TARTA arcoiris

La Cocina de Morilands

TARTA arcoiris

tartaarcoiris1blog

Preparar una tarta no tiene por qué ser para una ocasión especial; en mi caso, las preparo porque me gusta tanto comerlas como experimentar con nuevas recetas y la verdad es que no hay nada mejor que disfrutar de un buen trozo de tarta casera.

tartaarcoiris2blog

Esta que os enseño hoy la tenía pendiente desde hace un par de años (no recuerdo muy bien) pero siempre iban surgiendo otras recetas, otras preparaciones diferentes que iban dejando atrás la tarta arcoiris… pero por fin le ha llegado el momento. No sé a vosotr@s, pero a mi siempre me pasa que como tenga una idea en la cabeza hasta que no la hago no consigo olvidarla. Después de varios años, meses y tartas preparadas le llegó el momento a ésta así que por fin he podido disfrutar preparándola y como no, comiéndola en muy buena compañía.

tartaarcoiris3blog

Cuando además de preparar una tarta, la compartes con la gente a la que tanto quieres, no se puede pedir más. Tengo que deciros que preparar recetas para compartirlas en una buena merienda me encanta, y si además salen ricas, mucho mejor.

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Lo de la tarta arcoiris era ya un reto personal en esto de los colorantes, el horneado y sobre todo el corte. Qué nervios hasta el momento de cortarla. La preparé un viernes por la tarde-noche y hasta el día siguiente sobre las 12 del medio día no le metí el cuchillo. La espera se hacía interminable, pero hasta que no hubiese algo de luz para poder fotografiarla no había corte. Le llegó el momento, y aunque me faltó un poco más de crema de cobertura, no quedó nada mal. Para la próxima, la mejoro, estoy seguro…

tartaarcoirisblog

Es una tarta con un buen sabor a vainilla y bastante más fácil de preparar de lo que en un principio parece. Tan sólo tendréis que preparar una masa de bizcocho, pesarla y dividirla en 5 cuencos individuales para después teñirlos con los colorantes. Lo de demás, es preparar la crema y montarla entera.

marshmallow

Si la preparáis para un cumple de niñ@s, sorprenderéis seguro y quedaréis como verdaderos reposteros..

Vamos con la receta…

TARTA arcoiris

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 250 ml de aceite.
  • 250 gr de azúcar.
  • 250 gr de harina.
  • 2,5 cucharaditas de levadura química.
  • 5 huevos.
  • 1 cucharadita y media de pasta de vainilla.
  • Colorantes en pasta.

Para la crema de relleno y cobertura

  • 300 gr de azúcar glas.
  • 300 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 1/2 bote de Marshmallow Fluff.
  • Confetis de colores comestible (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preparamos los bizcochos de colores.  Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa los moldes en los que vas a hornear los bizcochos (15 ó 18 cm de diámetro) con spray desmoldante o con mantequilla y reserva.
  3. Tamiza la harina y la levadura química. Reserva.
  4. En un bol amplio, bate el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Incorpora poco a poco la harina mientras continuamos batiendo a velocidad baja. Añade ahora la vainilla en pasta y mezcla hasta que la masa sea homogénea.
  5. Pesa la masa y divídela en 5 partes. Vierte cada parte de la masa en un bol diferente y agrega a cada una un poco de colorante para teñirla (no te pases que son muy concentrados). Mezcla bien con una cuchara para teñir la masa y pon más colorante en función del grado en el que veas que será suficiente (los colores han de ser bonitos y brillantes).
  6. Hornea cada bizcocho durante 20 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está cocido pinchando con un palo de brocheta o cuando los bordes se hayan separado de los laterales. Desmolda cuando estén templados y deja enfriar sobre una rejilla.
  7. Ahora vamos a preparar la crema de mantequilla. Tamiza el azúcar glas y viértelo en un bol amplio junto con la mantequilla a temperatura ambiente. Bate primero a velocidad baja durante 2 minutos y después aumenta la velocidad a máxima durante 4-5 minutos aproximadamente hasta que la mezcla aumente de volumen y se aclare. Incorpora ahora la crema de marshmallows y bate unos 2 minutos más a máxima velocidad (para que se integre bien).
  8. Es el momento de montar la tarta. Colocamos un primer bizcocho (morado) sobre el plato donde vayamos a montar la tarta y cubre con un poco de crema de mantequilla. Coloca ahora el siguiente bizcocho (azúl) y sigue el mismo procedimiento hasta acabar con todos los bizcochos. Cubre ahora toda la superficie y laterales de la tarta con el resto de crema que nos ha sobrado. Finalmente, decora con confetis de colores comestible.

