BUNDT CAKE de chocolate

La Cocina de Morilands

BUNDT CAKE de chocolate

bundtcakedechocolate2blog

El día 15 de noviembre ha sido el día mundial del bundt. Para l@s que no sepáis qué es, os lo aclaro sencillamente en este post.  Se trata de un bizcocho que ha sido horneado en un molde especial para bundt. Es por eso por lo que se le llama bundt, pero fácilmente podéis adaptar la receta y elaborar el bizcocho en otro molde que tengáis más a mano o de uso común.

bundtcakedechocolate1blog

La verdad es que los moldes especiales para bundt son una pasada. Están comercializados por la marca Nordic Ware  y su característica principal es que la masa del bizcocho se hornea uniformemente. Los hay de muchas formas y con diferentes formatos y aunque son un poco caros, son una buena inversión, ideales porque quedan perfectos a la hora de presentarlos, porque tienen un desmoldado inigualable y porque cada vez que desmoldas uno se te quedan una cara de asombro como el primer día.

bundtcakedechocolate3blog

Yo sólo tengo uno, y por eso lo habéis visto en varias recetas.  A mi me encanta, es uno de los clásicos y le estoy sacando mucho provecho. Tengo fichados un par de ellos más, pero su precio hace que me lo esté pensando bastante y me espere a algún acontecimiento especial. Ya llegará su momento. De todas formas, creo que al menos hay que tener uno y que le sacaréis el partido que se merece.

bundtcakedechocolate4blog

Mirad en la foto qué limpio queda el molde nada más sacar el bizcocho y sin apenas engrasar. Yo le pongo un poco de spray desmoldante y listo. Luego para limpiarlo, un poco de agua con jabón y listo para el siguiente uso.

 BUNDT CAKE de chocolate

Necesitarás…

  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 330 gr de harina.
  • 115 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 pizca de sal.
  • 125 ml de yogur natural.
  • 125 ml de leche.
  • 360 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara un molde de bundt y engrasa con un poco de spray desmoldante.
  3. Tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal y reserva.
  4. Mezcla el yogurt y la leche y reserva.
  5. En un bol grande bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave.Ve añadiendo los huevos de uno en uno y no incorpores el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado. Bate con cada huevo para que se integren en la masa.
  6. Ahora vamos a ir añadiendo la mezcla de cacao reservada y la de la leche alternándolas. Comienza agregando un poco de harina y ve batiendo a velocidad baja para que se vaya integrando poco a poco. Ahora agrega la mitad de la mezcla de leche, después más mezcla de harina y así sucesivamente hasta acabar con la mezcla de cacao.
  7. Vierte en el molde que teníamos preparado y alisa bien la masa por toda la superficie. Da pequeños golpecitos para que la masa se impregne bien por todo el molde.
  8. Introduce en el horno durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar con un palillo que está perfectamente cocido. Saca y deja enfriar en el molde unos 10-15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Una vez desmoldado, deja enfriar a temperatura ambiente.
  9. Si lo deseas puedes acompañar con un poco de chocolate derretido o un ganaché de chocolate que puedes preparar mientras se hornea el bizcocho.

Fuente: Tu eres el chef

La Cocina de Morilands

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El día 15 de noviembre ha sido el día mundial del bundt. Para l@s que no sepáis qué es, os lo aclaro sencillamente en este post.  Se trata de un bizcocho que ha sido horneado en un molde especial para bundt. Es por eso por lo que se le llama bundt, pero fácilmente podéis adaptar la receta y elaborar el bizcocho en otro molde que tengáis más a mano o de uso común.

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La verdad es que los moldes especiales para bundt son una pasada. Están comercializados por la marca Nordic Ware  y su característica principal es que la masa del bizcocho se hornea uniformemente. Los hay de muchas formas y con diferentes formatos y aunque son un poco caros, son una buena inversión, ideales porque quedan perfectos a la hora de presentarlos, porque tienen un desmoldado inigualable y porque cada vez que desmoldas uno se te quedan una cara de asombro como el primer día.

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Yo sólo tengo uno, y por eso lo habéis visto en varias recetas.  A mi me encanta, es uno de los clásicos y le estoy sacando mucho provecho. Tengo fichados un par de ellos más, pero su precio hace que me lo esté pensando bastante y me espere a algún acontecimiento especial. Ya llegará su momento. De todas formas, creo que al menos hay que tener uno y que le sacaréis el partido que se merece.

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Mirad en la foto qué limpio queda el molde nada más sacar el bizcocho y sin apenas engrasar. Yo le pongo un poco de spray desmoldante y listo. Luego para limpiarlo, un poco de agua con jabón y listo para el siguiente uso.

 BUNDT CAKE de chocolate

Necesitarás…

  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 330 gr de harina.
  • 115 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 pizca de sal.
  • 125 ml de yogur natural.
  • 125 ml de leche.
  • 360 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara un molde de bundt y engrasa con un poco de spray desmoldante.
  3. Tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal y reserva.
  4. Mezcla el yogurt y la leche y reserva.
  5. En un bol grande bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave.Ve añadiendo los huevos de uno en uno y no incorpores el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado. Bate con cada huevo para que se integren en la masa.
  6. Ahora vamos a ir añadiendo la mezcla de cacao reservada y la de la leche alternándolas. Comienza agregando un poco de harina y ve batiendo a velocidad baja para que se vaya integrando poco a poco. Ahora agrega la mitad de la mezcla de leche, después más mezcla de harina y así sucesivamente hasta acabar con la mezcla de cacao.
  7. Vierte en el molde que teníamos preparado y alisa bien la masa por toda la superficie. Da pequeños golpecitos para que la masa se impregne bien por todo el molde.
  8. Introduce en el horno durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar con un palillo que está perfectamente cocido. Saca y deja enfriar en el molde unos 10-15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Una vez desmoldado, deja enfriar a temperatura ambiente.
  9. Si lo deseas puedes acompañar con un poco de chocolate derretido o un ganaché de chocolate que puedes preparar mientras se hornea el bizcocho.

Fuente: Tu eres el chef

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El día 15 de noviembre ha sido el día mundial del bundt. Para l@s que no sepáis qué es, os lo aclaro sencillamente en este post.  Se trata de un bizcocho que ha sido horneado en un molde especial para bundt. Es por eso por lo que se le llama bundt, pero fácilmente podéis adaptar la receta y elaborar el bizcocho en otro molde que tengáis más a mano o de uso común.

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La verdad es que los moldes especiales para bundt son una pasada. Están comercializados por la marca Nordic Ware  y su característica principal es que la masa del bizcocho se hornea uniformemente. Los hay de muchas formas y con diferentes formatos y aunque son un poco caros, son una buena inversión, ideales porque quedan perfectos a la hora de presentarlos, porque tienen un desmoldado inigualable y porque cada vez que desmoldas uno se te quedan una cara de asombro como el primer día.

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Yo sólo tengo uno, y por eso lo habéis visto en varias recetas.  A mi me encanta, es uno de los clásicos y le estoy sacando mucho provecho. Tengo fichados un par de ellos más, pero su precio hace que me lo esté pensando bastante y me espere a algún acontecimiento especial. Ya llegará su momento. De todas formas, creo que al menos hay que tener uno y que le sacaréis el partido que se merece.

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Mirad en la foto qué limpio queda el molde nada más sacar el bizcocho y sin apenas engrasar. Yo le pongo un poco de spray desmoldante y listo. Luego para limpiarlo, un poco de agua con jabón y listo para el siguiente uso.

 BUNDT CAKE de chocolate

Necesitarás…

  • 225 gr de mantequilla a tª ambiente.
  • 330 gr de harina.
  • 115 gr de cacao puro en polvo sin azúcar.
  • 1 cucharadita de levadura.
  • 1 pizca de sal.
  • 125 ml de yogur natural.
  • 125 ml de leche.
  • 360 gr de azúcar.
  • 4 huevos.
  • 1 cucharadita de vainilla en pasta.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180ºC calor arriba y abajo.
  2. Prepara un molde de bundt y engrasa con un poco de spray desmoldante.
  3. Tamiza la harina, el cacao, la levadura y la sal y reserva.
  4. Mezcla el yogurt y la leche y reserva.
  5. En un bol grande bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una crema suave.Ve añadiendo los huevos de uno en uno y no incorpores el siguiente hasta que el anterior no esté bien integrado. Bate con cada huevo para que se integren en la masa.
  6. Ahora vamos a ir añadiendo la mezcla de cacao reservada y la de la leche alternándolas. Comienza agregando un poco de harina y ve batiendo a velocidad baja para que se vaya integrando poco a poco. Ahora agrega la mitad de la mezcla de leche, después más mezcla de harina y así sucesivamente hasta acabar con la mezcla de cacao.
  7. Vierte en el molde que teníamos preparado y alisa bien la masa por toda la superficie. Da pequeños golpecitos para que la masa se impregne bien por todo el molde.
  8. Introduce en el horno durante 50 minutos aproximadamente o hasta comprobar con un palillo que está perfectamente cocido. Saca y deja enfriar en el molde unos 10-15 minutos antes de desmoldar sobre una rejilla. Una vez desmoldado, deja enfriar a temperatura ambiente.
  9. Si lo deseas puedes acompañar con un poco de chocolate derretido o un ganaché de chocolate que puedes preparar mientras se hornea el bizcocho.

Fuente: Tu eres el chef





5 Comentarios a “BUNDT CAKE de chocolate”

  1. Hola puedes decirme como tamizar la harina gracias

    Leonor, noviembre 19, 2013, 12:42 am | Responder a este comentario
  2. ¿Cómo es la pasta de vainilla y dónde puedo comprarla? Gracias!

    Carmen, noviembre 22, 2013, 7:07 pm | Responder a este comentario
  3. Yo también tengo ese molde y me encanta. A ver cuando me hago con más, tengo echado el ojo a unos cuantos. Es que quedan genial. Esta receta la tengo en pendientes desde hace un montón de tiempo. Cada vez que la veo, me gusta más.

    Miriam (la princesa pastelera), noviembre 29, 2013, 12:05 pm | Responder a este comentario

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