ENSALADA alemana

La Cocina de Morilands

ENSALADA alemana

ensaladaalemanablog

Hoy ha hecho un día de bochorno y calor que no es normal. En estos días calurosos es mejor no salir a la calle en algunas horas determinadas, porque resulta demasiado sofocante y a veces parece que te falta hasta la respiración. Hoy a medio día en Murcia habían unos 40ºC aproximadamente, así que imaginad… a la costa de cabeza a meter el cuerpo en el agua y a refrescarnos un poco.

Los Alcázares

Yo la verdad es que tiro bastante de aire acondicionado porque ese calor del centro del día me parece insoportable; así que para estos días en los que vamos a la playa, a la piscina o que no tenemos ganas de estar metidos en la cocina, os dejo esta receta que es sencilla y que dejamos lista en la nevera hasta el momento de consumirla. También te servirá si quieres irte a la playa con la nevera y/o si tienes que trabajar y prefieres llevarte el tupper con algo rico que no estar todos los días en el menú del bar más cercano.

ensaladaalemana1blog

Vamos con la receta…

ENSALADA alemana

Necesitarás…

  • 1.500 ml de agua.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 4 patatas medianas con piel lavadas y enteras.
  • 4 salchichas frankfurt cortadas en rodajas de 2 cm.
  • 2 cucharadas de alcaparras.
  • 1 cebolleta cortada en cuartos.
  • 6 pepinillos en vinagre (medianos).
  • 4 cucharadas colmadas de mayonesa.
  • 1 cucharada colmada de mostaza de Dijon.
  • 3 cucharadas de nata para cocinar o crème fraîche.
  • Cebollino fresco picado (opcional).
  • Pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon el agua y la sal en el vaso de la thermomix y las patatas en el cestillo; introduce en el vaso y programa 40 minutos, 100ºC y velocidad 2.
  2. Pasado este tiempo, retira el cestillo y envuelve las patatas en papel de aluminio. Deja reposar durante 30 minutos aproximadamente. Una vez pasado el tiempo de reposo, pela las patatas y córtalas en dados de 2-3 cm y colócalas en un bol  junto con las salchichas y las alcaparras.
  3. Con el vaso de la thermomix vacío, pon la cebolleta y los pepinillos y trocea 2 segundos en velocidad 5. Vuelca el contenido sobre las patatas reservadas en el bol.
  4. Pon en el vaso la mayonesa, la mostaza y la nata y mezcla 4 segundos a velocidad 4. Vierte esta salsa sobre las patatas y mezcla suavemente para que no se rompan.
  5. Espolvorea pimienta negra y el cebollino sobre la ensalada y deja reposar en la nevera hasta el momento de consumirla.
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Hoy ha hecho un día de bochorno y calor que no es normal. En estos días calurosos es mejor no salir a la calle en algunas horas determinadas, porque resulta demasiado sofocante y a veces parece que te falta hasta la respiración. Hoy a medio día en Murcia habían unos 40ºC aproximadamente, así que imaginad… a la costa de cabeza a meter el cuerpo en el agua y a refrescarnos un poco.

Los Alcázares

Yo la verdad es que tiro bastante de aire acondicionado porque ese calor del centro del día me parece insoportable; así que para estos días en los que vamos a la playa, a la piscina o que no tenemos ganas de estar metidos en la cocina, os dejo esta receta que es sencilla y que dejamos lista en la nevera hasta el momento de consumirla. También te servirá si quieres irte a la playa con la nevera y/o si tienes que trabajar y prefieres llevarte el tupper con algo rico que no estar todos los días en el menú del bar más cercano.

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  • 1.500 ml de agua.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 4 patatas medianas con piel lavadas y enteras.
  • 4 salchichas frankfurt cortadas en rodajas de 2 cm.
  • 2 cucharadas de alcaparras.
  • 1 cebolleta cortada en cuartos.
  • 6 pepinillos en vinagre (medianos).
  • 4 cucharadas colmadas de mayonesa.
  • 1 cucharada colmada de mostaza de Dijon.
  • 3 cucharadas de nata para cocinar o crème fraîche.
  • Cebollino fresco picado (opcional).
  • Pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon el agua y la sal en el vaso de la thermomix y las patatas en el cestillo; introduce en el vaso y programa 40 minutos, 100ºC y velocidad 2.
  2. Pasado este tiempo, retira el cestillo y envuelve las patatas en papel de aluminio. Deja reposar durante 30 minutos aproximadamente. Una vez pasado el tiempo de reposo, pela las patatas y córtalas en dados de 2-3 cm y colócalas en un bol  junto con las salchichas y las alcaparras.
  3. Con el vaso de la thermomix vacío, pon la cebolleta y los pepinillos y trocea 2 segundos en velocidad 5. Vuelca el contenido sobre las patatas reservadas en el bol.
  4. Pon en el vaso la mayonesa, la mostaza y la nata y mezcla 4 segundos a velocidad 4. Vierte esta salsa sobre las patatas y mezcla suavemente para que no se rompan.
  5. Espolvorea pimienta negra y el cebollino sobre la ensalada y deja reposar en la nevera hasta el momento de consumirla.

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Yo la verdad es que tiro bastante de aire acondicionado porque ese calor del centro del día me parece insoportable; así que para estos días en los que vamos a la playa, a la piscina o que no tenemos ganas de estar metidos en la cocina, os dejo esta receta que es sencilla y que dejamos lista en la nevera hasta el momento de consumirla. También te servirá si quieres irte a la playa con la nevera y/o si tienes que trabajar y prefieres llevarte el tupper con algo rico que no estar todos los días en el menú del bar más cercano.

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Necesitarás…

  • 1.500 ml de agua.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • 4 patatas medianas con piel lavadas y enteras.
  • 4 salchichas frankfurt cortadas en rodajas de 2 cm.
  • 2 cucharadas de alcaparras.
  • 1 cebolleta cortada en cuartos.
  • 6 pepinillos en vinagre (medianos).
  • 4 cucharadas colmadas de mayonesa.
  • 1 cucharada colmada de mostaza de Dijon.
  • 3 cucharadas de nata para cocinar o crème fraîche.
  • Cebollino fresco picado (opcional).
  • Pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon el agua y la sal en el vaso de la thermomix y las patatas en el cestillo; introduce en el vaso y programa 40 minutos, 100ºC y velocidad 2.
  2. Pasado este tiempo, retira el cestillo y envuelve las patatas en papel de aluminio. Deja reposar durante 30 minutos aproximadamente. Una vez pasado el tiempo de reposo, pela las patatas y córtalas en dados de 2-3 cm y colócalas en un bol  junto con las salchichas y las alcaparras.
  3. Con el vaso de la thermomix vacío, pon la cebolleta y los pepinillos y trocea 2 segundos en velocidad 5. Vuelca el contenido sobre las patatas reservadas en el bol.
  4. Pon en el vaso la mayonesa, la mostaza y la nata y mezcla 4 segundos a velocidad 4. Vierte esta salsa sobre las patatas y mezcla suavemente para que no se rompan.
  5. Espolvorea pimienta negra y el cebollino sobre la ensalada y deja reposar en la nevera hasta el momento de consumirla.




2 Comentarios a “ENSALADA alemana”

  1. Más que buena. En casa nos encantó. No te conocía y el estreno no pudo ser major

    Elena Martinez, Agosto 4, 2014, 12:10 pm | Responder a este comentario

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