PURÉ DE PATATAS al estilo italiano

La Cocina de Morilands

PURÉ DE PATATAS al estilo italiano

purédepatataitalianoblog

Sé que much@s de los que seguís este blog esperáis que ponga recetas sanas y dietéticas. Es difícil para mi, sobre todo porque no  hago demasiadas y las que preparo no son muy fotogénicas o al menos a mi no me salen bien. De todas formas, de vez en cuando irá cayendo alguna ya que aunque no lo creáis, a mi también me gusta comer sano.

No penséis que me tiro todo el día comiendo tartas, cheesecakes y galletas por los rincones. Me encantaría, eso sería estupendo, pero además de la gran dosis de azúcar que tendría en el cuerpo (que ya es mucha), no cogería por la puerta así que a menudo como bastante bien (demasiado diría yo) ya que la comida de mamá y alguna que yo preparo es ideal para ir manteniendo el equilibrio.

En todo caso, sí que es verdad que me vendría bien una dieta de desintoxicación y para bajar unos cuantos kilos,  pero no sé vosotr@s cómo lleváis la fuerza de voluntad porque la mía no pasa del jueves así que aquí me tendréis con recetas sanas y también calóricas… He dicho!!!

purédepatatasitalianoblog

Vamos con este puré de patatas que está preparado con thermomix pero que seguro que podréis hacerlo adaptándolo a la cocina tradicional. El toque italiano se lo da el queso parmesano rallado que incorpora al finalizar la receta y que le aporta un sabor extraordinario. Preparad una buena ensalada y ya tendréis lista la comida principal del día… Y con pocas calorías…

PURÉ DE PATATAS al estilo italiano

Necesitarás…

  • 1 kilo de patatas harinosas.
  • 1 cucharadita y un pelín más de sal.
  • 350 ml de leche.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 30 gr de queso parmesano rallado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela y corta las patatas en trozos pequeños.
  2. Coloca la mariposa en las cuchillas y pon dentro las patatas, la leche y la sal. Programa 25 minutos, 100ºC y velocidad 1 (cuidado con el cubilete que saltará y puede que tengas que quitarlo).
  3. Pasado este tiempo, retira la mariposa y programa 40 segundos a velocidad 8.
  4. Añade la mantequilla y el parmesano y mezcla 30 segundos a velocidad 3.
  5. Ya está listo para servir en caliente.

Algunas consideraciones…

  • Puedes preparar la receta para 2 personas dividiéndo los ingredientes. Lleva cuidado con los tiempos porque en el paso 2 tendrás que quitarle unos 5 minutos aproximadamente.
  • Para conseguir un buen puré de patatas deberás utilizar patatas especiales para hervir.
  • Si la leche está cociendo demasiado fuerte y el cubilete salta puedes bajar la temperatura a 90ºC. Si se reduce demasiado la leche y queda demasiado seco puedes añadir un poco más de leche prolongando así el tiempo de cocción.

Fuente: Vorwerk

La Cocina de Morilands

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Sé que much@s de los que seguís este blog esperáis que ponga recetas sanas y dietéticas. Es difícil para mi, sobre todo porque no  hago demasiadas y las que preparo no son muy fotogénicas o al menos a mi no me salen bien. De todas formas, de vez en cuando irá cayendo alguna ya que aunque no lo creáis, a mi también me gusta comer sano.

No penséis que me tiro todo el día comiendo tartas, cheesecakes y galletas por los rincones. Me encantaría, eso sería estupendo, pero además de la gran dosis de azúcar que tendría en el cuerpo (que ya es mucha), no cogería por la puerta así que a menudo como bastante bien (demasiado diría yo) ya que la comida de mamá y alguna que yo preparo es ideal para ir manteniendo el equilibrio.

En todo caso, sí que es verdad que me vendría bien una dieta de desintoxicación y para bajar unos cuantos kilos,  pero no sé vosotr@s cómo lleváis la fuerza de voluntad porque la mía no pasa del jueves así que aquí me tendréis con recetas sanas y también calóricas… He dicho!!!

