APPLE CRUMBLE con thermomix

La Cocina de Morilands

APPLE CRUMBLE con thermomix

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Me encantan los postres con chocolate, las tartas de queso, el tiramisú…. pero es que los postres con manzana me chiflan… no hay nada como una manzana asada y si encima le ponemos un crumble por encima… uhmmm, delicioso!!! o no?

Pues ya he preparado tres versiones de pastel de manzana con crumble y no sé cuál de ellas me gusta más. Primero empecé con esta que tiene caramelo y miel; luego, esta receta francesa que me encantó y ahora he preparado la versión thermomix del blog de Rosa Ardá. Creo que con estas tres versiones me voy a apañar, repitiendo una y otra hasta la saciedad. En el cole han probado las dos últimas y no me han dicho diferencias entre unas y otras; yo creo que ya se han acostumbrado a que les lleve cosillas para el desayuno y no se paran ni a pensar que hace unas semanas les llevé la otra y que podían comparar. En este caso, el crumble voló y no dió ni tiempo a repetir… cosa que me alegra.

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Por otro lado, tengo que deciros que este postre lo preparáis en un santiamén; es verdad que es de los postres resultones y con poco trabajo y si lo acompañas de un helado de vainilla, nata montada o cualquier cosa de chocolate, te quedará una presentación estupenda.

Vamos con la receta que lo podáis preparar para hoy mismo…

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APPLE CRUMBLE con thermomix

Necesitarás…

Para el relleno de manzana

  • 1 cucharada de vainilla en pasta o en su defecto, esencia de vainilla.
  • 100 gr de azúcar.
  • 5-6 manzanas amarillas.
  • 80 gr de mantequilla.
  • 50 ml de agua.

Para el crumble

  • 120 gr de harina.
  • 80 gr de mantequilla fría cortada en tacos.
  • 80 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar el relleno de manzana. Pela las manzanas, limpialas bien y corta en trozos grandotes. Reserva.
  2. Vierte en el vaso de la thermomix el azúcar glas y pulveriza 15 segundos a velocidad 5-7-9.
  3. Pon la mariposa en las cuchillas. Agrega al vaso la vainilla en pasta, las manzanas, el agua y la mantequilla. Programa 15 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Una vez pasado el tiempo, retira del vaso a un bol y deja templar.
  5. Limpia y seca el vaso. Ahora vamos a preparar el crumble. Pon en el vaso todos los ingredientes del crumble y con la posición vaso cerrado, da varios golpes de turbo hasta conseguir que se integren los ingredientes con una textura arenosa. Ya tienes listo el crumble y es normal que se quede como en trozos separados y arenosos.
  6. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  7. Prepara el molde donde lo vayas a preparar, engrasándolo con spray desmoldante o un poco de mantequilla. Vierte la compota de manzana y sobre ella, distribuye las migas del crumble de manera que cubran toda la superficie.
  8. Lleva al horno durante 30 minutos aproximadamente hasta comprobar que está dorado y con la superficie tostada.
  9. Saca y deja reposar sobre una rejilla. Puedes tomarlo tibio o una vez frío acompañado de helado y/o nata montada.
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Me encantan los postres con chocolate, las tartas de queso, el tiramisú…. pero es que los postres con manzana me chiflan… no hay nada como una manzana asada y si encima le ponemos un crumble por encima… uhmmm, delicioso!!! o no?

Pues ya he preparado tres versiones de pastel de manzana con crumble y no sé cuál de ellas me gusta más. Primero empecé con esta que tiene caramelo y miel; luego, esta receta francesa que me encantó y ahora he preparado la versión thermomix del blog de Rosa Ardá. Creo que con estas tres versiones me voy a apañar, repitiendo una y otra hasta la saciedad. En el cole han probado las dos últimas y no me han dicho diferencias entre unas y otras; yo creo que ya se han acostumbrado a que les lleve cosillas para el desayuno y no se paran ni a pensar que hace unas semanas les llevé la otra y que podían comparar. En este caso, el crumble voló y no dió ni tiempo a repetir… cosa que me alegra.

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Por otro lado, tengo que deciros que este postre lo preparáis en un santiamén; es verdad que es de los postres resultones y con poco trabajo y si lo acompañas de un helado de vainilla, nata montada o cualquier cosa de chocolate, te quedará una presentación estupenda.

Vamos con la receta que lo podáis preparar para hoy mismo…

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Necesitarás…

Para el relleno de manzana

  • 1 cucharada de vainilla en pasta o en su defecto, esencia de vainilla.
  • 100 gr de azúcar.
  • 5-6 manzanas amarillas.
  • 80 gr de mantequilla.
  • 50 ml de agua.

