MINI-CROISSANTS con crema de spéculoos

La Cocina de Morilands

MINI-CROISSANTS con crema de spéculoos

cruasanconspéculoosblog

Después de unos días de descanso blogueril y de unas mini-vacaciones por el norte de España,  ya iba siendo hora de actualizar el blog y dejaros una nueva propuesta dulce para estos días. Como sabéis, hay recetas que son tan fáciles de preparar que no necesitan explicación alguna y que con unas simples imágenes son suficientes para hacerte una idea de cómo se prepara.

En ésta en concreto sólo necesitaréis tener una masa de hojaldre preparada y un bote de crema de spéculoos. Cada vez hay más gente que va conociendo esta crema y la va encontrando en diferentes establecimientos; los que no la encuentran se las ingenian para que algún familiar o conocido se la traiga de algún viaje así que si os movéis un poco seguro que la encontraréis.

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Hace poco me comentaron que la están vendiendo en una cadena de establecimientos llamada Le pain quotidien, situada en algunas ciudades como Madrid y Barcelona. En esta fraquicia puedes tomar un verdadero desayuno de calidad, comprar pan y piezas de bollería y pastelería y hasta algunos productos que comercializan bajo su propia marca. Este es el caso de la crema de spéculoos, que aunque no es de la marca Lotus, seguro que está rica; lo que no os puedo garantizar es que el precio sea adecuado, porque los productos allí son bastante carillos.

Estos croissants se preparan en nada, es encender el horno, cortar la masa, colocar las porciones de crema, enrollar, pincelar con huevo y al horno. Ahora, tener un buen desayuno o merienda a tiempo no cuesta nada. A veces es más fácil y rápido de lo que pensamos.

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Vamos con la receta…

MINI-CROISSANTS con crema de spéculoos

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa de hojaldre fresca.
  • Crema de spéculoos.
  • 1 yema de huevo.
  • 2 cucharadas de agua.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  2. Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado y reserva.
  3. Abre la lámina de hojaldre fresco y estírala un poco con el rodillo. Córtala en triángulos de unos 12 cm de base y unos 14 de largo.
  4. Sobre la base de cada triángulo, coloca una cucharadita colmada de crema de spéculoos sin llegar a los bordes y dejando toda la superficie que queda hasta la punta del triángulo libre.
  5. Enrolla cada triángulo sobre sí mismo, empezando desde la base y hacia la punta y apretando un poco para que quede bien sujeto. Coloca los extremos hacia dentro o si lo deseas, déjalos abiertos.
  6. Pasa los croissants a la bandeja de horno reservada y colócalos uno junto a otro dejando un espacio entre ellos.
  7. Mezcla la yema de huevo con un poco de agua y bate bien. Pincela con esta mezcla toda la superficie de los croissants y deja reposar en la nevera durante 30 minutos aproximadamente.
  8. Baja la temperatura del horno a 180ºC  e introduce la bandeja para hornear los croissants. Hornea durante 15-20 minutos.

Algunas consideraciones…

  • Para cortar mis triángulos, he usado un molde-plancha que tengo desde hace tiempo y que compré en tupperware. Ya no sé si lo venden o lo tendrán aún en stock pero creo que no. Es muy cómodo porque sólo hay que colocar la masa de hojaldre, pasar un rodillo por encima y marcar. Lo demás es sólo enrollar y pincelar con huevo batido. En todo caso, lo de cortar los triángulos podéis hacerlo de manera tradicional, con un cuchillo afilado y midiendo aproximadamente para que queden más o menos igualitos.
  • Si no tenéis crema de spéculoos y queréis hacerlos, podéis sustituirla por nutella, nocilla, o cualquier otra crema que os guste y tengáis en la despensa. También podéis hacerlos sin nada por dentro y os quedarán también muy ricos.
  • Disfrútalos cuando los prepares porque al día siguiente pierden mucho y no están igual de tiernos.