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Vamos con este puré de patatas que está preparado con thermomix pero que seguro que podréis hacerlo adaptándolo a la cocina tradicional. El toque italiano se lo da el queso parmesano rallado que incorpora al finalizar la receta y que le aporta un sabor extraordinario. Preparad una buena ensalada y ya tendréis lista la comida principal del día… Y con pocas calorías…

PURÉ DE PATATAS al estilo italiano

Necesitarás…

  • 1 kilo de patatas harinosas.
  • 1 cucharadita y un pelín más de sal.
  • 350 ml de leche.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 30 gr de queso parmesano rallado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela y corta las patatas en trozos pequeños.
  2. Coloca la mariposa en las cuchillas y pon dentro las patatas, la leche y la sal. Programa 25 minutos, 100ºC y velocidad 1 (cuidado con el cubilete que saltará y puede que tengas que quitarlo).
  3. Pasado este tiempo, retira la mariposa y programa 40 segundos a velocidad 8.
  4. Añade la mantequilla y el parmesano y mezcla 30 segundos a velocidad 3.
  5. Ya está listo para servir en caliente.

Algunas consideraciones…

  • Puedes preparar la receta para 2 personas dividiéndo los ingredientes. Lleva cuidado con los tiempos porque en el paso 2 tendrás que quitarle unos 5 minutos aproximadamente.
  • Para conseguir un buen puré de patatas deberás utilizar patatas especiales para hervir.
  • Si la leche está cociendo demasiado fuerte y el cubilete salta puedes bajar la temperatura a 90ºC. Si se reduce demasiado la leche y queda demasiado seco puedes añadir un poco más de leche prolongando así el tiempo de cocción.

Fuente: Vorwerk

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Sé que much@s de los que seguís este blog esperáis que ponga recetas sanas y dietéticas. Es difícil para mi, sobre todo porque no  hago demasiadas y las que preparo no son muy fotogénicas o al menos a mi no me salen bien. De todas formas, de vez en cuando irá cayendo alguna ya que aunque no lo creáis, a mi también me gusta comer sano.

No penséis que me tiro todo el día comiendo tartas, cheesecakes y galletas por los rincones. Me encantaría, eso sería estupendo, pero además de la gran dosis de azúcar que tendría en el cuerpo (que ya es mucha), no cogería por la puerta así que a menudo como bastante bien (demasiado diría yo) ya que la comida de mamá y alguna que yo preparo es ideal para ir manteniendo el equilibrio.

En todo caso, sí que es verdad que me vendría bien una dieta de desintoxicación y para bajar unos cuantos kilos,  pero no sé vosotr@s cómo lleváis la fuerza de voluntad porque la mía no pasa del jueves así que aquí me tendréis con recetas sanas y también calóricas… He dicho!!!

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Vamos con este puré de patatas que está preparado con thermomix pero que seguro que podréis hacerlo adaptándolo a la cocina tradicional. El toque italiano se lo da el queso parmesano rallado que incorpora al finalizar la receta y que le aporta un sabor extraordinario. Preparad una buena ensalada y ya tendréis lista la comida principal del día… Y con pocas calorías…

PURÉ DE PATATAS al estilo italiano

Necesitarás…

  • 1 kilo de patatas harinosas.
  • 1 cucharadita y un pelín más de sal.
  • 350 ml de leche.
  • 30 gr de mantequilla.
  • 30 gr de queso parmesano rallado.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pela y corta las patatas en trozos pequeños.
  2. Coloca la mariposa en las cuchillas y pon dentro las patatas, la leche y la sal. Programa 25 minutos, 100ºC y velocidad 1 (cuidado con el cubilete que saltará y puede que tengas que quitarlo).
  3. Pasado este tiempo, retira la mariposa y programa 40 segundos a velocidad 8.
  4. Añade la mantequilla y el parmesano y mezcla 30 segundos a velocidad 3.
  5. Ya está listo para servir en caliente.

Algunas consideraciones…

  • Puedes preparar la receta para 2 personas dividiéndo los ingredientes. Lleva cuidado con los tiempos porque en el paso 2 tendrás que quitarle unos 5 minutos aproximadamente.
  • Para conseguir un buen puré de patatas deberás utilizar patatas especiales para hervir.
  • Si la leche está cociendo demasiado fuerte y el cubilete salta puedes bajar la temperatura a 90ºC. Si se reduce demasiado la leche y queda demasiado seco puedes añadir un poco más de leche prolongando así el tiempo de cocción.

Fuente: Vorwerk





2 Comentarios a “PURÉ DE PATATAS al estilo italiano”

  1. Que rico y fácil… Lo haré seguro! Gracias por el blog, un abrazo desde Barcelona

    Laura, Marzo 15, 2014, 10:34 pm | Responder a este comentario

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