SPAGHETTI integrales con vegetales

La Cocina de Morilands

SPAGHETTI integrales con vegetales

spaguetticonvegetalesblog

Vamos con otra receta sana y perfecta para estos días que va haciendo calor, que queremos tomar algo ligero, rico y adaptado a nuestra dieta, que nos permita coger fuerzas para afrontar estos días largos en los que tenemos que hacer miles de cosas y aprovechar al máximo las horas de sol.

Podéis prepararlos el día de antes y guardarlos en recipientes herméticos en la nevera. Ideales para llevar al trabajo y calentar con un golpe de microondas, para ir de pic-nic con familiares y amigos y/o para tener un fondo de nevera para un par de días.

Últimamente estoy un poco perezoso en la cocina, tengo miles de recetas pendientes pero es que no tengo ni ganas de encender el horno. Además, el final de curso es agobiante, tenemos mucho trabajo y encima los exámenes los tengo a la vuelta de a esquina. Qué más se puede pedir???

spaguetticonvegetales1blog

Vamos con esta receta, que como veréis, es muy sencilla de preparar aunque eso sí, yo la he hecho con thermomix.

SPAGHETTI integrales con vegetales

Necesitarás…

  • 3 dientes de ajo medianos cortados en trozos.
  • 100 gr de cebolla.
  • 40 gr de aceite de oliva.
  • 150 gr de calabacín.
  • 100 gr de judías verdes.
  • 100 gr de hojas de espinacas frescas.
  • 100 gr de espárragos verdes.
  • Azafrán.
  • 1 pellizco de colorante en polvo amarillo.
  • 750 gr de agua.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 300 gr de spaghetti integrales troceados.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon en el vaso de la thermomix los ajos, la cebolla y el aceite. Trocea durante 4 segundos a velocidad 4. A continuación sofríe programando 4 minutos, varoma y velocidad 1.
  2. Lava y corta el calabacín (con piel) en juliana fina. Añádelo al vaso junto a las judías, las espinacas y los espárragos. Rehoga 2 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Introduce la espátula por el bocal y remueve para que la espinaca se rehogue de forma homogénea.
  3. Calienta el agua en un cazo junto a la pastilla de caldo hasta que esté disuelta por completo.
  4. Incorpora el azafrán, el colorante, el caldo de verduras y la sal y programa 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  5. Pasado este tiempo, añade los spaghetti troceados y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  6. Finalmente, vierte la preparación en una fuente y deja reposar durante 2-3 minutos antes de servir.
La Cocina de Morilands

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Vamos con otra receta sana y perfecta para estos días que va haciendo calor, que queremos tomar algo ligero, rico y adaptado a nuestra dieta, que nos permita coger fuerzas para afrontar estos días largos en los que tenemos que hacer miles de cosas y aprovechar al máximo las horas de sol.

Podéis prepararlos el día de antes y guardarlos en recipientes herméticos en la nevera. Ideales para llevar al trabajo y calentar con un golpe de microondas, para ir de pic-nic con familiares y amigos y/o para tener un fondo de nevera para un par de días.

Últimamente estoy un poco perezoso en la cocina, tengo miles de recetas pendientes pero es que no tengo ni ganas de encender el horno. Además, el final de curso es agobiante, tenemos mucho trabajo y encima los exámenes los tengo a la vuelta de a esquina. Qué más se puede pedir???

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Vamos con esta receta, que como veréis, es muy sencilla de preparar aunque eso sí, yo la he hecho con thermomix.

SPAGHETTI integrales con vegetales

Necesitarás…

  • 3 dientes de ajo medianos cortados en trozos.
  • 100 gr de cebolla.
  • 40 gr de aceite de oliva.
  • 150 gr de calabacín.
  • 100 gr de judías verdes.
  • 100 gr de hojas de espinacas frescas.
  • 100 gr de espárragos verdes.
  • Azafrán.
  • 1 pellizco de colorante en polvo amarillo.
  • 750 gr de agua.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 300 gr de spaghetti integrales troceados.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon en el vaso de la thermomix los ajos, la cebolla y el aceite. Trocea durante 4 segundos a velocidad 4. A continuación sofríe programando 4 minutos, varoma y velocidad 1.
  2. Lava y corta el calabacín (con piel) en juliana fina. Añádelo al vaso junto a las judías, las espinacas y los espárragos. Rehoga 2 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Introduce la espátula por el bocal y remueve para que la espinaca se rehogue de forma homogénea.
  3. Calienta el agua en un cazo junto a la pastilla de caldo hasta que esté disuelta por completo.
  4. Incorpora el azafrán, el colorante, el caldo de verduras y la sal y programa 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  5. Pasado este tiempo, añade los spaghetti troceados y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  6. Finalmente, vierte la preparación en una fuente y deja reposar durante 2-3 minutos antes de servir.

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Vamos con otra receta sana y perfecta para estos días que va haciendo calor, que queremos tomar algo ligero, rico y adaptado a nuestra dieta, que nos permita coger fuerzas para afrontar estos días largos en los que tenemos que hacer miles de cosas y aprovechar al máximo las horas de sol.

Podéis prepararlos el día de antes y guardarlos en recipientes herméticos en la nevera. Ideales para llevar al trabajo y calentar con un golpe de microondas, para ir de pic-nic con familiares y amigos y/o para tener un fondo de nevera para un par de días.

Últimamente estoy un poco perezoso en la cocina, tengo miles de recetas pendientes pero es que no tengo ni ganas de encender el horno. Además, el final de curso es agobiante, tenemos mucho trabajo y encima los exámenes los tengo a la vuelta de a esquina. Qué más se puede pedir???

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Vamos con esta receta, que como veréis, es muy sencilla de preparar aunque eso sí, yo la he hecho con thermomix.

SPAGHETTI integrales con vegetales

Necesitarás…

  • 3 dientes de ajo medianos cortados en trozos.
  • 100 gr de cebolla.
  • 40 gr de aceite de oliva.
  • 150 gr de calabacín.
  • 100 gr de judías verdes.
  • 100 gr de hojas de espinacas frescas.
  • 100 gr de espárragos verdes.
  • Azafrán.
  • 1 pellizco de colorante en polvo amarillo.
  • 750 gr de agua.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 300 gr de spaghetti integrales troceados.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon en el vaso de la thermomix los ajos, la cebolla y el aceite. Trocea durante 4 segundos a velocidad 4. A continuación sofríe programando 4 minutos, varoma y velocidad 1.
  2. Lava y corta el calabacín (con piel) en juliana fina. Añádelo al vaso junto a las judías, las espinacas y los espárragos. Rehoga 2 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1. Introduce la espátula por el bocal y remueve para que la espinaca se rehogue de forma homogénea.
  3. Calienta el agua en un cazo junto a la pastilla de caldo hasta que esté disuelta por completo.
  4. Incorpora el azafrán, el colorante, el caldo de verduras y la sal y programa 12 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  5. Pasado este tiempo, añade los spaghetti troceados y programa 8 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad 1.
  6. Finalmente, vierte la preparación en una fuente y deja reposar durante 2-3 minutos antes de servir.




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