CHEESECAKE de oreo

La Cocina de Morilands

CHEESECAKE de oreo

cheesecakeoreo1

Esta es la segunda receta de cheesecake de oreo que tenemos en el blog, y es que para los apasionados de estas galletas (entre ellos, yo mismo), tomar una tarta de queso junto a las oreo es un placer doble. Mi postre por excelencia allá donde vaya es la tarta de queso y me gusta en todas sus variantes, pero si ya la preparamos con unas de mis galletas preferidas, qué más puedo pedir?

cheesecakeoreo2

La verdad que hay sitios donde pedir esta tarta como postre es un pecado mortal; preguntas si los postres son caseros y te dicen que sí, que por supuesto, y cuando te traen la porción de tarta te quedas con unos ojos así como diciendo.. “como tienes la poca vergüenza de ponerme ésto aquí delante”. Y encima te cobran por el postre casi tanto como la cena completa!!!  No sé lo que la gente entenderá por un buen postre casero, pero yo creo que en muuuuchos restaurantes no pasarían la prueba; la verdad es que ya soy un poco selectivo a la hora de degustar un buen postre pero creo que hay unos límites que habría que tener en cuenta. Y si no, prefiero pedirme un helado que  por malo que sea se podrá comer. En fin…

cortecheesecakeoreo

A lo que vamos, que os dejo esta tarta deliciosa que he sacado del libro de Alma… cada tarta que preparo me gusta más… Esto ya se está convirtiendo en una adicción.

Ojo, esta receta es para un molde desmontable de unos 18 cm de diámetro, si usáis uno más grande la tarta os saldrá más finita. Os aconsejo adquirir unos buenos moldes si pensáis preparar tartas de este tipo, merecen la pena y son una buena inversión. Sé que os debo un post con el material imprescindible para preparar tartas, a ver si os lo hago pronto.

CHEESECAKE de oreo

Necesitarás…

Para la base

  • 100 gr de galletas oreo.
  • 25 gr de azúcar.
  • 50 gr de mantequilla.

Para el relleno

  • 300 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 250 gr de queso mascarpone.
  • 160 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de harina.
  • 2 huevos grandes.
  • 50 ml de nata para montar.
  • 10 galletas oreo.

Para la cobertura y decoración

  • 150 ml de nata para montar.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas.
  • 3-4 galletas oreo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un molde desmontable de 18 cm de diámetro engrasándolo con mantequilla. Reserva.
  2. Con ayuda de un robot de cocina tritura las galletas oreo de la base hasta convertirlas en polvo fino. Si no tienes robot puedes hacerlo metiéndolas en una bolsa de plástico y machacándolas con un rodillo de cocina.
  3. Funde la mantequilla en el microondas e incorporala a las galletas trituradas junto con el azúcar. Mezcla bien hasta conseguir una pasta homogénea. Cubre la base del molde con esta mezcla e introduce en el congelador para que endurezca.
  4. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  5. Machaca las galletas oreo del relleno metiéndolas en una bolsa y dando pequeños golpecitos de manera que queden trocitos pequeños.
  6. Ahora vamos a preparar el relleno de la tarta. Bate los dos quesos con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea. Incorpora los huevos de uno en uno mientras continuas batiendo y a continuación añade la nata. Añade también las galletas oreo machacadas y mezcla bien a velocidad baja para conseguir una crema densa.
  7. Saca el molde del congelador y rellena con la crema que acabamos de preparar.
  8. Introduce en el horno durante 15 minutos a 180ºC y pasado este tiempo, baja la temperatura a 120ºC  dejándo la tarta durante 60 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, comprueba que ha cuajado y que el centro ha quedado un poco húmedo.
  9. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Pasa un cuchillo afilado por los laterales del molde para despegarla y sin desmoldar, deja enfriar por completo en la nevera un mínimo de 6 horas (mejor de un día para otro).
  10. En el momento que vayamos a tomarla, desmolda con cuidado y prepara la cobertura y decoración. Monta la nata con las dos cucharadas de azúcar glas y una vez montada cubre con ella toda la superficie de la tarta. Ralla una galleta oreo por toda la superficie y decora con galletas por encima.
La Cocina de Morilands

CHEESECAKE de oreo

CHEESECAKE de oreo

cheesecakeoreo1

Esta es la segunda receta de cheesecake de oreo que tenemos en el blog, y es que para los apasionados de estas galletas (entre ellos, yo mismo), tomar una tarta de queso junto a las oreo es un placer doble. Mi postre por excelencia allá donde vaya es la tarta de queso y me gusta en todas sus variantes, pero si ya la preparamos con unas de mis galletas preferidas, qué más puedo pedir?

cheesecakeoreo2

La verdad que hay sitios donde pedir esta tarta como postre es un pecado mortal; preguntas si los postres son caseros y te dicen que sí, que por supuesto, y cuando te traen la porción de tarta te quedas con unos ojos así como diciendo.. “como tienes la poca vergüenza de ponerme ésto aquí delante”. Y encima te cobran por el postre casi tanto como la cena completa!!!  No sé lo que la gente entenderá por un buen postre casero, pero yo creo que en muuuuchos restaurantes no pasarían la prueba; la verdad es que ya soy un poco selectivo a la hora de degustar un buen postre pero creo que hay unos límites que habría que tener en cuenta. Y si no, prefiero pedirme un helado que  por malo que sea se podrá comer. En fin…

cortecheesecakeoreo

A lo que vamos, que os dejo esta tarta deliciosa que he sacado del libro de Alma… cada tarta que preparo me gusta más… Esto ya se está convirtiendo en una adicción.

Ojo, esta receta es para un molde desmontable de unos 18 cm de diámetro, si usáis uno más grande la tarta os saldrá más finita. Os aconsejo adquirir unos buenos moldes si pensáis preparar tartas de este tipo, merecen la pena y son una buena inversión. Sé que os debo un post con el material imprescindible para preparar tartas, a ver si os lo hago pronto.

CHEESECAKE de oreo

Necesitarás…

Para la base

  • 100 gr de galletas oreo.
  • 25 gr de azúcar.
  • 50 gr de mantequilla.

Para el relleno

  • 300 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 250 gr de queso mascarpone.
  • 160 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de harina.
  • 2 huevos grandes.
  • 50 ml de nata para montar.
  • 10 galletas oreo.

Para la cobertura y decoración

  • 150 ml de nata para montar.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas.
  • 3-4 galletas oreo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un molde desmontable de 18 cm de diámetro engrasándolo con mantequilla. Reserva.
  2. Con ayuda de un robot de cocina tritura las galletas oreo de la base hasta convertirlas en polvo fino. Si no tienes robot puedes hacerlo metiéndolas en una bolsa de plástico y machacándolas con un rodillo de cocina.
  3. Funde la mantequilla en el microondas e incorporala a las galletas trituradas junto con el azúcar. Mezcla bien hasta conseguir una pasta homogénea. Cubre la base del molde con esta mezcla e introduce en el congelador para que endurezca.
  4. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  5. Machaca las galletas oreo del relleno metiéndolas en una bolsa y dando pequeños golpecitos de manera que queden trocitos pequeños.
  6. Ahora vamos a preparar el relleno de la tarta. Bate los dos quesos con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea. Incorpora los huevos de uno en uno mientras continuas batiendo y a continuación añade la nata. Añade también las galletas oreo machacadas y mezcla bien a velocidad baja para conseguir una crema densa.
  7. Saca el molde del congelador y rellena con la crema que acabamos de preparar.
  8. Introduce en el horno durante 15 minutos a 180ºC y pasado este tiempo, baja la temperatura a 120ºC  dejándo la tarta durante 60 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, comprueba que ha cuajado y que el centro ha quedado un poco húmedo.
  9. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Pasa un cuchillo afilado por los laterales del molde para despegarla y sin desmoldar, deja enfriar por completo en la nevera un mínimo de 6 horas (mejor de un día para otro).
  10. En el momento que vayamos a tomarla, desmolda con cuidado y prepara la cobertura y decoración. Monta la nata con las dos cucharadas de azúcar glas y una vez montada cubre con ella toda la superficie de la tarta. Ralla una galleta oreo por toda la superficie y decora con galletas por encima.

cheesecakeoreo1

Esta es la segunda receta de cheesecake de oreo que tenemos en el blog, y es que para los apasionados de estas galletas (entre ellos, yo mismo), tomar una tarta de queso junto a las oreo es un placer doble. Mi postre por excelencia allá donde vaya es la tarta de queso y me gusta en todas sus variantes, pero si ya la preparamos con unas de mis galletas preferidas, qué más puedo pedir?

cheesecakeoreo2

La verdad que hay sitios donde pedir esta tarta como postre es un pecado mortal; preguntas si los postres son caseros y te dicen que sí, que por supuesto, y cuando te traen la porción de tarta te quedas con unos ojos así como diciendo.. “como tienes la poca vergüenza de ponerme ésto aquí delante”. Y encima te cobran por el postre casi tanto como la cena completa!!!  No sé lo que la gente entenderá por un buen postre casero, pero yo creo que en muuuuchos restaurantes no pasarían la prueba; la verdad es que ya soy un poco selectivo a la hora de degustar un buen postre pero creo que hay unos límites que habría que tener en cuenta. Y si no, prefiero pedirme un helado que  por malo que sea se podrá comer. En fin…

cortecheesecakeoreo

A lo que vamos, que os dejo esta tarta deliciosa que he sacado del libro de Alma… cada tarta que preparo me gusta más… Esto ya se está convirtiendo en una adicción.

Ojo, esta receta es para un molde desmontable de unos 18 cm de diámetro, si usáis uno más grande la tarta os saldrá más finita. Os aconsejo adquirir unos buenos moldes si pensáis preparar tartas de este tipo, merecen la pena y son una buena inversión. Sé que os debo un post con el material imprescindible para preparar tartas, a ver si os lo hago pronto.

CHEESECAKE de oreo

Necesitarás…

Para la base

  • 100 gr de galletas oreo.
  • 25 gr de azúcar.
  • 50 gr de mantequilla.

Para el relleno

  • 300 gr de queso crema tipo philadelphia.
  • 250 gr de queso mascarpone.
  • 160 gr de azúcar.
  • 1 cucharada de harina.
  • 2 huevos grandes.
  • 50 ml de nata para montar.
  • 10 galletas oreo.

Para la cobertura y decoración

  • 150 ml de nata para montar.
  • 2 cucharadas soperas de azúcar glas.
  • 3-4 galletas oreo.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, prepara un molde desmontable de 18 cm de diámetro engrasándolo con mantequilla. Reserva.
  2. Con ayuda de un robot de cocina tritura las galletas oreo de la base hasta convertirlas en polvo fino. Si no tienes robot puedes hacerlo metiéndolas en una bolsa de plástico y machacándolas con un rodillo de cocina.
  3. Funde la mantequilla en el microondas e incorporala a las galletas trituradas junto con el azúcar. Mezcla bien hasta conseguir una pasta homogénea. Cubre la base del molde con esta mezcla e introduce en el congelador para que endurezca.
  4. Precalienta el horno a 180º calor arriba y abajo.
  5. Machaca las galletas oreo del relleno metiéndolas en una bolsa y dando pequeños golpecitos de manera que queden trocitos pequeños.
  6. Ahora vamos a preparar el relleno de la tarta. Bate los dos quesos con el azúcar y la harina hasta que la mezcla sea homogénea. Incorpora los huevos de uno en uno mientras continuas batiendo y a continuación añade la nata. Añade también las galletas oreo machacadas y mezcla bien a velocidad baja para conseguir una crema densa.
  7. Saca el molde del congelador y rellena con la crema que acabamos de preparar.
  8. Introduce en el horno durante 15 minutos a 180ºC y pasado este tiempo, baja la temperatura a 120ºC  dejándo la tarta durante 60 minutos aproximadamente. Pasado este tiempo, comprueba que ha cuajado y que el centro ha quedado un poco húmedo.
  9. Saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Pasa un cuchillo afilado por los laterales del molde para despegarla y sin desmoldar, deja enfriar por completo en la nevera un mínimo de 6 horas (mejor de un día para otro).
  10. En el momento que vayamos a tomarla, desmolda con cuidado y prepara la cobertura y decoración. Monta la nata con las dos cucharadas de azúcar glas y una vez montada cubre con ella toda la superficie de la tarta. Ralla una galleta oreo por toda la superficie y decora con galletas por encima.




13 Comentarios a “CHEESECAKE de oreo”

  1. ¡Qué tentación! ¡Me encanta el corte!
    Dan ganas de pegarle un bocado a la pantalla.
    ¡Qué desconsuelo más grande!
    Besos.

    Rosy BM, julio 3, 2013, 10:47 pm | Responder a este comentario
  2. Ainssss… el libro de Alma sería perfectííííísimo si pusiera tb las recetas para thermomix, jijiji

    Mónica, julio 5, 2013, 11:56 am | Responder a este comentario
  3. Vaya pinta que tiene esta tarta!!!!!! Tanto es así que la voy a hacer para el cumpleaños de mis pequeños . Pero tengo una duda, añades la parte blanca de las oreo o sólo la galleta???
    Mil gracias y me encanta tu blog.

    María, julio 27, 2013, 5:14 pm | Responder a este comentario
  4. Hola Juanfran querría hacer ésta tarta pero me parece pequeña. Habría algún problema en doblar las cantidades? Y cuánto tiempo de horno tendria q ponerle?

    Beatriz, agosto 21, 2013, 3:40 pm | Responder a este comentario
    • Pues imagino que no haya problema al doblar cantidades. Tendrías que dejarla un poco más de horno, hasta que compruebes que está lista, pero sin perderla de vista. Al ser más cantidad tardaría más tiempo en cocerse, pero no te sé decir con exactitud!!! Es densa, eh? Según para cuántos la quieras, cortando porciones pequeñas da para bastantes

      Juanfra, agosto 21, 2013, 11:31 pm | Responder a este comentario
  5. Gran fan de esta tarta, vaya pinta tiene!! Cuando pones siempre en las recetas calor arriba y abajo en el horno, le pones el ventilador o no? O eso da igual?
    Gracias. Un saludo!!

    Mar reyes, junio 3, 2014, 12:13 pm | Responder a este comentario
    • Hola Mar… Yo nunca uso el ventilador, sólo calor arriba y abajo. Imagino que el ventilador hará que se haga más rápido, pero ya te digo, no lo pongo, así que no lo controlo. Gracias a ti… Un saludo

      Juanfra, junio 3, 2014, 4:51 pm | Responder a este comentario
  6. Hice la tarta el otro dia y estaba buenisima, se la comieron toda. Gracias por lo del horno salio pèrfecta 🙂
    Me encanta tu blog!!

    Mar Reyes, junio 6, 2014, 5:19 pm | Responder a este comentario

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