SOPA de pimiento rojo y calabacín

La Cocina de Morilands

SOPA de pimiento rojo y calabacín

sopadepimientoycalabacinblog

Ya estamos en una nueva semana y toca depurar con alguna cremita y/o sopa que nos ayude a estar más ligeros y a la vez nutrirnos bien.

Mi propuesta para este post es una sopa de pimiento rojo y calabacín que tendrás lista en poco tiempo (30 minutos) y que te encantará. Si no te gusta el pimiento rojo puedes cambiarlo por el verde o incluso el amarillo, pero el sabor del rojo es el que le da autenticidad a la crema.

Me gustan las recetas de este tipo que preparamos en la thermomix porque mientras se va preparando puedes estar haciendo otras cosas por casa como preparando la cena, poniendo una lavadora o incluso viendo la tele. Es ideal y el resultado perfecto con esa textura que ninguna batidora dejaría igual. En estos casos son en los que recomiendo este robot al 100% porque seguro que le sacas utilidad y se amortiza como es necesario.

sopadepimientoycalabacin1blog

Vamos con la receta que hay que ponerse ya manos a la obra.

SOPA de pimiento rojo y calabacín

Necesitarás…

  • 300 gr de pimiento rojo troceado.
  • 300 gr de calabacín con piel.
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 gr de cebolla en cuartos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 600 gr de agua.
  • 100 ml de nata para cocinar.
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, lava las verduras y reserva.
  2. Trocea el pimiento en el vaso de la thermomix programando 4 segundos a velocidad 5. Retira del vaso y reserva.
  3. Corta un trozo del calabacín en dados de 1 cm y reservalos en el recipiente varoma. El resto del calabacin viértelo en el vaso y trocea 4 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.
  4. Pon en el vaso la cebolla, el aceite y el ajo y trocea 4 segundos a velocidad 4 y a continuación sofríe durante 6 minutos, varoma y velocidad 1.
  5. Agrega el pimiento y calabacín reservados y rehoga 5 minutos, varoma y velocidad 1.
  6. Incorpora ahora la pastilla de caldo y el agua y sitúa el recipiente varoma en su posición con los dados de calabacin dentro. Programa 15 minutos, varoma, velocidad 1.
  7. Retira el varoma y espera unos minutos a que baje la temperatura.
  8. Incorpora la nata de cocinar y la sal y tritura todo 1 minuto, velocidad 10.
  9. Finalmente, vierte el contenido en unos cuencos para sopa y sirve con los dados de calabacín, unas gotitas de nata y un poco de pimienta negra recién molida.

Algunas consideraciones…

  1. Si no te gusta la nata puedes prescindir de ella o incluso sustituirla por nata vegetal de venta en herbolarios o en la sección refrigerada de los supermercados (junto a otras natas y las mantequillas).
  2. Yo he puesto un cacito de verduras de knork, pero puedes usar la pastilla de verduras de toda la vida.
  3. Tardarás en preparar la receta unos 30 minutos y te saldrán unas 4-5 raciones dependiendo de la cantidad que tomen los comensales.
  4. Si te ha gustado esta receta y quieres comentarla puedes hacerlo tanto aquí abajo como en nuestra página de facebook La cocina de Morilands.
La Cocina de Morilands

SOPA de pimiento rojo y calabacín

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Ya estamos en una nueva semana y toca depurar con alguna cremita y/o sopa que nos ayude a estar más ligeros y a la vez nutrirnos bien.

Mi propuesta para este post es una sopa de pimiento rojo y calabacín que tendrás lista en poco tiempo (30 minutos) y que te encantará. Si no te gusta el pimiento rojo puedes cambiarlo por el verde o incluso el amarillo, pero el sabor del rojo es el que le da autenticidad a la crema.

Me gustan las recetas de este tipo que preparamos en la thermomix porque mientras se va preparando puedes estar haciendo otras cosas por casa como preparando la cena, poniendo una lavadora o incluso viendo la tele. Es ideal y el resultado perfecto con esa textura que ninguna batidora dejaría igual. En estos casos son en los que recomiendo este robot al 100% porque seguro que le sacas utilidad y se amortiza como es necesario.

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Vamos con la receta que hay que ponerse ya manos a la obra.

SOPA de pimiento rojo y calabacín

Necesitarás…

  • 300 gr de pimiento rojo troceado.
  • 300 gr de calabacín con piel.
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 gr de cebolla en cuartos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 600 gr de agua.
  • 100 ml de nata para cocinar.
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, lava las verduras y reserva.
  2. Trocea el pimiento en el vaso de la thermomix programando 4 segundos a velocidad 5. Retira del vaso y reserva.
  3. Corta un trozo del calabacín en dados de 1 cm y reservalos en el recipiente varoma. El resto del calabacin viértelo en el vaso y trocea 4 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.
  4. Pon en el vaso la cebolla, el aceite y el ajo y trocea 4 segundos a velocidad 4 y a continuación sofríe durante 6 minutos, varoma y velocidad 1.
  5. Agrega el pimiento y calabacín reservados y rehoga 5 minutos, varoma y velocidad 1.
  6. Incorpora ahora la pastilla de caldo y el agua y sitúa el recipiente varoma en su posición con los dados de calabacin dentro. Programa 15 minutos, varoma, velocidad 1.
  7. Retira el varoma y espera unos minutos a que baje la temperatura.
  8. Incorpora la nata de cocinar y la sal y tritura todo 1 minuto, velocidad 10.
  9. Finalmente, vierte el contenido en unos cuencos para sopa y sirve con los dados de calabacín, unas gotitas de nata y un poco de pimienta negra recién molida.