Bueno, y para terminar, enseñaros cómo estaba la playa de la Concha en San Sebastián con este temporal que ha hecho este fin de semana.. estaba tan inundada que no había playa, la arena estaba totalmente cubierta y las escaleras hasta arriba. Esperemos que este temporal sea pasajero y no vuelva a repetirse…

Juanfraplayadelaconcha

La Cocina de Morilands

MINI-CROISSANTS con crema de spéculoos

MINI-CROISSANTS con crema de spéculoos

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Después de unos días de descanso blogueril y de unas mini-vacaciones por el norte de España,  ya iba siendo hora de actualizar el blog y dejaros una nueva propuesta dulce para estos días. Como sabéis, hay recetas que son tan fáciles de preparar que no necesitan explicación alguna y que con unas simples imágenes son suficientes para hacerte una idea de cómo se prepara.

En ésta en concreto sólo necesitaréis tener una masa de hojaldre preparada y un bote de crema de spéculoos. Cada vez hay más gente que va conociendo esta crema y la va encontrando en diferentes establecimientos; los que no la encuentran se las ingenian para que algún familiar o conocido se la traiga de algún viaje así que si os movéis un poco seguro que la encontraréis.

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Hace poco me comentaron que la están vendiendo en una cadena de establecimientos llamada Le pain quotidien, situada en algunas ciudades como Madrid y Barcelona. En esta fraquicia puedes tomar un verdadero desayuno de calidad, comprar pan y piezas de bollería y pastelería y hasta algunos productos que comercializan bajo su propia marca. Este es el caso de la crema de spéculoos, que aunque no es de la marca Lotus, seguro que está rica; lo que no os puedo garantizar es que el precio sea adecuado, porque los productos allí son bastante carillos.

Estos croissants se preparan en nada, es encender el horno, cortar la masa, colocar las porciones de crema, enrollar, pincelar con huevo y al horno. Ahora, tener un buen desayuno o merienda a tiempo no cuesta nada. A veces es más fácil y rápido de lo que pensamos.

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Vamos con la receta…

MINI-CROISSANTS con crema de spéculoos

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa de hojaldre fresca.
  • Crema de spéculoos.
  • 1 yema de huevo.
  • 2 cucharadas de agua.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  2. Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado y reserva.
  3. Abre la lámina de hojaldre fresco y estírala un poco con el rodillo. Córtala en triángulos de unos 12 cm de base y unos 14 de largo.
  4. Sobre la base de cada triángulo, coloca una cucharadita colmada de crema de spéculoos sin llegar a los bordes y dejando toda la superficie que queda hasta la punta del triángulo libre.
  5. Enrolla cada triángulo sobre sí mismo, empezando desde la base y hacia la punta y apretando un poco para que quede bien sujeto. Coloca los extremos hacia dentro o si lo deseas, déjalos abiertos.
  6. Pasa los croissants a la bandeja de horno reservada y colócalos uno junto a otro dejando un espacio entre ellos.
  7. Mezcla la yema de huevo con un poco de agua y bate bien. Pincela con esta mezcla toda la superficie de los croissants y deja reposar en la nevera durante 30 minutos aproximadamente.
  8. Baja la temperatura del horno a 180ºC  e introduce la bandeja para hornear los croissants. Hornea durante 15-20 minutos.

Algunas consideraciones…

  • Para cortar mis triángulos, he usado un molde-plancha que tengo desde hace tiempo y que compré en tupperware. Ya no sé si lo venden o lo tendrán aún en stock pero creo que no. Es muy cómodo porque sólo hay que colocar la masa de hojaldre, pasar un rodillo por encima y marcar. Lo demás es sólo enrollar y pincelar con huevo batido. En todo caso, lo de cortar los triángulos podéis hacerlo de manera tradicional, con un cuchillo afilado y midiendo aproximadamente para que queden más o menos igualitos.
  • Si no tenéis crema de spéculoos y queréis hacerlos, podéis sustituirla por nutella, nocilla, o cualquier otra crema que os guste y tengáis en la despensa. También podéis hacerlos sin nada por dentro y os quedarán también muy ricos.
  • Disfrútalos cuando los prepares porque al día siguiente pierden mucho y no están igual de tiernos.

