CRUMBLE aux pommes

La Cocina de Morilands

CRUMBLE aux pommes

crumbleauxpommesblog

No podía dejar pasar más tiempo sin actualizar el blog con esta receta. Está increible y es tan sencilla de preparar que no dudarás en hacerlo desde el momento en que leas la receta.

En mi caso fue verla y no pensármelo dos veces; de esos momentos en los que tienes algo en mente y necesitas hacerlo porque si no, no puedes vivir.. pues eso fue lo que me pasó.

crumbleauxpommes1blog

En mi último viaje a Madrid hace unas semanas pasé por Alambique y se cruzó ante mi este precioso molde. Cuando lo vi supe que tenía que venir conmigo y pasar a formar parte de mi colección de cacharros de cocina; además, en esta ocasión viajábamos en coche y sin limitación de espacio para este tipo de cosas así que no había duda alguna.

Tenía que estrenarlo pronto y mirando por la red me encontré con esta vídeo-receta, perfecta para el molde y perfecta por su sencillez. Además, las manzanas me encantan y en pastel quedan deliciosas; si tomas poca cantidad de la parte de arriba no estarás pecando en exceso porque son manzanas asadas con un poco de azúcar y canela. Ahora sí, la mezcla con la masa crujiente es explosiva.

moldeapplepieblog

Os aseguro que os encantará, sobre todo si lo tomas tibio nada más hecho. Si lo acompañas de una bola de helado de vainilla, la explosión será aún mayor.

Qué os parece el molde??? Es bonito verdad? La receta que viene grabada está en inglés pero ya tengo a mi traductor personal preparado para un buen trabajo.

Vamos con la receta…

CRUMBLE aux pommes

Necesitarás…

  • 5-6 manzanas amarillas.
  • 150 gr de azúcar moreno.
  • 150 gr de harina.
  • 125 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 sobre de azúcar vainillado (o una cucharadita).
  • Zumo de 1 limón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 210ºC calor arriba y abajo.
  2. Pela y corta las manzanas en trozos pequeños (tacos del tamaño de un dado). Reserva.
  3. Exprime el limón y retira los huesecillos.
  4. Vierte la manzana cortada en el molde y vierte sobre ella el zumo de limón.
  5. A continuación, espolvorea el azúcar vainillado por toda la superficie. Haz lo mismo con la canela en polvo.
  6. Vamos a preparar la masa de cobertura. En un bol mezcla la harina y el azúcar moreno; añade la mantequilla cortada en trocitos pequeños y mezcla con la mano hasta conseguir una masa granulosa y finalmente compacta (en mi caso lo mezclé en la kitchen aid con la pala a una velocidad media).
  7. Extiende la masa por toda la superficie de las manzanas de manera que queden bien cubiertas (aplasta la masa para que quede una capa fina).
  8. Introduce en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Comprueba sobre los 20 minutos y si ves que se está tostando demasiado, pon una hoja de papel de aluminio sobre el pastel.
  9. Una vez pasado el tiempo, saca del horno y sirve tibia con un poco de nata montada o helado de vainilla.
La Cocina de Morilands

CRUMBLE aux pommes

CRUMBLE aux pommes

crumbleauxpommesblog

No podía dejar pasar más tiempo sin actualizar el blog con esta receta. Está increible y es tan sencilla de preparar que no dudarás en hacerlo desde el momento en que leas la receta.

En mi caso fue verla y no pensármelo dos veces; de esos momentos en los que tienes algo en mente y necesitas hacerlo porque si no, no puedes vivir.. pues eso fue lo que me pasó.

crumbleauxpommes1blog

En mi último viaje a Madrid hace unas semanas pasé por Alambique y se cruzó ante mi este precioso molde. Cuando lo vi supe que tenía que venir conmigo y pasar a formar parte de mi colección de cacharros de cocina; además, en esta ocasión viajábamos en coche y sin limitación de espacio para este tipo de cosas así que no había duda alguna.

Tenía que estrenarlo pronto y mirando por la red me encontré con esta vídeo-receta, perfecta para el molde y perfecta por su sencillez. Además, las manzanas me encantan y en pastel quedan deliciosas; si tomas poca cantidad de la parte de arriba no estarás pecando en exceso porque son manzanas asadas con un poco de azúcar y canela. Ahora sí, la mezcla con la masa crujiente es explosiva.

moldeapplepieblog

Os aseguro que os encantará, sobre todo si lo tomas tibio nada más hecho. Si lo acompañas de una bola de helado de vainilla, la explosión será aún mayor.

Qué os parece el molde??? Es bonito verdad? La receta que viene grabada está en inglés pero ya tengo a mi traductor personal preparado para un buen trabajo.

Vamos con la receta…

CRUMBLE aux pommes

Necesitarás…

  • 5-6 manzanas amarillas.
  • 150 gr de azúcar moreno.
  • 150 gr de harina.
  • 125 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 sobre de azúcar vainillado (o una cucharadita).
  • Zumo de 1 limón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 210ºC calor arriba y abajo.
  2. Pela y corta las manzanas en trozos pequeños (tacos del tamaño de un dado). Reserva.
  3. Exprime el limón y retira los huesecillos.
  4. Vierte la manzana cortada en el molde y vierte sobre ella el zumo de limón.
  5. A continuación, espolvorea el azúcar vainillado por toda la superficie. Haz lo mismo con la canela en polvo.
  6. Vamos a preparar la masa de cobertura. En un bol mezcla la harina y el azúcar moreno; añade la mantequilla cortada en trocitos pequeños y mezcla con la mano hasta conseguir una masa granulosa y finalmente compacta (en mi caso lo mezclé en la kitchen aid con la pala a una velocidad media).
  7. Extiende la masa por toda la superficie de las manzanas de manera que queden bien cubiertas (aplasta la masa para que quede una capa fina).
  8. Introduce en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Comprueba sobre los 20 minutos y si ves que se está tostando demasiado, pon una hoja de papel de aluminio sobre el pastel.
  9. Una vez pasado el tiempo, saca del horno y sirve tibia con un poco de nata montada o helado de vainilla.

crumbleauxpommesblog

No podía dejar pasar más tiempo sin actualizar el blog con esta receta. Está increible y es tan sencilla de preparar que no dudarás en hacerlo desde el momento en que leas la receta.

En mi caso fue verla y no pensármelo dos veces; de esos momentos en los que tienes algo en mente y necesitas hacerlo porque si no, no puedes vivir.. pues eso fue lo que me pasó.

crumbleauxpommes1blog

En mi último viaje a Madrid hace unas semanas pasé por Alambique y se cruzó ante mi este precioso molde. Cuando lo vi supe que tenía que venir conmigo y pasar a formar parte de mi colección de cacharros de cocina; además, en esta ocasión viajábamos en coche y sin limitación de espacio para este tipo de cosas así que no había duda alguna.

Tenía que estrenarlo pronto y mirando por la red me encontré con esta vídeo-receta, perfecta para el molde y perfecta por su sencillez. Además, las manzanas me encantan y en pastel quedan deliciosas; si tomas poca cantidad de la parte de arriba no estarás pecando en exceso porque son manzanas asadas con un poco de azúcar y canela. Ahora sí, la mezcla con la masa crujiente es explosiva.

moldeapplepieblog

Os aseguro que os encantará, sobre todo si lo tomas tibio nada más hecho. Si lo acompañas de una bola de helado de vainilla, la explosión será aún mayor.

Qué os parece el molde??? Es bonito verdad? La receta que viene grabada está en inglés pero ya tengo a mi traductor personal preparado para un buen trabajo.

Vamos con la receta…

CRUMBLE aux pommes

Necesitarás…

  • 5-6 manzanas amarillas.
  • 150 gr de azúcar moreno.
  • 150 gr de harina.
  • 125 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 1 cucharadita de canela en polvo.
  • 1 sobre de azúcar vainillado (o una cucharadita).
  • Zumo de 1 limón.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 210ºC calor arriba y abajo.
  2. Pela y corta las manzanas en trozos pequeños (tacos del tamaño de un dado). Reserva.
  3. Exprime el limón y retira los huesecillos.
  4. Vierte la manzana cortada en el molde y vierte sobre ella el zumo de limón.
  5. A continuación, espolvorea el azúcar vainillado por toda la superficie. Haz lo mismo con la canela en polvo.
  6. Vamos a preparar la masa de cobertura. En un bol mezcla la harina y el azúcar moreno; añade la mantequilla cortada en trocitos pequeños y mezcla con la mano hasta conseguir una masa granulosa y finalmente compacta (en mi caso lo mezclé en la kitchen aid con la pala a una velocidad media).
  7. Extiende la masa por toda la superficie de las manzanas de manera que queden bien cubiertas (aplasta la masa para que quede una capa fina).
  8. Introduce en el horno durante 30 minutos aproximadamente. Comprueba sobre los 20 minutos y si ves que se está tostando demasiado, pon una hoja de papel de aluminio sobre el pastel.
  9. Una vez pasado el tiempo, saca del horno y sirve tibia con un poco de nata montada o helado de vainilla.




13 Comentarios a “CRUMBLE aux pommes”

  1. Hola
    Puedes poner el diámetro del molde?
    Gracias

    Silvia, febrero 22, 2014, 12:49 pm | Responder a este comentario
  2. madre mia! esto es pecado seguro! y lo peor que tengo muchas manzanas!!!

    Maria Lourdes, febrero 24, 2014, 12:04 am | Responder a este comentario
  3. No me va a quedar más remedio que pasarme por Alambique. Me creas necesidades a diario.

    Piqui Ces, febrero 24, 2014, 8:10 am | Responder a este comentario
  4. Hola JuanFra! (mientras he vuelto a repetir la Carrot Cake Original ;), creo que una cada mes y medio no esta va a estar mal 😉 ), quería preguntarte sobre esta creación. Me da la sensación que es muy parecida a la tradicional Apple Pie Americana con masa quebrada no? Pero no he visto que hayas utilizado la masada para ponerla como base sino solo para la parte de arriba. Has llegado a hacer esta Apple Pie que te comento? Crees que me puedo apañar con estos ingredientes para intentar aproximarme a la Apple Pie Americana de masa quebrada? Yo creo que sí , porque el relleno me parece que es el que lleva esta tarta (totalmente excepcional, creo que es igual al de la mejor Apple Pie que provee en NYC). Gracias JuanFra! El molde yo tb lo quiero!

    José María, febrero 25, 2014, 10:28 pm | Responder a este comentario
    • Hola José María… la verdad es que es muy parecida pero no es exactamente lo mismo. En el crumble se pone sólo por encima la masa para dar un cierto toque crujiente al pastel. No sé si será parecida la masa a la del apple pie, pero si que te puedo asegurar que está deliciosa y que en el contraste con las manzanas asadas queda genial. Puedes doblar cantidades y ponerle en la base, pero no sé si te quedará con buena consistencia ya que necesitaría más tiempo de cocción al estar la masa en la parte de abajo y cubierta. De todas formas, puedes preparar ésta y esperar un poco porque pronto haré yo un apple pie y si te animas lo preparas tu también!!! Gracias por escribir… Un abrazo

      Juanfra, febrero 26, 2014, 7:49 am | Responder a este comentario
      • Buenos días JuanFra! Después de un intento frustrado de utilizar los ingredientes en formato CupCake (para tenerlos listos en unidades individuales) , hoy he seguido la receta casi al pie de la letra(he utilizado la masa quebrada que venden en el mercadona y le he añadido un puñado de pasas, para darle un aire al Strudel alemán). El resultado ha sido muy bueno, ya vi anunciado su sabor en el primer experimento, pero hoy ha salido como tenía que salir. Un abrazo y a disfrutar de la Semana Santa! (tenemos pendiente la Apple Pie Americana! 😉 )

        Jose Maria, abril 17, 2014, 9:47 am | Responder a este comentario
        • Ohhh, qué pena que no te quedara bien en el primer intento. TE ha gustado entonces??? Menos mal!!! A ver si un día de estos me pongo con la americana, que tengo tantas recetas pendientes que no doy a basto… Gracias por animarte a prepararla.. Un saludo

          Juanfra, abril 19, 2014, 10:07 am | Responder a este comentario
  5. Vi esta receta el miércoles y el jueves ya la estaba haciendo….
    Mmmmmmmmm!!!! Está deliciosa!
    Gracias, repetiré!

    Joana, febrero 28, 2014, 5:34 pm | Responder a este comentario
  6. Muchas gracias por la simpatía que adereza tus recetas. Todo lo que es con manzanas me encanta y no me canso de incorporar sugerencias nuevas. Un abrazo. Ana

    ana cazorla, septiembre 14, 2015, 10:11 pm | Responder a este comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: