CHEESECAKE con dulce de leche

La Cocina de Morilands

CHEESECAKE con dulce de leche

cheesecakedulcedeleche

Sabéis que me encantan las tartas de queso??? Creo que ya a estas alturas lo tendréis muy claro, pero es que no hay receta que caiga en mis manos que no la prepare y las que no, las voy dejando en pendientes para aprovechar cualquier oportunidad.

Esta de hoy la preparé para una comida en el campo que tuvimos el domingo pasado y la verdad que aunque no era demasiado grande, acabamos con ella en un abrir y cerrar de ojos. Eso sí, lleva azúcar a porrón, como diría Alma Obregón, así que tened cuidado los/as que no queráis pillar algún exceso aunque no creo que os podáis resistir a un trocito aunque sea pequeño.

Es una tarta fácil y rápida de preparar y la podemos tener lista desde el día anterior guardada en la nevera, a falta de la decoración final. Si tenéis algún evento o acontecimiento especial, no dudéis en prepararla, seguro que encantará a vuestros invitados.

cheesecakeprueba

Vamos con la receta… veréis que es sencilla y rápida.

CHEESECAKE con dulce de leche

Necesitarás…

Para la base de la tarta

  • 170 gr de galletas maría.
  • 45 gr de azúcar.
  • 95 gr de mantequilla.

Para el relleno

  • 500 gr de queso crema tipo philadelphia frío.
  • 180 gr de azúcar.
  • 200 ml de nata de montar fría.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la cobertura

  • 1 bote pequeño de dulce de leche.
  • Virutas de chocolate blanco.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, tritura las galletas hasta convertirlas en polvo. Puedes ayudarte de un robot de cocina o metiéndolas en una bolsita de plástico y aplastarlas con un rodillo.
  2. Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala a las galletas trituradas. Incorpora también el azúcar y mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Prepara un molde desmontable alto de 18 cm engrasándolo con mantequilla o spray desmoldante. Reparte esta mezcla por la base y laterales del molde y reserva en la nevera. En un bol, vierte la nata y móntala. En otro bol bate el queso crema con el azúcar y la vainilla. Ve incorporando la nata montada con cuidado y con movimientos envolventes hasta conseguir integrarla en su totalidad. Vierte la crema sobre la base que teníamos reservada en la nevera y déjala enfriar durante al menos 8 horas.
  4. Cuando vayamos a presentarla y/o consumirla, desmolda con cuidado y decora la superficie poniendo cucharadas de dulce de leche y extendiendo bien. Sobre éste, ralla chocolate blanco al gusto.

Algunas consideraciones…

  • El relleno de esta tarta no queda cuajado en su totalidad puesto que no lleva huevos ni está preparada en el horno. Ha de estar muy fría para conseguir un buen corte. Si quieres puedes ponerle un par de hojas de gelatina previamente hidratada cuando estemos batiendo el queso con el azúcar y la vainilla.
  • Puedes poner la cantidad de dulce de leche que estimes conveniente.  A mi me ha bastado con un poco más de medio bote pequeño.
  • Las virutas de chocolate blanco las he rallado de una tableta bien dura que tenía en la nevera; de lo contrario te será dificil rallarlo.
  • Puedes usar el molde desmontable que tengas pero uno de 18 cm alto es ideal para este tipo de tartas.
  • En el blog tienes muchas otras cheesecakes, búscalas y adapta tu receta a tus gustos y necesidades.

Fuente…  Objetivo: Tarta Perfecta

La Cocina de Morilands

CHEESECAKE con dulce de leche

CHEESECAKE con dulce de leche

cheesecakedulcedeleche

Sabéis que me encantan las tartas de queso??? Creo que ya a estas alturas lo tendréis muy claro, pero es que no hay receta que caiga en mis manos que no la prepare y las que no, las voy dejando en pendientes para aprovechar cualquier oportunidad.

Esta de hoy la preparé para una comida en el campo que tuvimos el domingo pasado y la verdad que aunque no era demasiado grande, acabamos con ella en un abrir y cerrar de ojos. Eso sí, lleva azúcar a porrón, como diría Alma Obregón, así que tened cuidado los/as que no queráis pillar algún exceso aunque no creo que os podáis resistir a un trocito aunque sea pequeño.

Es una tarta fácil y rápida de preparar y la podemos tener lista desde el día anterior guardada en la nevera, a falta de la decoración final. Si tenéis algún evento o acontecimiento especial, no dudéis en prepararla, seguro que encantará a vuestros invitados.

cheesecakeprueba

Vamos con la receta… veréis que es sencilla y rápida.

CHEESECAKE con dulce de leche

Necesitarás…

Para la base de la tarta

  • 170 gr de galletas maría.
  • 45 gr de azúcar.
  • 95 gr de mantequilla.

Para el relleno

  • 500 gr de queso crema tipo philadelphia frío.
  • 180 gr de azúcar.
  • 200 ml de nata de montar fría.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la cobertura

  • 1 bote pequeño de dulce de leche.
  • Virutas de chocolate blanco.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, tritura las galletas hasta convertirlas en polvo. Puedes ayudarte de un robot de cocina o metiéndolas en una bolsita de plástico y aplastarlas con un rodillo.
  2. Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala a las galletas trituradas. Incorpora también el azúcar y mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Prepara un molde desmontable alto de 18 cm engrasándolo con mantequilla o spray desmoldante. Reparte esta mezcla por la base y laterales del molde y reserva en la nevera. En un bol, vierte la nata y móntala. En otro bol bate el queso crema con el azúcar y la vainilla. Ve incorporando la nata montada con cuidado y con movimientos envolventes hasta conseguir integrarla en su totalidad. Vierte la crema sobre la base que teníamos reservada en la nevera y déjala enfriar durante al menos 8 horas.
  4. Cuando vayamos a presentarla y/o consumirla, desmolda con cuidado y decora la superficie poniendo cucharadas de dulce de leche y extendiendo bien. Sobre éste, ralla chocolate blanco al gusto.

Algunas consideraciones…

  • El relleno de esta tarta no queda cuajado en su totalidad puesto que no lleva huevos ni está preparada en el horno. Ha de estar muy fría para conseguir un buen corte. Si quieres puedes ponerle un par de hojas de gelatina previamente hidratada cuando estemos batiendo el queso con el azúcar y la vainilla.
  • Puedes poner la cantidad de dulce de leche que estimes conveniente.  A mi me ha bastado con un poco más de medio bote pequeño.
  • Las virutas de chocolate blanco las he rallado de una tableta bien dura que tenía en la nevera; de lo contrario te será dificil rallarlo.
  • Puedes usar el molde desmontable que tengas pero uno de 18 cm alto es ideal para este tipo de tartas.
  • En el blog tienes muchas otras cheesecakes, búscalas y adapta tu receta a tus gustos y necesidades.

Fuente…  Objetivo: Tarta Perfecta

cheesecakedulcedeleche

Sabéis que me encantan las tartas de queso??? Creo que ya a estas alturas lo tendréis muy claro, pero es que no hay receta que caiga en mis manos que no la prepare y las que no, las voy dejando en pendientes para aprovechar cualquier oportunidad.

Esta de hoy la preparé para una comida en el campo que tuvimos el domingo pasado y la verdad que aunque no era demasiado grande, acabamos con ella en un abrir y cerrar de ojos. Eso sí, lleva azúcar a porrón, como diría Alma Obregón, así que tened cuidado los/as que no queráis pillar algún exceso aunque no creo que os podáis resistir a un trocito aunque sea pequeño.

Es una tarta fácil y rápida de preparar y la podemos tener lista desde el día anterior guardada en la nevera, a falta de la decoración final. Si tenéis algún evento o acontecimiento especial, no dudéis en prepararla, seguro que encantará a vuestros invitados.

cheesecakeprueba

Vamos con la receta… veréis que es sencilla y rápida.

CHEESECAKE con dulce de leche

Necesitarás…

Para la base de la tarta

  • 170 gr de galletas maría.
  • 45 gr de azúcar.
  • 95 gr de mantequilla.

Para el relleno

  • 500 gr de queso crema tipo philadelphia frío.
  • 180 gr de azúcar.
  • 200 ml de nata de montar fría.
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla.

Para la cobertura

  • 1 bote pequeño de dulce de leche.
  • Virutas de chocolate blanco.

