TARTA DE LIMÓN con thermomix

La Cocina de Morilands

TARTA DE LIMÓN con thermomix

Tartadelimónblog

La tarta que os presento la preparé en un momento de una tarde cualquiera en la que me apetecía ponerme manos a la obra en la cocina y dejar algo listo y fresco como postre. La vi en el blog de Rosa Ardá y me pareció tan atractiva y sabrosa que no dudé en prepararla para el fin de semana que es cuando me encanta tener cositas ricas en la nevera.

Los ingredientes que lleva son fáciles de encontrar y la preparación seguro que la podéis adaptar a cualquier robot de cocina o incluso a unas varillas eléctricas sencillas. En este caso, está preparada con thermomix, aunque yo para ir adelantando trabajo monté la nata en la kitchen aid.   Os he dicho que me encantan mis máquinas de trabajo en la cocina??? No sé con cual de las dos estoy más contento. En el caso de la Kitchen Aid es ideal para la repostería, para tartas, bizcochos, merengues, natas montadas… y un largo etc… y por otro lado la Thermomix que cocina muy bien, tiene multitud de recetas y apenas ensucias cacharros.

tartadelimón1blog

Bueno, pasamos a la receta porque merece mucho la pena prepararla, os lo digo yo. En mi caso, he preparado la tarta en un molde desmontable de 18 cm de diámetro y es por eso que ha salido así de alta pero puedes usar otro más grande, de unos 20-22 cm aunque has de tener en cuenta que te quedará más bajita.

El sabor de la tarta es así como a un yogur sabroso de limón con el toque abizcochado de los bizcochos de soletilla triturados. Es ligera en cuanto a textura, no empacha nada y empezarás a comer y comer y no podrás parar como ha sido mi caso; creo que excepto dos porciones pequeñas, el resto de la tarta me la he tomado yo solito… Ains, si es que no tengo arreglo.

tartadelimón2blog

TARTA DE LIMÓN con thermomix

Necesitarás…

  • 300 gr de bizcochos de soletilla.
  • 50 gr de mantequilla derretida.
  • 200 gr de nata para montar fría.
  • 1 sobre de gelatina sabor limón.
  • 250 ml de agua.
  • 500 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 150 gr de azúcar.
  • El zumo de 1 limón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos  a montar la nata que deberá estar bien fría. Pon la mariposa en las cuchillas y vierte la nata en el vaso de la thermomix. Programa velocidad 3 y medio sin tiempo y monta hasta que compruebes que está lista. Cuidado que no se pase y se convierta en mantequilla. Saca y reserva en un bol en la nevera.
  2. Enjuaga la thermomix y vierte dentro del vaso los 250 ml de agua. Calienta programando 4 minutos, varoma y velocidad 1.
  3. Añade ahora el sobre de gelatina de limón y programa 1 minuto y medio, sin temperatura y en velocidad 2. Comprueba que se haya disuelto homogéneamente la gelantina. Saca y reserva en un bol amplio para que vaya atemperando.
  4. Limpia y seca bien el vaso. Introduce todos los bizcochos de soletilla y tritura 2 segundos a velocidad 10. Retira y reserva en un bol amplio.
  5. Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con los bizcochos de soletilla triturados de manera que queden humedecidos por la mantequilla (quedará una mezcla ligera y suelta).
  6. Engrasa un molde desmontable con un poco de spray desmoldante o con mantequilla; también puedes poner una base de papel sulfurizado que nos ayudará a pasar la tarta a un plato bonito una vez desmoldada. Vierte 3/4 partes de la mezcla de soletillas triturada en el molde y deja en la nevera mientras preparas la crema de limón. Reserva el resto de soletillas trituradas para poner en la superficie de la tarta una vez acabada.
  7. Enjuaga de nuevo el vaso de la thermomix y vierte el queso crema junto con el azúcar. Mezcla 10 segundos en velocidad 3.
  8. Incorpora el zumo de limón y la gelatina que estará a temperatura ambiente. Mezcla ahora 15 segundos en velocidad 3.
  9. Ve incorporando esta crema de limón a la nata que teníamos reservada, en primer lugar, echando un poco y mezclando con movimientos envolventes. Ve agregando poco a poco la crema de limón mientras que continúas mezclando con la nata y acabes con una mezcla homogénea y lo más lisa posible.
  10. Una vez lista la crema de limón, vierte en el molde sobre la base de soletillas. Tapa con film transparente y deja cuajar en la nevera unas 4-5 horas. Pasadas las dos primeras horas, coloca sobre la crema de limón el resto de soletillas triturados que teníamos reservados. Tapa de nuevo y deja enfriar por completo (mejor de un día para otro).
  11. En el momento en que vayas a servirla, desmolda con cuidado pasando un cuchillo afilado alrededor del borde del molde.

