ENSALADA Coleslaw

La Cocina de Morilands

ENSALADA Coleslaw

ensaladacoleslawblog

Empezamos una nueva semana y para gusto de much@s de los que seguís este blog, os voy a dejar una receta de una ensalada fresca, sana y natural, tal y como me pedís últimamente. Está acercándose la operación «verano» y hay que ir cuidándose un poco si no queremos que el flotador haga su efecto en nuestros laterales, así que será mejor ir tomando precauciones y controlar un poco esos excesos que tod@s cometemos.

Con el buen tiempo que ya vamos teniendo desde la llegada de la primavera (o al men0s por aquí en el sureste de la península), ya van apeteciendo cremas frescas, ensaladas, pasta y demás recetas rápidas que nos alimenten pero que no nos dejen saturados.

En esta ensalada podréis encontrar un poco de todo eso, el frescor de la verdura mezclada con una salsa muy rica que no es demasiado calórica, y que tomada con precaución, nos ayudará a mantener una dieta equilibrada. Yo la tomé como plato único en una cena y la verdad es que llena bastante.

Y para que veáis cómo yo también compenso un poco los excesos de azúcar, además de tomar ensaladas y cremas de verduras, ayer mismo corrí los 10 kms y medio de mi pueblo dando todo lo que podía a cada pisada. Esto es algo que tenéis que tener en cuenta, la buena alimentación hay que combinarla con ejercicio físico y esto nos ayudará a mantener un buen equilibrio.

carrerapuertolumbreras1

Vamos con la receta…

ENSALADA Coleslaw

Necesitarás…

  • 250 gr de repollo.
  • 150 gr de zanahorias.
  • 150 gr de manzana.

Para la salsa

  • 1 yogur natural azucarado.
  • 10 gr de vinagre de vino tinto.
  • 70 gr de mayonesa.
  • 10 gr de azúcar.
  • 5 gr de mostaza.
  • 5 gr de sal.
  • 5 gr de cebolla.
  • 5 gr de aceite de oliva virgen extra.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, corta el repollo en cuatro trozos homogéneos y trocéalo programando 5 segundos a velocidad 5. Reserva en una ensaladera grande.
  2. Pon en el vaso de la thermomix las zanahorias cortadas en 2 trozos y programa 3 segundos a velocidad 5. Vierte en la ensaladera junto al repollo.
  3. Pela la manzana y quítale las pepitas. Vierte en el vaso de la thermomix y programa 4 segundos a velocidad 4. Incorpora la manzana a la ensaladera junto con el repollo y la zanahoria. Mezcla bien con la espátula para que se homogeneice.
  4. Enjuaga el vaso y vierte los ingredientes de la salsa. Programa 20 segundos a velocidad 5. Vierte la salsa sobre la ensalada que teníamos reservada y mezcla bien para que se distribuya por toda ella.

Algunas consideraciones…

  • Puedes sustituir el yogur natural por uno desnatado y le quitarás unas cuantas calorías.
  • Puedes dejar reposar la ensalada en la nevera durante 2-3 horas antes de servirla para que el sabor se asiente y esté más rica al tomarla, pero también puedes tomarla nada más prepararla.
  • Si no tienes thermomix puedes preparar también la ensalada troceando las verduras y la manzana con un procesador de alimentos o con un cuchillo afilado. Para la salsa puedes utilizar una batidora eléctrica potente.
La Cocina de Morilands

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Empezamos una nueva semana y para gusto de much@s de los que seguís este blog, os voy a dejar una receta de una ensalada fresca, sana y natural, tal y como me pedís últimamente. Está acercándose la operación «verano» y hay que ir cuidándose un poco si no queremos que el flotador haga su efecto en nuestros laterales, así que será mejor ir tomando precauciones y controlar un poco esos excesos que tod@s cometemos.

Con el buen tiempo que ya vamos teniendo desde la llegada de la primavera (o al men0s por aquí en el sureste de la península), ya van apeteciendo cremas frescas, ensaladas, pasta y demás recetas rápidas que nos alimenten pero que no nos dejen saturados.

En esta ensalada podréis encontrar un poco de todo eso, el frescor de la verdura mezclada con una salsa muy rica que no es demasiado calórica, y que tomada con precaución, nos ayudará a mantener una dieta equilibrada. Yo la tomé como plato único en una cena y la verdad es que llena bastante.

Y para que veáis cómo yo también compenso un poco los excesos de azúcar, además de tomar ensaladas y cremas de verduras, ayer mismo corrí los 10 kms y medio de mi pueblo dando todo lo que podía a cada pisada. Esto es algo que tenéis que tener en cuenta, la buena alimentación hay que combinarla con ejercicio físico y esto nos ayudará a mantener un buen equilibrio.

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Vamos con la receta…

ENSALADA Coleslaw

Necesitarás…

  • 250 gr de repollo.
  • 150 gr de zanahorias.
  • 150 gr de manzana.

Para la salsa

  • 1 yogur natural azucarado.
  • 10 gr de vinagre de vino tinto.
  • 70 gr de mayonesa.
  • 10 gr de azúcar.
  • 5 gr de mostaza.
  • 5 gr de sal.
  • 5 gr de cebolla.
  • 5 gr de aceite de oliva virgen extra.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, corta el repollo en cuatro trozos homogéneos y trocéalo programando 5 segundos a velocidad 5. Reserva en una ensaladera grande.
  2. Pon en el vaso de la thermomix las zanahorias cortadas en 2 trozos y programa 3 segundos a velocidad 5. Vierte en la ensaladera junto al repollo.
  3. Pela la manzana y quítale las pepitas. Vierte en el vaso de la thermomix y programa 4 segundos a velocidad 4. Incorpora la manzana a la ensaladera junto con el repollo y la zanahoria. Mezcla bien con la espátula para que se homogeneice.
  4. Enjuaga el vaso y vierte los ingredientes de la salsa. Programa 20 segundos a velocidad 5. Vierte la salsa sobre la ensalada que teníamos reservada y mezcla bien para que se distribuya por toda ella.

Algunas consideraciones…

  • Puedes sustituir el yogur natural por uno desnatado y le quitarás unas cuantas calorías.
  • Puedes dejar reposar la ensalada en la nevera durante 2-3 horas antes de servirla para que el sabor se asiente y esté más rica al tomarla, pero también puedes tomarla nada más prepararla.
  • Si no tienes thermomix puedes preparar también la ensalada troceando las verduras y la manzana con un procesador de alimentos o con un cuchillo afilado. Para la salsa puedes utilizar una batidora eléctrica potente.

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Empezamos una nueva semana y para gusto de much@s de los que seguís este blog, os voy a dejar una receta de una ensalada fresca, sana y natural, tal y como me pedís últimamente. Está acercándose la operación «verano» y hay que ir cuidándose un poco si no queremos que el flotador haga su efecto en nuestros laterales, así que será mejor ir tomando precauciones y controlar un poco esos excesos que tod@s cometemos.

Con el buen tiempo que ya vamos teniendo desde la llegada de la primavera (o al men0s por aquí en el sureste de la península), ya van apeteciendo cremas frescas, ensaladas, pasta y demás recetas rápidas que nos alimenten pero que no nos dejen saturados.

En esta ensalada podréis encontrar un poco de todo eso, el frescor de la verdura mezclada con una salsa muy rica que no es demasiado calórica, y que tomada con precaución, nos ayudará a mantener una dieta equilibrada. Yo la tomé como plato único en una cena y la verdad es que llena bastante.

Y para que veáis cómo yo también compenso un poco los excesos de azúcar, además de tomar ensaladas y cremas de verduras, ayer mismo corrí los 10 kms y medio de mi pueblo dando todo lo que podía a cada pisada. Esto es algo que tenéis que tener en cuenta, la buena alimentación hay que combinarla con ejercicio físico y esto nos ayudará a mantener un buen equilibrio.

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Vamos con la receta…

ENSALADA Coleslaw

Necesitarás…

  • 250 gr de repollo.
  • 150 gr de zanahorias.
  • 150 gr de manzana.

Para la salsa

  • 1 yogur natural azucarado.
  • 10 gr de vinagre de vino tinto.
  • 70 gr de mayonesa.
  • 10 gr de azúcar.
  • 5 gr de mostaza.
  • 5 gr de sal.
  • 5 gr de cebolla.
  • 5 gr de aceite de oliva virgen extra.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, corta el repollo en cuatro trozos homogéneos y trocéalo programando 5 segundos a velocidad 5. Reserva en una ensaladera grande.
  2. Pon en el vaso de la thermomix las zanahorias cortadas en 2 trozos y programa 3 segundos a velocidad 5. Vierte en la ensaladera junto al repollo.
  3. Pela la manzana y quítale las pepitas. Vierte en el vaso de la thermomix y programa 4 segundos a velocidad 4. Incorpora la manzana a la ensaladera junto con el repollo y la zanahoria. Mezcla bien con la espátula para que se homogeneice.
  4. Enjuaga el vaso y vierte los ingredientes de la salsa. Programa 20 segundos a velocidad 5. Vierte la salsa sobre la ensalada que teníamos reservada y mezcla bien para que se distribuya por toda ella.

Algunas consideraciones…

  • Puedes sustituir el yogur natural por uno desnatado y le quitarás unas cuantas calorías.
  • Puedes dejar reposar la ensalada en la nevera durante 2-3 horas antes de servirla para que el sabor se asiente y esté más rica al tomarla, pero también puedes tomarla nada más prepararla.
  • Si no tienes thermomix puedes preparar también la ensalada troceando las verduras y la manzana con un procesador de alimentos o con un cuchillo afilado. Para la salsa puedes utilizar una batidora eléctrica potente.




1 Comentario a “ENSALADA Coleslaw”

  1. Mmmm qué buena pinta! Y me viene genial ahora que estoy con la operación bikini 🙂 Gracias por compartirlo!

    Sarahm, abril 1, 2014, 12:17 am | Responder a este comentario

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