sin complicación, ha llegado hasta aquí este flan de leche condensada. Si os digo la verdad, tenía un bote empezado de un sorbete de café que preparé hace unos días y otros dos botecitos minis que caducaban en estos días, así que me puse con esta receta que es de 0% de dificultad.

moldecaramelizado

En cuanto al % de calorías de la receta, vamos a pasarlas por alto porque nada más mencionar “leche condensada” ya sabéis que el aporte calórico es bastante elevado. No por ello tenemos que echarnos atrás, porque excepto yo, nadie se come un flan entero en 1 día (mentiría si no os dijera que mi madre también lo probó). Lo del aporte calórico se soluciona con una buena caminata o haciendo algo de deporte, o incluso tomando el flan en una cantidad moderada.

bañomaría

De verdad, no os lo perdáis porque está delicioso y como veréis, lo puedes preparar con una simple batidora eléctrica o como yo, usando la thermomix.

Vamos con la receta…

FLAN de leche condensada

Necesitarás…

  • 3 huevos.
  • 370 ml de leche condensada.
  • 570 gr de leche semidesnatada.
  • Caramelo líquido.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, carameliza un molde en el que vayas a preparar el flan. Puedes usar caramelo líquido comprado o prepararlo tu mism@ de manera casera. Reserva.
  2. Vierte el resto de ingredientes (huevos, leche condensada y leche semidesnatada) en el vaso de la thermomix y programa 15 segundos y velocidad 3.
  3. Vierte la mezcla en el molde, sobre el caramelo, con cuidado de que no se mezcle de golpe; para ello, ayúdate de un cucharón que pondrás al revés y sobre el que vas echando la mezcla para que de este caiga sobre el caramelo.
  4. Precalienta el horno a 170º calor arriba y abajo.
  5. Como vamos a hornear el flan al baño maría, deberás preparar una fuente con agua en la que meteremos el molde del flan.
  6. Una vez precalentado el horno, introduce al baño maría y hornea entre 50-60 minutos o hasta comprobar que está listo pinchando con un palillo o palo de brocheta y este salga limpio.
  7. Una vez listo, saca del horno y deja enfriar a tª ambiente sobre una rejilla. A continuación, introduce en la nevera para que enfrie por completo y desmolda en el momento de servir.

Algunas consideraciones…

  • Si quieres preparar el caramelo líquido casero, calienta en un cazo 150 gr de azúcar con 50 ml de agua. Mezcla bien al principio porque después deberás dejar hacerse el caramelo sólo sin tocarlo; empezará haciendo burbujas y cada vez se irán poniendo más grandes formándose el caramelo con un color bastante oscuro. Apártalo del fuego cuando consideres que está listo y con cuidado de no quemarte vierte en la flanera que tenías preparada.
  • Puedes sustituir una parte de la leche normal por leche evaporada. Yo lo hice al tener un brick abierto y ha quedado ideal.
  • El tiempo de horneado al baño maría dependerá de la temperatura de tu horno pero en mi caso tardó un poco menos de 1 hora.
  • Si no tienes thermomix, como verás, adaptar la receta es super sencillo; tan sólo tienes que batir los ingredientes con una batidora eléctrica a velocidad media hasta conseguir que se integren.

Fuente: Velocidad cuchara





1 Comentario a “FLAN de leche condensada”

  1. Este flan tiene que estar buenisimo me lo apunto.

    inma, agosto 5, 2014, 4:31 pm | Responder a este comentario

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