TARTA de calabaza y manzana

La Cocina de Morilands

TARTA de calabaza y manzana

tartadecalabazaymanzana

Hace poco nos regalaron una pedazo de calabaza increíble… No os puedo decir las dimensiones que tenía; no veíamos la manera de empezarla. Costó trabajo meterle el cuchillo, pero al fin, nos pusimos manos a la obra. La dividimos en partes y las hemos repartido entre mi madre y mi tía.

La verdad es que este tipo de regalos ecológicos nos encantan; en mi familia somos muy dados a este tipo de regalos, nos gustan los productos de la tierra, de nuestra propia cosecha y elegir productos de calidad. Así es como tanto mi madre como mi tía cocinan de una manera insuperable.

tartadecalabazaymanzana1

El caso es que tenía un montón de calabaza y no sabía qué hacer con ella, porque la verdad, una crema en estas fechas como que no. Por otro lado, también tenía en la despensa un paquete de copos de avena sin empezar (de esas cosas que compras porque quieres preparar una receta y luego si te descuidas se te caducan y no recuerdas para qué era). Finalmente, ojeando libros de recetas que tengo en la biblioteca, me encontré con ésta que os comparto hoy en la que utilizamos ambos ingredientes.

Se trata de un bizcocho jugoso, húmedo y consistente que acompañado de la crema de cobertura hacen que se convierta en un bocado exquisito. También podéis prescindir de la cobertura si lo que queréis es sólo el bizcocho y así le rebajáis el nivel calórico. Pero también os digo una cosa, la cobertura le queda genial!!!

tartadecalabazaymanzana3

TARTA de calabaza y manzana

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 300 gr de calabaza naranja, pelada y en trozos.
  • 200 gr de manzanas en cuartos.
  • 150 gr de copos de avena.
  • 100 gr de pasas.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada.
  • 1 pellizco de clavo molido.
  • 380 gr de azúcar moreno.
  • 5 huevos.
  • 150 gr de aceite de girasol.
  • 200 gr de harina.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.

Para la cobertura

  • 240 gr de azúcar.
  • 50 gr de margarina.
  • 60 gr de queso crema.
  • 5 ml de zumo de limón.
  • 50 gr de nueces.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Pon en el vaso de la thermomix la calabaza y la manzana y tritura programando 10 segundos a velocidad 5.
  3. Añade los copos de avena, las pasas, las especias, el azúcar moreno, los huevos y el aceite y programa 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
  4. Añade ahora la harina y el bicarbonato y vuelve a programar 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
  5. Engrasa un molde redondo desmontable con mantequilla y espolvorea un poco de harina (o usa spray engrasante) y vierte la mezcla.
  6. Hornea durante 55 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está hecho pinchando con un palillo. (en mi caso tuve que dejarlo unos minutos más, tapándolo con papel de aluminio en la superficie para que no se tostara demasiado).
  7. Una vez listo, saca del horno y deja enfriar en una rejilla durante 15 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, desmolda con cuidado y deja enfriar por completo.
  8. Vamos a preparar ahora la cobertura. Con el vaso limpio y seco, vierte el azúcar y pulveriza programando 20 segundos a velocidad 10.
  9. Una vez convertido el azúcar en polvo, agregamos la margarina, el queso crema y el zumo de limón y programamos 30 segundos a velocidad 4.
  10. Extiende la crema de cobertura sobre la superficie del bizcocho una vez frío y ralla unas cuantas nueces sobre el mismo.
  11. Reserva en la nevera ya que al llevar queso crema, hay que mantenerlo en frío.
La Cocina de Morilands

TARTA de calabaza y manzana

TARTA de calabaza y manzana

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Hace poco nos regalaron una pedazo de calabaza increíble… No os puedo decir las dimensiones que tenía; no veíamos la manera de empezarla. Costó trabajo meterle el cuchillo, pero al fin, nos pusimos manos a la obra. La dividimos en partes y las hemos repartido entre mi madre y mi tía.

La verdad es que este tipo de regalos ecológicos nos encantan; en mi familia somos muy dados a este tipo de regalos, nos gustan los productos de la tierra, de nuestra propia cosecha y elegir productos de calidad. Así es como tanto mi madre como mi tía cocinan de una manera insuperable.

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El caso es que tenía un montón de calabaza y no sabía qué hacer con ella, porque la verdad, una crema en estas fechas como que no. Por otro lado, también tenía en la despensa un paquete de copos de avena sin empezar (de esas cosas que compras porque quieres preparar una receta y luego si te descuidas se te caducan y no recuerdas para qué era). Finalmente, ojeando libros de recetas que tengo en la biblioteca, me encontré con ésta que os comparto hoy en la que utilizamos ambos ingredientes.

Se trata de un bizcocho jugoso, húmedo y consistente que acompañado de la crema de cobertura hacen que se convierta en un bocado exquisito. También podéis prescindir de la cobertura si lo que queréis es sólo el bizcocho y así le rebajáis el nivel calórico. Pero también os digo una cosa, la cobertura le queda genial!!!

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TARTA de calabaza y manzana

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 300 gr de calabaza naranja, pelada y en trozos.
  • 200 gr de manzanas en cuartos.
  • 150 gr de copos de avena.
  • 100 gr de pasas.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada.
  • 1 pellizco de clavo molido.
  • 380 gr de azúcar moreno.
  • 5 huevos.
  • 150 gr de aceite de girasol.
  • 200 gr de harina.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.

Para la cobertura

  • 240 gr de azúcar.
  • 50 gr de margarina.
  • 60 gr de queso crema.
  • 5 ml de zumo de limón.
  • 50 gr de nueces.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Pon en el vaso de la thermomix la calabaza y la manzana y tritura programando 10 segundos a velocidad 5.
  3. Añade los copos de avena, las pasas, las especias, el azúcar moreno, los huevos y el aceite y programa 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
  4. Añade ahora la harina y el bicarbonato y vuelve a programar 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
  5. Engrasa un molde redondo desmontable con mantequilla y espolvorea un poco de harina (o usa spray engrasante) y vierte la mezcla.
  6. Hornea durante 55 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está hecho pinchando con un palillo. (en mi caso tuve que dejarlo unos minutos más, tapándolo con papel de aluminio en la superficie para que no se tostara demasiado).
  7. Una vez listo, saca del horno y deja enfriar en una rejilla durante 15 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, desmolda con cuidado y deja enfriar por completo.
  8. Vamos a preparar ahora la cobertura. Con el vaso limpio y seco, vierte el azúcar y pulveriza programando 20 segundos a velocidad 10.
  9. Una vez convertido el azúcar en polvo, agregamos la margarina, el queso crema y el zumo de limón y programamos 30 segundos a velocidad 4.
  10. Extiende la crema de cobertura sobre la superficie del bizcocho una vez frío y ralla unas cuantas nueces sobre el mismo.
  11. Reserva en la nevera ya que al llevar queso crema, hay que mantenerlo en frío.

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Hace poco nos regalaron una pedazo de calabaza increíble… No os puedo decir las dimensiones que tenía; no veíamos la manera de empezarla. Costó trabajo meterle el cuchillo, pero al fin, nos pusimos manos a la obra. La dividimos en partes y las hemos repartido entre mi madre y mi tía.

La verdad es que este tipo de regalos ecológicos nos encantan; en mi familia somos muy dados a este tipo de regalos, nos gustan los productos de la tierra, de nuestra propia cosecha y elegir productos de calidad. Así es como tanto mi madre como mi tía cocinan de una manera insuperable.

tartadecalabazaymanzana1

El caso es que tenía un montón de calabaza y no sabía qué hacer con ella, porque la verdad, una crema en estas fechas como que no. Por otro lado, también tenía en la despensa un paquete de copos de avena sin empezar (de esas cosas que compras porque quieres preparar una receta y luego si te descuidas se te caducan y no recuerdas para qué era). Finalmente, ojeando libros de recetas que tengo en la biblioteca, me encontré con ésta que os comparto hoy en la que utilizamos ambos ingredientes.

Se trata de un bizcocho jugoso, húmedo y consistente que acompañado de la crema de cobertura hacen que se convierta en un bocado exquisito. También podéis prescindir de la cobertura si lo que queréis es sólo el bizcocho y así le rebajáis el nivel calórico. Pero también os digo una cosa, la cobertura le queda genial!!!

tartadecalabazaymanzana3

TARTA de calabaza y manzana

Necesitarás…

Para el bizcocho

  • 300 gr de calabaza naranja, pelada y en trozos.
  • 200 gr de manzanas en cuartos.
  • 150 gr de copos de avena.
  • 100 gr de pasas.
  • 1 cucharadita de canela.
  • 1/2 cucharadita de nuez moscada.
  • 1 pellizco de clavo molido.
  • 380 gr de azúcar moreno.
  • 5 huevos.
  • 150 gr de aceite de girasol.
  • 200 gr de harina.
  • 1 cucharadita de bicarbonato.

Para la cobertura

  • 240 gr de azúcar.
  • 50 gr de margarina.
  • 60 gr de queso crema.
  • 5 ml de zumo de limón.
  • 50 gr de nueces.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  2. Pon en el vaso de la thermomix la calabaza y la manzana y tritura programando 10 segundos a velocidad 5.
  3. Añade los copos de avena, las pasas, las especias, el azúcar moreno, los huevos y el aceite y programa 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
  4. Añade ahora la harina y el bicarbonato y vuelve a programar 10 segundos, giro a la izquierda y velocidad 4.
  5. Engrasa un molde redondo desmontable con mantequilla y espolvorea un poco de harina (o usa spray engrasante) y vierte la mezcla.
  6. Hornea durante 55 minutos aproximadamente o hasta comprobar que está hecho pinchando con un palillo. (en mi caso tuve que dejarlo unos minutos más, tapándolo con papel de aluminio en la superficie para que no se tostara demasiado).
  7. Una vez listo, saca del horno y deja enfriar en una rejilla durante 15 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, desmolda con cuidado y deja enfriar por completo.
  8. Vamos a preparar ahora la cobertura. Con el vaso limpio y seco, vierte el azúcar y pulveriza programando 20 segundos a velocidad 10.
  9. Una vez convertido el azúcar en polvo, agregamos la margarina, el queso crema y el zumo de limón y programamos 30 segundos a velocidad 4.
  10. Extiende la crema de cobertura sobre la superficie del bizcocho una vez frío y ralla unas cuantas nueces sobre el mismo.
  11. Reserva en la nevera ya que al llevar queso crema, hay que mantenerlo en frío.




3 Comentarios a “TARTA de calabaza y manzana”

  1. Ummmmmmmmm qué rico la prepararé pronto.

    inma, julio 18, 2013, 8:24 am | Responder a este comentario
  2. Triunfé con tu tarta…………Buenísima.
    Muchas gracias por tus consejos…Y tu claridad…………

    misabel, noviembre 19, 2013, 2:30 pm | Responder a este comentario

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