Algunas consideraciones…

  • En caso de no tener thermomix, preparar la tarta será muy sencillo. Tan sólo necesitarás una batidora de varillas normal con la que montar la nata, un cazo para calentar y disolver la gelatina de limón y un bol amplio para mezclar los ingredientes; en el caso de los bizcochos de soletilla, podrás desmigajarlos con las manos o rallarlos con un rallador grande. Lo de la thermomix es cómodo porque facilita el trabajo pero no imprescindible.
  • Si quieres cambiar el sabor de la tarta, tan sólo tendrás que cambiar el sobre de gelatina de limón por otro sabor que más te guste.
  • Si prefieres una base más consistente puedes prepararla con galletas trituradas mezcladas con mantequilla y almendra molida.
  • Dependerá del molde que uses el que la tarta quede más o menos alta. Usa un molde redondo desmontable o incluso un aro de pastelería que podrás ajustar al tamaño deseado.

Fuente: Velocidad cuchara

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La tarta que os presento la preparé en un momento de una tarde cualquiera en la que me apetecía ponerme manos a la obra en la cocina y dejar algo listo y fresco como postre. La vi en el blog de Rosa Ardá y me pareció tan atractiva y sabrosa que no dudé en prepararla para el fin de semana que es cuando me encanta tener cositas ricas en la nevera.

Los ingredientes que lleva son fáciles de encontrar y la preparación seguro que la podéis adaptar a cualquier robot de cocina o incluso a unas varillas eléctricas sencillas. En este caso, está preparada con thermomix, aunque yo para ir adelantando trabajo monté la nata en la kitchen aid.   Os he dicho que me encantan mis máquinas de trabajo en la cocina??? No sé con cual de las dos estoy más contento. En el caso de la Kitchen Aid es ideal para la repostería, para tartas, bizcochos, merengues, natas montadas… y un largo etc… y por otro lado la Thermomix que cocina muy bien, tiene multitud de recetas y apenas ensucias cacharros.

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Bueno, pasamos a la receta porque merece mucho la pena prepararla, os lo digo yo. En mi caso, he preparado la tarta en un molde desmontable de 18 cm de diámetro y es por eso que ha salido así de alta pero puedes usar otro más grande, de unos 20-22 cm aunque has de tener en cuenta que te quedará más bajita.

El sabor de la tarta es así como a un yogur sabroso de limón con el toque abizcochado de los bizcochos de soletilla triturados. Es ligera en cuanto a textura, no empacha nada y empezarás a comer y comer y no podrás parar como ha sido mi caso; creo que excepto dos porciones pequeñas, el resto de la tarta me la he tomado yo solito… Ains, si es que no tengo arreglo.

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Necesitarás…

  • 300 gr de bizcochos de soletilla.
  • 50 gr de mantequilla derretida.
  • 200 gr de nata para montar fría.
  • 1 sobre de gelatina sabor limón.
  • 250 ml de agua.
  • 500 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 150 gr de azúcar.
  • El zumo de 1 limón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos  a montar la nata que deberá estar bien fría. Pon la mariposa en las cuchillas y vierte la nata en el vaso de la thermomix. Programa velocidad 3 y medio sin tiempo y monta hasta que compruebes que está lista. Cuidado que no se pase y se convierta en mantequilla. Saca y reserva en un bol en la nevera.
  2. Enjuaga la thermomix y vierte dentro del vaso los 250 ml de agua. Calienta programando 4 minutos, varoma y velocidad 1.
  3. Añade ahora el sobre de gelatina de limón y programa 1 minuto y medio, sin temperatura y en velocidad 2. Comprueba que se haya disuelto homogéneamente la gelantina. Saca y reserva en un bol amplio para que vaya atemperando.
  4. Limpia y seca bien el vaso. Introduce todos los bizcochos de soletilla y tritura 2 segundos a velocidad 10. Retira y reserva en un bol amplio.
  5. Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con los bizcochos de soletilla triturados de manera que queden humedecidos por la mantequilla (quedará una mezcla ligera y suelta).
  6. Engrasa un molde desmontable con un poco de spray desmoldante o con mantequilla; también puedes poner una base de papel sulfurizado que nos ayudará a pasar la tarta a un plato bonito una vez desmoldada. Vierte 3/4 partes de la mezcla de soletillas triturada en el molde y deja en la nevera mientras preparas la crema de limón. Reserva el resto de soletillas trituradas para poner en la superficie de la tarta una vez acabada.
  7. Enjuaga de nuevo el vaso de la thermomix y vierte el queso crema junto con el azúcar. Mezcla 10 segundos en velocidad 3.
  8. Incorpora el zumo de limón y la gelatina que estará a temperatura ambiente. Mezcla ahora 15 segundos en velocidad 3.
  9. Ve incorporando esta crema de limón a la nata que teníamos reservada, en primer lugar, echando un poco y mezclando con movimientos envolventes. Ve agregando poco a poco la crema de limón mientras que continúas mezclando con la nata y acabes con una mezcla homogénea y lo más lisa posible.
  10. Una vez lista la crema de limón, vierte en el molde sobre la base de soletillas. Tapa con film transparente y deja cuajar en la nevera unas 4-5 horas. Pasadas las dos primeras horas, coloca sobre la crema de limón el resto de soletillas triturados que teníamos reservados. Tapa de nuevo y deja enfriar por completo (mejor de un día para otro).
  11. En el momento en que vayas a servirla, desmolda con cuidado pasando un cuchillo afilado alrededor del borde del molde.

