MINI-PANES de miel y nueces

La Cocina de Morilands

MINI-PANES de miel y nueces

mini-panecillosdemielynuecesblog

¿Quién dijo que preparar pan en casa era difícil? Yo mismo, jejejeje. La verdad es que según el tipo de pan y la receta que uses puedes preparar un pan casero muy rico y consistente que no tiene nada que envidiarle a algunos que nos venden en determinados establecimientos.

Si nos metemos más en materia «panera» la verdad es que lleva bastante elaboración y al menos unos mínimos conocimientos sobre harinas, levaduras, fermentación y demás… pero ya sabéis que este blog se caracteriza por tener recetas sencillas que tod@s podemos preparar y que no necesitan ninguna experiencia previa.

mini-panecillosdemielynueces1blog

A mi personalmente me llama la atención esto del pan casero pero por otro lado me da un poco de miedo así que de momento me centraré en pequeñas recetas como esta que te alivia el deseo de prepararlo y a la vez queda bastante bueno. Seguiré comprando buen pan en esas panaderías cercanas, las de toda la vida y donde tienen producto de calidad.

mini-panecillosdemielynueces2blog

Vamos con la receta que como veréis es bastante sencilla.

MINI-PANES de miel y nueces

Necesitarás…

  • 600 gr de harina normal.
  • 1 sobre de levadura seca de panadería (7-8 gr).
  • 300 ml de agua tibia.
  • 3 cucharaditas de sal.
  • 90 gr de miel líquida.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 100 gr de nueces.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, mezcla la levadura con el agua en un bol grande, cúbrelo y deja reposar en un lugar templado durante 10 minutos aproximadamente.
  2. En otro bol mezcla la harina, sal, miel y aceite de oliva ayudándote de un robot de cocina provisto de gancho de amasar; si no lo tienes puedes hacerlo con una cuchara de palo incorporando poco a poco el agua con la levadura mientras vas mezclando.
  3. Amasa con el gancho a velocidad media hasta conseguir una bola flexible y elástica. Si no tienes robot, amasa con las manos durante 5-8 minutos para conseguir el mismo efecto en la masa.
  4. Machaca/tritura las nueces e incorpora 75 gr a la masa volviendo a amasar para introducirlas por toda la bola de masa. Reserva el resto de nueces.
  5. Engrasa un molde de mini cakes o de cupcakes con un poco de aceite de oliva o spray desmoldante.
  6. Separa pequeñas porciones de masa y colócalas en el molde, cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar templado durante unas 2 horas para que doblen su volumen.
  7. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 210ºC calor arriba y abajo.
  8. Con la punta de un cuchillo haz pequeñas incisiones diagonales sobre cada panecillo. Espolvorea unas pocas nueces reservadas y un poco de harina.
  9. Hornea durante 15-18 minutos aproximadamente hasta que los panecillos estén dorados y bien cocidos.
  10. Deja enfriar sobre una rejilla y sirve tanto tibios como a temperatura ambiente.

Algunas consideraciones…

  • La levadura seca de panadería no es la química que echamos a los bizcochos. Se vende en sobres y lo pone claramente en el envase. Puedes encontrarla en grandes superficies y en supermercados normales.
  • Si no tienes el molde que veis en la foto de mini rectángulos puedes preparar bolitas de pan usando un molde metálico de cupcakes o uno grande de plum-cake con toda la masa. Como veréis yo he usado los dos moldes para tener diferentes formas.
  • Es importante que la masa doble su volumen pero puede que lo haga en 1 hora y media, en 2 horas o incluso un poco más, dependerá del calor del lugar donde estéis trabajando la masa.
La Cocina de Morilands

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¿Quién dijo que preparar pan en casa era difícil? Yo mismo, jejejeje. La verdad es que según el tipo de pan y la receta que uses puedes preparar un pan casero muy rico y consistente que no tiene nada que envidiarle a algunos que nos venden en determinados establecimientos.

Si nos metemos más en materia «panera» la verdad es que lleva bastante elaboración y al menos unos mínimos conocimientos sobre harinas, levaduras, fermentación y demás… pero ya sabéis que este blog se caracteriza por tener recetas sencillas que tod@s podemos preparar y que no necesitan ninguna experiencia previa.

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A mi personalmente me llama la atención esto del pan casero pero por otro lado me da un poco de miedo así que de momento me centraré en pequeñas recetas como esta que te alivia el deseo de prepararlo y a la vez queda bastante bueno. Seguiré comprando buen pan en esas panaderías cercanas, las de toda la vida y donde tienen producto de calidad.

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Vamos con la receta que como veréis es bastante sencilla.

MINI-PANES de miel y nueces

Necesitarás…

  • 600 gr de harina normal.
  • 1 sobre de levadura seca de panadería (7-8 gr).
  • 300 ml de agua tibia.
  • 3 cucharaditas de sal.
  • 90 gr de miel líquida.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 100 gr de nueces.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, mezcla la levadura con el agua en un bol grande, cúbrelo y deja reposar en un lugar templado durante 10 minutos aproximadamente.
  2. En otro bol mezcla la harina, sal, miel y aceite de oliva ayudándote de un robot de cocina provisto de gancho de amasar; si no lo tienes puedes hacerlo con una cuchara de palo incorporando poco a poco el agua con la levadura mientras vas mezclando.
  3. Amasa con el gancho a velocidad media hasta conseguir una bola flexible y elástica. Si no tienes robot, amasa con las manos durante 5-8 minutos para conseguir el mismo efecto en la masa.
  4. Machaca/tritura las nueces e incorpora 75 gr a la masa volviendo a amasar para introducirlas por toda la bola de masa. Reserva el resto de nueces.
  5. Engrasa un molde de mini cakes o de cupcakes con un poco de aceite de oliva o spray desmoldante.
  6. Separa pequeñas porciones de masa y colócalas en el molde, cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar templado durante unas 2 horas para que doblen su volumen.
  7. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 210ºC calor arriba y abajo.
  8. Con la punta de un cuchillo haz pequeñas incisiones diagonales sobre cada panecillo. Espolvorea unas pocas nueces reservadas y un poco de harina.
  9. Hornea durante 15-18 minutos aproximadamente hasta que los panecillos estén dorados y bien cocidos.
  10. Deja enfriar sobre una rejilla y sirve tanto tibios como a temperatura ambiente.