Fuente: Objetivo tarta perfecta

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TARTA arcoiris

TARTA arcoiris

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Preparar una tarta no tiene por qué ser para una ocasión especial; en mi caso, las preparo porque me gusta tanto comerlas como experimentar con nuevas recetas y la verdad es que no hay nada mejor que disfrutar de un buen trozo de tarta casera.

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Esta que os enseño hoy la tenía pendiente desde hace un par de años (no recuerdo muy bien) pero siempre iban surgiendo otras recetas, otras preparaciones diferentes que iban dejando atrás la tarta arcoiris… pero por fin le ha llegado el momento. No sé a vosotr@s, pero a mi siempre me pasa que como tenga una idea en la cabeza hasta que no la hago no consigo olvidarla. Después de varios años, meses y tartas preparadas le llegó el momento a ésta así que por fin he podido disfrutar preparándola y como no, comiéndola en muy buena compañía.

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Cuando además de preparar una tarta, la compartes con la gente a la que tanto quieres, no se puede pedir más. Tengo que deciros que preparar recetas para compartirlas en una buena merienda me encanta, y si además salen ricas, mucho mejor.

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Lo de la tarta arcoiris era ya un reto personal en esto de los colorantes, el horneado y sobre todo el corte. Qué nervios hasta el momento de cortarla. La preparé un viernes por la tarde-noche y hasta el día siguiente sobre las 12 del medio día no le metí el cuchillo. La espera se hacía interminable, pero hasta que no hubiese algo de luz para poder fotografiarla no había corte. Le llegó el momento, y aunque me faltó un poco más de crema de cobertura, no quedó nada mal. Para la próxima, la mejoro, estoy seguro…

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Es una tarta con un buen sabor a vainilla y bastante más fácil de preparar de lo que en un principio parece. Tan sólo tendréis que preparar una masa de bizcocho, pesarla y dividirla en 5 cuencos individuales para después teñirlos con los colorantes. Lo de demás, es preparar la crema y montarla entera.

marshmallow

Si la preparáis para un cumple de niñ@s, sorprenderéis seguro y quedaréis como verdaderos reposteros..

Vamos con la receta…

TARTA arcoiris

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 250 ml de aceite.
  • 250 gr de azúcar.
  • 250 gr de harina.
  • 2,5 cucharaditas de levadura química.
  • 5 huevos.
  • 1 cucharadita y media de pasta de vainilla.
  • Colorantes en pasta.

Para la crema de relleno y cobertura

  • 300 gr de azúcar glas.
  • 300 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 1/2 bote de Marshmallow Fluff.
  • Confetis de colores comestible (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preparamos los bizcochos de colores.  Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa los moldes en los que vas a hornear los bizcochos (15 ó 18 cm de diámetro) con spray desmoldante o con mantequilla y reserva.
  3. Tamiza la harina y la levadura química. Reserva.
  4. En un bol amplio, bate el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Incorpora poco a poco la harina mientras continuamos batiendo a velocidad baja. Añade ahora la vainilla en pasta y mezcla hasta que la masa sea homogénea.
  5. Pesa la masa y divídela en 5 partes. Vierte cada parte de la masa en un bol diferente y agrega a cada una un poco de colorante para teñirla (no te pases que son muy concentrados). Mezcla bien con una cuchara para teñir la masa y pon más colorante en función del grado en el que veas que será suficiente (los colores han de ser bonitos y brillantes).
  6. Hornea cada bizcocho durante 20 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está cocido pinchando con un palo de brocheta o cuando los bordes se hayan separado de los laterales. Desmolda cuando estén templados y deja enfriar sobre una rejilla.
  7. Ahora vamos a preparar la crema de mantequilla. Tamiza el azúcar glas y viértelo en un bol amplio junto con la mantequilla a temperatura ambiente. Bate primero a velocidad baja durante 2 minutos y después aumenta la velocidad a máxima durante 4-5 minutos aproximadamente hasta que la mezcla aumente de volumen y se aclare. Incorpora ahora la crema de marshmallows y bate unos 2 minutos más a máxima velocidad (para que se integre bien).
  8. Es el momento de montar la tarta. Colocamos un primer bizcocho (morado) sobre el plato donde vayamos a montar la tarta y cubre con un poco de crema de mantequilla. Coloca ahora el siguiente bizcocho (azúl) y sigue el mismo procedimiento hasta acabar con todos los bizcochos. Cubre ahora toda la superficie y laterales de la tarta con el resto de crema que nos ha sobrado. Finalmente, decora con confetis de colores comestible.