Bueno, y para terminar, enseñaros cómo estaba la playa de la Concha en San Sebastián con este temporal que ha hecho este fin de semana.. estaba tan inundada que no había playa, la arena estaba totalmente cubierta y las escaleras hasta arriba. Esperemos que este temporal sea pasajero y no vuelva a repetirse…

Juanfraplayadelaconcha

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Después de unos días de descanso blogueril y de unas mini-vacaciones por el norte de España,  ya iba siendo hora de actualizar el blog y dejaros una nueva propuesta dulce para estos días. Como sabéis, hay recetas que son tan fáciles de preparar que no necesitan explicación alguna y que con unas simples imágenes son suficientes para hacerte una idea de cómo se prepara.

En ésta en concreto sólo necesitaréis tener una masa de hojaldre preparada y un bote de crema de spéculoos. Cada vez hay más gente que va conociendo esta crema y la va encontrando en diferentes establecimientos; los que no la encuentran se las ingenian para que algún familiar o conocido se la traiga de algún viaje así que si os movéis un poco seguro que la encontraréis.

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Hace poco me comentaron que la están vendiendo en una cadena de establecimientos llamada Le pain quotidien, situada en algunas ciudades como Madrid y Barcelona. En esta fraquicia puedes tomar un verdadero desayuno de calidad, comprar pan y piezas de bollería y pastelería y hasta algunos productos que comercializan bajo su propia marca. Este es el caso de la crema de spéculoos, que aunque no es de la marca Lotus, seguro que está rica; lo que no os puedo garantizar es que el precio sea adecuado, porque los productos allí son bastante carillos.

Estos croissants se preparan en nada, es encender el horno, cortar la masa, colocar las porciones de crema, enrollar, pincelar con huevo y al horno. Ahora, tener un buen desayuno o merienda a tiempo no cuesta nada. A veces es más fácil y rápido de lo que pensamos.

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Vamos con la receta…

MINI-CROISSANTS con crema de spéculoos

Necesitarás…

  • 1 lámina de masa de hojaldre fresca.
  • Crema de spéculoos.
  • 1 yema de huevo.
  • 2 cucharadas de agua.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo.
  2. Cubre una bandeja de horno con papel sulfurizado y reserva.
  3. Abre la lámina de hojaldre fresco y estírala un poco con el rodillo. Córtala en triángulos de unos 12 cm de base y unos 14 de largo.
  4. Sobre la base de cada triángulo, coloca una cucharadita colmada de crema de spéculoos sin llegar a los bordes y dejando toda la superficie que queda hasta la punta del triángulo libre.
  5. Enrolla cada triángulo sobre sí mismo, empezando desde la base y hacia la punta y apretando un poco para que quede bien sujeto. Coloca los extremos hacia dentro o si lo deseas, déjalos abiertos.
  6. Pasa los croissants a la bandeja de horno reservada y colócalos uno junto a otro dejando un espacio entre ellos.
  7. Mezcla la yema de huevo con un poco de agua y bate bien. Pincela con esta mezcla toda la superficie de los croissants y deja reposar en la nevera durante 30 minutos aproximadamente.
  8. Baja la temperatura del horno a 180ºC  e introduce la bandeja para hornear los croissants. Hornea durante 15-20 minutos.

Algunas consideraciones…

  • Para cortar mis triángulos, he usado un molde-plancha que tengo desde hace tiempo y que compré en tupperware. Ya no sé si lo venden o lo tendrán aún en stock pero creo que no. Es muy cómodo porque sólo hay que colocar la masa de hojaldre, pasar un rodillo por encima y marcar. Lo demás es sólo enrollar y pincelar con huevo batido. En todo caso, lo de cortar los triángulos podéis hacerlo de manera tradicional, con un cuchillo afilado y midiendo aproximadamente para que queden más o menos igualitos.
  • Si no tenéis crema de spéculoos y queréis hacerlos, podéis sustituirla por nutella, nocilla, o cualquier otra crema que os guste y tengáis en la despensa. También podéis hacerlos sin nada por dentro y os quedarán también muy ricos.
  • Disfrútalos cuando los prepares porque al día siguiente pierden mucho y no están igual de tiernos.

Bueno, y para terminar, enseñaros cómo estaba la playa de la Concha en San Sebastián con este temporal que ha hecho este fin de semana.. estaba tan inundada que no había playa, la arena estaba totalmente cubierta y las escaleras hasta arriba. Esperemos que este temporal sea pasajero y no vuelva a repetirse…

Juanfraplayadelaconcha





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