LAYER CAKE de chocolate y nocilla

La Cocina de Morilands

LAYER CAKE de chocolate y nocilla

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Me encanta preparar tartas y aprovecho cualquier acontecimiento importante para ponerme con alguna de las tantas que tengo pendientes. Ya sé que no me quedan lo perfectas que me gustaría, pero me conformo con que queden bien y que estén sabrosas. La verdad es que es sólo aquí donde las presento para tod@s vosotr@s porque cuando nos la comemos no pensamos en si ha quedado más o menos bonita, lo importante es que esté rica y ya está.

Es por eso por lo que siempre os animo a que preparéis vuestras propias tartas para celebraciones. No hay nada mejor que algo casero, hecho con amor y cariño para regalarla a algún familiar y/o ser querido. Como no las vamos a vender ni exponer en ningún sitio, da igual lo bonitas que queden.

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Esta es la última tarta que he preparado y mi primer contacto con este merengue suizo de nocilla. Nocillaaaaa!!! Habéis leído bien… aunque parezca mentira, he aparcado la nutella por primera vez para atreverme con la nocilla. Pues ¿por qué no? Si de toda la vida he tomado nocilla y me ha encantado, sobre todo la blanca… hasta que descubrí la nutella y la otra pasó a un 2º plano. Había que darle una oportunidad y … santa oportunidad!!! Dios mío qué cosa más rica…

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Pues lo del merengue suizo ha sido muucho más fácil de lo que esperaba. Y al agregarle el bote de nutella, la consistencia y sabor que ha quedado es brutal!!! Creo que lo voy a preparar más a menudo… eso sí, una bomba calórica que tendré que quemar con unas buenas sesiones de running porque madremía!!!

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Os aseguro que la tarta nos la comimos entera de un tirón entre 6 personas y yo ahora me tomaría un trozo más porque sólo de pensar en el sabor se me hace la boca agua.

Vamos con la receta y no me enrollo más…

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LAYER CAKE de chocolate y nutella

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 80 ml de aceite de oliva suave.
  • 250 gr de azúcar.
  • 150 gr de harina de repostería.
  • 50 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 2 huevos medianos.
  • 150 ml de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 150 ml de agua hirviendo.

Para la crema de merengue suizo

  • 4 claras de huevo.
  • 220 gr de azúcar.
  • 350 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 400 gr de nocilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar vamos a preparar los bizcochos. Engrasa 2 ó 3 moldes desmontables de 18 cm de diámetro con spray desmoldante o un poco de mantequilla. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Tamiza la harina, el cacao y la levadura química. Reserva.
  4. En un bol amplio, bate el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Ve agregando la mezcla de harina y cacao reservada poco a poco mientras que continúas batiendo a velocidad baja; cuando se haya incorporado y la mezcla sea homogénea incorporamos la leche y la vainilla y mezclamos bien para que se integre todo.
  5. Finalmente, incorporamos el agua hirviendo y batimos de nuevo para conseguir una mezcla lisa y homogénea (queda una masa muy líquida).
  6. Pesa la masa y divídela en los tres moldes o si por el contrario usas dos moldes vierte la misma cantidad en cada uno de ellos. Introduce en el horno durante 22-25 minutos o hasta que los bordes se separen ligeramente y al introducir un palillo salga limpio. Saca del horno y deja enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez fríos, desmolda y reserva.
  7. Ahora es el momento de preparar el merengue suizo de nocilla. Pon a calentar las claras con el azúcar al baño maría. Ve moviendo y deja calentar hasta alcanzar una temperatura de unos 55ºC. Puedes medirlo con un termómetro de azúcar o comprobarlo a ojo cuando el azúcar se haya disuelto por completo. Pasa la mezcla a un bol y monta el merengue a punto de nieve. Continúa batiendo hasta conseguir un merengue brillante y firme y a temperatura ambiente.
  8. Cambiamos las varillas por la pala de la kitchen aid y batimos a velocidad media agregando la mantequilla poco a poco para que se vaya incorporando al merengue y se consiga una textura sedosa. Finalmente incorporamos la nocilla batiendo un par de minutos más para que se integre por completo. Ya tenemos nuestro merengue suizo de nocilla listo.
  9. Ahora vamos a montar la tarta. Colocamos el primer bizcocho sobre el plato o fuente de presentación y ponemos una primera capa de relleno del merengue suizo (podemos ayudarnos con una manga pastelera y una boquilla redonda del nº 12). Sobre la crema ponemos otro bizcocho y seguimos rellenando de la misma manera hasta terminar con el último. Cubrimos ahora toda la tarta (superficie y laterales) con una capa muy fina de crema y dejamos reposar en la nevera durante 20 minutos aproximadamente. Una vez pasado este tiempo, cubrimos con otra capa de crema más. Cubre la superficie con unos fideos de colores y finalmente decora con ayuda de una manga pastelera.

Fuente: Alma Obregón

La Cocina de Morilands

LAYER CAKE de chocolate y nocilla

LAYER CAKE de chocolate y nocilla

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Me encanta preparar tartas y aprovecho cualquier acontecimiento importante para ponerme con alguna de las tantas que tengo pendientes. Ya sé que no me quedan lo perfectas que me gustaría, pero me conformo con que queden bien y que estén sabrosas. La verdad es que es sólo aquí donde las presento para tod@s vosotr@s porque cuando nos la comemos no pensamos en si ha quedado más o menos bonita, lo importante es que esté rica y ya está.

Es por eso por lo que siempre os animo a que preparéis vuestras propias tartas para celebraciones. No hay nada mejor que algo casero, hecho con amor y cariño para regalarla a algún familiar y/o ser querido. Como no las vamos a vender ni exponer en ningún sitio, da igual lo bonitas que queden.

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Esta es la última tarta que he preparado y mi primer contacto con este merengue suizo de nocilla. Nocillaaaaa!!! Habéis leído bien… aunque parezca mentira, he aparcado la nutella por primera vez para atreverme con la nocilla. Pues ¿por qué no? Si de toda la vida he tomado nocilla y me ha encantado, sobre todo la blanca… hasta que descubrí la nutella y la otra pasó a un 2º plano. Había que darle una oportunidad y … santa oportunidad!!! Dios mío qué cosa más rica…

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Pues lo del merengue suizo ha sido muucho más fácil de lo que esperaba. Y al agregarle el bote de nutella, la consistencia y sabor que ha quedado es brutal!!! Creo que lo voy a preparar más a menudo… eso sí, una bomba calórica que tendré que quemar con unas buenas sesiones de running porque madremía!!!

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Os aseguro que la tarta nos la comimos entera de un tirón entre 6 personas y yo ahora me tomaría un trozo más porque sólo de pensar en el sabor se me hace la boca agua.

Vamos con la receta y no me enrollo más…

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LAYER CAKE de chocolate y nutella

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 80 ml de aceite de oliva suave.
  • 250 gr de azúcar.
  • 150 gr de harina de repostería.
  • 50 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 2 huevos medianos.
  • 150 ml de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 150 ml de agua hirviendo.

