TARTA de tomates

La Cocina de Morilands

TARTA de tomates

tartadetomate1blog

Preparar esta receta no lleva apenas nada de trabajo y el resultado es tan bueno que cuando la estés comiendo pensarás en cuántas más veces la vas a repetir. De verdad, a nosotros nos encantó, tanto es así que tengo ya fecha para la próxima.

En estas fechas veraniegas en las que no apetece tomar caldos calientes, comidas copiosas y parece que lo fresco y rápido cobra más importancia, preparar recetas de este tipo es un acierto. A mi este verano me ha dado por los sorbetes caseros y por las tartas tipo quiche (ya os adelanto que tengo varias pensadas y pronto veréis una por el blog).

tartadetomateblog

Esta de tomate que os dejo hoy no me pudo sorprender más. La masa quedó crujiente cuando estaba aún tibia pero es que cuando repetimos en la cena, aún estaba más rica. Si además, te atreves y tienes tiempo, prepara la masa de base tu mism@, notarás el cambio a mejor. Yo tiré de una masa fresca comprada para ir más rápido con la elaboración y aún así ya os digo que es una pasada.

Vamos con la receta…

TARTA de tomates

Necesitarás…

  • 1 plancha fresca de masa quebrada.
  • 3 huevos.
  • 2 yemas.
  • 300 ml de crème fraîche o nata fresca.
  • 3 cucharadas soperas de tomate frito.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 150 gr de beicon en dados.
  • 100 gr de queso rallado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un molde bajo, redondo y rizado de los que venden de cristal o aluminio (también puedes prepararlo en uno liso normal) de unos 23-25 cms de diámetro.
  2. Precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa el molde con spray desmoldante o un poco de aceite y extiende en la base y laterales la plancha de masa quebrada. Con cuidado de no extenderla demasiado, intenta cubrir todo el molde por igual y si te sobra masa por arriba, retírala con un cuchillo. Pincha ligeramente la masa (sin apretar) con un tenedor y cúbrela con papel sulfurizado. Sobre el papel, coloca unas legumbres que tengas para este tipo de usos (garbanzos, alubias…) y mete en el horno durante 12-15 minutos.
  4. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. En un bol amplio, bate los huevos y las yemas. Incorpora la sal, la pimienta, la crème fraîche y el tomate frito y mezcla bien.
  5. Añade a la mezcla anterior el beicon y el queso y mezcla de nuevo.
  6. Saca el molde con la base del horno y con cuidado de no quemarte, retira las legumbres y el papel sulfurizado.
  7. Vierte sobre la base de la tarta el relleno que tenemos preparado (intentando que se reparta por igual el beicon)  y vuelve a introducir en el horno durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está lista pinchando con un palillo o brocheta y que éste salga limpio. Si notas que durante el proceso se está tostando demasiado la tarta y no está aún cuajada, cúbrela con papel de aluminio y continúa con unos minutos más de horno hasta que esté lista.
  8. Una vez lista, saca del horno y deja templar sobre una rejilla.
  9. Sirve caliente o una vez fría.

Algunas consideraciones…

  • Puedes adaptar un poco el relleno a tu gusto. En mi caso, como no tenía 150 gr de beicon en dados, puse 100 gr y unas 3 salchichas frankfurt cortadas en pedacitos pequeños. Le dió un toque muy interesante.
  • Si no tienes o no encuentras crème fraîche puedes sustituirla por nata de cocinar o incluso nata vegetal.
  • Si prefieres que el beicon tenga un sabor más intenso, pásalo por la sartén 1 minuto sin aceite y a fuego lento.

Fuente: Webos fritos

La Cocina de Morilands

TARTA de tomates

TARTA de tomates

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Preparar esta receta no lleva apenas nada de trabajo y el resultado es tan bueno que cuando la estés comiendo pensarás en cuántas más veces la vas a repetir. De verdad, a nosotros nos encantó, tanto es así que tengo ya fecha para la próxima.

En estas fechas veraniegas en las que no apetece tomar caldos calientes, comidas copiosas y parece que lo fresco y rápido cobra más importancia, preparar recetas de este tipo es un acierto. A mi este verano me ha dado por los sorbetes caseros y por las tartas tipo quiche (ya os adelanto que tengo varias pensadas y pronto veréis una por el blog).

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Esta de tomate que os dejo hoy no me pudo sorprender más. La masa quedó crujiente cuando estaba aún tibia pero es que cuando repetimos en la cena, aún estaba más rica. Si además, te atreves y tienes tiempo, prepara la masa de base tu mism@, notarás el cambio a mejor. Yo tiré de una masa fresca comprada para ir más rápido con la elaboración y aún así ya os digo que es una pasada.

Vamos con la receta…

TARTA de tomates

Necesitarás…

  • 1 plancha fresca de masa quebrada.
  • 3 huevos.
  • 2 yemas.
  • 300 ml de crème fraîche o nata fresca.
  • 3 cucharadas soperas de tomate frito.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 150 gr de beicon en dados.
  • 100 gr de queso rallado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un molde bajo, redondo y rizado de los que venden de cristal o aluminio (también puedes prepararlo en uno liso normal) de unos 23-25 cms de diámetro.
  2. Precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa el molde con spray desmoldante o un poco de aceite y extiende en la base y laterales la plancha de masa quebrada. Con cuidado de no extenderla demasiado, intenta cubrir todo el molde por igual y si te sobra masa por arriba, retírala con un cuchillo. Pincha ligeramente la masa (sin apretar) con un tenedor y cúbrela con papel sulfurizado. Sobre el papel, coloca unas legumbres que tengas para este tipo de usos (garbanzos, alubias…) y mete en el horno durante 12-15 minutos.
  4. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. En un bol amplio, bate los huevos y las yemas. Incorpora la sal, la pimienta, la crème fraîche y el tomate frito y mezcla bien.
  5. Añade a la mezcla anterior el beicon y el queso y mezcla de nuevo.
  6. Saca el molde con la base del horno y con cuidado de no quemarte, retira las legumbres y el papel sulfurizado.
  7. Vierte sobre la base de la tarta el relleno que tenemos preparado (intentando que se reparta por igual el beicon)  y vuelve a introducir en el horno durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está lista pinchando con un palillo o brocheta y que éste salga limpio. Si notas que durante el proceso se está tostando demasiado la tarta y no está aún cuajada, cúbrela con papel de aluminio y continúa con unos minutos más de horno hasta que esté lista.
  8. Una vez lista, saca del horno y deja templar sobre una rejilla.
  9. Sirve caliente o una vez fría.

Algunas consideraciones…

  • Puedes adaptar un poco el relleno a tu gusto. En mi caso, como no tenía 150 gr de beicon en dados, puse 100 gr y unas 3 salchichas frankfurt cortadas en pedacitos pequeños. Le dió un toque muy interesante.
  • Si no tienes o no encuentras crème fraîche puedes sustituirla por nata de cocinar o incluso nata vegetal.
  • Si prefieres que el beicon tenga un sabor más intenso, pásalo por la sartén 1 minuto sin aceite y a fuego lento.

Fuente: Webos fritos

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Preparar esta receta no lleva apenas nada de trabajo y el resultado es tan bueno que cuando la estés comiendo pensarás en cuántas más veces la vas a repetir. De verdad, a nosotros nos encantó, tanto es así que tengo ya fecha para la próxima.

En estas fechas veraniegas en las que no apetece tomar caldos calientes, comidas copiosas y parece que lo fresco y rápido cobra más importancia, preparar recetas de este tipo es un acierto. A mi este verano me ha dado por los sorbetes caseros y por las tartas tipo quiche (ya os adelanto que tengo varias pensadas y pronto veréis una por el blog).

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Esta de tomate que os dejo hoy no me pudo sorprender más. La masa quedó crujiente cuando estaba aún tibia pero es que cuando repetimos en la cena, aún estaba más rica. Si además, te atreves y tienes tiempo, prepara la masa de base tu mism@, notarás el cambio a mejor. Yo tiré de una masa fresca comprada para ir más rápido con la elaboración y aún así ya os digo que es una pasada.

Vamos con la receta…

TARTA de tomates

Necesitarás…

  • 1 plancha fresca de masa quebrada.
  • 3 huevos.
  • 2 yemas.
  • 300 ml de crème fraîche o nata fresca.
  • 3 cucharadas soperas de tomate frito.
  • 1 pizca de sal.
  • 1 pizca de pimienta.
  • 150 gr de beicon en dados.
  • 100 gr de queso rallado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un molde bajo, redondo y rizado de los que venden de cristal o aluminio (también puedes prepararlo en uno liso normal) de unos 23-25 cms de diámetro.
  2. Precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  3. Engrasa el molde con spray desmoldante o un poco de aceite y extiende en la base y laterales la plancha de masa quebrada. Con cuidado de no extenderla demasiado, intenta cubrir todo el molde por igual y si te sobra masa por arriba, retírala con un cuchillo. Pincha ligeramente la masa (sin apretar) con un tenedor y cúbrela con papel sulfurizado. Sobre el papel, coloca unas legumbres que tengas para este tipo de usos (garbanzos, alubias…) y mete en el horno durante 12-15 minutos.
  4. Mientras tanto, vamos a preparar el relleno. En un bol amplio, bate los huevos y las yemas. Incorpora la sal, la pimienta, la crème fraîche y el tomate frito y mezcla bien.
  5. Añade a la mezcla anterior el beicon y el queso y mezcla de nuevo.
  6. Saca el molde con la base del horno y con cuidado de no quemarte, retira las legumbres y el papel sulfurizado.
  7. Vierte sobre la base de la tarta el relleno que tenemos preparado (intentando que se reparta por igual el beicon)  y vuelve a introducir en el horno durante 25 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está lista pinchando con un palillo o brocheta y que éste salga limpio. Si notas que durante el proceso se está tostando demasiado la tarta y no está aún cuajada, cúbrela con papel de aluminio y continúa con unos minutos más de horno hasta que esté lista.
  8. Una vez lista, saca del horno y deja templar sobre una rejilla.
  9. Sirve caliente o una vez fría.

Algunas consideraciones…

  • Puedes adaptar un poco el relleno a tu gusto. En mi caso, como no tenía 150 gr de beicon en dados, puse 100 gr y unas 3 salchichas frankfurt cortadas en pedacitos pequeños. Le dió un toque muy interesante.
  • Si no tienes o no encuentras crème fraîche puedes sustituirla por nata de cocinar o incluso nata vegetal.
  • Si prefieres que el beicon tenga un sabor más intenso, pásalo por la sartén 1 minuto sin aceite y a fuego lento.

Fuente: Webos fritos





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