TORTILLA DE PATATAS y mi primer reto personal

La Cocina de Morilands

TORTILLA DE PATATAS y mi primer reto personal

tortilladepatatasblog

Creo que al fin puedo decir… ¡HABEMUS TORTILLA!. Mira que me ha costado conseguirla pero como dice el dicho… a la 3ª va la vencida. El tema «tortilla» ya se había convertido en un reto para mi y es que desde que intenté prepararla por primera vez, se me resistió y no entendía el por qué. Después, lo comenté en el grupo de facebook y todo el mundo me dió unos sabios consejos sobre la preparación de una tortilla de patatas.

La segunda vez que lo intenté tampoco pude conseguirlo, convirtiéndose en un revuelto de huevos y patatas que nos comimos así tal cual, revuelto!!! Pero ya he dado en la clave… ha sido…. la SARTÉEEEN… Nunca hubiera imaginado que iba a ser la sartén ya que la estrené con el primer intento de tortilla, y además es de las buenas, de las que valen su peso en oro. Pero va a ser que para tortillas como que no vale… Ayer mismo compré una sartén normalita en Ikea, de las de inducción y esta mañana he vuelto al «reto tortilla».

Como veis, esta es la primera que me sale y no es que esté para tirar cohetes, iré perfeccionando tanto en presentación como en sabor, pero mi alegría al darle la vuelta ha sido máxima… Me ha faltado llorar de emoción!!  Ahora a disfrutarla y a seguir con el «reto tortilla»… Amenazo con muchas más recetas de tortillas…jajajajaj…

Pues yo creo que ya me podéis hacer un aplauso y felicitarme… Me hace ilusión!!! Jajajajaja

TORTILLA DE PATATAS

Necesitarás…

  • 200 gr de cebolla.
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 400 gr de patatas peladas y cortadas en láminas finas.
  • 100 ml de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 6 huevos.
  • 2 cucharadas soperas de aceite (para cuajar).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela y corta la cebolla en cuartos. Vierte en el vaso de la thermomix y trocea 4 segundos a velocidad 4.
  2. Añade el aceite y saltea programando 7 minutos, varoma y velocidad cuchara.
  3. Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las patatas, el agua y la sal. Programa 13 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Pasado el tiempo, retira la mariposa. Pon el cestillo dentro de un plato hondo y vierte la preparación del vaso dentro del cestillo para escurrir las patatas. Una vez escurridas, pasa las patatas a un bol.
  5. Bate los huevos en el vaso de la thermomix durante 20 segundos a velocidad 3 y medio. Añadelos al bol con las patatas y mezcla bien con una espátula.
  6. Calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Vierte la mezcla que tenemos en el bol y deja cuajar moviendo un poco con la espátula. Cuando veas que está dorada coloca un plato llano sobre la sartén y dale la vuelta a la tortilla. Pon otra cucharada de aceite a calentar en la sartén y desliza la tortilla de nuevo por la parte no cuajada. Deja unos minutos para que cuaje y quede dorada.
  7. Pásala a un plato de presentación y ya la tienes lista para disfrutar.

Algunas consideraciones…

  • Si vas a preparar la tortilla por primera vez, comprueba que tu sartén es apropiada. Usa la misma sartén siempre para las tortillas, dejándola para ese sólo uso.
  • Calienta bien la sartén antes de echar la mezcla de huevo y patata.
  • Cuaja a fuego medio (yo lo he hecho en el 5 de la placa de inducción).
  • Con esta receta sale una tortilla mediana, de unas 4-5 raciones dependiendo de la cantidad a repartir entre los comensales.
  • Puedes tomarla como caliente o fría, como entrante, aperitivo y/o plato principal. Acompáñala de un buen tomate partido y disfrutarás de una buena mezcla.
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Creo que al fin puedo decir… ¡HABEMUS TORTILLA!. Mira que me ha costado conseguirla pero como dice el dicho… a la 3ª va la vencida. El tema «tortilla» ya se había convertido en un reto para mi y es que desde que intenté prepararla por primera vez, se me resistió y no entendía el por qué. Después, lo comenté en el grupo de facebook y todo el mundo me dió unos sabios consejos sobre la preparación de una tortilla de patatas.

La segunda vez que lo intenté tampoco pude conseguirlo, convirtiéndose en un revuelto de huevos y patatas que nos comimos así tal cual, revuelto!!! Pero ya he dado en la clave… ha sido…. la SARTÉEEEN… Nunca hubiera imaginado que iba a ser la sartén ya que la estrené con el primer intento de tortilla, y además es de las buenas, de las que valen su peso en oro. Pero va a ser que para tortillas como que no vale… Ayer mismo compré una sartén normalita en Ikea, de las de inducción y esta mañana he vuelto al «reto tortilla».

Como veis, esta es la primera que me sale y no es que esté para tirar cohetes, iré perfeccionando tanto en presentación como en sabor, pero mi alegría al darle la vuelta ha sido máxima… Me ha faltado llorar de emoción!!  Ahora a disfrutarla y a seguir con el «reto tortilla»… Amenazo con muchas más recetas de tortillas…jajajajaj…

Pues yo creo que ya me podéis hacer un aplauso y felicitarme… Me hace ilusión!!! Jajajajaja

TORTILLA DE PATATAS

Necesitarás…

  • 200 gr de cebolla.
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 400 gr de patatas peladas y cortadas en láminas finas.
  • 100 ml de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 6 huevos.
  • 2 cucharadas soperas de aceite (para cuajar).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela y corta la cebolla en cuartos. Vierte en el vaso de la thermomix y trocea 4 segundos a velocidad 4.
  2. Añade el aceite y saltea programando 7 minutos, varoma y velocidad cuchara.
  3. Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las patatas, el agua y la sal. Programa 13 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Pasado el tiempo, retira la mariposa. Pon el cestillo dentro de un plato hondo y vierte la preparación del vaso dentro del cestillo para escurrir las patatas. Una vez escurridas, pasa las patatas a un bol.
  5. Bate los huevos en el vaso de la thermomix durante 20 segundos a velocidad 3 y medio. Añadelos al bol con las patatas y mezcla bien con una espátula.
  6. Calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Vierte la mezcla que tenemos en el bol y deja cuajar moviendo un poco con la espátula. Cuando veas que está dorada coloca un plato llano sobre la sartén y dale la vuelta a la tortilla. Pon otra cucharada de aceite a calentar en la sartén y desliza la tortilla de nuevo por la parte no cuajada. Deja unos minutos para que cuaje y quede dorada.
  7. Pásala a un plato de presentación y ya la tienes lista para disfrutar.

Algunas consideraciones…

  • Si vas a preparar la tortilla por primera vez, comprueba que tu sartén es apropiada. Usa la misma sartén siempre para las tortillas, dejándola para ese sólo uso.
  • Calienta bien la sartén antes de echar la mezcla de huevo y patata.
  • Cuaja a fuego medio (yo lo he hecho en el 5 de la placa de inducción).
  • Con esta receta sale una tortilla mediana, de unas 4-5 raciones dependiendo de la cantidad a repartir entre los comensales.
  • Puedes tomarla como caliente o fría, como entrante, aperitivo y/o plato principal. Acompáñala de un buen tomate partido y disfrutarás de una buena mezcla.

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Creo que al fin puedo decir… ¡HABEMUS TORTILLA!. Mira que me ha costado conseguirla pero como dice el dicho… a la 3ª va la vencida. El tema «tortilla» ya se había convertido en un reto para mi y es que desde que intenté prepararla por primera vez, se me resistió y no entendía el por qué. Después, lo comenté en el grupo de facebook y todo el mundo me dió unos sabios consejos sobre la preparación de una tortilla de patatas.

La segunda vez que lo intenté tampoco pude conseguirlo, convirtiéndose en un revuelto de huevos y patatas que nos comimos así tal cual, revuelto!!! Pero ya he dado en la clave… ha sido…. la SARTÉEEEN… Nunca hubiera imaginado que iba a ser la sartén ya que la estrené con el primer intento de tortilla, y además es de las buenas, de las que valen su peso en oro. Pero va a ser que para tortillas como que no vale… Ayer mismo compré una sartén normalita en Ikea, de las de inducción y esta mañana he vuelto al «reto tortilla».

