MOELLEUX au chocolat

La Cocina de Morilands

MOELLEUX au chocolat

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Moelleux au chocolat… o como much@s lo conocéis, coulant!!! Es un postre rico a más no poder, perfecto para los chocoadictos y para cuando tienes invitados y no quieres estar pringado en la cocina mientras tienes la visita.

En este caso, lo he preparado para una velada nocturna en mi terraza con invitad@s. Lo preparé al medio día y lo dejé guardado en la nevera tapado con film transparente a la espera del golpe de horno. La verdad es que queda delicioso y no tiene nada de complicación; acompañándolo con nata montada, helado de vainilla o cualquier cosa que se os ocurra quedará ideal y seguro que dejaréis a vuestr@s invitad@s con la boca abierta y disfrutando de un postre exquisito.

Además, puedes congelar la masa y tenerla preparada para cuando quieras usarla. En este caso, tendrás que dejarle 7-8 minutos de cocción en el horno además del que ya viene marcado en la receta (ten en cuenta que está totalmente congelada).

molleuxauchocolat1blog

Os dejo la receta para que la podáis preparar cuanto antes… Eso sí, os aviso que es una delicia y os creará adicción..

MOELLEUX au chocolat

Necesitarás…

  • 170 gr de chocolate negro en trozos.
  • 170 gr de mantequilla en trozos.
  • 170 gr de azúcar moreno.
  • 85 gr de harina.
  • 6 huevos batidos.

Para los moldes…

  • Mantequilla ablandada.
  • Cacao en polvo sin azúcar.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara unos 7-8 moldes de aluminio o una bandeja con huecos para magdalenas. Engrasalos con la mantequilla o spray desmoldante y espolvorea un poco de cacao en polvo. Dales la vuelta y con pequeños golpecitos, desecha el cacao restante. Reserva.
  2. Funde el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas a baja temperatura y con cuidado que no se queme. Reserva.
  3. En un bol, mezcla la harina y el azúcar.
  4. Ahora es el momento de mezclar todos los ingredientes. En un recipiente amplio, mezcla el chocolate fundido con los huevos batidos y a continuación agrega la harina con el azúcar. Mezcla despacio y con movimientos envolventes hasta conseguir una textura homogénea y cremosa. Rellena con esta mezcla los moldes hasta el tamaño deseado (ten en cuenta que no son magdalenas que suben y necesitan más espacio en la cápsula). Deja reposar al menos 1 hora en la nevera.
  5. Pasado este tiempo de reposo, precalienta el horno a 180ºC.
  6. Hornea durante 15-20 minutos hasta que los bordes estén firmes y el corazón ligeramente tembloroso. Si quieres comprobar si están listos, introduce un palillo en el centro y debe salir húmedo. Deja reposar 2 minutos y desmolda.
  7. Emplata junto a una bola de helado y/o nata montada. Listo

Fuente: La petite cuisine à Paris

La Cocina de Morilands

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Moelleux au chocolat… o como much@s lo conocéis, coulant!!! Es un postre rico a más no poder, perfecto para los chocoadictos y para cuando tienes invitados y no quieres estar pringado en la cocina mientras tienes la visita.

En este caso, lo he preparado para una velada nocturna en mi terraza con invitad@s. Lo preparé al medio día y lo dejé guardado en la nevera tapado con film transparente a la espera del golpe de horno. La verdad es que queda delicioso y no tiene nada de complicación; acompañándolo con nata montada, helado de vainilla o cualquier cosa que se os ocurra quedará ideal y seguro que dejaréis a vuestr@s invitad@s con la boca abierta y disfrutando de un postre exquisito.

Además, puedes congelar la masa y tenerla preparada para cuando quieras usarla. En este caso, tendrás que dejarle 7-8 minutos de cocción en el horno además del que ya viene marcado en la receta (ten en cuenta que está totalmente congelada).

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Os dejo la receta para que la podáis preparar cuanto antes… Eso sí, os aviso que es una delicia y os creará adicción..

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Necesitarás…

  • 170 gr de chocolate negro en trozos.
  • 170 gr de mantequilla en trozos.
  • 170 gr de azúcar moreno.
  • 85 gr de harina.
  • 6 huevos batidos.

Para los moldes…

  • Mantequilla ablandada.
  • Cacao en polvo sin azúcar.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara unos 7-8 moldes de aluminio o una bandeja con huecos para magdalenas. Engrasalos con la mantequilla o spray desmoldante y espolvorea un poco de cacao en polvo. Dales la vuelta y con pequeños golpecitos, desecha el cacao restante. Reserva.
  2. Funde el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas a baja temperatura y con cuidado que no se queme. Reserva.
  3. En un bol, mezcla la harina y el azúcar.
  4. Ahora es el momento de mezclar todos los ingredientes. En un recipiente amplio, mezcla el chocolate fundido con los huevos batidos y a continuación agrega la harina con el azúcar. Mezcla despacio y con movimientos envolventes hasta conseguir una textura homogénea y cremosa. Rellena con esta mezcla los moldes hasta el tamaño deseado (ten en cuenta que no son magdalenas que suben y necesitan más espacio en la cápsula). Deja reposar al menos 1 hora en la nevera.
  5. Pasado este tiempo de reposo, precalienta el horno a 180ºC.
  6. Hornea durante 15-20 minutos hasta que los bordes estén firmes y el corazón ligeramente tembloroso. Si quieres comprobar si están listos, introduce un palillo en el centro y debe salir húmedo. Deja reposar 2 minutos y desmolda.
  7. Emplata junto a una bola de helado y/o nata montada. Listo

Fuente: La petite cuisine à Paris

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Moelleux au chocolat… o como much@s lo conocéis, coulant!!! Es un postre rico a más no poder, perfecto para los chocoadictos y para cuando tienes invitados y no quieres estar pringado en la cocina mientras tienes la visita.

En este caso, lo he preparado para una velada nocturna en mi terraza con invitad@s. Lo preparé al medio día y lo dejé guardado en la nevera tapado con film transparente a la espera del golpe de horno. La verdad es que queda delicioso y no tiene nada de complicación; acompañándolo con nata montada, helado de vainilla o cualquier cosa que se os ocurra quedará ideal y seguro que dejaréis a vuestr@s invitad@s con la boca abierta y disfrutando de un postre exquisito.

Además, puedes congelar la masa y tenerla preparada para cuando quieras usarla. En este caso, tendrás que dejarle 7-8 minutos de cocción en el horno además del que ya viene marcado en la receta (ten en cuenta que está totalmente congelada).

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Os dejo la receta para que la podáis preparar cuanto antes… Eso sí, os aviso que es una delicia y os creará adicción..

MOELLEUX au chocolat

Necesitarás…

  • 170 gr de chocolate negro en trozos.
  • 170 gr de mantequilla en trozos.
  • 170 gr de azúcar moreno.
  • 85 gr de harina.
  • 6 huevos batidos.

Para los moldes…

  • Mantequilla ablandada.
  • Cacao en polvo sin azúcar.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara unos 7-8 moldes de aluminio o una bandeja con huecos para magdalenas. Engrasalos con la mantequilla o spray desmoldante y espolvorea un poco de cacao en polvo. Dales la vuelta y con pequeños golpecitos, desecha el cacao restante. Reserva.
  2. Funde el chocolate y la mantequilla al baño maría o en el microondas a baja temperatura y con cuidado que no se queme. Reserva.
  3. En un bol, mezcla la harina y el azúcar.
  4. Ahora es el momento de mezclar todos los ingredientes. En un recipiente amplio, mezcla el chocolate fundido con los huevos batidos y a continuación agrega la harina con el azúcar. Mezcla despacio y con movimientos envolventes hasta conseguir una textura homogénea y cremosa. Rellena con esta mezcla los moldes hasta el tamaño deseado (ten en cuenta que no son magdalenas que suben y necesitan más espacio en la cápsula). Deja reposar al menos 1 hora en la nevera.
  5. Pasado este tiempo de reposo, precalienta el horno a 180ºC.
  6. Hornea durante 15-20 minutos hasta que los bordes estén firmes y el corazón ligeramente tembloroso. Si quieres comprobar si están listos, introduce un palillo en el centro y debe salir húmedo. Deja reposar 2 minutos y desmolda.
  7. Emplata junto a una bola de helado y/o nata montada. Listo

Fuente: La petite cuisine à Paris





1 Comentario a “MOELLEUX au chocolat”

  1. Adoro el coulant y de chocolate ufffffff. esa velada nocturna con él perfecta. un saludo.

    como agua para chocolate-myriam, julio 6, 2014, 8:51 pm | Responder a este comentario

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