BUNDT CAKE de vainilla y nueces pecanas

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de vainilla y nueces pecanas

bundtcakedevainillaynueces

Como podéis comprobar en esta entrada del blog, estoy de estreno y super contento con mi nuevo molde de nordic ware. Lo recibí la semana pasada y he intentado controlarme para no preparar ningún bundt nuevo, pero es que ya no podía resistirme y con éste, es el segundo que preparo. Me encanta como quedan las terminaciones, las formas perfectas y acabadas que sólo con un molde de este tipo se pueden conseguir. Es impresionante ver el desmoldado limpio y perfecto dejando el molde limpio totalmente.

De verdad que si estáis con el gusanillo de conseguir alguno, no lo dudéis, son una inversión y aunque un poco carillos (34€ aproximadamente), tendréis molde para toda la vida. Además, siempre estáis a tiempo de pedíroslo por cumpleaños, santo, ocasiones especiales o como ha sido mi caso, auto regalármelo.

bundtdevainillaynueces2blog

Esta semana ha sido movidilla de trabajo y la verdad es que apenas he cocinado, pero tengo ahí guardadas unas pocas recetas que irán cayendo poco a poco y que al menos a mi, me han encantado. Así que por el momento, vamos con esta receta y me dejo de rodeos.

bundtdevainillaynueces1blog

BUNDT CAKE de vainilla y nueces pecanas

Necesitarás…

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 yema de huevo.
  • 420 gr de harina de repostería.
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 250 ml de leche desnatada.
  • 15 ml de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de vainilla en pasta.
  • 100 gr de nueces pecanas troceadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa el molde que vayas a usar con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Mezcla en un bol pequeño, la leche con el zumo de limón (buttermilk) y deja reposar 10 minutos (comprobarás que adquiere una textura como de yogur muy líquido y cortado, es normal).
  4. Tamiza la harina, la sal y el bicarbonato y reserva.
  5. Agrega al buttermilk,  la vainilla en pasta y mezcla bien.
  6. En un cuenco, mezcla las nueces pecanas con un poco de harina y otro poco de la mezcla anterior (leche, limón y vainilla). Mezcla bien y reserva.
  7. En un bol amplio bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y quede cremosa.
  8. Ahora ve agregando los huevos uno a uno y al final, la yema (no eches el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado).
  9. Ve agregando 1/3 de la harina mientras  continúas batiendo a velocidad baja. Añade ahora la mitad del buttermilk reservado, repitiendo el proceso alternando mezcla de harina con buttermilk y acabando con harina.
  10. Agrega a esta preparación, la mezcla de nueces que teníamos reservada e integra bien por toda la masa con ayuda de una espátula.
  11. Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar con un palillo que está listo.
  12. Saca del horno y deja reposar en una rejilla durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo a tª ambiente.

Algunas consideraciones…

  • El buttermilk lo puedes conseguir comprado en determinados establecimientos, pero como es dificil de encontrar, lo preparamos casero mezclando la leche con el zumo de limón tal y como se explica anteriormente.
  • Si no tienes o no consigues las nueces pecanas puedes sustituirlas por unas normales que encontrarás en cualquier supermercado y a mejor precio.
  • Puedes preparar esta receta en cualquier otro molde pero los tiempos de horneado tendrás que comprobarlos aproximadamente según las indicaciones de esta receta.

Fuente: Lecuiners

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de vainilla y nueces pecanas

BUNDT CAKE de vainilla y nueces pecanas

bundtcakedevainillaynueces

Como podéis comprobar en esta entrada del blog, estoy de estreno y super contento con mi nuevo molde de nordic ware. Lo recibí la semana pasada y he intentado controlarme para no preparar ningún bundt nuevo, pero es que ya no podía resistirme y con éste, es el segundo que preparo. Me encanta como quedan las terminaciones, las formas perfectas y acabadas que sólo con un molde de este tipo se pueden conseguir. Es impresionante ver el desmoldado limpio y perfecto dejando el molde limpio totalmente.