Algunas consideraciones…

  • La levadura seca de panadería no es la química que echamos a los bizcochos. Se vende en sobres y lo pone claramente en el envase. Puedes encontrarla en grandes superficies y en supermercados normales.
  • Si no tienes el molde que veis en la foto de mini rectángulos puedes preparar bolitas de pan usando un molde metálico de cupcakes o uno grande de plum-cake con toda la masa. Como veréis yo he usado los dos moldes para tener diferentes formas.
  • Es importante que la masa doble su volumen pero puede que lo haga en 1 hora y media, en 2 horas o incluso un poco más, dependerá del calor del lugar donde estéis trabajando la masa.

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¿Quién dijo que preparar pan en casa era difícil? Yo mismo, jejejeje. La verdad es que según el tipo de pan y la receta que uses puedes preparar un pan casero muy rico y consistente que no tiene nada que envidiarle a algunos que nos venden en determinados establecimientos.

Si nos metemos más en materia «panera» la verdad es que lleva bastante elaboración y al menos unos mínimos conocimientos sobre harinas, levaduras, fermentación y demás… pero ya sabéis que este blog se caracteriza por tener recetas sencillas que tod@s podemos preparar y que no necesitan ninguna experiencia previa.

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A mi personalmente me llama la atención esto del pan casero pero por otro lado me da un poco de miedo así que de momento me centraré en pequeñas recetas como esta que te alivia el deseo de prepararlo y a la vez queda bastante bueno. Seguiré comprando buen pan en esas panaderías cercanas, las de toda la vida y donde tienen producto de calidad.

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Vamos con la receta que como veréis es bastante sencilla.

MINI-PANES de miel y nueces

Necesitarás…

  • 600 gr de harina normal.
  • 1 sobre de levadura seca de panadería (7-8 gr).
  • 300 ml de agua tibia.
  • 3 cucharaditas de sal.
  • 90 gr de miel líquida.
  • 2 cucharadas soperas de aceite de oliva.
  • 100 gr de nueces.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, mezcla la levadura con el agua en un bol grande, cúbrelo y deja reposar en un lugar templado durante 10 minutos aproximadamente.
  2. En otro bol mezcla la harina, sal, miel y aceite de oliva ayudándote de un robot de cocina provisto de gancho de amasar; si no lo tienes puedes hacerlo con una cuchara de palo incorporando poco a poco el agua con la levadura mientras vas mezclando.
  3. Amasa con el gancho a velocidad media hasta conseguir una bola flexible y elástica. Si no tienes robot, amasa con las manos durante 5-8 minutos para conseguir el mismo efecto en la masa.
  4. Machaca/tritura las nueces e incorpora 75 gr a la masa volviendo a amasar para introducirlas por toda la bola de masa. Reserva el resto de nueces.
  5. Engrasa un molde de mini cakes o de cupcakes con un poco de aceite de oliva o spray desmoldante.
  6. Separa pequeñas porciones de masa y colócalas en el molde, cubre con un paño limpio y deja reposar en un lugar templado durante unas 2 horas para que doblen su volumen.
  7. Pasado este tiempo, precalienta el horno a 210ºC calor arriba y abajo.
  8. Con la punta de un cuchillo haz pequeñas incisiones diagonales sobre cada panecillo. Espolvorea unas pocas nueces reservadas y un poco de harina.
  9. Hornea durante 15-18 minutos aproximadamente hasta que los panecillos estén dorados y bien cocidos.
  10. Deja enfriar sobre una rejilla y sirve tanto tibios como a temperatura ambiente.

Algunas consideraciones…

  • La levadura seca de panadería no es la química que echamos a los bizcochos. Se vende en sobres y lo pone claramente en el envase. Puedes encontrarla en grandes superficies y en supermercados normales.
  • Si no tienes el molde que veis en la foto de mini rectángulos puedes preparar bolitas de pan usando un molde metálico de cupcakes o uno grande de plum-cake con toda la masa. Como veréis yo he usado los dos moldes para tener diferentes formas.
  • Es importante que la masa doble su volumen pero puede que lo haga en 1 hora y media, en 2 horas o incluso un poco más, dependerá del calor del lugar donde estéis trabajando la masa.




3 Comentarios a “MINI-PANES de miel y nueces”

  1. a mi me dieron un truco para esas masas que necesitan fermentar mucho y doblar su tamaño y es ponerlas en el horno a la temperatura minima, fermentan muy bien porque estan siempre a la misma temperatura.

    ana belen, enero 16, 2014, 11:25 pm | Responder a este comentario
  2. Me parece buenísima la receta, pero ese molde de mini bizcochos me prodrías informar donde lo adquiriste? Gracias.

    Susana, enero 17, 2014, 9:47 am | Responder a este comentario
  3. ¡Una auténtica tentación! Me parece una delicia de receta.
    Estos mini panes seguro que saben de maravilla.
    Besos y feliz semana.

    Rosa Borrás, enero 19, 2014, 8:37 pm | Responder a este comentario

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