Como veis, esta es la primera que me sale y no es que esté para tirar cohetes, iré perfeccionando tanto en presentación como en sabor, pero mi alegría al darle la vuelta ha sido máxima… Me ha faltado llorar de emoción!!  Ahora a disfrutarla y a seguir con el «reto tortilla»… Amenazo con muchas más recetas de tortillas…jajajajaj…

Pues yo creo que ya me podéis hacer un aplauso y felicitarme… Me hace ilusión!!! Jajajajaja

TORTILLA DE PATATAS

Necesitarás…

  • 200 gr de cebolla.
  • 100 gr de aceite de oliva virgen extra.
  • 400 gr de patatas peladas y cortadas en láminas finas.
  • 100 ml de agua.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 6 huevos.
  • 2 cucharadas soperas de aceite (para cuajar).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela y corta la cebolla en cuartos. Vierte en el vaso de la thermomix y trocea 4 segundos a velocidad 4.
  2. Añade el aceite y saltea programando 7 minutos, varoma y velocidad cuchara.
  3. Coloca la mariposa en las cuchillas. Añade las patatas, el agua y la sal. Programa 13 minutos, varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
  4. Pasado el tiempo, retira la mariposa. Pon el cestillo dentro de un plato hondo y vierte la preparación del vaso dentro del cestillo para escurrir las patatas. Una vez escurridas, pasa las patatas a un bol.
  5. Bate los huevos en el vaso de la thermomix durante 20 segundos a velocidad 3 y medio. Añadelos al bol con las patatas y mezcla bien con una espátula.
  6. Calienta una sartén a fuego medio con una cucharada de aceite de oliva. Vierte la mezcla que tenemos en el bol y deja cuajar moviendo un poco con la espátula. Cuando veas que está dorada coloca un plato llano sobre la sartén y dale la vuelta a la tortilla. Pon otra cucharada de aceite a calentar en la sartén y desliza la tortilla de nuevo por la parte no cuajada. Deja unos minutos para que cuaje y quede dorada.
  7. Pásala a un plato de presentación y ya la tienes lista para disfrutar.

Algunas consideraciones…

  • Si vas a preparar la tortilla por primera vez, comprueba que tu sartén es apropiada. Usa la misma sartén siempre para las tortillas, dejándola para ese sólo uso.
  • Calienta bien la sartén antes de echar la mezcla de huevo y patata.
  • Cuaja a fuego medio (yo lo he hecho en el 5 de la placa de inducción).
  • Con esta receta sale una tortilla mediana, de unas 4-5 raciones dependiendo de la cantidad a repartir entre los comensales.
  • Puedes tomarla como caliente o fría, como entrante, aperitivo y/o plato principal. Acompáñala de un buen tomate partido y disfrutarás de una buena mezcla.




4 Comentarios a “TORTILLA DE PATATAS y mi primer reto personal”

  1. Oye, pues para ser tu primer reto personal, te doy un notable muy alto (no te doy el sobresaliente, como dicen algunos docentes para que te motives más…jajajaja….)
    Tiene el aspecto de la tortilla estupenda de toda la vida. Te felicito.
    Abrazos.

    juana, abril 27, 2014, 9:51 pm | Responder a este comentario
  2. Que rica… Yo tambien la preparo así, a veces mezclo patatas y calabacín. Gracias por tu blog

    Laura, abril 27, 2014, 10:51 pm | Responder a este comentario
  3. Mi aplauso lo tienes doble. Uno por supuestísimo por la tortilla que tiene una pinta estupenda y porque el que la sigue la consigue y otro por descubrir esas sartenes jijiji.
    Tengo unas supermegaguaydelparaguay que solo utilizo yo (más que nada por el precio como bien dices) pero esas otras que mencionas las he comprado para «uso diario» porque son baratas y pensé «si se estropean se tiran y punto» JA! llevan conmigo un montón de tiempo, van al lavavajillas y más de una vez sintieron el contacto de un tenedor de acero inoxidable y están perfectas, no se pega nada a ellas. Ahora que nadie me escucha te diré que la primera que compré fue porque se las veía a los cocineros de Canal Cocina jejeje.

    Piqui Ces, abril 28, 2014, 7:28 am | Responder a este comentario
  4. Pues para ser la primera está estupenda… para estas alturas espero que seas el «Rey de las tortillas».
    Un beso

    La cocina de ama, junio 24, 2014, 6:58 pm | Responder a este comentario

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