Algunas consideraciones…

  1. Si no te gusta la nata puedes prescindir de ella o incluso sustituirla por nata vegetal de venta en herbolarios o en la sección refrigerada de los supermercados (junto a otras natas y las mantequillas).
  2. Yo he puesto un cacito de verduras de knork, pero puedes usar la pastilla de verduras de toda la vida.
  3. Tardarás en preparar la receta unos 30 minutos y te saldrán unas 4-5 raciones dependiendo de la cantidad que tomen los comensales.
  4. Si te ha gustado esta receta y quieres comentarla puedes hacerlo tanto aquí abajo como en nuestra página de facebook La cocina de Morilands.

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Ya estamos en una nueva semana y toca depurar con alguna cremita y/o sopa que nos ayude a estar más ligeros y a la vez nutrirnos bien.

Mi propuesta para este post es una sopa de pimiento rojo y calabacín que tendrás lista en poco tiempo (30 minutos) y que te encantará. Si no te gusta el pimiento rojo puedes cambiarlo por el verde o incluso el amarillo, pero el sabor del rojo es el que le da autenticidad a la crema.

Me gustan las recetas de este tipo que preparamos en la thermomix porque mientras se va preparando puedes estar haciendo otras cosas por casa como preparando la cena, poniendo una lavadora o incluso viendo la tele. Es ideal y el resultado perfecto con esa textura que ninguna batidora dejaría igual. En estos casos son en los que recomiendo este robot al 100% porque seguro que le sacas utilidad y se amortiza como es necesario.

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Vamos con la receta que hay que ponerse ya manos a la obra.

SOPA de pimiento rojo y calabacín

Necesitarás…

  • 300 gr de pimiento rojo troceado.
  • 300 gr de calabacín con piel.
  • 40 ml de aceite de oliva virgen extra.
  • 200 gr de cebolla en cuartos.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 pastilla de caldo de verduras.
  • 1 cucharadita de sal.
  • 600 gr de agua.
  • 100 ml de nata para cocinar.
  • 1 pellizco de pimienta negra recién molida.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, lava las verduras y reserva.
  2. Trocea el pimiento en el vaso de la thermomix programando 4 segundos a velocidad 5. Retira del vaso y reserva.
  3. Corta un trozo del calabacín en dados de 1 cm y reservalos en el recipiente varoma. El resto del calabacin viértelo en el vaso y trocea 4 segundos a velocidad 4. Retira y reserva.
  4. Pon en el vaso la cebolla, el aceite y el ajo y trocea 4 segundos a velocidad 4 y a continuación sofríe durante 6 minutos, varoma y velocidad 1.
  5. Agrega el pimiento y calabacín reservados y rehoga 5 minutos, varoma y velocidad 1.
  6. Incorpora ahora la pastilla de caldo y el agua y sitúa el recipiente varoma en su posición con los dados de calabacin dentro. Programa 15 minutos, varoma, velocidad 1.
  7. Retira el varoma y espera unos minutos a que baje la temperatura.
  8. Incorpora la nata de cocinar y la sal y tritura todo 1 minuto, velocidad 10.
  9. Finalmente, vierte el contenido en unos cuencos para sopa y sirve con los dados de calabacín, unas gotitas de nata y un poco de pimienta negra recién molida.

Algunas consideraciones…

  1. Si no te gusta la nata puedes prescindir de ella o incluso sustituirla por nata vegetal de venta en herbolarios o en la sección refrigerada de los supermercados (junto a otras natas y las mantequillas).
  2. Yo he puesto un cacito de verduras de knork, pero puedes usar la pastilla de verduras de toda la vida.
  3. Tardarás en preparar la receta unos 30 minutos y te saldrán unas 4-5 raciones dependiendo de la cantidad que tomen los comensales.
  4. Si te ha gustado esta receta y quieres comentarla puedes hacerlo tanto aquí abajo como en nuestra página de facebook La cocina de Morilands.




10 Comentarios a “SOPA de pimiento rojo y calabacín”

  1. Pues sí, una cremita bien rica. La probaré no te quepa la menor duda. Me encantan las cremas y sobre todo en invierno.
    Un bico

    Piqui Ces, octubre 16, 2013, 8:48 am | Responder a este comentario
  2. Eso, eso, una rica crema para compensar tanto dulce, esta la hago seguro. !!!muchísimas gracias!!!

    sonia, octubre 16, 2013, 3:30 pm | Responder a este comentario
  3. esta me la apunto, tiene una pinta buenisima, un día de esta semana la hago, ya te contare el resultado

    Anna Ingo, octubre 16, 2013, 9:18 pm | Responder a este comentario
  4. Vamos a ver Morilands, dice mi amiga Merce que esta crema está deliciosa. En cuanto la vimos nos empezamos a chupar los dedos, hoy al llegar a la oficina traía una cara con una sonrisa de oreja a oreja. Ayer cenó la crema de pimiento y calabacín y hoy por la mañana le duraba la sonrisa. Me encarga que te diga que está riquísima.
    Yo la tengo para este fin de semana pero ella se me adelantó.
    Esta vez dos bicos te mando, uno mío y otro de ella.

    Piqui Ces, octubre 18, 2013, 9:02 am | Responder a este comentario
  5. la acabo de hacer y esta riquisima, gracias por la receta!!

    sara fuentes, diciembre 29, 2018, 2:33 pm | Responder a este comentario

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