TIRAMISÚ de spéculoos y crema de castañas

La Cocina de Morilands

TIRAMISÚ de spéculoos y crema de castañas

tiramisúdespeculoosblog

Comienza un nuevo año y en La cocina de Morilands lo empezamos con una nueva receta. Es dulce como lo que a mi me encanta preparar y en este caso se trata del postre que he preparado para la cena de nochevieja.

La verdad es que ha sido un postre un poco improvisado. Me lo inventé conforme pensé lo que tenía en la nevera y despensa; volvía de viaje en el coche y mientras conducía iba pensando en qué podía preparar, algo que fuese rápido y sin demasiada complicación ya que el tiempo no jugaba a mi favor.

tiramisúdespeculoos1blog

Así ha sido, lo preparé en un momento y a la nevera; Listo… Ahora que lo he probado os puedo decir que está irresistible y que me encantan este tipo de recetas que se te ocurren y que al mezclar sabores te das cuenta de que quedan genial.

El único defecto que le he visto es el chocolate derretido que al enfriar en la nevera se solidifica y luego está duro al cogerlo con la cuchara, así que tenéis que poner una capa muy fina para que pueda romperse con facilidad.

tiramisúdespeculoos2blog

Tan solo daros las gracias una vez más por pasar por este humilde blog de cocina y repostería donde todo el mundo tiene cabida; me alegra mucho ver vuestros comentarios tanto aquí, en las redes sociales y los que me lo decís por la calle. Que sepáis que la motivación me la dais con vuestra presencia (de un modo u otro) porque La cocina de Morilands sois todos vosotr@s; me gusta y me encanta cocinar pero plasmarlo en el blog es un hobby que se materializa sabiendo que alguien en algún sitio me lee y prepara alguna de las recetas que os dejo.

Gracias por estar ahí!!!

TIRAMISÚ de spéculoos y crema de castañas

Necesitarás…

  • 150 gr de chocolate de postres.
  • 250 gr de queso mascarpone.
  • 50 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 250 gr de crema de castañas.
  • 200 gr de galletas spéculoos.
  • 2 cucharadas de café soluble instantáneo.
  • 250 ml de agua caliente.
  • 1 chorrito de licor al gusto (opcional)
  • Cacao puro en polvo.
  • Galletas spéculoos trituradas y/o machacadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar prepara el café. Puedes hacerlo usando instantáneo disuelto en agua caliente o bien preparar una cafetera italiana como ha sido mi caso. Agrega el licor y reserva.
  2. Corta el chocolate en trocitos pequeños y derrite en el microondas con cuidado de que no se queme. Reserva.
  3. Bate los quesos con la crema de castañas a velocidad media-alta hasta conseguir que quede una crema lo más homogénea posible.
  4. Vamos a montar las copas haciendo capas. Ve mojando las galletas spéculoos en el café (sin empapar demasiado) y las colocamos en la base (3-4 galletas según gustos). A continuación ponemos una capa de crema de queso. Sobre ésta ponemos una fina capa de chocolate derretido. La siguiente capa seguirá el mismo proceso anterior: galletas mojadas en café, crema de queso y chocolate derretido. Acabaremos con la última capa de crema de queso.
  5. Lleva a la nevera para que enfríe bien. En el momento en que vayas a consumir el postre, espolvorea con cacao puro en polvo y galletas spéculoos trituradas y/o troceadas.

Algunas consideraciones…

  • Puedes cambiar ingredientes o alternar las capas a tu gusto.
  • El chocolate derretido solidifica con el frío de la nevera así que si no quieres encontrarte con un muro duro que no te dejará pasar a la siguiente capa hacia el interior del vaso, pon una capa finita de chocolate que te permita romperlo y comerlo junto con el resto del tiramisú.
  • También puedes sustituir el chocolate derretido por nutella, chocolate triturado en polvo, sirope de chocolate o simplemente no ponerlo.
  • Las galletas spéculoos las puedes encontrar en la mayoría de supermercados comercializadas bajo la marca Lotus, pero también las venden de marcas blancas. Si no las encuentras, sustituyelas por las que más te gusten.
La Cocina de Morilands

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Comienza un nuevo año y en La cocina de Morilands lo empezamos con una nueva receta. Es dulce como lo que a mi me encanta preparar y en este caso se trata del postre que he preparado para la cena de nochevieja.

La verdad es que ha sido un postre un poco improvisado. Me lo inventé conforme pensé lo que tenía en la nevera y despensa; volvía de viaje en el coche y mientras conducía iba pensando en qué podía preparar, algo que fuese rápido y sin demasiada complicación ya que el tiempo no jugaba a mi favor.

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Así ha sido, lo preparé en un momento y a la nevera; Listo… Ahora que lo he probado os puedo decir que está irresistible y que me encantan este tipo de recetas que se te ocurren y que al mezclar sabores te das cuenta de que quedan genial.

El único defecto que le he visto es el chocolate derretido que al enfriar en la nevera se solidifica y luego está duro al cogerlo con la cuchara, así que tenéis que poner una capa muy fina para que pueda romperse con facilidad.

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Tan solo daros las gracias una vez más por pasar por este humilde blog de cocina y repostería donde todo el mundo tiene cabida; me alegra mucho ver vuestros comentarios tanto aquí, en las redes sociales y los que me lo decís por la calle. Que sepáis que la motivación me la dais con vuestra presencia (de un modo u otro) porque La cocina de Morilands sois todos vosotr@s; me gusta y me encanta cocinar pero plasmarlo en el blog es un hobby que se materializa sabiendo que alguien en algún sitio me lee y prepara alguna de las recetas que os dejo.

Gracias por estar ahí!!!

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Necesitarás…

  • 150 gr de chocolate de postres.
  • 250 gr de queso mascarpone.
  • 50 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 250 gr de crema de castañas.
  • 200 gr de galletas spéculoos.
  • 2 cucharadas de café soluble instantáneo.
  • 250 ml de agua caliente.
  • 1 chorrito de licor al gusto (opcional)
  • Cacao puro en polvo.
  • Galletas spéculoos trituradas y/o machacadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar prepara el café. Puedes hacerlo usando instantáneo disuelto en agua caliente o bien preparar una cafetera italiana como ha sido mi caso. Agrega el licor y reserva.
  2. Corta el chocolate en trocitos pequeños y derrite en el microondas con cuidado de que no se queme. Reserva.
  3. Bate los quesos con la crema de castañas a velocidad media-alta hasta conseguir que quede una crema lo más homogénea posible.
  4. Vamos a montar las copas haciendo capas. Ve mojando las galletas spéculoos en el café (sin empapar demasiado) y las colocamos en la base (3-4 galletas según gustos). A continuación ponemos una capa de crema de queso. Sobre ésta ponemos una fina capa de chocolate derretido. La siguiente capa seguirá el mismo proceso anterior: galletas mojadas en café, crema de queso y chocolate derretido. Acabaremos con la última capa de crema de queso.
  5. Lleva a la nevera para que enfríe bien. En el momento en que vayas a consumir el postre, espolvorea con cacao puro en polvo y galletas spéculoos trituradas y/o troceadas.

Algunas consideraciones…

  • Puedes cambiar ingredientes o alternar las capas a tu gusto.
  • El chocolate derretido solidifica con el frío de la nevera así que si no quieres encontrarte con un muro duro que no te dejará pasar a la siguiente capa hacia el interior del vaso, pon una capa finita de chocolate que te permita romperlo y comerlo junto con el resto del tiramisú.
  • También puedes sustituir el chocolate derretido por nutella, chocolate triturado en polvo, sirope de chocolate o simplemente no ponerlo.
  • Las galletas spéculoos las puedes encontrar en la mayoría de supermercados comercializadas bajo la marca Lotus, pero también las venden de marcas blancas. Si no las encuentras, sustituyelas por las que más te gusten.

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Comienza un nuevo año y en La cocina de Morilands lo empezamos con una nueva receta. Es dulce como lo que a mi me encanta preparar y en este caso se trata del postre que he preparado para la cena de nochevieja.

La verdad es que ha sido un postre un poco improvisado. Me lo inventé conforme pensé lo que tenía en la nevera y despensa; volvía de viaje en el coche y mientras conducía iba pensando en qué podía preparar, algo que fuese rápido y sin demasiada complicación ya que el tiempo no jugaba a mi favor.

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Así ha sido, lo preparé en un momento y a la nevera; Listo… Ahora que lo he probado os puedo decir que está irresistible y que me encantan este tipo de recetas que se te ocurren y que al mezclar sabores te das cuenta de que quedan genial.

El único defecto que le he visto es el chocolate derretido que al enfriar en la nevera se solidifica y luego está duro al cogerlo con la cuchara, así que tenéis que poner una capa muy fina para que pueda romperse con facilidad.

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Tan solo daros las gracias una vez más por pasar por este humilde blog de cocina y repostería donde todo el mundo tiene cabida; me alegra mucho ver vuestros comentarios tanto aquí, en las redes sociales y los que me lo decís por la calle. Que sepáis que la motivación me la dais con vuestra presencia (de un modo u otro) porque La cocina de Morilands sois todos vosotr@s; me gusta y me encanta cocinar pero plasmarlo en el blog es un hobby que se materializa sabiendo que alguien en algún sitio me lee y prepara alguna de las recetas que os dejo.

Gracias por estar ahí!!!

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Necesitarás…

  • 150 gr de chocolate de postres.
  • 250 gr de queso mascarpone.
  • 50 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 250 gr de crema de castañas.
  • 200 gr de galletas spéculoos.
  • 2 cucharadas de café soluble instantáneo.
  • 250 ml de agua caliente.
  • 1 chorrito de licor al gusto (opcional)
  • Cacao puro en polvo.
  • Galletas spéculoos trituradas y/o machacadas.

Así se prepara…

  1. En primer lugar prepara el café. Puedes hacerlo usando instantáneo disuelto en agua caliente o bien preparar una cafetera italiana como ha sido mi caso. Agrega el licor y reserva.
  2. Corta el chocolate en trocitos pequeños y derrite en el microondas con cuidado de que no se queme. Reserva.
  3. Bate los quesos con la crema de castañas a velocidad media-alta hasta conseguir que quede una crema lo más homogénea posible.
  4. Vamos a montar las copas haciendo capas. Ve mojando las galletas spéculoos en el café (sin empapar demasiado) y las colocamos en la base (3-4 galletas según gustos). A continuación ponemos una capa de crema de queso. Sobre ésta ponemos una fina capa de chocolate derretido. La siguiente capa seguirá el mismo proceso anterior: galletas mojadas en café, crema de queso y chocolate derretido. Acabaremos con la última capa de crema de queso.
  5. Lleva a la nevera para que enfríe bien. En el momento en que vayas a consumir el postre, espolvorea con cacao puro en polvo y galletas spéculoos trituradas y/o troceadas.

Algunas consideraciones…

  • Puedes cambiar ingredientes o alternar las capas a tu gusto.
  • El chocolate derretido solidifica con el frío de la nevera así que si no quieres encontrarte con un muro duro que no te dejará pasar a la siguiente capa hacia el interior del vaso, pon una capa finita de chocolate que te permita romperlo y comerlo junto con el resto del tiramisú.
  • También puedes sustituir el chocolate derretido por nutella, chocolate triturado en polvo, sirope de chocolate o simplemente no ponerlo.
  • Las galletas spéculoos las puedes encontrar en la mayoría de supermercados comercializadas bajo la marca Lotus, pero también las venden de marcas blancas. Si no las encuentras, sustituyelas por las que más te gusten.




8 Comentarios a “TIRAMISÚ de spéculoos y crema de castañas”

  1. Feliz 2014 a ti también
    Hace algunos meses q te sigo casi a diario y quería darte las gracias por compartir tus recetas.
    Una de las q te he cogido prestada ha sido la del helado de Nutella y que decir, jaja en casa triunfó.
    Gracias Juanfra por estar ahí.

    Ana, enero 1, 2014, 10:07 pm | Responder a este comentario
  2. Feliz año 2014! Me encanta el blog y las recetas.

    inma, enero 1, 2014, 11:53 pm | Responder a este comentario
  3. Gracias de verdad por esa dedicación en facilitarnos a algun@s, esas recetas que de vez en cuando nos sacan de algún que otro apuro. Ten por seguro que aunque no comentemos siempre, te leemos a diario, aunque hablo por mí, seguro que es como digo, porque tu blog engancha 😛
    Feliz Año a ti y a tod@s tus seguidores. Bsss

    sonia, enero 2, 2014, 10:40 am | Responder a este comentario
  4. Hola gracias cuantas copas salen? Y se puede sustituir la crema de castañas por otra cosa ? No la encuentro gracias

    elena, enero 12, 2014, 12:38 pm | Responder a este comentario
    • Te saldrán unas 5-6 copas dependiendo de cómo las llenes. Si no le pones la crema de castañas no quedará igual porque el mascarpone se mezcla con la crema de castañas que está bastante dulce y le da el toque a la crema. Puedes encontrarla en erosky, alcampo, carrefour, supercos…

      Juanfra, enero 12, 2014, 9:31 pm | Responder a este comentario
  5. Yo tengo castañas congeladas,¿ como podria hacer a crema?
    Muchas gracias. Me encantas!!!!!!

    dulce, febrero 25, 2014, 7:56 am | Responder a este comentario

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