Fuente: Objetivo tarta perfecta

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Preparar una tarta no tiene por qué ser para una ocasión especial; en mi caso, las preparo porque me gusta tanto comerlas como experimentar con nuevas recetas y la verdad es que no hay nada mejor que disfrutar de un buen trozo de tarta casera.

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Esta que os enseño hoy la tenía pendiente desde hace un par de años (no recuerdo muy bien) pero siempre iban surgiendo otras recetas, otras preparaciones diferentes que iban dejando atrás la tarta arcoiris… pero por fin le ha llegado el momento. No sé a vosotr@s, pero a mi siempre me pasa que como tenga una idea en la cabeza hasta que no la hago no consigo olvidarla. Después de varios años, meses y tartas preparadas le llegó el momento a ésta así que por fin he podido disfrutar preparándola y como no, comiéndola en muy buena compañía.

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Cuando además de preparar una tarta, la compartes con la gente a la que tanto quieres, no se puede pedir más. Tengo que deciros que preparar recetas para compartirlas en una buena merienda me encanta, y si además salen ricas, mucho mejor.

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Lo de la tarta arcoiris era ya un reto personal en esto de los colorantes, el horneado y sobre todo el corte. Qué nervios hasta el momento de cortarla. La preparé un viernes por la tarde-noche y hasta el día siguiente sobre las 12 del medio día no le metí el cuchillo. La espera se hacía interminable, pero hasta que no hubiese algo de luz para poder fotografiarla no había corte. Le llegó el momento, y aunque me faltó un poco más de crema de cobertura, no quedó nada mal. Para la próxima, la mejoro, estoy seguro…

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Es una tarta con un buen sabor a vainilla y bastante más fácil de preparar de lo que en un principio parece. Tan sólo tendréis que preparar una masa de bizcocho, pesarla y dividirla en 5 cuencos individuales para después teñirlos con los colorantes. Lo de demás, es preparar la crema y montarla entera.

marshmallow

Si la preparáis para un cumple de niñ@s, sorprenderéis seguro y quedaréis como verdaderos reposteros..

Vamos con la receta…

TARTA arcoiris

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 250 ml de aceite.
  • 250 gr de azúcar.
  • 250 gr de harina.
  • 2,5 cucharaditas de levadura química.
  • 5 huevos.
  • 1 cucharadita y media de pasta de vainilla.
  • Colorantes en pasta.

Para la crema de relleno y cobertura

  • 300 gr de azúcar glas.
  • 300 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 1/2 bote de Marshmallow Fluff.
  • Confetis de colores comestible (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, preparamos los bizcochos de colores.  Precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Engrasa los moldes en los que vas a hornear los bizcochos (15 ó 18 cm de diámetro) con spray desmoldante o con mantequilla y reserva.
  3. Tamiza la harina y la levadura química. Reserva.
  4. En un bol amplio, bate el aceite, el azúcar y los huevos hasta que estén bien integrados. Incorpora poco a poco la harina mientras continuamos batiendo a velocidad baja. Añade ahora la vainilla en pasta y mezcla hasta que la masa sea homogénea.
  5. Pesa la masa y divídela en 5 partes. Vierte cada parte de la masa en un bol diferente y agrega a cada una un poco de colorante para teñirla (no te pases que son muy concentrados). Mezcla bien con una cuchara para teñir la masa y pon más colorante en función del grado en el que veas que será suficiente (los colores han de ser bonitos y brillantes).
  6. Hornea cada bizcocho durante 20 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está cocido pinchando con un palo de brocheta o cuando los bordes se hayan separado de los laterales. Desmolda cuando estén templados y deja enfriar sobre una rejilla.
  7. Ahora vamos a preparar la crema de mantequilla. Tamiza el azúcar glas y viértelo en un bol amplio junto con la mantequilla a temperatura ambiente. Bate primero a velocidad baja durante 2 minutos y después aumenta la velocidad a máxima durante 4-5 minutos aproximadamente hasta que la mezcla aumente de volumen y se aclare. Incorpora ahora la crema de marshmallows y bate unos 2 minutos más a máxima velocidad (para que se integre bien).
  8. Es el momento de montar la tarta. Colocamos un primer bizcocho (morado) sobre el plato donde vayamos a montar la tarta y cubre con un poco de crema de mantequilla. Coloca ahora el siguiente bizcocho (azúl) y sigue el mismo procedimiento hasta acabar con todos los bizcochos. Cubre ahora toda la superficie y laterales de la tarta con el resto de crema que nos ha sobrado. Finalmente, decora con confetis de colores comestible.