Algunas consideraciones…

  • En caso de no tener thermomix, preparar la tarta será muy sencillo. Tan sólo necesitarás una batidora de varillas normal con la que montar la nata, un cazo para calentar y disolver la gelatina de limón y un bol amplio para mezclar los ingredientes; en el caso de los bizcochos de soletilla, podrás desmigajarlos con las manos o rallarlos con un rallador grande. Lo de la thermomix es cómodo porque facilita el trabajo pero no imprescindible.
  • Si quieres cambiar el sabor de la tarta, tan sólo tendrás que cambiar el sobre de gelatina de limón por otro sabor que más te guste.
  • Si prefieres una base más consistente puedes prepararla con galletas trituradas mezcladas con mantequilla y almendra molida.
  • Dependerá del molde que uses el que la tarta quede más o menos alta. Usa un molde redondo desmontable o incluso un aro de pastelería que podrás ajustar al tamaño deseado.

Fuente: Velocidad cuchara

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La tarta que os presento la preparé en un momento de una tarde cualquiera en la que me apetecía ponerme manos a la obra en la cocina y dejar algo listo y fresco como postre. La vi en el blog de Rosa Ardá y me pareció tan atractiva y sabrosa que no dudé en prepararla para el fin de semana que es cuando me encanta tener cositas ricas en la nevera.

Los ingredientes que lleva son fáciles de encontrar y la preparación seguro que la podéis adaptar a cualquier robot de cocina o incluso a unas varillas eléctricas sencillas. En este caso, está preparada con thermomix, aunque yo para ir adelantando trabajo monté la nata en la kitchen aid.   Os he dicho que me encantan mis máquinas de trabajo en la cocina??? No sé con cual de las dos estoy más contento. En el caso de la Kitchen Aid es ideal para la repostería, para tartas, bizcochos, merengues, natas montadas… y un largo etc… y por otro lado la Thermomix que cocina muy bien, tiene multitud de recetas y apenas ensucias cacharros.

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Bueno, pasamos a la receta porque merece mucho la pena prepararla, os lo digo yo. En mi caso, he preparado la tarta en un molde desmontable de 18 cm de diámetro y es por eso que ha salido así de alta pero puedes usar otro más grande, de unos 20-22 cm aunque has de tener en cuenta que te quedará más bajita.

El sabor de la tarta es así como a un yogur sabroso de limón con el toque abizcochado de los bizcochos de soletilla triturados. Es ligera en cuanto a textura, no empacha nada y empezarás a comer y comer y no podrás parar como ha sido mi caso; creo que excepto dos porciones pequeñas, el resto de la tarta me la he tomado yo solito… Ains, si es que no tengo arreglo.

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TARTA DE LIMÓN con thermomix

Necesitarás…

  • 300 gr de bizcochos de soletilla.
  • 50 gr de mantequilla derretida.
  • 200 gr de nata para montar fría.
  • 1 sobre de gelatina sabor limón.
  • 250 ml de agua.
  • 500 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 150 gr de azúcar.
  • El zumo de 1 limón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, vamos  a montar la nata que deberá estar bien fría. Pon la mariposa en las cuchillas y vierte la nata en el vaso de la thermomix. Programa velocidad 3 y medio sin tiempo y monta hasta que compruebes que está lista. Cuidado que no se pase y se convierta en mantequilla. Saca y reserva en un bol en la nevera.
  2. Enjuaga la thermomix y vierte dentro del vaso los 250 ml de agua. Calienta programando 4 minutos, varoma y velocidad 1.
  3. Añade ahora el sobre de gelatina de limón y programa 1 minuto y medio, sin temperatura y en velocidad 2. Comprueba que se haya disuelto homogéneamente la gelantina. Saca y reserva en un bol amplio para que vaya atemperando.
  4. Limpia y seca bien el vaso. Introduce todos los bizcochos de soletilla y tritura 2 segundos a velocidad 10. Retira y reserva en un bol amplio.
  5. Derrite la mantequilla en el microondas y mézclala con los bizcochos de soletilla triturados de manera que queden humedecidos por la mantequilla (quedará una mezcla ligera y suelta).
  6. Engrasa un molde desmontable con un poco de spray desmoldante o con mantequilla; también puedes poner una base de papel sulfurizado que nos ayudará a pasar la tarta a un plato bonito una vez desmoldada. Vierte 3/4 partes de la mezcla de soletillas triturada en el molde y deja en la nevera mientras preparas la crema de limón. Reserva el resto de soletillas trituradas para poner en la superficie de la tarta una vez acabada.
  7. Enjuaga de nuevo el vaso de la thermomix y vierte el queso crema junto con el azúcar. Mezcla 10 segundos en velocidad 3.
  8. Incorpora el zumo de limón y la gelatina que estará a temperatura ambiente. Mezcla ahora 15 segundos en velocidad 3.
  9. Ve incorporando esta crema de limón a la nata que teníamos reservada, en primer lugar, echando un poco y mezclando con movimientos envolventes. Ve agregando poco a poco la crema de limón mientras que continúas mezclando con la nata y acabes con una mezcla homogénea y lo más lisa posible.
  10. Una vez lista la crema de limón, vierte en el molde sobre la base de soletillas. Tapa con film transparente y deja cuajar en la nevera unas 4-5 horas. Pasadas las dos primeras horas, coloca sobre la crema de limón el resto de soletillas triturados que teníamos reservados. Tapa de nuevo y deja enfriar por completo (mejor de un día para otro).
  11. En el momento en que vayas a servirla, desmolda con cuidado pasando un cuchillo afilado alrededor del borde del molde.

Algunas consideraciones…

  • En caso de no tener thermomix, preparar la tarta será muy sencillo. Tan sólo necesitarás una batidora de varillas normal con la que montar la nata, un cazo para calentar y disolver la gelatina de limón y un bol amplio para mezclar los ingredientes; en el caso de los bizcochos de soletilla, podrás desmigajarlos con las manos o rallarlos con un rallador grande. Lo de la thermomix es cómodo porque facilita el trabajo pero no imprescindible.
  • Si quieres cambiar el sabor de la tarta, tan sólo tendrás que cambiar el sobre de gelatina de limón por otro sabor que más te guste.
  • Si prefieres una base más consistente puedes prepararla con galletas trituradas mezcladas con mantequilla y almendra molida.
  • Dependerá del molde que uses el que la tarta quede más o menos alta. Usa un molde redondo desmontable o incluso un aro de pastelería que podrás ajustar al tamaño deseado.

Fuente: Velocidad cuchara





8 Comentarios a “TARTA DE LIMÓN con thermomix”

  1. Una pedazo de tarta,si señor!!

    Elo, marzo 8, 2014, 11:40 pm | Responder a este comentario
  2. Impresionante, facilísima de hacer y super refrescante, ideal para estos calores que vienen….., Te ha quedado de 10!!!. Un beso

    Myriam, marzo 9, 2014, 9:58 am | Responder a este comentario
  3. Tiene una pinta extraordinaria!!! Te ha quedado perfecta y el corte se ve impresionante. La verdad es que tanto la TMX como la KitchenAid son dos herramientas de trabajo buenísimas en la cocina.

    Un saludo,

    Suny Senabre, marzo 11, 2014, 7:13 pm | Responder a este comentario
  4. Buenisssima la tarta de limón todo un éxito! Un saludo,

    Rakel, marzo 17, 2014, 10:29 am | Responder a este comentario
  5. La hice este viérnes pasado y como no podía ser de otro modo le puse mi firma jajaja. Una finísima capa de glaseado de chocolate con leche.
    Es una mouse finísima y con un delicado sabor a limón. En casa me han puesto un 10.

    Piqui Ces, marzo 18, 2014, 7:49 am | Responder a este comentario

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