MADELEINES con miel

La Cocina de Morilands

MADELEINES con miel

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Cuando horneé mi primera bandeja de madeleines nunca hubiera imaginado que esto se iba a convertir en una adicción. Están tan ricas que desayunaría todos los días unas cuantas mojadas con el café. Además, es que se comen solas, al ser de bocado (o de dos), no te das cuenta las que te has comido y es mejor pensar en parar porque de lo contrario, te comes la cajita entera.

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Una vez más he tirado de una nueva receta y me ha vuelto a sorprender. No os sabría decir cuál de todas las que he preparado es la que más me gusta, así que si queréis, podéis empezar a probar porque seguro que tanto unas como otras, os sorprenderán.

Preparar repostería casera es de lo mejor; cada día me gusta más y me hago más exigente con lo que como. Esto se está convirtiendo en un gran problema porque esta delicadeza que me entra en ocasiones me hace quedar mal en determinadas situaciones. Es lo que me pasó con una caja de cupcakes variados que me pusieron una tarde con el café; eran comprados en un nuevo establecimiento donde los preparan y los venden como churros pero es que además, no tenían nada de buena pinta. Creo que a veces la gente empieza a comercializar productos elaborados como es este caso sin atender a la calidad y a la buena presentación.

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Bueno, dejemos el tema y vayamos a la receta que es lo que verdaderamente importa.

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MADELEINES con miel

Necesitarás…

  • 1/2 limón.
  • 3 huevos.
  • 150 gr de mantequilla sin sal.
  • 150 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita rasa de levadura química.
  • 150 gr de azúcar.
  • 2-3 cucharadas soperas de miel.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, funde la mantequilla con la miel en el microondas y reserva.
  2. Lava, corta y ralla el limón. Reserva.
  3. Tamiza la harina con la levadura.
  4. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Ve incorporando la harina con la levadura tamizadas mientras continúas batiendo a velocidad media-baja. Añade a continuación la ralladura de limón y la mantequilla con miel. Mezcla hasta obtener una masa homogénea (no batas en exceso).
  5. Deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
  6. Precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo. Engrasa el molde con spray desmoldante o mantequilla.
  7. Rellena los huecos del molde de madeleines hasta 2/3 de su capacidad (yo me ayudo poniendo la masa en una manga pastelera desechable) e introduce en el horno durante 4-5 minutos aproximadamente o hasta comprobar que las madeleines están listas y doradas.
  8. Saca la bandeja del horno, espera unos minutos para desmoldar y finalmente, deja enfriar sobre una rejilla.
La Cocina de Morilands

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Cuando horneé mi primera bandeja de madeleines nunca hubiera imaginado que esto se iba a convertir en una adicción. Están tan ricas que desayunaría todos los días unas cuantas mojadas con el café. Además, es que se comen solas, al ser de bocado (o de dos), no te das cuenta las que te has comido y es mejor pensar en parar porque de lo contrario, te comes la cajita entera.

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Una vez más he tirado de una nueva receta y me ha vuelto a sorprender. No os sabría decir cuál de todas las que he preparado es la que más me gusta, así que si queréis, podéis empezar a probar porque seguro que tanto unas como otras, os sorprenderán.

Preparar repostería casera es de lo mejor; cada día me gusta más y me hago más exigente con lo que como. Esto se está convirtiendo en un gran problema porque esta delicadeza que me entra en ocasiones me hace quedar mal en determinadas situaciones. Es lo que me pasó con una caja de cupcakes variados que me pusieron una tarde con el café; eran comprados en un nuevo establecimiento donde los preparan y los venden como churros pero es que además, no tenían nada de buena pinta. Creo que a veces la gente empieza a comercializar productos elaborados como es este caso sin atender a la calidad y a la buena presentación.

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Bueno, dejemos el tema y vayamos a la receta que es lo que verdaderamente importa.

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MADELEINES con miel

Necesitarás…

  • 1/2 limón.
  • 3 huevos.
  • 150 gr de mantequilla sin sal.
  • 150 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita rasa de levadura química.
  • 150 gr de azúcar.
  • 2-3 cucharadas soperas de miel.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, funde la mantequilla con la miel en el microondas y reserva.
  2. Lava, corta y ralla el limón. Reserva.
  3. Tamiza la harina con la levadura.
  4. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Ve incorporando la harina con la levadura tamizadas mientras continúas batiendo a velocidad media-baja. Añade a continuación la ralladura de limón y la mantequilla con miel. Mezcla hasta obtener una masa homogénea (no batas en exceso).
  5. Deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
  6. Precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo. Engrasa el molde con spray desmoldante o mantequilla.
  7. Rellena los huecos del molde de madeleines hasta 2/3 de su capacidad (yo me ayudo poniendo la masa en una manga pastelera desechable) e introduce en el horno durante 4-5 minutos aproximadamente o hasta comprobar que las madeleines están listas y doradas.
  8. Saca la bandeja del horno, espera unos minutos para desmoldar y finalmente, deja enfriar sobre una rejilla.

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Cuando horneé mi primera bandeja de madeleines nunca hubiera imaginado que esto se iba a convertir en una adicción. Están tan ricas que desayunaría todos los días unas cuantas mojadas con el café. Además, es que se comen solas, al ser de bocado (o de dos), no te das cuenta las que te has comido y es mejor pensar en parar porque de lo contrario, te comes la cajita entera.

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Una vez más he tirado de una nueva receta y me ha vuelto a sorprender. No os sabría decir cuál de todas las que he preparado es la que más me gusta, así que si queréis, podéis empezar a probar porque seguro que tanto unas como otras, os sorprenderán.

Preparar repostería casera es de lo mejor; cada día me gusta más y me hago más exigente con lo que como. Esto se está convirtiendo en un gran problema porque esta delicadeza que me entra en ocasiones me hace quedar mal en determinadas situaciones. Es lo que me pasó con una caja de cupcakes variados que me pusieron una tarde con el café; eran comprados en un nuevo establecimiento donde los preparan y los venden como churros pero es que además, no tenían nada de buena pinta. Creo que a veces la gente empieza a comercializar productos elaborados como es este caso sin atender a la calidad y a la buena presentación.

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Bueno, dejemos el tema y vayamos a la receta que es lo que verdaderamente importa.

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MADELEINES con miel

Necesitarás…

  • 1/2 limón.
  • 3 huevos.
  • 150 gr de mantequilla sin sal.
  • 150 gr de harina de repostería.
  • 1 cucharadita rasa de levadura química.
  • 150 gr de azúcar.
  • 2-3 cucharadas soperas de miel.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, funde la mantequilla con la miel en el microondas y reserva.
  2. Lava, corta y ralla el limón. Reserva.
  3. Tamiza la harina con la levadura.
  4. Bate los huevos con el azúcar hasta obtener una mezcla esponjosa. Ve incorporando la harina con la levadura tamizadas mientras continúas batiendo a velocidad media-baja. Añade a continuación la ralladura de limón y la mantequilla con miel. Mezcla hasta obtener una masa homogénea (no batas en exceso).
  5. Deja reposar la masa en la nevera durante 1 hora aproximadamente.
  6. Precalienta el horno a 200ºC calor arriba y abajo. Engrasa el molde con spray desmoldante o mantequilla.
  7. Rellena los huecos del molde de madeleines hasta 2/3 de su capacidad (yo me ayudo poniendo la masa en una manga pastelera desechable) e introduce en el horno durante 4-5 minutos aproximadamente o hasta comprobar que las madeleines están listas y doradas.
  8. Saca la bandeja del horno, espera unos minutos para desmoldar y finalmente, deja enfriar sobre una rejilla.




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