Así se prepara…

  1. En primer lugar, tritura las galletas hasta convertirlas en polvo. Puedes ayudarte de un robot de cocina o metiéndolas en una bolsita de plástico y aplastarlas con un rodillo.
  2. Derrite la mantequilla en el microondas y agrégala a las galletas trituradas. Incorpora también el azúcar y mezcla hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Prepara un molde desmontable alto de 18 cm engrasándolo con mantequilla o spray desmoldante. Reparte esta mezcla por la base y laterales del molde y reserva en la nevera. En un bol, vierte la nata y móntala. En otro bol bate el queso crema con el azúcar y la vainilla. Ve incorporando la nata montada con cuidado y con movimientos envolventes hasta conseguir integrarla en su totalidad. Vierte la crema sobre la base que teníamos reservada en la nevera y déjala enfriar durante al menos 8 horas.
  4. Cuando vayamos a presentarla y/o consumirla, desmolda con cuidado y decora la superficie poniendo cucharadas de dulce de leche y extendiendo bien. Sobre éste, ralla chocolate blanco al gusto.

Algunas consideraciones…

  • El relleno de esta tarta no queda cuajado en su totalidad puesto que no lleva huevos ni está preparada en el horno. Ha de estar muy fría para conseguir un buen corte. Si quieres puedes ponerle un par de hojas de gelatina previamente hidratada cuando estemos batiendo el queso con el azúcar y la vainilla.
  • Puedes poner la cantidad de dulce de leche que estimes conveniente.  A mi me ha bastado con un poco más de medio bote pequeño.
  • Las virutas de chocolate blanco las he rallado de una tableta bien dura que tenía en la nevera; de lo contrario te será dificil rallarlo.
  • Puedes usar el molde desmontable que tengas pero uno de 18 cm alto es ideal para este tipo de tartas.
  • En el blog tienes muchas otras cheesecakes, búscalas y adapta tu receta a tus gustos y necesidades.

Fuente…  Objetivo: Tarta Perfecta





12 Comentarios a “CHEESECAKE con dulce de leche”

  1. chico esta receta la tengo que hacer, ya que al igualq ue a ti me encanrtan las tartas de queso. Una preguntilla ¿el extracto de vainilla se puede conseguir facilmente? quiero decir si en los supermercados estan. Tengo que investigarlo mas. Un saludo y enhorabuena por el blog que me tiene enganchadisima

    Marisa, julio 26, 2013, 12:10 pm | Responder a este comentario
    • Según donde vivas es más o menos fácil de encontrar. Normalmente en supermercados no lo suelen tener, tendrías que comprarlo en tiendas de repostería creativa o en la web donde hay muchas. Si no tienes manera de conseguirlo, puedes ponerle un poco de azúcar vainillado, aunque no será lo mismo evidentemente. GRacias por seguir el blog y por animarte a escribir. Un saludo

      Juanfra, julio 26, 2013, 1:47 pm | Responder a este comentario
  2. te felicito por tu web y por tus propuestas tan buenas y originales, te felicito y es un placer seguir tu web ya que nos enganchas a los fogones…y a hacer recetas riquisimas.
    un beso
    laura

    laura, julio 26, 2013, 2:15 pm | Responder a este comentario
    • Muchas gracias Laura… Me alegra que os gusten las recetas y que os animéis a prepararlas… Son sobre todo dulces, pero es que es lo que a mi me gusta, jejejeej… Un beso y de nuevo gracias por dejar estas palabras…

      Juanfra, julio 26, 2013, 5:17 pm | Responder a este comentario
  3. Que pinta más buena esta la hago pronto.
    A mi también me gusta los dulces y este blog es toda una tentación.

    inma, julio 27, 2013, 9:50 am | Responder a este comentario
  4. Cuando me miré el libro ésta es la receta que más me gustó. Te ha quedado genial,como siempre.No hay tarta que se te resista.Un beso.

    Merche cocinillas, julio 28, 2013, 4:29 pm | Responder a este comentario
  5. la he echo !!!!!!! gracias y mil gracias desde ahora estara entre mis preferidas , es facil y riquisima !!!! gracias , como siempre te superas

    guada, agosto 4, 2013, 7:31 pm | Responder a este comentario
  6. Buenas, cuando te refieres a la nata, hay que montarla y añadirla montada, o simplemente abrir el carton de la nata y añadirla liquida?
    gracias!Uregenteee!

    Angel, julio 18, 2014, 11:13 am | Responder a este comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Tus recetas por correo: