TARTA fina de manzana

La Cocina de Morilands

TARTA fina de manzana

Tartafinademanzanablog

Cuando salgo de viaje y paso por los kioskos, tiendas de libros y demás… no puedo evitar mirar la sección de cocina donde encuentro miles de novedades y que me encantaría comprar pero ya ha llegado un punto en el que debo de parar porque me estoy dando cuenta que soy adicto a este tipo de compras.

Esto me pasa sobre todo cuando voy a Francia y ojeo libros y revistas de cocina. De verdad, algunas son preciosas, sólo el hecho de tener el libro por ver las fotos, imaginar el sabor de esos ricos platos, preparar recetas maravillosas. En mi última escapada vine con 3 revistas a cada cual mejor. No sé por qué receta empezar, por decidir cuál seleccionar. A veces, hasta las que tengo señaladas se me olvidan y voy preparando aquellas últimas que he visto.

Bueno, el caso es que me he propuesto no comprar más y no sé si lo conseguiré. Por el momento, pasará un mes al menos hasta que vuelva a salir de viaje, así que tiraré de recetas pendientes y ahorraré un poco de dinero, que bien me vendrá.

Tartafinademanzana1blog

Esta tarta de manzana es tan sencilla que no se necesitan apenas instrumentos de cocina, tan sólo aquellos que normalmente tenemos en una cocina. Eso sí, si preparáis la masa de hojaldre casera, seguro que os quedará mucho mejor.

Vamos con la receta…

TARTA fina de manzana

Necesitarás…

  • 1 lámina de hojaldre fresco.
  • 50 gr de almendra en polvo.
  • 3-4 manzanas medianas.
  • 1 limón.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 50 gr de azúcar.
  • Helado de vainilla (opcional)

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  2. Desenrolla el hojaldre y colócalo sobre una lámina de papel sulfurizado. Si es rectangular, puedes cortarlo redondo ayudándote de un plato que te servirá de modelo. Coloca en una bandeja de horno y espolvorea por toda la superficie la almendra en polvo. Reserva.
  3. Pela y retira el interior de las manzanas dejándolas limpias para cortarlas en rodajas finas. Corta las láminas de manzana con un cuchillo afilado o ayudándote de una mandolina. Reserva.
  4. Exprime  el limón y riega con éste las manzanas de manera que queden bien impregnadas.
  5. A continuación, coloca las láminas de manzana en intervalos regulares sobre la almendra molida empezando en un borde y girando hacia el interior del círculo.
  6. Funde la mantequilla en el microondas. Una vez derretida, pincela sobre las láminas de manzana hasta acabar con toda la mantequilla.
  7. Espolvorea el azúcar por toda la superficie y hornea durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que la tarta está crujiente y dorada y las manzanas se han caramelizado.
  8. Saca la tarta del horno, córtala en porciones y sirve caliente o tibia. Puedes acompañarla de helado de vainilla o de otro sabor que más te guste.
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Cuando salgo de viaje y paso por los kioskos, tiendas de libros y demás… no puedo evitar mirar la sección de cocina donde encuentro miles de novedades y que me encantaría comprar pero ya ha llegado un punto en el que debo de parar porque me estoy dando cuenta que soy adicto a este tipo de compras.

Esto me pasa sobre todo cuando voy a Francia y ojeo libros y revistas de cocina. De verdad, algunas son preciosas, sólo el hecho de tener el libro por ver las fotos, imaginar el sabor de esos ricos platos, preparar recetas maravillosas. En mi última escapada vine con 3 revistas a cada cual mejor. No sé por qué receta empezar, por decidir cuál seleccionar. A veces, hasta las que tengo señaladas se me olvidan y voy preparando aquellas últimas que he visto.

Bueno, el caso es que me he propuesto no comprar más y no sé si lo conseguiré. Por el momento, pasará un mes al menos hasta que vuelva a salir de viaje, así que tiraré de recetas pendientes y ahorraré un poco de dinero, que bien me vendrá.

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Esta tarta de manzana es tan sencilla que no se necesitan apenas instrumentos de cocina, tan sólo aquellos que normalmente tenemos en una cocina. Eso sí, si preparáis la masa de hojaldre casera, seguro que os quedará mucho mejor.

Vamos con la receta…

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Necesitarás…

  • 1 lámina de hojaldre fresco.
  • 50 gr de almendra en polvo.
  • 3-4 manzanas medianas.
  • 1 limón.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 50 gr de azúcar.
  • Helado de vainilla (opcional)

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  2. Desenrolla el hojaldre y colócalo sobre una lámina de papel sulfurizado. Si es rectangular, puedes cortarlo redondo ayudándote de un plato que te servirá de modelo. Coloca en una bandeja de horno y espolvorea por toda la superficie la almendra en polvo. Reserva.
  3. Pela y retira el interior de las manzanas dejándolas limpias para cortarlas en rodajas finas. Corta las láminas de manzana con un cuchillo afilado o ayudándote de una mandolina. Reserva.
  4. Exprime  el limón y riega con éste las manzanas de manera que queden bien impregnadas.
  5. A continuación, coloca las láminas de manzana en intervalos regulares sobre la almendra molida empezando en un borde y girando hacia el interior del círculo.
  6. Funde la mantequilla en el microondas. Una vez derretida, pincela sobre las láminas de manzana hasta acabar con toda la mantequilla.
  7. Espolvorea el azúcar por toda la superficie y hornea durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que la tarta está crujiente y dorada y las manzanas se han caramelizado.
  8. Saca la tarta del horno, córtala en porciones y sirve caliente o tibia. Puedes acompañarla de helado de vainilla o de otro sabor que más te guste.

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Cuando salgo de viaje y paso por los kioskos, tiendas de libros y demás… no puedo evitar mirar la sección de cocina donde encuentro miles de novedades y que me encantaría comprar pero ya ha llegado un punto en el que debo de parar porque me estoy dando cuenta que soy adicto a este tipo de compras.

Esto me pasa sobre todo cuando voy a Francia y ojeo libros y revistas de cocina. De verdad, algunas son preciosas, sólo el hecho de tener el libro por ver las fotos, imaginar el sabor de esos ricos platos, preparar recetas maravillosas. En mi última escapada vine con 3 revistas a cada cual mejor. No sé por qué receta empezar, por decidir cuál seleccionar. A veces, hasta las que tengo señaladas se me olvidan y voy preparando aquellas últimas que he visto.

Bueno, el caso es que me he propuesto no comprar más y no sé si lo conseguiré. Por el momento, pasará un mes al menos hasta que vuelva a salir de viaje, así que tiraré de recetas pendientes y ahorraré un poco de dinero, que bien me vendrá.

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Esta tarta de manzana es tan sencilla que no se necesitan apenas instrumentos de cocina, tan sólo aquellos que normalmente tenemos en una cocina. Eso sí, si preparáis la masa de hojaldre casera, seguro que os quedará mucho mejor.

Vamos con la receta…

TARTA fina de manzana

Necesitarás…

  • 1 lámina de hojaldre fresco.
  • 50 gr de almendra en polvo.
  • 3-4 manzanas medianas.
  • 1 limón.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 50 gr de azúcar.
  • Helado de vainilla (opcional)

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  2. Desenrolla el hojaldre y colócalo sobre una lámina de papel sulfurizado. Si es rectangular, puedes cortarlo redondo ayudándote de un plato que te servirá de modelo. Coloca en una bandeja de horno y espolvorea por toda la superficie la almendra en polvo. Reserva.
  3. Pela y retira el interior de las manzanas dejándolas limpias para cortarlas en rodajas finas. Corta las láminas de manzana con un cuchillo afilado o ayudándote de una mandolina. Reserva.
  4. Exprime  el limón y riega con éste las manzanas de manera que queden bien impregnadas.
  5. A continuación, coloca las láminas de manzana en intervalos regulares sobre la almendra molida empezando en un borde y girando hacia el interior del círculo.
  6. Funde la mantequilla en el microondas. Una vez derretida, pincela sobre las láminas de manzana hasta acabar con toda la mantequilla.
  7. Espolvorea el azúcar por toda la superficie y hornea durante 35 minutos aproximadamente o hasta comprobar que la tarta está crujiente y dorada y las manzanas se han caramelizado.
  8. Saca la tarta del horno, córtala en porciones y sirve caliente o tibia. Puedes acompañarla de helado de vainilla o de otro sabor que más te guste.




2 Comentarios a “TARTA fina de manzana”

  1. Que tarta más ricas! He dado con tu blog hace muy poco y me encanta, sobre todo la composición de las fotografías. Tengo pendiente algunas de tus recetas que espero preparar en breve, sobre todo algún flan, por aquello de dar salida a los huevos que me dan mis padres con tanto cariño. Gracias por compartir.

    nani, junio 8, 2014, 7:50 pm | Responder a este comentario
  2. Que buena a ver si en esas revistas francesas aparece la famosa tarta de alsacia, bueno no se si ese es el nombre exactamente, pero es una tarta de bacon y cebolla.gracias!

    inma, junio 12, 2014, 12:09 am | Responder a este comentario

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