PANNA COTTA de turrón de Jijona

La Cocina de Morilands

PANNA COTTA de turrón de Jijona

pannacotadeturrónblog

Por fin una receta sencilla de las de preparar en 10 minutos y sin nada, nada de complicación. Me habéis leído bien??? Nada de complicación y un resultado maravilloso para un postre de navidad. En estas fechas en las que se aproximan un montón de eventos donde preparamos muchos platos, tener un postre socorrido en la nevera nos ayudará a ir más desahogados en la cocina. Y si además, el postre es resultón, qué más le podemos pedir?.

Los ingredientes son básicos, de los de tener en casa normalmente; lo que sí que necesitas es una tableta de turrón blando de Jijona. Yo tenía una del año pasado aún que tenía buena fecha por eso de que me gusta guardar cosas por si… No os ha pasado eso de comprar cosas por si? Esto por si preparo una receta en la que lo necesite, esto que tiene muy buena pinta por si, este ingrediente difícil de encontrar y que ha aparecido en mis manos por arte de magia por si encuentro una receta buena en la que ponerlo… El caso es que a veces compramos cosas que al final ni las utilizamos. Es el caso de un cortador de galletas que tengo desde hace un par de años y ni siquiera he usado una sola vez… Ains… si es que me gusta demasiado comprar.

panna cottadeturrónblog

Bueno, el caso es que esta panna cotta podréis prepararla el día de antes, tenerla guardada en la nevera tapada con film transparente y desmoldar en el momento del postre. Monta un brick pequeño de nata y guárdalo en una manga pastelera en la nevera para el montaje del plato. Así sólo tendrás que desmoldar, ponerle el cacao en polvo y un poco de nata montada. Seguro que quedaréis genial delante de vuestros invitados/as.

PANNA COTTA de turrón de Jijona

Necesitarás…

  • 3 hojas de gelatina pequeñas ó 2 grandes.
  • 120 gr de turrón de Jijona.
  • 400 ml de nata para montar.
  • 60 gr de azúcar.
  • Cacao en polvo sin azúcar.
  • Sirope de caramelo.
  • Nata montada (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon las hojas de gelatina en un bol de agua fría para que se hidraten (unos 10 minutos aproximadamente).
  2. Pon en el vaso de la thermomix el turrón y tritura 5 segundos a velocidad 7.
  3. Añade la nata y el azúcar y programa 6 minutos, 90ºC y velocidad 4.
  4. Añade por el bocal las hojas de gelatina escurridas y mezcla durante 15 segundos a velocidad 3.
  5. Prepara 5-6 moldes para flan y pon un poco de sirope de caramelo en el fondo. Vierte la mezcla en los moldes y deja templar a temperatura ambiente.
  6. Una vez fríos, introduce en la nevera durante 3-4 horas para que cuaje bien y enfríe por completo.
  7. En el momento de servir, desmolda, espolvorea con el cacao puro en polvo y decora con un poco de nata montada.

Algunas recomendaciones…

  • Yo usé 3 hojas de gelatina, pero eran pequeñas de las de hacendado; si usas de otra marca y son más grandes puede que sea suficiente con 2.
  • Si no te gusta demasiado dulce, puedes prescindir de un poco de azúcar y endulzarlo sólo con el turrón y el sirope de caramelo.
  • Con estas proporciones saldrán 4 panna cottas grandes (flaneras de aluminio) o 6 pequeños de molde normal tipo aluminio desechable.
  • Cuanta más calidad tenga el turrón que uséis en la receta  más rico estará este postre.
La Cocina de Morilands

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Por fin una receta sencilla de las de preparar en 10 minutos y sin nada, nada de complicación. Me habéis leído bien??? Nada de complicación y un resultado maravilloso para un postre de navidad. En estas fechas en las que se aproximan un montón de eventos donde preparamos muchos platos, tener un postre socorrido en la nevera nos ayudará a ir más desahogados en la cocina. Y si además, el postre es resultón, qué más le podemos pedir?.

Los ingredientes son básicos, de los de tener en casa normalmente; lo que sí que necesitas es una tableta de turrón blando de Jijona. Yo tenía una del año pasado aún que tenía buena fecha por eso de que me gusta guardar cosas por si… No os ha pasado eso de comprar cosas por si? Esto por si preparo una receta en la que lo necesite, esto que tiene muy buena pinta por si, este ingrediente difícil de encontrar y que ha aparecido en mis manos por arte de magia por si encuentro una receta buena en la que ponerlo… El caso es que a veces compramos cosas que al final ni las utilizamos. Es el caso de un cortador de galletas que tengo desde hace un par de años y ni siquiera he usado una sola vez… Ains… si es que me gusta demasiado comprar.

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Bueno, el caso es que esta panna cotta podréis prepararla el día de antes, tenerla guardada en la nevera tapada con film transparente y desmoldar en el momento del postre. Monta un brick pequeño de nata y guárdalo en una manga pastelera en la nevera para el montaje del plato. Así sólo tendrás que desmoldar, ponerle el cacao en polvo y un poco de nata montada. Seguro que quedaréis genial delante de vuestros invitados/as.

PANNA COTTA de turrón de Jijona

Necesitarás…

  • 3 hojas de gelatina pequeñas ó 2 grandes.
  • 120 gr de turrón de Jijona.
  • 400 ml de nata para montar.
  • 60 gr de azúcar.
  • Cacao en polvo sin azúcar.
  • Sirope de caramelo.
  • Nata montada (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon las hojas de gelatina en un bol de agua fría para que se hidraten (unos 10 minutos aproximadamente).
  2. Pon en el vaso de la thermomix el turrón y tritura 5 segundos a velocidad 7.
  3. Añade la nata y el azúcar y programa 6 minutos, 90ºC y velocidad 4.
  4. Añade por el bocal las hojas de gelatina escurridas y mezcla durante 15 segundos a velocidad 3.
  5. Prepara 5-6 moldes para flan y pon un poco de sirope de caramelo en el fondo. Vierte la mezcla en los moldes y deja templar a temperatura ambiente.
  6. Una vez fríos, introduce en la nevera durante 3-4 horas para que cuaje bien y enfríe por completo.
  7. En el momento de servir, desmolda, espolvorea con el cacao puro en polvo y decora con un poco de nata montada.

Algunas recomendaciones…

  • Yo usé 3 hojas de gelatina, pero eran pequeñas de las de hacendado; si usas de otra marca y son más grandes puede que sea suficiente con 2.
  • Si no te gusta demasiado dulce, puedes prescindir de un poco de azúcar y endulzarlo sólo con el turrón y el sirope de caramelo.
  • Con estas proporciones saldrán 4 panna cottas grandes (flaneras de aluminio) o 6 pequeños de molde normal tipo aluminio desechable.
  • Cuanta más calidad tenga el turrón que uséis en la receta  más rico estará este postre.

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Por fin una receta sencilla de las de preparar en 10 minutos y sin nada, nada de complicación. Me habéis leído bien??? Nada de complicación y un resultado maravilloso para un postre de navidad. En estas fechas en las que se aproximan un montón de eventos donde preparamos muchos platos, tener un postre socorrido en la nevera nos ayudará a ir más desahogados en la cocina. Y si además, el postre es resultón, qué más le podemos pedir?.

Los ingredientes son básicos, de los de tener en casa normalmente; lo que sí que necesitas es una tableta de turrón blando de Jijona. Yo tenía una del año pasado aún que tenía buena fecha por eso de que me gusta guardar cosas por si… No os ha pasado eso de comprar cosas por si? Esto por si preparo una receta en la que lo necesite, esto que tiene muy buena pinta por si, este ingrediente difícil de encontrar y que ha aparecido en mis manos por arte de magia por si encuentro una receta buena en la que ponerlo… El caso es que a veces compramos cosas que al final ni las utilizamos. Es el caso de un cortador de galletas que tengo desde hace un par de años y ni siquiera he usado una sola vez… Ains… si es que me gusta demasiado comprar.

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Bueno, el caso es que esta panna cotta podréis prepararla el día de antes, tenerla guardada en la nevera tapada con film transparente y desmoldar en el momento del postre. Monta un brick pequeño de nata y guárdalo en una manga pastelera en la nevera para el montaje del plato. Así sólo tendrás que desmoldar, ponerle el cacao en polvo y un poco de nata montada. Seguro que quedaréis genial delante de vuestros invitados/as.

PANNA COTTA de turrón de Jijona

Necesitarás…

  • 3 hojas de gelatina pequeñas ó 2 grandes.
  • 120 gr de turrón de Jijona.
  • 400 ml de nata para montar.
  • 60 gr de azúcar.
  • Cacao en polvo sin azúcar.
  • Sirope de caramelo.
  • Nata montada (opcional).

Así se prepara…

  1. En primer lugar, pon las hojas de gelatina en un bol de agua fría para que se hidraten (unos 10 minutos aproximadamente).
  2. Pon en el vaso de la thermomix el turrón y tritura 5 segundos a velocidad 7.
  3. Añade la nata y el azúcar y programa 6 minutos, 90ºC y velocidad 4.
  4. Añade por el bocal las hojas de gelatina escurridas y mezcla durante 15 segundos a velocidad 3.
  5. Prepara 5-6 moldes para flan y pon un poco de sirope de caramelo en el fondo. Vierte la mezcla en los moldes y deja templar a temperatura ambiente.
  6. Una vez fríos, introduce en la nevera durante 3-4 horas para que cuaje bien y enfríe por completo.
  7. En el momento de servir, desmolda, espolvorea con el cacao puro en polvo y decora con un poco de nata montada.

Algunas recomendaciones…

  • Yo usé 3 hojas de gelatina, pero eran pequeñas de las de hacendado; si usas de otra marca y son más grandes puede que sea suficiente con 2.
  • Si no te gusta demasiado dulce, puedes prescindir de un poco de azúcar y endulzarlo sólo con el turrón y el sirope de caramelo.
  • Con estas proporciones saldrán 4 panna cottas grandes (flaneras de aluminio) o 6 pequeños de molde normal tipo aluminio desechable.
  • Cuanta más calidad tenga el turrón que uséis en la receta  más rico estará este postre.




5 Comentarios a “PANNA COTTA de turrón de Jijona”

  1. Sencillo y sabroso, me encanta

    E-Bakery, diciembre 3, 2013, 6:09 pm | Responder a este comentario
  2. Muy buena receta!! Esta cae este finde!! Yo también soy de las de por sí….. Gracias por tus recetas maravillosas!!

    Maite, diciembre 3, 2013, 9:30 pm | Responder a este comentario
  3. Esta la hago pronto por si…

    inma, diciembre 4, 2013, 11:27 pm | Responder a este comentario
  4. Hola,m’he encantan tus recetas y hace mucho que te sigo. Ahunque ahun no he cocinado ninguna, no se porque. Tienes canal en youtube?
    Y mi pregubta es, no se puede hacer esta, que m’he encanta, la de la panacota de turron sin termomix? Con horno.
    Gràcies guapo, besitos.

    Mireia, noviembre 11, 2015, 9:54 am | Responder a este comentario
    • Hola Mireia… me alegra que te gusten las recetas. No tengo canal en youtube, hasta ahí no he llegado aún, jejejeje. Imagino que sí que podrás hacer la receta perfectamente sin thermomix, es cuestión de adaptar la receta. No es nada difícil, te lo aseguro. Un saludo

      Juanfra, noviembre 11, 2015, 10:26 pm | Responder a este comentario

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