De verdad que si estáis con el gusanillo de conseguir alguno, no lo dudéis, son una inversión y aunque un poco carillos (34€ aproximadamente), tendréis molde para toda la vida. Además, siempre estáis a tiempo de pedíroslo por cumpleaños, santo, ocasiones especiales o como ha sido mi caso, auto regalármelo.

bundtdevainillaynueces2blog

Esta semana ha sido movidilla de trabajo y la verdad es que apenas he cocinado, pero tengo ahí guardadas unas pocas recetas que irán cayendo poco a poco y que al menos a mi, me han encantado. Así que por el momento, vamos con esta receta y me dejo de rodeos.

bundtdevainillaynueces1blog

BUNDT CAKE de vainilla y nueces pecanas

Necesitarás…

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 yema de huevo.
  • 420 gr de harina de repostería.
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 250 ml de leche desnatada.
  • 15 ml de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de vainilla en pasta.
  • 100 gr de nueces pecanas troceadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa el molde que vayas a usar con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Mezcla en un bol pequeño, la leche con el zumo de limón (buttermilk) y deja reposar 10 minutos (comprobarás que adquiere una textura como de yogur muy líquido y cortado, es normal).
  4. Tamiza la harina, la sal y el bicarbonato y reserva.
  5. Agrega al buttermilk,  la vainilla en pasta y mezcla bien.
  6. En un cuenco, mezcla las nueces pecanas con un poco de harina y otro poco de la mezcla anterior (leche, limón y vainilla). Mezcla bien y reserva.
  7. En un bol amplio bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y quede cremosa.
  8. Ahora ve agregando los huevos uno a uno y al final, la yema (no eches el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado).
  9. Ve agregando 1/3 de la harina mientras  continúas batiendo a velocidad baja. Añade ahora la mitad del buttermilk reservado, repitiendo el proceso alternando mezcla de harina con buttermilk y acabando con harina.
  10. Agrega a esta preparación, la mezcla de nueces que teníamos reservada e integra bien por toda la masa con ayuda de una espátula.
  11. Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar con un palillo que está listo.
  12. Saca del horno y deja reposar en una rejilla durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo a tª ambiente.

Algunas consideraciones…

  • El buttermilk lo puedes conseguir comprado en determinados establecimientos, pero como es dificil de encontrar, lo preparamos casero mezclando la leche con el zumo de limón tal y como se explica anteriormente.
  • Si no tienes o no consigues las nueces pecanas puedes sustituirlas por unas normales que encontrarás en cualquier supermercado y a mejor precio.
  • Puedes preparar esta receta en cualquier otro molde pero los tiempos de horneado tendrás que comprobarlos aproximadamente según las indicaciones de esta receta.

Fuente: Lecuiners

bundtcakedevainillaynueces

Como podéis comprobar en esta entrada del blog, estoy de estreno y super contento con mi nuevo molde de nordic ware. Lo recibí la semana pasada y he intentado controlarme para no preparar ningún bundt nuevo, pero es que ya no podía resistirme y con éste, es el segundo que preparo. Me encanta como quedan las terminaciones, las formas perfectas y acabadas que sólo con un molde de este tipo se pueden conseguir. Es impresionante ver el desmoldado limpio y perfecto dejando el molde limpio totalmente.

De verdad que si estáis con el gusanillo de conseguir alguno, no lo dudéis, son una inversión y aunque un poco carillos (34€ aproximadamente), tendréis molde para toda la vida. Además, siempre estáis a tiempo de pedíroslo por cumpleaños, santo, ocasiones especiales o como ha sido mi caso, auto regalármelo.

bundtdevainillaynueces2blog

Esta semana ha sido movidilla de trabajo y la verdad es que apenas he cocinado, pero tengo ahí guardadas unas pocas recetas que irán cayendo poco a poco y que al menos a mi, me han encantado. Así que por el momento, vamos con esta receta y me dejo de rodeos.

bundtdevainillaynueces1blog

BUNDT CAKE de vainilla y nueces pecanas

Necesitarás…

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 300 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 yema de huevo.
  • 420 gr de harina de repostería.
  • 1/4 de cucharadita de bicarbonato sódico.
  • 1/2 cucharadita de sal.
  • 250 ml de leche desnatada.
  • 15 ml de zumo de limón
  • 2 cucharaditas de vainilla en pasta.
  • 100 gr de nueces pecanas troceadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa el molde que vayas a usar con spray desmoldante o con un poco de mantequilla. Reserva.
  3. Mezcla en un bol pequeño, la leche con el zumo de limón (buttermilk) y deja reposar 10 minutos (comprobarás que adquiere una textura como de yogur muy líquido y cortado, es normal).
  4. Tamiza la harina, la sal y el bicarbonato y reserva.
  5. Agrega al buttermilk,  la vainilla en pasta y mezcla bien.
  6. En un cuenco, mezcla las nueces pecanas con un poco de harina y otro poco de la mezcla anterior (leche, limón y vainilla). Mezcla bien y reserva.
  7. En un bol amplio bate la mantequilla con el azúcar hasta que la mezcla blanquee y quede cremosa.
  8. Ahora ve agregando los huevos uno a uno y al final, la yema (no eches el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado).
  9. Ve agregando 1/3 de la harina mientras  continúas batiendo a velocidad baja. Añade ahora la mitad del buttermilk reservado, repitiendo el proceso alternando mezcla de harina con buttermilk y acabando con harina.
  10. Agrega a esta preparación, la mezcla de nueces que teníamos reservada e integra bien por toda la masa con ayuda de una espátula.
  11. Vierte la mezcla en el molde y lleva al horno durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar con un palillo que está listo.
  12. Saca del horno y deja reposar en una rejilla durante 10 minutos exactos. Pasado este tiempo, desmolda sobre una rejilla y deja enfriar por completo a tª ambiente.

Algunas consideraciones…

  • El buttermilk lo puedes conseguir comprado en determinados establecimientos, pero como es dificil de encontrar, lo preparamos casero mezclando la leche con el zumo de limón tal y como se explica anteriormente.
  • Si no tienes o no consigues las nueces pecanas puedes sustituirlas por unas normales que encontrarás en cualquier supermercado y a mejor precio.
  • Puedes preparar esta receta en cualquier otro molde pero los tiempos de horneado tendrás que comprobarlos aproximadamente según las indicaciones de esta receta.

Fuente: Lecuiners





6 Comentarios a “BUNDT CAKE de vainilla y nueces pecanas”

  1. Hola me encanta tu página. Repito casi todas tus recetas y como me imagino
    que entre otros objetivos el tuyo es facilitarnos el poder disfrutas con la comida , a mi me ayudaría que cuando hagas delicias como esta última pusieses alguna foto con el bizcocho partido. Es una sugerencia. Gracias y un saludo.

    Merche, mayo 10, 2014, 9:41 am | Responder a este comentario
    • Hola Merche.. Normalmente sí que lo pongo, ya lo sabes, pero en este caso no pude porque esperaba visita y una vez cortado nos lo comimos en nada. No quedó tiempo para la foto del corte y no hubiese quedado una foto digna así que lo siento pero en las siguientes recetas lo intentaré. Anímate porque este bundt está de “muerte lenta”… delicioso… Un saludo

      Juanfra, mayo 11, 2014, 10:46 pm | Responder a este comentario
  2. Hola Juanfra,
    Otro de tus maravillosos Bundts…, ya tengo todo preparado para hacerlo,hasta el molde Anniversary, que los Reyes me trajeron este año…
    Pero me ha surgido una duda…, no lleva levadura…, basta con el bicarbonato y el buttermilk para que suba?
    En cuanto me contestes me pongo a ello…
    Mil gracias y un abrazo

    Loreto, mayo 11, 2014, 6:41 pm | Responder a este comentario
    • Hola Loreto… Efectivamente, es sin levadura química este bundt. Yo pensé lo mismo cuando leí la receta, pero me arriesgué y te puedo asegurar que queda delicioso… no he podido echar foto del corte porque nos lo hemos comido en nada. Las nueces pecanas le dan un toque especialmente rico y si te gusta la vainilla, su sabor se intensifica muy bien en este bundt. Anímate y ya me cuentas… Un saludo

      Juanfra, mayo 11, 2014, 10:45 pm | Responder a este comentario
  3. ¿Puedes creer que todavía no tengo un molde de esos?
    Cada vez que pones un bizcocho hecho en estos moldes me das una envidia insana que no veas. Tengo que poner remedio inmediato a esa carencia en mi alacena jajaja.
    Un bico

    Piqui Ces, mayo 12, 2014, 8:39 am | Responder a este comentario
    • Ayyy querida Piqui, vamos a tener que poner pronto remedio ya a eso de que no tengas uno de estos moldes. La verdad es que son una pasada, y si lo tuvieras me darías la razón. Un besote muy grande

      Juanfra, mayo 13, 2014, 7:39 pm | Responder a este comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: