HERRAMIENTAS para preparar cupcakes

La Cocina de Morilands

HERRAMIENTAS para preparar cupcakes

materialparacupcakes

Llevaba mucho tiempo con ganas de enseñaros algunas de las herramientas que uso cuando hago repostería casera. Este post se hacía imprescindible después de tener en el blog varias recetas de cupcakes y habiendo recibido muchas preguntas sobre este tema por correo electrónico.

Por fin me he puesto a escribirlo y mostraros las indispensables que deberíais tener cuando queráis preparar estos maravillosos pastelitos. A ver, hay cosas de las que podemos prescindir pero que nos ayudan a poder trabajar mejor en la cocina y que una vez las tengamos, no tendremos que volverlas a comprar.

Para mi éstos que os enseño hoy son los útiles necesarios e imprescindibles para la elaboración y decoración de cupcakes, de los que yo suelo hacer. Hasta ahora no he preparado ninguno con figuritas de fondant ni nada por el estilo (no me gustan, aunque son todo un arte en este sentido).

Es interesante ir adquiriendo estos utensilios poco a poco e ir haciéndoles hueco en nuestros armarios. Nos serán de mucha utilidad cuando nos pongamos a preparar deliciosos cupcakes. Hay muchas más cosas en este «mundillo», pero ni yo las tengo, ni las uso ni creo que sean necesarias (purpurinas comestibles, moldes para hacer figuras, pastas de azúcar…).

¿Empezamos?

  1.  Bandejas para cupcakes. Nos serán muy útiles porque sólo las vamos a usar como molde sobre el que pondremos las cápsulas. Esto nos ayudará a que no se abran con el peso de la masa y la masa suba firme. Podemos usarlas de varios tamaños, pero la ideal es la mediana que lleva para 12 unidades.
  2. Espátulas. Con ellas extenderemos el glaseado sobre la parte del bizcocho del cupcake. También podemos formar «copetes» y formas diversas dándole bastante manejo a la espátula. Las hay planas, con un pequeño escalón, pequeñitas especiales para glasear…
  3. Descorazonador de manzanas. Práctico cuando queremos extraer una pequeña porción de bizcocho del centro porque pinchamos con él y la sacamos en perfecto estado para luego volver a ponerla cuando hayamos rellenado con algún sirope o crema de chocolate. Este utensilio es de los menos necesitados, puesto que lo puedes hacer con un cuchillo afilado, pero nunca será tan cómodo y práctico.
  4. Cuchara para helados. En mi caso es de las más útiles puesto que con ella distribuimos la masa equitativamente en las cápsulas de papel. Es cómodo, limpio y te aseguras la misma cantidad de masa a utilizar.
  5. Boquillas. Las hay de muchísimos tamaños y formas, pero las más utilizadas (al menos en mi caso) son la de estrella abierta y cerrada, es decir, la 1M y 2D de Wilton en tamaño grande y pequeño; también es útil tener algunas de forma redonda.
  6. Mangas pasteleras. Son impresdindibles para decorar el cupcake con el glaseado. Junto con las boquillas y el adaptador, forman un kit necesario. Yo las compro desechables de usar y tirar, son cómodas y bastante higiénicas.
  7. Cápsulas de papel. Las hay de miles de colores y con dibujos preciosos. Puedes encontrarlas en muchos establecimientos y con diferentes tamaños. Yo uso las de tamaño normal, ni las pequeñas ni las de muffin. Pero una cosa que hay que tener muy en cuanta es la calidad del papel ya que si son demasiado finas y el papel no es de calidad, al echarles la masa y hornearlas se impregnarán de grasa y perderán los dibujos tan bonitos que algunas tienen. A mi me ha pasado y por eso tengo muy en cuenta este aspecto al comprarlas.
  8. Rejillas. Un instrumento imprescindible para tener en casa para cualquier cosa de repostería que preparéis, tanto para un bizcocho, una tarta que saquéis del horno… También hay de muchos tamaños y apilables para poner unas sobre otras. Estas bandejas nos ayudarán a que el cupcake se enfrie por completo en todas partes por igual y que no se genere vapor húmedo en la parte que pega a la mesa o plato.
  9. Tamiz. Este es un útil imprescindible para la repostería en general ya que hay muchísimas recetas en las que tamizamos la harina con la levadura, con el cacao en polvo, el azúcar glas. Si tienes un tamiz de calidad, te durará mucho y la inversión habrá merecido la pena. Si no lo tienes, puedes apañarte con un buen colador pero tendrás que estar dándole golpecitos para que funcione. El tamiz es cómodo puesto que lleva una palanca que vamos cerrando y abriendo y de una manera rápida tenemos los ingredientes listos.

De una manera rápida os he enseñado los útiles necesarios y para mi imprescindibles a la hora de preparar cupcakes, pero hay muuuchos más.

En cuanto al lugar donde adquirirlos, los podéis encontrar desde una gran superficie en la sección de utensilios de cocina, vajillas y demás, hasta tiendas de repostería creativa que actualmente hay muchas. Si no lo tenéis cerca y/o es más cómodo, podéis realizar una compra on-line que os traerán a casa pagando unos gastos de envío. Hay tiendas online que tienen mejor y menor calidad/precio, pero lo interesante es que vayáis viendo cuál os interesa más y dónde tienes las mejores condiciones. Yo lo que hago es ir anotando cosas que voy a ir necesitando y cuando tengo una lista más o menos idónea, hago un pedido, de esta manera, los gastos de envío los amortizas mejor.

En otra entrada posterior, os enseñaré algunos de los ingredientes básicos y algunas recomendaciones de dónde y cómo podemos encontrarlos.

Espero que os haya sido de utilidad este post y que os animéis a preparar ricos cupcakes. Ya sabéis que en el blog tenéis una categoría propia en la que podéis encontrar varias recetas. Si no la habéis visto, pinchad aquí.

La Cocina de Morilands

HERRAMIENTAS para preparar cupcakes

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Llevaba mucho tiempo con ganas de enseñaros algunas de las herramientas que uso cuando hago repostería casera. Este post se hacía imprescindible después de tener en el blog varias recetas de cupcakes y habiendo recibido muchas preguntas sobre este tema por correo electrónico.

Por fin me he puesto a escribirlo y mostraros las indispensables que deberíais tener cuando queráis preparar estos maravillosos pastelitos. A ver, hay cosas de las que podemos prescindir pero que nos ayudan a poder trabajar mejor en la cocina y que una vez las tengamos, no tendremos que volverlas a comprar.

Para mi éstos que os enseño hoy son los útiles necesarios e imprescindibles para la elaboración y decoración de cupcakes, de los que yo suelo hacer. Hasta ahora no he preparado ninguno con figuritas de fondant ni nada por el estilo (no me gustan, aunque son todo un arte en este sentido).

Es interesante ir adquiriendo estos utensilios poco a poco e ir haciéndoles hueco en nuestros armarios. Nos serán de mucha utilidad cuando nos pongamos a preparar deliciosos cupcakes. Hay muchas más cosas en este «mundillo», pero ni yo las tengo, ni las uso ni creo que sean necesarias (purpurinas comestibles, moldes para hacer figuras, pastas de azúcar…).

¿Empezamos?

  1.  Bandejas para cupcakes. Nos serán muy útiles porque sólo las vamos a usar como molde sobre el que pondremos las cápsulas. Esto nos ayudará a que no se abran con el peso de la masa y la masa suba firme. Podemos usarlas de varios tamaños, pero la ideal es la mediana que lleva para 12 unidades.
  2. Espátulas. Con ellas extenderemos el glaseado sobre la parte del bizcocho del cupcake. También podemos formar «copetes» y formas diversas dándole bastante manejo a la espátula. Las hay planas, con un pequeño escalón, pequeñitas especiales para glasear…
  3. Descorazonador de manzanas. Práctico cuando queremos extraer una pequeña porción de bizcocho del centro porque pinchamos con él y la sacamos en perfecto estado para luego volver a ponerla cuando hayamos rellenado con algún sirope o crema de chocolate. Este utensilio es de los menos necesitados, puesto que lo puedes hacer con un cuchillo afilado, pero nunca será tan cómodo y práctico.
  4. Cuchara para helados. En mi caso es de las más útiles puesto que con ella distribuimos la masa equitativamente en las cápsulas de papel. Es cómodo, limpio y te aseguras la misma cantidad de masa a utilizar.
  5. Boquillas. Las hay de muchísimos tamaños y formas, pero las más utilizadas (al menos en mi caso) son la de estrella abierta y cerrada, es decir, la 1M y 2D de Wilton en tamaño grande y pequeño; también es útil tener algunas de forma redonda.
  6. Mangas pasteleras. Son impresdindibles para decorar el cupcake con el glaseado. Junto con las boquillas y el adaptador, forman un kit necesario. Yo las compro desechables de usar y tirar, son cómodas y bastante higiénicas.
  7. Cápsulas de papel. Las hay de miles de colores y con dibujos preciosos. Puedes encontrarlas en muchos establecimientos y con diferentes tamaños. Yo uso las de tamaño normal, ni las pequeñas ni las de muffin. Pero una cosa que hay que tener muy en cuanta es la calidad del papel ya que si son demasiado finas y el papel no es de calidad, al echarles la masa y hornearlas se impregnarán de grasa y perderán los dibujos tan bonitos que algunas tienen. A mi me ha pasado y por eso tengo muy en cuenta este aspecto al comprarlas.
  8. Rejillas. Un instrumento imprescindible para tener en casa para cualquier cosa de repostería que preparéis, tanto para un bizcocho, una tarta que saquéis del horno… También hay de muchos tamaños y apilables para poner unas sobre otras. Estas bandejas nos ayudarán a que el cupcake se enfrie por completo en todas partes por igual y que no se genere vapor húmedo en la parte que pega a la mesa o plato.
  9. Tamiz. Este es un útil imprescindible para la repostería en general ya que hay muchísimas recetas en las que tamizamos la harina con la levadura, con el cacao en polvo, el azúcar glas. Si tienes un tamiz de calidad, te durará mucho y la inversión habrá merecido la pena. Si no lo tienes, puedes apañarte con un buen colador pero tendrás que estar dándole golpecitos para que funcione. El tamiz es cómodo puesto que lleva una palanca que vamos cerrando y abriendo y de una manera rápida tenemos los ingredientes listos.

De una manera rápida os he enseñado los útiles necesarios y para mi imprescindibles a la hora de preparar cupcakes, pero hay muuuchos más.

En cuanto al lugar donde adquirirlos, los podéis encontrar desde una gran superficie en la sección de utensilios de cocina, vajillas y demás, hasta tiendas de repostería creativa que actualmente hay muchas. Si no lo tenéis cerca y/o es más cómodo, podéis realizar una compra on-line que os traerán a casa pagando unos gastos de envío. Hay tiendas online que tienen mejor y menor calidad/precio, pero lo interesante es que vayáis viendo cuál os interesa más y dónde tienes las mejores condiciones. Yo lo que hago es ir anotando cosas que voy a ir necesitando y cuando tengo una lista más o menos idónea, hago un pedido, de esta manera, los gastos de envío los amortizas mejor.

En otra entrada posterior, os enseñaré algunos de los ingredientes básicos y algunas recomendaciones de dónde y cómo podemos encontrarlos.

Espero que os haya sido de utilidad este post y que os animéis a preparar ricos cupcakes. Ya sabéis que en el blog tenéis una categoría propia en la que podéis encontrar varias recetas. Si no la habéis visto, pinchad aquí.

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Llevaba mucho tiempo con ganas de enseñaros algunas de las herramientas que uso cuando hago repostería casera. Este post se hacía imprescindible después de tener en el blog varias recetas de cupcakes y habiendo recibido muchas preguntas sobre este tema por correo electrónico.

Por fin me he puesto a escribirlo y mostraros las indispensables que deberíais tener cuando queráis preparar estos maravillosos pastelitos. A ver, hay cosas de las que podemos prescindir pero que nos ayudan a poder trabajar mejor en la cocina y que una vez las tengamos, no tendremos que volverlas a comprar.

Para mi éstos que os enseño hoy son los útiles necesarios e imprescindibles para la elaboración y decoración de cupcakes, de los que yo suelo hacer. Hasta ahora no he preparado ninguno con figuritas de fondant ni nada por el estilo (no me gustan, aunque son todo un arte en este sentido).

Es interesante ir adquiriendo estos utensilios poco a poco e ir haciéndoles hueco en nuestros armarios. Nos serán de mucha utilidad cuando nos pongamos a preparar deliciosos cupcakes. Hay muchas más cosas en este «mundillo», pero ni yo las tengo, ni las uso ni creo que sean necesarias (purpurinas comestibles, moldes para hacer figuras, pastas de azúcar…).

¿Empezamos?

  1.  Bandejas para cupcakes. Nos serán muy útiles porque sólo las vamos a usar como molde sobre el que pondremos las cápsulas. Esto nos ayudará a que no se abran con el peso de la masa y la masa suba firme. Podemos usarlas de varios tamaños, pero la ideal es la mediana que lleva para 12 unidades.
  2. Espátulas. Con ellas extenderemos el glaseado sobre la parte del bizcocho del cupcake. También podemos formar «copetes» y formas diversas dándole bastante manejo a la espátula. Las hay planas, con un pequeño escalón, pequeñitas especiales para glasear…
  3. Descorazonador de manzanas. Práctico cuando queremos extraer una pequeña porción de bizcocho del centro porque pinchamos con él y la sacamos en perfecto estado para luego volver a ponerla cuando hayamos rellenado con algún sirope o crema de chocolate. Este utensilio es de los menos necesitados, puesto que lo puedes hacer con un cuchillo afilado, pero nunca será tan cómodo y práctico.
  4. Cuchara para helados. En mi caso es de las más útiles puesto que con ella distribuimos la masa equitativamente en las cápsulas de papel. Es cómodo, limpio y te aseguras la misma cantidad de masa a utilizar.
  5. Boquillas. Las hay de muchísimos tamaños y formas, pero las más utilizadas (al menos en mi caso) son la de estrella abierta y cerrada, es decir, la 1M y 2D de Wilton en tamaño grande y pequeño; también es útil tener algunas de forma redonda.
  6. Mangas pasteleras. Son impresdindibles para decorar el cupcake con el glaseado. Junto con las boquillas y el adaptador, forman un kit necesario. Yo las compro desechables de usar y tirar, son cómodas y bastante higiénicas.
  7. Cápsulas de papel. Las hay de miles de colores y con dibujos preciosos. Puedes encontrarlas en muchos establecimientos y con diferentes tamaños. Yo uso las de tamaño normal, ni las pequeñas ni las de muffin. Pero una cosa que hay que tener muy en cuanta es la calidad del papel ya que si son demasiado finas y el papel no es de calidad, al echarles la masa y hornearlas se impregnarán de grasa y perderán los dibujos tan bonitos que algunas tienen. A mi me ha pasado y por eso tengo muy en cuenta este aspecto al comprarlas.
  8. Rejillas. Un instrumento imprescindible para tener en casa para cualquier cosa de repostería que preparéis, tanto para un bizcocho, una tarta que saquéis del horno… También hay de muchos tamaños y apilables para poner unas sobre otras. Estas bandejas nos ayudarán a que el cupcake se enfrie por completo en todas partes por igual y que no se genere vapor húmedo en la parte que pega a la mesa o plato.
  9. Tamiz. Este es un útil imprescindible para la repostería en general ya que hay muchísimas recetas en las que tamizamos la harina con la levadura, con el cacao en polvo, el azúcar glas. Si tienes un tamiz de calidad, te durará mucho y la inversión habrá merecido la pena. Si no lo tienes, puedes apañarte con un buen colador pero tendrás que estar dándole golpecitos para que funcione. El tamiz es cómodo puesto que lleva una palanca que vamos cerrando y abriendo y de una manera rápida tenemos los ingredientes listos.

De una manera rápida os he enseñado los útiles necesarios y para mi imprescindibles a la hora de preparar cupcakes, pero hay muuuchos más.

En cuanto al lugar donde adquirirlos, los podéis encontrar desde una gran superficie en la sección de utensilios de cocina, vajillas y demás, hasta tiendas de repostería creativa que actualmente hay muchas. Si no lo tenéis cerca y/o es más cómodo, podéis realizar una compra on-line que os traerán a casa pagando unos gastos de envío. Hay tiendas online que tienen mejor y menor calidad/precio, pero lo interesante es que vayáis viendo cuál os interesa más y dónde tienes las mejores condiciones. Yo lo que hago es ir anotando cosas que voy a ir necesitando y cuando tengo una lista más o menos idónea, hago un pedido, de esta manera, los gastos de envío los amortizas mejor.

En otra entrada posterior, os enseñaré algunos de los ingredientes básicos y algunas recomendaciones de dónde y cómo podemos encontrarlos.

Espero que os haya sido de utilidad este post y que os animéis a preparar ricos cupcakes. Ya sabéis que en el blog tenéis una categoría propia en la que podéis encontrar varias recetas. Si no la habéis visto, pinchad aquí.





7 Comentarios a “HERRAMIENTAS para preparar cupcakes”

  1. GRACIAS JUANFRA , NO SE PARA LOS DEMAS PERO A MI ME ENCANTA VER LOS UTILES DE LOS DEMAS ASI APRENDO Y DE TI APRENDO MUCHO , NUEVAMENTE GRACIAS

    guada, julio 22, 2013, 1:06 pm | Responder a este comentario
  2. Que bien explicado. Asi da gusto seguir un blog. Muy util este post, hay veces que ves recetas y no sabes que utensilios vas a necesitar y si luego van a ser realmente utiles. Enhorabuena.

    Begoña, agosto 4, 2013, 3:40 pm | Responder a este comentario
  3. Ya te pasaré una foto de lo que tengo yo, a parte del descorazonador, que es especialmente para vaciar cupcakes!
    Un saludete

    Karla Grau, septiembre 24, 2013, 6:37 pm | Responder a este comentario
  4. Como se llama cada utensilo??
    Gracias un saludo

    SandriMiau, diciembre 18, 2013, 3:48 pm | Responder a este comentario

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