Fuente: Objetivo tarta perfecta





9 Comentarios a “TARTA arcoiris”

  1. Me gustaria saber donde compras el colorante en pasta, si sirve el liquido i que es la crema de Marshmallow Fluff.
    Gracias,
    Bego

    Begoña, febrero 8, 2014, 7:51 pm | Responder a este comentario
    • Tanto el colorante en pasta como la crema de marshmallow la compré en maríalunarillos.com.
      El colorante líquido no te servirá y no le aportará el color necesario. La crema de Marshmallow es crema de nubes, con sabor a nubes de azúcar.

      Juanfra, febrero 12, 2014, 9:33 pm | Responder a este comentario
  2. Una tarta espectacular!!!! Ha valido la pena la espera.

    Elo, febrero 8, 2014, 10:23 pm | Responder a este comentario
  3. La prepararé seguro!!!! Que buena pinta!
    De todas formas, dices que te quedaste un poco corto de cobertura. Las medidas que pones son las que utilizaste?
    Lo digo porque si es así, haría un poco más para no quedarme justa.
    Un abrazo!!!

    Ana, febrero 12, 2014, 6:51 pm | Responder a este comentario
    • Sí, me quedé un poco justo porque las medidas son para cubrir una tarta de unos 15 cm de diámetro, así que si usas como yo unos moldes de 18 te quedarás corta… Prepara el doble y ponle bastante crema, porque queda mejor….

      Juanfra, febrero 12, 2014, 9:30 pm | Responder a este comentario
  4. Hola!! Me ha encantado la tarta, te ha quedado super bonita y seguro que igual de rica! Me gustaría preguntarte si ¿se podría rellenar la tarta entera de crema de marshmallow o con ganaché de chocolate blanco? Es que nunca he rellenado tartas con ninguna de las dos y no quisiera que me quede demasiado empalagosa. (te pregunto lo de rellenar solo con crema de Marshmallow por que en casa no gusta mucho la crema de mantequilla)
    Y otra cosa, ¿se podría cubrir la tarta con fondant o no aguantaría el peso?
    Gracias, saludos! 🙂

    Lori, marzo 21, 2014, 11:49 am | Responder a este comentario
    • Holaaa… lo del relleno imagino que podrías hacerlo como más te gustara… No te sé decir porque no lo he probado, pero no deberías hacerla demasiado empalagosa. La crema de marshmallow es ya de por sí muy dulce. Por lo otro del fondant no te puedo ayudar porque no he trabajado nunca con él y no sé exactamente cómo quedaría en cuestión de peso.
      Graciaaaaasss…

      Juanfra, marzo 21, 2014, 10:24 pm | Responder a este comentario
  5. Hola Juanfra, tengo varias dudas porque quisiera introducir algunos cambios en esta tarta pero no sé si sería posible. No creo que se pueda hacer el bizcocho de chocolate obteniendo el mismo colorido, verdad?? y la crema de cobertura se puede sustituir por una buttercream de fresa?? es para el cumple de mi peque y le encanta la fresa y con el bizcocho de choco le va genial, pero me encanta el colorido también. Muchas gracias

    yolanda, mayo 26, 2014, 11:41 pm | Responder a este comentario
    • Hombre, sería dificil porque al incorporar el chocolate la masa oscurece bastante y los colorantes no harían el efecto deseado. Deberías seguir la receta al pie de la letra para que el bizcocho quede clarito y con los colorantes se consiga el color que se busca. Respecto a la cobertura, puedes poner la que más te guste, eso es lo de menos, pero ya sabes que el efecto visual no será el mismo, con el blanco luce más… Espero que te hayas animado a prepararla y verás qué bien queda… uN SALUDO

      Juanfra, junio 2, 2014, 3:42 pm | Responder a este comentario

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