Para el crumble

  • 120 gr de harina.
  • 80 gr de mantequilla fría cortada en tacos.
  • 80 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar el relleno de manzana. Pela las manzanas, limpialas bien y corta en trozos grandotes. Reserva.
  2. Vierte en el vaso de la thermomix el azúcar glas y pulveriza 15 segundos a velocidad 5-7-9.
  3. Pon la mariposa en las cuchillas. Agrega al vaso la vainilla en pasta, las manzanas, el agua y la mantequilla. Programa 15 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Una vez pasado el tiempo, retira del vaso a un bol y deja templar.
  5. Limpia y seca el vaso. Ahora vamos a preparar el crumble. Pon en el vaso todos los ingredientes del crumble y con la posición vaso cerrado, da varios golpes de turbo hasta conseguir que se integren los ingredientes con una textura arenosa. Ya tienes listo el crumble y es normal que se quede como en trozos separados y arenosos.
  6. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  7. Prepara el molde donde lo vayas a preparar, engrasándolo con spray desmoldante o un poco de mantequilla. Vierte la compota de manzana y sobre ella, distribuye las migas del crumble de manera que cubran toda la superficie.
  8. Lleva al horno durante 30 minutos aproximadamente hasta comprobar que está dorado y con la superficie tostada.
  9. Saca y deja reposar sobre una rejilla. Puedes tomarlo tibio o una vez frío acompañado de helado y/o nata montada.

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Me encantan los postres con chocolate, las tartas de queso, el tiramisú…. pero es que los postres con manzana me chiflan… no hay nada como una manzana asada y si encima le ponemos un crumble por encima… uhmmm, delicioso!!! o no?

Pues ya he preparado tres versiones de pastel de manzana con crumble y no sé cuál de ellas me gusta más. Primero empecé con esta que tiene caramelo y miel; luego, esta receta francesa que me encantó y ahora he preparado la versión thermomix del blog de Rosa Ardá. Creo que con estas tres versiones me voy a apañar, repitiendo una y otra hasta la saciedad. En el cole han probado las dos últimas y no me han dicho diferencias entre unas y otras; yo creo que ya se han acostumbrado a que les lleve cosillas para el desayuno y no se paran ni a pensar que hace unas semanas les llevé la otra y que podían comparar. En este caso, el crumble voló y no dió ni tiempo a repetir… cosa que me alegra.

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Por otro lado, tengo que deciros que este postre lo preparáis en un santiamén; es verdad que es de los postres resultones y con poco trabajo y si lo acompañas de un helado de vainilla, nata montada o cualquier cosa de chocolate, te quedará una presentación estupenda.

Vamos con la receta que lo podáis preparar para hoy mismo…

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Necesitarás…

Para el relleno de manzana

  • 1 cucharada de vainilla en pasta o en su defecto, esencia de vainilla.
  • 100 gr de azúcar.
  • 5-6 manzanas amarillas.
  • 80 gr de mantequilla.
  • 50 ml de agua.

Para el crumble

  • 120 gr de harina.
  • 80 gr de mantequilla fría cortada en tacos.
  • 80 gr de azúcar.
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos a preparar el relleno de manzana. Pela las manzanas, limpialas bien y corta en trozos grandotes. Reserva.
  2. Vierte en el vaso de la thermomix el azúcar glas y pulveriza 15 segundos a velocidad 5-7-9.
  3. Pon la mariposa en las cuchillas. Agrega al vaso la vainilla en pasta, las manzanas, el agua y la mantequilla. Programa 15 minutos, 100ºC, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Una vez pasado el tiempo, retira del vaso a un bol y deja templar.
  5. Limpia y seca el vaso. Ahora vamos a preparar el crumble. Pon en el vaso todos los ingredientes del crumble y con la posición vaso cerrado, da varios golpes de turbo hasta conseguir que se integren los ingredientes con una textura arenosa. Ya tienes listo el crumble y es normal que se quede como en trozos separados y arenosos.
  6. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  7. Prepara el molde donde lo vayas a preparar, engrasándolo con spray desmoldante o un poco de mantequilla. Vierte la compota de manzana y sobre ella, distribuye las migas del crumble de manera que cubran toda la superficie.
  8. Lleva al horno durante 30 minutos aproximadamente hasta comprobar que está dorado y con la superficie tostada.
  9. Saca y deja reposar sobre una rejilla. Puedes tomarlo tibio o una vez frío acompañado de helado y/o nata montada.




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