Para la crema de merengue suizo

  • 4 claras de huevo.
  • 220 gr de azúcar.
  • 350 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 400 gr de nocilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar vamos a preparar los bizcochos. Engrasa 2 ó 3 moldes desmontables de 18 cm de diámetro con spray desmoldante o un poco de mantequilla. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Tamiza la harina, el cacao y la levadura química. Reserva.
  4. En un bol amplio, bate el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Ve agregando la mezcla de harina y cacao reservada poco a poco mientras que continúas batiendo a velocidad baja; cuando se haya incorporado y la mezcla sea homogénea incorporamos la leche y la vainilla y mezclamos bien para que se integre todo.
  5. Finalmente, incorporamos el agua hirviendo y batimos de nuevo para conseguir una mezcla lisa y homogénea (queda una masa muy líquida).
  6. Pesa la masa y divídela en los tres moldes o si por el contrario usas dos moldes vierte la misma cantidad en cada uno de ellos. Introduce en el horno durante 22-25 minutos o hasta que los bordes se separen ligeramente y al introducir un palillo salga limpio. Saca del horno y deja enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez fríos, desmolda y reserva.
  7. Ahora es el momento de preparar el merengue suizo de nocilla. Pon a calentar las claras con el azúcar al baño maría. Ve moviendo y deja calentar hasta alcanzar una temperatura de unos 55ºC. Puedes medirlo con un termómetro de azúcar o comprobarlo a ojo cuando el azúcar se haya disuelto por completo. Pasa la mezcla a un bol y monta el merengue a punto de nieve. Continúa batiendo hasta conseguir un merengue brillante y firme y a temperatura ambiente.
  8. Cambiamos las varillas por la pala de la kitchen aid y batimos a velocidad media agregando la mantequilla poco a poco para que se vaya incorporando al merengue y se consiga una textura sedosa. Finalmente incorporamos la nocilla batiendo un par de minutos más para que se integre por completo. Ya tenemos nuestro merengue suizo de nocilla listo.
  9. Ahora vamos a montar la tarta. Colocamos el primer bizcocho sobre el plato o fuente de presentación y ponemos una primera capa de relleno del merengue suizo (podemos ayudarnos con una manga pastelera y una boquilla redonda del nº 12). Sobre la crema ponemos otro bizcocho y seguimos rellenando de la misma manera hasta terminar con el último. Cubrimos ahora toda la tarta (superficie y laterales) con una capa muy fina de crema y dejamos reposar en la nevera durante 20 minutos aproximadamente. Una vez pasado este tiempo, cubrimos con otra capa de crema más. Cubre la superficie con unos fideos de colores y finalmente decora con ayuda de una manga pastelera.

Fuente: Alma Obregón

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Me encanta preparar tartas y aprovecho cualquier acontecimiento importante para ponerme con alguna de las tantas que tengo pendientes. Ya sé que no me quedan lo perfectas que me gustaría, pero me conformo con que queden bien y que estén sabrosas. La verdad es que es sólo aquí donde las presento para tod@s vosotr@s porque cuando nos la comemos no pensamos en si ha quedado más o menos bonita, lo importante es que esté rica y ya está.

Es por eso por lo que siempre os animo a que preparéis vuestras propias tartas para celebraciones. No hay nada mejor que algo casero, hecho con amor y cariño para regalarla a algún familiar y/o ser querido. Como no las vamos a vender ni exponer en ningún sitio, da igual lo bonitas que queden.

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Esta es la última tarta que he preparado y mi primer contacto con este merengue suizo de nocilla. Nocillaaaaa!!! Habéis leído bien… aunque parezca mentira, he aparcado la nutella por primera vez para atreverme con la nocilla. Pues ¿por qué no? Si de toda la vida he tomado nocilla y me ha encantado, sobre todo la blanca… hasta que descubrí la nutella y la otra pasó a un 2º plano. Había que darle una oportunidad y … santa oportunidad!!! Dios mío qué cosa más rica…

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Pues lo del merengue suizo ha sido muucho más fácil de lo que esperaba. Y al agregarle el bote de nutella, la consistencia y sabor que ha quedado es brutal!!! Creo que lo voy a preparar más a menudo… eso sí, una bomba calórica que tendré que quemar con unas buenas sesiones de running porque madremía!!!

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Os aseguro que la tarta nos la comimos entera de un tirón entre 6 personas y yo ahora me tomaría un trozo más porque sólo de pensar en el sabor se me hace la boca agua.

Vamos con la receta y no me enrollo más…

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LAYER CAKE de chocolate y nutella

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 80 ml de aceite de oliva suave.
  • 250 gr de azúcar.
  • 150 gr de harina de repostería.
  • 50 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 2 cucharaditas de levadura química.
  • 2 huevos medianos.
  • 150 ml de leche.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.
  • 150 ml de agua hirviendo.

Para la crema de merengue suizo

  • 4 claras de huevo.
  • 220 gr de azúcar.
  • 350 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 400 gr de nocilla.

Así se prepara…

  1. En primer lugar vamos a preparar los bizcochos. Engrasa 2 ó 3 moldes desmontables de 18 cm de diámetro con spray desmoldante o un poco de mantequilla. Reserva.
  2. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  3. Tamiza la harina, el cacao y la levadura química. Reserva.
  4. En un bol amplio, bate el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Ve agregando la mezcla de harina y cacao reservada poco a poco mientras que continúas batiendo a velocidad baja; cuando se haya incorporado y la mezcla sea homogénea incorporamos la leche y la vainilla y mezclamos bien para que se integre todo.
  5. Finalmente, incorporamos el agua hirviendo y batimos de nuevo para conseguir una mezcla lisa y homogénea (queda una masa muy líquida).
  6. Pesa la masa y divídela en los tres moldes o si por el contrario usas dos moldes vierte la misma cantidad en cada uno de ellos. Introduce en el horno durante 22-25 minutos o hasta que los bordes se separen ligeramente y al introducir un palillo salga limpio. Saca del horno y deja enfriar por completo sobre una rejilla. Una vez fríos, desmolda y reserva.
  7. Ahora es el momento de preparar el merengue suizo de nocilla. Pon a calentar las claras con el azúcar al baño maría. Ve moviendo y deja calentar hasta alcanzar una temperatura de unos 55ºC. Puedes medirlo con un termómetro de azúcar o comprobarlo a ojo cuando el azúcar se haya disuelto por completo. Pasa la mezcla a un bol y monta el merengue a punto de nieve. Continúa batiendo hasta conseguir un merengue brillante y firme y a temperatura ambiente.
  8. Cambiamos las varillas por la pala de la kitchen aid y batimos a velocidad media agregando la mantequilla poco a poco para que se vaya incorporando al merengue y se consiga una textura sedosa. Finalmente incorporamos la nocilla batiendo un par de minutos más para que se integre por completo. Ya tenemos nuestro merengue suizo de nocilla listo.
  9. Ahora vamos a montar la tarta. Colocamos el primer bizcocho sobre el plato o fuente de presentación y ponemos una primera capa de relleno del merengue suizo (podemos ayudarnos con una manga pastelera y una boquilla redonda del nº 12). Sobre la crema ponemos otro bizcocho y seguimos rellenando de la misma manera hasta terminar con el último. Cubrimos ahora toda la tarta (superficie y laterales) con una capa muy fina de crema y dejamos reposar en la nevera durante 20 minutos aproximadamente. Una vez pasado este tiempo, cubrimos con otra capa de crema más. Cubre la superficie con unos fideos de colores y finalmente decora con ayuda de una manga pastelera.

Fuente: Alma Obregón





6 Comentarios a “LAYER CAKE de chocolate y nocilla”

  1. el otro dia fui a un curso que me enseñaron esta tarta con nata
    pero con lo del merenge suizo de nicilla se saale!! madre mia JuanFran ahora tengo que hacerlo!!!

    Maria Lourdes, mayo 2, 2014, 7:47 pm | Responder a este comentario
  2. me gustaria saber como puedo hacer el merengue pero sin la pala que usas en tu batidora, ¿puedo mezclar la mantequilla y la nocilla con la varilla?

    ana belen, mayo 20, 2014, 4:18 pm | Responder a este comentario
  3. Hola, me gustaría como se puede hacer el merengue suizo con nocilla en la thermomix

    Carmen, mayo 21, 2014, 10:38 am | Responder a este comentario
  4. Me gustaría saber como puedo hacer el merengue suizo con nocilla en la thermomix

    Carmen, mayo 21, 2014, 10:52 am | Responder a este comentario

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