CAKE DE LIMÓN con semillas de amapola

La Cocina de Morilands

CAKE DE LIMÓN con semillas de amapola

bizcochodelimónblog

Diréis que siempre que preparo un bizcocho uso el mismo molde… el heritage de Nordic Ware… y es que es el único que tengo de esta marca y me encanta cómo queda, así que lo seguiréis viendo en muchas más ocasiones… Tengo que sacarle partido y la verdad es que se lo estoy haciendo porque lo uso un montón y el resultado y presentación es que no pueden ser mejores.

bizcochodelimón2blog

El cake de limón que os dejo hoy lo hice hace casi 10 días pero aún recuerdo su sabor como si me estuviera tomando un pedacito ahora mismo. Su marcado sabor a limón lo hace único ya que entre el zumo que lleva el bizcocho y el glaseado que lo cubre el aroma es perfecto. Eso sí, os tiene que gustar el sabor a limón en los bizcochos porque en este caso se nota y bastante.

bizcochodelimón1blog

Podéis preparar la receta en un molde tipo plum-cake donde os quedará ideal o incluso en un molde redondo desmontable; eso sí, tened en cuenta que cuanto más grande sea el molde menor altura cogerá.

Os dejo la receta y sigo pensando que tendría que preparar otro muy pronto…

bizcochodelimón3blog

CAKE DE LIMÓN con semillas de amapola

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 200 gr de harina de repostería.
  • 100 gr de maicena.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 200 gr de azúcar.
  • La piel de 2 limones (sin nada de parte blanca).
  • 3 huevos.
  • 160 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 120 gr de leche.
  • El zumo de un limón.

Para el glaseado

  • 200 gr de azúcar.
  • El zumo de 1 limón.
  • Una cucharadita colmada de semillas de amapola.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa un molde tipo plum-cake u otro cualquiera con spray desmoldante o coloca un trozo de papel sulfurizado. Reserva.
  2. Vamos a comenzar preparando el bizcocho. Pon en el vaso de la thermomix la harina, la maicena y la levadura y mezcla 10 segundos a velocidad 5. Retira y reserva.
  3. Vierte en el vaso el azúcar y la piel de limón y tritura 30 segundos a velocidad 10. Baja los ingredientes de las paredes del vaso hacia el interior. Incorpora los huevos y mezcla 3 minutos, 37º y velocidad 3.
  4. Añade ahora la mantequilla (cortada en pedacitos pequeños) y bate durante 3 minutos  a velocidad 3.
  5. Agrega la leche y el zumo de limón y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
  6. Programa ahora 2 minutos a velocidad 2 y ve añadiendo la mezcla de harina por el bocal de la tapadera. Termina de mezclar con la espátula.
  7. Vierte la masa en el molde que teníamos reservado y hornea durante 40-50 minutos hasta comprobar que está bien cocido pinchando con un palillo o cake tester.
  8. Mientras tenemos el bizcocho en el horno, limpia y seca bien el vaso, cuchillas y tapa de la thermomix.
  9. Ahora vamos a preparar el glaseado. Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 30 segundos a velocidad 10.
  10. Añade el zumo de limón y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Baja los ingredientes de las paredes del vaso y mezcla de nuevo durante 10 segundos a velocidad 5.
  11. Finalmente, cuando tengas el bizcocho listo, desmoldado y templado, vierte el glaseado por toda la superficie.

Fuente: Marta Cullel Carbonés

La Cocina de Morilands

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Diréis que siempre que preparo un bizcocho uso el mismo molde… el heritage de Nordic Ware… y es que es el único que tengo de esta marca y me encanta cómo queda, así que lo seguiréis viendo en muchas más ocasiones… Tengo que sacarle partido y la verdad es que se lo estoy haciendo porque lo uso un montón y el resultado y presentación es que no pueden ser mejores.

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El cake de limón que os dejo hoy lo hice hace casi 10 días pero aún recuerdo su sabor como si me estuviera tomando un pedacito ahora mismo. Su marcado sabor a limón lo hace único ya que entre el zumo que lleva el bizcocho y el glaseado que lo cubre el aroma es perfecto. Eso sí, os tiene que gustar el sabor a limón en los bizcochos porque en este caso se nota y bastante.

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Podéis preparar la receta en un molde tipo plum-cake donde os quedará ideal o incluso en un molde redondo desmontable; eso sí, tened en cuenta que cuanto más grande sea el molde menor altura cogerá.

Os dejo la receta y sigo pensando que tendría que preparar otro muy pronto…

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Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 200 gr de harina de repostería.
  • 100 gr de maicena.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 200 gr de azúcar.
  • La piel de 2 limones (sin nada de parte blanca).
  • 3 huevos.
  • 160 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 120 gr de leche.
  • El zumo de un limón.

Para el glaseado

  • 200 gr de azúcar.
  • El zumo de 1 limón.
  • Una cucharadita colmada de semillas de amapola.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa un molde tipo plum-cake u otro cualquiera con spray desmoldante o coloca un trozo de papel sulfurizado. Reserva.
  2. Vamos a comenzar preparando el bizcocho. Pon en el vaso de la thermomix la harina, la maicena y la levadura y mezcla 10 segundos a velocidad 5. Retira y reserva.
  3. Vierte en el vaso el azúcar y la piel de limón y tritura 30 segundos a velocidad 10. Baja los ingredientes de las paredes del vaso hacia el interior. Incorpora los huevos y mezcla 3 minutos, 37º y velocidad 3.
  4. Añade ahora la mantequilla (cortada en pedacitos pequeños) y bate durante 3 minutos  a velocidad 3.
  5. Agrega la leche y el zumo de limón y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
  6. Programa ahora 2 minutos a velocidad 2 y ve añadiendo la mezcla de harina por el bocal de la tapadera. Termina de mezclar con la espátula.
  7. Vierte la masa en el molde que teníamos reservado y hornea durante 40-50 minutos hasta comprobar que está bien cocido pinchando con un palillo o cake tester.
  8. Mientras tenemos el bizcocho en el horno, limpia y seca bien el vaso, cuchillas y tapa de la thermomix.
  9. Ahora vamos a preparar el glaseado. Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 30 segundos a velocidad 10.
  10. Añade el zumo de limón y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Baja los ingredientes de las paredes del vaso y mezcla de nuevo durante 10 segundos a velocidad 5.
  11. Finalmente, cuando tengas el bizcocho listo, desmoldado y templado, vierte el glaseado por toda la superficie.

Fuente: Marta Cullel Carbonés

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Diréis que siempre que preparo un bizcocho uso el mismo molde… el heritage de Nordic Ware… y es que es el único que tengo de esta marca y me encanta cómo queda, así que lo seguiréis viendo en muchas más ocasiones… Tengo que sacarle partido y la verdad es que se lo estoy haciendo porque lo uso un montón y el resultado y presentación es que no pueden ser mejores.

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El cake de limón que os dejo hoy lo hice hace casi 10 días pero aún recuerdo su sabor como si me estuviera tomando un pedacito ahora mismo. Su marcado sabor a limón lo hace único ya que entre el zumo que lleva el bizcocho y el glaseado que lo cubre el aroma es perfecto. Eso sí, os tiene que gustar el sabor a limón en los bizcochos porque en este caso se nota y bastante.

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Podéis preparar la receta en un molde tipo plum-cake donde os quedará ideal o incluso en un molde redondo desmontable; eso sí, tened en cuenta que cuanto más grande sea el molde menor altura cogerá.

Os dejo la receta y sigo pensando que tendría que preparar otro muy pronto…

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CAKE DE LIMÓN con semillas de amapola

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 200 gr de harina de repostería.
  • 100 gr de maicena.
  • 1 sobre de levadura química.
  • 200 gr de azúcar.
  • La piel de 2 limones (sin nada de parte blanca).
  • 3 huevos.
  • 160 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 120 gr de leche.
  • El zumo de un limón.

Para el glaseado

  • 200 gr de azúcar.
  • El zumo de 1 limón.
  • Una cucharadita colmada de semillas de amapola.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo. Engrasa un molde tipo plum-cake u otro cualquiera con spray desmoldante o coloca un trozo de papel sulfurizado. Reserva.
  2. Vamos a comenzar preparando el bizcocho. Pon en el vaso de la thermomix la harina, la maicena y la levadura y mezcla 10 segundos a velocidad 5. Retira y reserva.
  3. Vierte en el vaso el azúcar y la piel de limón y tritura 30 segundos a velocidad 10. Baja los ingredientes de las paredes del vaso hacia el interior. Incorpora los huevos y mezcla 3 minutos, 37º y velocidad 3.
  4. Añade ahora la mantequilla (cortada en pedacitos pequeños) y bate durante 3 minutos  a velocidad 3.
  5. Agrega la leche y el zumo de limón y mezcla 10 segundos en velocidad 2.
  6. Programa ahora 2 minutos a velocidad 2 y ve añadiendo la mezcla de harina por el bocal de la tapadera. Termina de mezclar con la espátula.
  7. Vierte la masa en el molde que teníamos reservado y hornea durante 40-50 minutos hasta comprobar que está bien cocido pinchando con un palillo o cake tester.
  8. Mientras tenemos el bizcocho en el horno, limpia y seca bien el vaso, cuchillas y tapa de la thermomix.
  9. Ahora vamos a preparar el glaseado. Pon en el vaso el azúcar y pulveriza 30 segundos a velocidad 10.
  10. Añade el zumo de limón y mezcla 10 segundos a velocidad 3. Baja los ingredientes de las paredes del vaso y mezcla de nuevo durante 10 segundos a velocidad 5.
  11. Finalmente, cuando tengas el bizcocho listo, desmoldado y templado, vierte el glaseado por toda la superficie.

Fuente: Marta Cullel Carbonés





9 Comentarios a “CAKE DE LIMÓN con semillas de amapola”

  1. El bizcocho tine que estar delicioso. La receta la pruebo este mismo fin de semana… y respecto al molde… ¡Dí que sí! está chulísimo me encanta como queda. Besines
    Tartas Madrid

    Auxai, febrero 27, 2014, 11:07 pm | Responder a este comentario
  2. el molde es expectacular normal que quieras usarlo!!
    aperece mas si entra por la vista lo que si es una monada es el plato!!
    y estoy dudando que hacer primero….. si las madeleines con miel o este?!!

    Maria Lourdes, febrero 28, 2014, 1:06 am | Responder a este comentario
  3. Simplemente espectacular!!!

    Irene, febrero 28, 2014, 2:43 pm | Responder a este comentario
  4. El molde es espectacular!voy a investigar por internet… Qué presentación y qué color tan amarillito,en casa nos encantan los dulces de limón, este tengo que probarlo muy pronto, ¡estoy deseando hacerlo! Enhorabuena por tu blog, yo acabo de embarcarme en la aventura bloguera, también de cocina. Un saludo

    Carolinacosafilipina, marzo 1, 2014, 7:13 pm | Responder a este comentario
  5. Una pregunta, como haces para que el glaseado te quede así de blanco? es que yo lo hice como indicas en la receta y al final se quedó trasparente, vamos que no se veía encima del bizcocho.. por cierto fue todo un éxito!!!

    Irene, marzo 11, 2014, 11:49 am | Responder a este comentario
  6. Y sigo como el conejito de Duracel haciendo recetas tuyas JuanFra! 😉 es que gusta mucho como redactas los pasos, el catalogo que tienes y las fotos!!! 😉 En esta ocasión se me fue la mano al meter la mantequilla de temperatura ambiente a la mezcla que estaba hecha con huevos que venían desde el frigo, que me endureció la mantequilla al incorporarla … ;( Pero bueno, el sabor: EXCELENTE! (aun con la reducción a la mitad de azúcar que hice) y como el Summer esta aquí he omitido el glaseado ;).
    Buena entrada de Verano JuanFra!

    Jose María, junio 6, 2014, 3:47 pm | Responder a este comentario
    • Oleeee qué bien que sigas preparando recetas y que te gusten… me da mucha alegría recibir comentarios de este tipo. Ya sabes que las variaciones son la esencia de nuestra cocina. Podemos preparar muchas recetas poniendo aquellas cosillas que más nos gustan o las que tenemos en la despensa. Me alegra que te gustase cómo quedó el bizcocho. Un saludo

      Juanfra, junio 6, 2014, 4:48 pm | Responder a este comentario
  7. Esta expectacular!! confio muchisimo en tus recetas porque siempre me salen genial… Una duda que tengo es: las semillas de amapola las espolvoreaste por encima? Es que no lo específicas en la receta, yo supuse que sí y así lo hice… A todos les ha encantado!

    Marina, julio 11, 2015, 7:32 pm | Responder a este comentario

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