CAKE DE CHOCOLATE con salsa de caramelo salado

La Cocina de Morilands

CAKE DE CHOCOLATE con salsa de caramelo salado

cakedechocolate4

Esta semana me he propuesto no cocinar nada dulce y calórico como hasta ahora estoy acostumbrado a hacer; tengo que cuidarme un poco que llevo una racha en la que voy a explotar de tanto azúcar en el cuerpo. Pero eso no quita para que os deje ricas recetas dulces que podáis disfrutar y compartir con vuestra gente.

En el caso de este cake de chocolate tengo que deciros que tuve que repartirlo y regalar  al día siguiente de prepararlo. No era cuestión de estar comiendo cachos y cachos, y echándole cada vez más salsa de caramelo… Uhmm, se me hace la boca agua de pensarlo!!! Qué ricura.

cakedechocolate3blog

Estaba tan rico que cualquier excusa era buena para un buen trozo… para desayunar, con el café, para merendar… y llegué a la conclusión que lo mejor sería apartarlo de mí lo antes posible. Así que la mitad del bizcocho se fue a parar a Cartagena donde seguro que lo recibieron con mucha alegría.

Os dejo la receta…

CAKE DE CHOCOLATE con salsa de caramelo salado

Necesitarás…

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 250 gr de azúcar glas.
  • 5 huevos.
  • 300 gr de harina.
  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 sobre de levadura química.

Para la salsa de caramelo salado

  • 70 gr de azúcar.
  • 30 gr de mantequilla salada.
  • 100 ml de nata líquida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar vamos a preparar el bizcocho. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa con spray desmoldante o mantequilla, un molde tipo plum-cake de unos 25×10 cm aproximadamente.
  3. Tamiza la harina, el cacao y la levadura química. Reserva.
  4. En un bol grande bate bien la mantequilla hasta conseguir que tenga una consistencia de pomada. Añade el azúcar glas y bate para conseguir mezclar ambos ingredientes.
  5. Sin dejar de batir (a velocidad media-baja), ve agregando los huevos de uno en uno. A continuación incorpora poco a poco la mezcla de harina que teníamos reservada.
  6. Integra todo bien para conseguir una mezcla homogénea (será bastante consistente y densa).
  7. Vierte la preparación en el molde que teníamos engrasado y hornea durante 55-60 minutos aproximadamente.
  8. Deja enfriar en el molde unos 15 minutos aproximadamente y después, desmolda sobre una rejilla.
  9. Mientras se hornea el cake podemos preparar la salsa de caramelo salado. Pon en una cacerola el azúcar con 3 cucharadas soperas de agua y calienta en el fuego para obtener un caramelo ligeramente dorado. Retira del fuego y añade la mantequilla cortada en trozos pequeños; remueve bien y agrega ahora la nata líquida. Vuelve a poner en el fuego durante 2 minutos mientras remueves sin cesar. Retira del fuego y deja tibiar.
  10. En el momento de tomar el cake de chocolate, cubre con una buena capa de salsa de caramelo salado.

Algunas consideraciones…

  • Este cake se conserva perfectamente durante algunos días. Puedes tenerlo en la nevera o conservarlo en un lugar cerrado fuera de corrientes.
  • Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes a la masa como almendras y/o avellanas, pepitas de chocolate…
  • La masa queda bastante densa y en mi caso tardó en cocerse un poco más de una hora; dependerá del molde que uses y de la temperatura de tu horno el que tarde más o menos.
  • Si te ha gustado esta receta y quieres compartirla o comentarla, puedes hacerlo en el apartado de comentarios que hay aquí más abajo y en nuestra página de facebook.
La Cocina de Morilands

CAKE DE CHOCOLATE con salsa de caramelo salado

CAKE DE CHOCOLATE con salsa de caramelo salado

cakedechocolate4

Esta semana me he propuesto no cocinar nada dulce y calórico como hasta ahora estoy acostumbrado a hacer; tengo que cuidarme un poco que llevo una racha en la que voy a explotar de tanto azúcar en el cuerpo. Pero eso no quita para que os deje ricas recetas dulces que podáis disfrutar y compartir con vuestra gente.

En el caso de este cake de chocolate tengo que deciros que tuve que repartirlo y regalar  al día siguiente de prepararlo. No era cuestión de estar comiendo cachos y cachos, y echándole cada vez más salsa de caramelo… Uhmm, se me hace la boca agua de pensarlo!!! Qué ricura.

cakedechocolate3blog

Estaba tan rico que cualquier excusa era buena para un buen trozo… para desayunar, con el café, para merendar… y llegué a la conclusión que lo mejor sería apartarlo de mí lo antes posible. Así que la mitad del bizcocho se fue a parar a Cartagena donde seguro que lo recibieron con mucha alegría.

Os dejo la receta…

CAKE DE CHOCOLATE con salsa de caramelo salado

Necesitarás…

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 250 gr de azúcar glas.
  • 5 huevos.
  • 300 gr de harina.
  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 sobre de levadura química.

Para la salsa de caramelo salado

  • 70 gr de azúcar.
  • 30 gr de mantequilla salada.
  • 100 ml de nata líquida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar vamos a preparar el bizcocho. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa con spray desmoldante o mantequilla, un molde tipo plum-cake de unos 25×10 cm aproximadamente.
  3. Tamiza la harina, el cacao y la levadura química. Reserva.
  4. En un bol grande bate bien la mantequilla hasta conseguir que tenga una consistencia de pomada. Añade el azúcar glas y bate para conseguir mezclar ambos ingredientes.
  5. Sin dejar de batir (a velocidad media-baja), ve agregando los huevos de uno en uno. A continuación incorpora poco a poco la mezcla de harina que teníamos reservada.
  6. Integra todo bien para conseguir una mezcla homogénea (será bastante consistente y densa).
  7. Vierte la preparación en el molde que teníamos engrasado y hornea durante 55-60 minutos aproximadamente.
  8. Deja enfriar en el molde unos 15 minutos aproximadamente y después, desmolda sobre una rejilla.
  9. Mientras se hornea el cake podemos preparar la salsa de caramelo salado. Pon en una cacerola el azúcar con 3 cucharadas soperas de agua y calienta en el fuego para obtener un caramelo ligeramente dorado. Retira del fuego y añade la mantequilla cortada en trozos pequeños; remueve bien y agrega ahora la nata líquida. Vuelve a poner en el fuego durante 2 minutos mientras remueves sin cesar. Retira del fuego y deja tibiar.
  10. En el momento de tomar el cake de chocolate, cubre con una buena capa de salsa de caramelo salado.

Algunas consideraciones…

  • Este cake se conserva perfectamente durante algunos días. Puedes tenerlo en la nevera o conservarlo en un lugar cerrado fuera de corrientes.
  • Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes a la masa como almendras y/o avellanas, pepitas de chocolate…
  • La masa queda bastante densa y en mi caso tardó en cocerse un poco más de una hora; dependerá del molde que uses y de la temperatura de tu horno el que tarde más o menos.
  • Si te ha gustado esta receta y quieres compartirla o comentarla, puedes hacerlo en el apartado de comentarios que hay aquí más abajo y en nuestra página de facebook.

cakedechocolate4

Esta semana me he propuesto no cocinar nada dulce y calórico como hasta ahora estoy acostumbrado a hacer; tengo que cuidarme un poco que llevo una racha en la que voy a explotar de tanto azúcar en el cuerpo. Pero eso no quita para que os deje ricas recetas dulces que podáis disfrutar y compartir con vuestra gente.

En el caso de este cake de chocolate tengo que deciros que tuve que repartirlo y regalar  al día siguiente de prepararlo. No era cuestión de estar comiendo cachos y cachos, y echándole cada vez más salsa de caramelo… Uhmm, se me hace la boca agua de pensarlo!!! Qué ricura.

cakedechocolate3blog

Estaba tan rico que cualquier excusa era buena para un buen trozo… para desayunar, con el café, para merendar… y llegué a la conclusión que lo mejor sería apartarlo de mí lo antes posible. Así que la mitad del bizcocho se fue a parar a Cartagena donde seguro que lo recibieron con mucha alegría.

Os dejo la receta…

CAKE DE CHOCOLATE con salsa de caramelo salado

Necesitarás…

  • 250 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 250 gr de azúcar glas.
  • 5 huevos.
  • 300 gr de harina.
  • 30 gr de cacao en polvo sin azúcar.
  • 1 sobre de levadura química.

Para la salsa de caramelo salado

  • 70 gr de azúcar.
  • 30 gr de mantequilla salada.
  • 100 ml de nata líquida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar vamos a preparar el bizcocho. Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa con spray desmoldante o mantequilla, un molde tipo plum-cake de unos 25×10 cm aproximadamente.
  3. Tamiza la harina, el cacao y la levadura química. Reserva.
  4. En un bol grande bate bien la mantequilla hasta conseguir que tenga una consistencia de pomada. Añade el azúcar glas y bate para conseguir mezclar ambos ingredientes.
  5. Sin dejar de batir (a velocidad media-baja), ve agregando los huevos de uno en uno. A continuación incorpora poco a poco la mezcla de harina que teníamos reservada.
  6. Integra todo bien para conseguir una mezcla homogénea (será bastante consistente y densa).
  7. Vierte la preparación en el molde que teníamos engrasado y hornea durante 55-60 minutos aproximadamente.
  8. Deja enfriar en el molde unos 15 minutos aproximadamente y después, desmolda sobre una rejilla.
  9. Mientras se hornea el cake podemos preparar la salsa de caramelo salado. Pon en una cacerola el azúcar con 3 cucharadas soperas de agua y calienta en el fuego para obtener un caramelo ligeramente dorado. Retira del fuego y añade la mantequilla cortada en trozos pequeños; remueve bien y agrega ahora la nata líquida. Vuelve a poner en el fuego durante 2 minutos mientras remueves sin cesar. Retira del fuego y deja tibiar.
  10. En el momento de tomar el cake de chocolate, cubre con una buena capa de salsa de caramelo salado.

Algunas consideraciones…

  • Este cake se conserva perfectamente durante algunos días. Puedes tenerlo en la nevera o conservarlo en un lugar cerrado fuera de corrientes.
  • Si lo deseas, puedes agregar otros ingredientes a la masa como almendras y/o avellanas, pepitas de chocolate…
  • La masa queda bastante densa y en mi caso tardó en cocerse un poco más de una hora; dependerá del molde que uses y de la temperatura de tu horno el que tarde más o menos.
  • Si te ha gustado esta receta y quieres compartirla o comentarla, puedes hacerlo en el apartado de comentarios que hay aquí más abajo y en nuestra página de facebook.




3 Comentarios a “CAKE DE CHOCOLATE con salsa de caramelo salado”

  1. Gracias por la receta, la esperaba desde que vi la foto. Espero poder hacerla esta misma tarde!

    Pilar, marzo 13, 2014, 10:44 am | Responder a este comentario
  2. Que buena pinta esta misma tarde la hago.Ya comentare el resultado.

    inma, marzo 14, 2014, 8:07 am | Responder a este comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: